Comment savoir si l’huile de noix de coco est mauvaise: 4 signes d’huile de noix de coco expirée

L’huile de coco est une huile comestible savoureuse qui a une longue durée de conservation et contient de nombreux avantages pour la santé. Parce qu’elle a une teneur élevée en acides gras, l’huile de coco ne se détériore pas très rapidement. En fait, ce sont les niveaux élevés d’acide laurique dans l’huile de coco qui lui confèrent ses nombreuses propriétés médicinales bénéfiques. Cependant, si elle est conservée longtemps, l’huile de coco peut devenir rance et commencer à sentir mauvais. Vous remarquerez peut-être que lorsque l’huile de noix de coco disparaît, sa couleur passe du blanc à une masse jaunâtre qui peut contenir des taches de moisissure.

L’huile de coco expire-t-elle?

L’huile de coco aura une «date limite de consommation» sur le pot et cela donne une indication du moment où vous pouvez vous attendre à ce que l’huile devienne rance. Cependant, généralement, l’odeur de l’huile de coco est une bonne indication si elle a mal tourné. La durée de conservation de l’huile de noix de coco dépend beaucoup de la façon dont elle a été produite et de la façon dont elle est stockée. Par exemple, l’huile de coco vierge pure (du type qui est excellente pour votre santé) reste généralement plus longtemps fraîche que l’huile de coco raffinée.

Dans cet article, je vais regarder les 4 signes révélateurs d’une mauvaise huile de coco. Vous découvrirez également si vous pouvez faire quelque chose pour prolonger la durée de conservation de l’huile de coco. C’est important de savoir surtout si vous utilisez ou consommez de l’huile de coco pour ses bienfaits pour la santé. J’examinerai également brièvement les nombreux avantages pour la santé de l’huile de coco pour votre peau, vos cheveux et même pour maigrir!

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Types d’huile de noix de coco – raffinée vs non raffinée

Il existe 2 types d’huile de noix de coco que vous pouvez utiliser pour cuisiner ou sur votre peau – l’ huile de noix de coco raffinée ou non raffinée (vierge). L’huile de coco raffinée et non raffinée a ses propres avantages et inconvénients.

L’huile de coco raffinée est fabriquée en blanchissant et en purifiant la chair de noix de coco avant de la sécher. L’huile de coco raffinée (parfois appelée huile de coprah) est ensuite extraite pour produire une huile sans saveur ni odeur. L’avantage de l’huile de noix de coco raffinée est qu’elle a un point de fumée de 450 ° F (232 ° C), ce qui la rend meilleure pour la friture. Cependant, une grande partie de la qualité est supprimée dans le traitement.

L’huile de coco vierge est moins traitée et contient des propriétés plus bénéfiques que l’huile de coco raffinée. Selon la méthode utilisée, la viande de coco est séchée ou transformée fraîche. De la viande de noix de coco séchée, l’huile est extraite mécaniquement. Pour extraire l’huile de la viande de noix de coco fraîche qui n’a pas été séchée, le lait de coco est ensuite extrait mécaniquement. Il est ensuite traité naturellement pour séparer l’huile. Ces deux méthodes permettent à l’huile de noix de coco de conserver sa saveur et son odeur de noix de coco distinctes.

Le Journal of Applied Sciences a rapporté que l’huile de coco vierge (VCO) contient des niveaux élevés d’acide laurique qui ont des propriétés antimicrobiennes. Ces acides gras sont utiles contre les champignons, les bactéries et les virus. En fait, la seule autre substance contenant autant d’acide laurique que l’huile de coco est le lait maternel. Ce sont ces propriétés antibactériennes qui contribuent à préserver la qualité et la durée de conservation de l’huile de coco. 1

Les médecins de WebMD disent que l’huile de noix de coco vierge contient un type de graisse appelé triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Bien que ceux-ci soient classés comme graisses saturées, ils fonctionnent différemment dans le corps que les graisses saturées. 2

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Certaines études soulignent le fait que les MCT peuvent aider à perdre du poids sans augmenter les risques métaboliques. 3 D’autres études montrent que les acides gras à chaîne moyenne aident à réduire les taux de lipides à jeun et la glycémie et peuvent aider à protéger contre les conditions inflammatoires. 4

Combien de temps avant que l’huile de coco raffinée ou non raffinée expire?

