Signes avant-coureurs d’une carence en zinc et comment y remédier

Le zinc est un oligo-élément important dont nous avons besoin pour rester en bonne santé, mais saviez-vous qu’une personne sur 3 peut souffrir d’une carence en zinc sans même s’en rendre compte? Lisez la suite pour découvrir les signes et symptômes d’une carence en zinc et ce que vous pouvez faire pour prévenir ou inverser une carence en zinc.

L’importance du zinc

Le zinc est un oligo-élément important qui est responsable d’un certain nombre de fonctions différentes dans notre corps et aide à stimuler l’activité de 100 enzymes différentes. Cet élément est le deuxième après le fer dans sa concentration dans le corps.

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Le zinc se trouve dans les cellules de tout le corps et est nécessaire au bon fonctionnement du système défensif (immunitaire) du corps . Le zinc aussi

  • Joue un rôle dans la division cellulaire, la croissance cellulaire, la cicatrisation des plaies et la dégradation des glucides .
  • Notre corps a besoin de zinc pour les sens de l’odorat et du goût.
  • Pendant la grossesse, la petite enfance et l’enfance, le corps a besoin de zinc pour croître et se développer correctement.

Malheureusement, beaucoup de gens n’obtiennent pas assez de ce nutriment essentiel.

La carence en zinc est courante

La carence en zinc est plus courante que vous ne l’imaginez.

Selon un rapport publié par l’Organisation mondiale de la santé, le taux mondial de carence en zinc est d’environ 31%. 1

Une étude publiée dans l’édition de juin 2012 du Journal of Trace Elements in Medicine and Biology a révélé que la carence en zinc peut affecter jusqu’à 2 milliards de personnes dans le monde. 2 Ces chiffres indiquent que les problèmes de consommation de zinc en quantité suffisante ou d’absorption de zinc lorsqu’ils sont consommés peuvent être problématiques pour un tiers des habitants de la planète.

Généralement, lorsque quelqu’un souffre d’une carence en zinc, c’est parce que l’apport est insuffisant, parce qu’il est mal absorbé par l’organisme ou que son besoin en zinc augmente.

Facteurs de risque de développer une carence en zinc

De nombreux facteurs peuvent affecter la capacité du corps à traiter le zinc. Voici quelques éléments courants qui peuvent avoir un impact sur l’absorption du zinc ou contribuer à une carence en zinc:

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  • Diabète
  • Alcoolisme
  • Âge – les personnes âgées sont plus sujettes à une carence en zinc
  • Infection à H pylori 8 (Découvrez comment traiter naturellement H Pylori )
  • Utilisation de médicaments appauvrissant le zinc, comme de nombreuses pilules contraceptives, des médicaments contre l’hypertension et des antibiotiques
  • Végétarisme
  • Femmes enceintes et allaitantes
  • La drépanocytose (un groupe de troubles héréditaires des globules rouges)

Les tests actuels ne sont pas précis

Les niveaux de zinc plasmatique ou sérique sont les indices les plus couramment utilisés pour évaluer la carence en zinc, mais ces niveaux ne reflètent pas nécessairement le statut cellulaire du zinc en raison de mécanismes de contrôle homéostatique serrés (j’ai déjà mentionné ce problème lorsqu’il s’agit de détecter une carence en magnésium ).

Une personne peut souffrir d’une carence en zinc malgré l’absence d’indices de laboratoire anormaux. Dans de nombreux cas, les médecins tiennent compte des facteurs de risque (tels que l’apport calorique insuffisant, l’alcoolisme et les maladies digestives) et des symptômes de carence en zinc (tels que la croissance ralentie chez les nourrissons et les enfants) lorsqu’ils déterminent le besoin d’une supplémentation en zinc.

Symptômes de carence en zinc

Une carence en zinc peut être identifiée par:

  • Retard de croissance
  • La diarrhée
  • Perte de cheveux (les carences nutritionnelles sont l’une des dix causes de perte de cheveux )
  • Maturation sexuelle retardée et impuissance
  • Perte d’appétit
  • Retard de cicatrisation des plaies
  • Lésions oculaires et cutanées
  • Taches blanches sur les ongles, lignes transversales et mauvaise croissance des ongles ou ongles cassants
  • Maux de tête et vertiges
  • Goût amer en bouche
  • La carence en zinc est courante chez les personnes dont le nombre de lymphocytes est faible

Beaucoup de ces symptômes ne sont pas spécifiques et sont souvent associés à d’autres problèmes de santé; par conséquent, un examen médical est nécessaire pour déterminer si une carence en zinc est présente.

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Apport de zinc recommandé

L’apport journalier recommandé (AJR) pour le zinc est de 8 milligrammes par jour pour les femmes adultes et de 11 milligrammes par jour pour les hommes adultes.

L’apport recommandé pour les enfants de 1 à 8 ans varie de 3 à 5 milligrammes, augmentant à mesure que l’enfant grandit.

Les hommes de 9 à 13 ans ont besoin de 8 milligrammes de zinc par jour. Après l’âge de 14 ans, l’exigence augmente pour atteindre les 11 milligrammes par jour requis pour tous les hommes adultes.

Pour les femmes de plus de 8 ans, l’exigence reste stable à 8 milligrammes par jour, sauf pour les 14-18 ans, où la recommandation augmente à 9 milligrammes par jour.

Les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin accru de zinc à raison de 11 à 13 milligrammes par jour, selon l’âge.

Sources de zinc dans les aliments

  • Les crustacés, le bœuf et les autres viandes rouges sont de riches sources de zinc.
  • Les noix et les légumineuses sont des sources végétales de zinc relativement bonnes.

La biodisponibilité du zinc (la fraction de zinc retenue et utilisée par l’organisme) est relativement élevée dans la viande, les œufs et les fruits de mer en raison de l’absence relative de composés qui inhibent l’absorption du zinc et de la présence d’acides aminés soufrés (cystéine et méthionine) qui améliorer l’absorption du zinc.

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Le zinc dans les produits à grains entiers et les protéines végétales est moins biodisponible en raison de leur teneur relativement élevée en acide phytique, un composé qui inhibe l’absorption du zinc. C’est l’une des raisons de faire tremper vos noix et vos graines avant de les manger .

J’ai déjà écrit que les graines de citrouille (pepitas) sont une bonne source de zinc . Voici d’autres sources de zinc 5 :

1. Huîtres, cuites, panées et frites, 3 onces 74 mg (493% DV)

2. Rôti de mandrin de boeuf, braisé , 3 onces 7 mg (47% DV)

3. Crabe, roi d’Alaska, cuit , 3 onces 6,5 mg (43% DV)

4. Galette de boeuf, grillée , 3 onces 5,3 mg (35% DV)

5. Homard, cuit , 3 onces 3,4 mg (23% DV)

6. Côtelette de porc, longe, cuite , 3 onces 2,9 mg (19% DV)

7. Haricots au four, en conserve, nature ou végétariens , ½ tasse 2,9 mg (19% DV)

8. Poulet, viande brune, cuit , 3 onces 2,4 mg (16% DV)

9. Yaourt, fruits, faible en gras , 8 onces 1,7 mg (11% DV)

10. Noix de cajou, grillées à sec , 1 once 1,6 mg (11% DV)

11. Pois chiches, cuits , ½ tasse 1,3 mg (9% DV)

12. Yaourt, fruits, faible en gras , 8 onces 1,7 mg (11% DV)

13.  Pois chiches, cuits , ½ tasse 1,3 mg (9% DV)

14.  Fromage suisse , 1 once 1,2 mg (8% DV)

15.  Amandes, grillées à sec , 1 once 0,9 mg (6% DV)

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