Combien de temps faut-il pour que l’huile de coco devienne rance et expire? La recherche sur la durée de conservation des deux types d’huile de coco a montré que l’huile de coco raffinée se détériore avant l’huile de coco vierge.

Une étude de 2015 a révélé que l’huile de coco raffinée commencerait à se gâter environ 2 ans après la production et a une durée de conservation plus courte que l’huile de coco vierge. Les chercheurs ont découvert que l’huile de coco vierge a une durée de conservation d’environ 5 ans. Il a été suggéré que l’huile de coco vierge ne rancit pas aussi rapidement car moins d’antioxydants sont détruits lors du traitement. 5

4 signes que l’huile de coco avait mal tourné

Comment savoir si votre huile de coco a mal tourné et est devenue rance? Au fil du temps, la chaleur, l’oxygène et la lumière peuvent tous affecter les composés chimiques de l’huile de noix de coco et les rendre mauvais.

Il est également bon de se rappeler que même si la date d’expiration de l’huile de noix de coco peut sembler correcte – et c’est généralement environ 2 ans après la mise en bouteille de l’huile de noix de coco – cela ne donne pas d’indication quand les noix de coco ont été récoltées et l’huile extraite . Ainsi, parfois, l’huile de coco peut mal tourner avant même la date d’expiration.

1. Odeur ou goût

La plupart des huiles, y compris l’huile de coco, peuvent commencer à sentir ou à avoir un goût amer lorsqu’elles sont devenues mauvaises. Vous remarquerez peut-être que l’odeur agréable, presque sucrée, de l’huile de coco vierge devient fade ou fétide.

2. Couleur

Un autre signe révélateur que votre huile de noix de coco s’est gâtée est qu’elle a perdu sa couleur blanche ou n’a pas une couleur transparente lorsqu’elle fond. L’huile de coco rance aura une couleur jaunâtre lorsque vous la fondrez et c’est un signe certain que vous devez vous en débarrasser.

3. La cohérence n’est pas fluide

L’huile de coco qui a expiré et a mal tourné devient généralement grumeleuse et n’a pas une consistance lisse.

4. Taches sombres

Même si l’ huile de coco est riche en propriétés antimicrobiennes , des taches de bactéries ou de moisissures peuvent apparaître dans l’huile de coco rance. Donc, vous ne voudriez pas ingérer de l’huile de noix de coco périmée ou mettre de l’huile de noix de coco expirée sur votre peau.

Si vous utilisez de l’huile de noix de coco sur votre peau, vous devez éviter de la mettre dans des ustensiles impurs ou des mains sales. Évitez également les doubles trempages si vous utilisez de l’huile de noix de coco comme hydratant pour empêcher les bactéries de pénétrer dans l’huile de noix de coco.

Effets secondaires de l’huile de coco expirée

La recherche fait défaut et a des effets secondaires potentiels de la consommation ou de l’utilisation d’huile de noix de coco qui a expiré. Cependant, regarder ce qui arrive aux autres huiles peut aider à connaître les effets secondaires de l’huile de coco rance.

Par exemple, il est connu que les modifications des acides gras se produisent dans des huiles qui sont devenues rances ou qui sont chauffées au-delà de leur point de fumer. Par exemple, la revue Oil & Soap a déclaré que les vitamines sont détruites dans l’huile de foie de morue lorsqu’elle devient rance. On pense également que les propriétés antioxydantes de ces huiles sont également affectées et que des radicaux libres se forment dans l’huile. 6

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Selon la revue Anticancer Research , les changements chimiques dans l’huile de maïs rance peuvent affecter les tumeurs du corps. Les chercheurs ont découvert que l’huile de maïs rance pouvait à la fois favoriser la croissance tumorale ou même en être la cause. Cependant, il convient de noter qu’il s’agit d’huiles riches en acides gras oméga-6, tandis que l’huile de coco a de faibles niveaux d’oméga-6. sept

Il est très peu probable que l’huile de coco rance vous rende malade immédiatement ou provoque une intoxication alimentaire . Cependant, les toxines, les radicaux libres ou la nature oxydante des huiles rances pourraient avoir un effet cumulatif au fil du temps et causer des problèmes de santé.

Par conséquent, il est important de stocker correctement l’huile de coco pour prolonger sa durée de conservation.

Comment conserver l’huile de noix de coco pour prolonger la durée de conservation?

Lorsque l’huile de coco est stockée à température ambiante dans des climats modérés ou froids, elle est blanche et solide. L’huile de coco commence à fondre lorsque la température dépasse 75 ° F (24 ° C). Il est correct de stocker l’huile de coco dans ces conditions sans affecter sa durée de conservation.

Pour prolonger sa durée de conservation et éviter que l’huile de coco ne se détériore avant la date de péremption, vous devez la conserver à l’abri de la lumière directe du soleil. La lumière directe du soleil détruit les antioxydants de l’huile de noix de coco et la rend plus rapide.

Le meilleur endroit pour stocker l’huile de coco pour qu’elle ne se détériore pas est dans une armoire de cuisine où il fait sombre et la température est plus uniforme. Bien que l’huile de coco ne se détériore pas si elle n’est pas réfrigérée, vous voudrez peut-être le faire si vous vivez dans un climat chaud.

Faut-il conserver l’huile de coco dans le réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation?

Dans les climats très chauds ou humides, vous pouvez conserver l’huile de noix de coco dans le réfrigérateur pour l’empêcher de se détériorer. Cependant, l’huile de coco devient très dure lorsqu’elle est stockée au réfrigérateur et il peut être difficile de sortir l’huile de coco.

N’oubliez pas que pour éviter que l’huile de coco ne se détériore à cause des bactéries, utilisez toujours des ustensiles de cuisine propres lorsque vous récupérez l’huile solide.

Pouvez-vous congeler l’huile de noix de coco pour l’empêcher de devenir rance?

Oui, vous pouvez congeler l’huile de coco pour l’empêcher de devenir rance. Cela peut être un moyen efficace de prolonger la durée de conservation de l’huile de coco.

La meilleure façon de congeler l’huile de coco est de la réchauffer doucement jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Ensuite, versez l’huile de noix de coco dans des bacs à glaçons et congelez pendant quelques heures jusqu’à solidité. Cela rendra l’huile de noix de coco plus facile à utiliser lorsque vous en aurez besoin. Vous pouvez ensuite transférer les glaçons à l’huile de noix de coco dans un sac en plastique pour les stocker dans votre congélateur lorsque vous en aurez besoin.

Les nombreux avantages pour la santé de l’huile de coco

Examinons brièvement les nombreux avantages pour la santé de l’huile de noix de coco et ce que la recherche scientifique dit sur les propriétés médicinales de l’huile de noix de coco.

Avantages de l’huile de coco pour les cheveux

La riche teneur en acides gras de l’ huile de noix de coco en fait un excellent traitement naturel pour les cheveux lorsqu’ils sont utilisés en petites quantités.

L’huile de coco comme hydratant et revitalisant pour les cheveux

L’huile de coco peut donner à vos cheveux une brillance incroyable lorsque vous les appliquez comme hydratant. Une étude réalisée en 2007 a révélé que l’huile de noix de coco aidait les cheveux à retenir l’humidité plus longtemps que l’huile minérale. L’huile de coco a aidé à prévenir la perte de vapeur d’eau des cheveux, agissant ainsi comme une crème hydratante pour les cheveux. 8

Donc, si vous avez les cheveux secs ou crépus ou si vous voulez juste donner un peu d’éclat à vos cheveux, passez un peu d’huile de noix de coco dans vos mèches de cheveux.

L’huile de coco pour stimuler la croissance des cheveux

L’huile de coco peut également aider à améliorer la croissance des cheveux, en particulier lorsqu’elle est utilisée avec d’ autres ingrédients naturels pour repousser les cheveux . Le Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine rapporte que l’huile de coco est utilisée depuis des siècles dans les remèdes naturels pour la croissance des cheveux. 9

D’autres huiles qui ont prouvé leur efficacité pour stimuler la croissance des cheveux sont l’huile de ricin , l’huile de menthe poivrée et l’ huile de romarin .

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Avantages pour la peau de l’huile de coco pour la peau

Le riche effet hydratant de l’huile de noix de coco et ses propriétés antibactériennes en font un ingrédient naturel parfait à mettre sur votre peau .

L’huile de coco pour hydrater le visage et les mains

Bien sûr, vous pouvez utiliser de l’huile de coco pour hydrater n’importe quelle partie de votre corps. Mais parce que le visage et les mains succombent à beaucoup d’usure, l’ huile de noix de coco est un remède parfait pour la peau sèche ou tachée .

Par exemple, la revue Biointerphases a rapporté que l’acide laurique pénètre facilement dans la peau et peut fournir une hydratation profonde et une couche protectrice sur la peau. dix

Gommage visage

Vous pouvez également combiner l’huile de noix de coco avec du sucre et du miel pour créer un gommage luxueux. Un gommage facial à l’huile de noix de coco peut aider à éliminer les cellules mortes de la peau et à déboucher naturellement les pores , tout en nourrissant votre peau.

L’huile de coco pour traiter l’eczéma

L’huile de coco est un excellent remède naturel pour les affections cutanées comme l’eczéma et le psoriasis.

Selon la revue Dermatitis, les propriétés émollientes de l’huile de coco en font un bon remède naturel pour les problèmes inflammatoires cutanés . Les chercheurs ont également découvert que l’huile de noix de coco a une large activité antibactérienne et peut aider à prévenir et à traiter les infections cutanées secondaires. 11

L’huile de coco pour l’acné

Bien qu’elle soit classée comme comédogène pouvant bloquer les pores, l’huile de coco peut aider à traiter les signes visibles de l’acné.

Par exemple, une recherche menée en 2009 sur les propriétés curatives de l’huile de coco a révélé que l’acide laurique est antimicrobien. Il a été suggéré que l’acide laurique peut être utilisé comme traitement alternatif pour l’acné car il détruit les bactéries sur la peau. Il a également des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire les rougeurs de la peau . 12

Pour en savoir plus sur les bienfaits de l’huile de coco pour les boutons, veuillez lire mon article sur l’ huile de coco comme remède naturel contre l’acné .

L’huile de coco pour les infections à levures

Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco pour traiter les infections vaginales à levures, les infections cutanées à levures ou le muguet buccal (une infection à levures candida de la bouche).

Les infections à levures sont généralement causées par une prolifération de candida dans le corps. Parce que l’ huile de coco contient également des propriétés antifongiques , vous pouvez utiliser de l’huile de noix de coco pour lutter contre les infections fongiques.

Par exemple, le Journal of Medicinal Foods a rapporté que l’huile de coco est efficace contre toutes les souches de candida. En fait, l’utilisation d’huile de coco pour une infection à levures était tout aussi efficace que le fluconazole, un médicament populaire pour les infections à levures. 13

Pour aider à renforcer l’effet antifongique de l’huile de noix de coco , vous pouvez ajouter 2-3 gouttes d’ huile d’arbre à thé à chaque cuillère à soupe d’huile de noix de coco vierge.

D’autres grandes utilisations de l’huile de coco

Il existe de nombreuses autres façons d’utiliser l’huile de coco pour profiter d’une bonne santé. En voici quelques autres:

L’huile de coco pour perdre du poids

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Les avantages de l’huile de noix de coco pour aider à perdre du poids sont dus aux triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Ces acides gras sont métabolisés plus rapidement dans le corps en énergie et ne sont pas stockés sous forme de graisse.

Le European Journal of Clinical Nutrition a rapporté que la consommation de 30 g de TCM par jour aide à augmenter la dépense énergétique jusqu’à 120 calories par jour. 14

En outre, une étude réalisée en 2003 sur l’obésité a révélé que la consommation de TCM à la place des triglycérides à longue chaîne (qui est ce que contiennent la plupart des graisses saturées) a contribué à stimuler l’oxydation des graisses chez les femmes obèses. L’étude a conclu que les TCM pouvaient aider à prévenir la prise de poids à long terme. 15

Huile de coco pour animaux de compagnie

Tous les bienfaits de l’ huile de coco pour la santé peuvent être tout aussi utiles pour vos animaux de compagnie que pour vous. Par exemple, l’huile de coco peut aider à garder les manteaux de votre animal de compagnie brillants et pleins de lustre. Vous pouvez également appliquer de l’huile de noix de coco sur les éruptions cutanées ou les coupures pour accélérer le processus de guérison. Vous pouvez également ajouter de l’huile de noix de coco à l’alimentation de votre animal pour aider à prévenir les pics de glycémie et à soulager la constipation.

Brossez-vous les dents avec de l’huile de coco

En raison de ses propriétés antibactériennes, vous pouvez utiliser de l’huile de coco vierge comme dentifrice naturel pour aider à prévenir les maladies des gencives et les caries.

Par exemple, le Journal of International Society of Preventative & Community Dentistry a découvert que l’huile de coco aidait à tuer les souches bactériennes de Streptococcus mutans . C’est le type de bactérie responsable des caries dentaires et de la gingivite . L’huile de coco a également contribué à réduire l’inflammation des gencives et à améliorer la santé bucco-dentaire. 16

Pour faire votre propre dentifrice maison pour une bonne santé bucco-dentaire , mélangez 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge avec 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Brossez-vous les dents au moins 2 fois par jour avec le dentifrice naturel pour aider à garder vos dents et vos gencives en bonne santé.

L’huile de coco peut également être utilisée comme rince-bouche dans la traction ou le swishing d’huile qui est un remède traditionnel traditionnel qui a été mentionné dans la médecine ayurvédique pour la santé bucco-dentaire.

Pourquoi consommer plus d’huile de noix de coco?

Il existe de nombreuses raisons de consommer plus d’huile de noix de coco dans votre alimentation. Habituellement, nous essayons tous de rester à l’écart des graisses saturées, cependant, les graisses saturées dans l’huile de noix de coco sont uniques et fonctionnent différemment dans le corps.

Selon la revue Advances in Nutrition , l’huile de coco a été malmenée en raison de la teneur en graisses saturées. Cependant, les rapports indiquent que les pays tropicaux où l’huile de coco est largement utilisée ont certains des taux de maladies cardiaques les plus bas du monde. Il a été constaté que les acides gras à chaîne moyenne aident à améliorer le profil de cholestérol et peuvent réduire le risque de maladies inflammatoires. 17

Mais, tous les médecins ne sont pas d’accord. Le Dr Walter Willet de la Harvard School of Public Health dit que l’huile de coco peut être moins mauvaise que la consommation de graisses saturées. L’huile de coco améliore le bon cholestérol dans le sang (HDL). Cependant, il peut augmenter les niveaux globaux de cholestérol. 18

Vous pouvez trouver des idées sur la façon d’incorporer l’huile de noix de coco dans votre alimentation dans mon article sur la cuisine avec de l’huile de noix de coco – le guide ultime .

Apport quotidien recommandé (AJR) d’huile de coco

Il n’y a pas de directives officielles sur la quantité d’huile de noix de coco qu’il est recommandé de consommer quotidiennement.

Des études sur les effets de la consommation de plus d’huile de noix de coco pour la perte de poids ont montré que 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco par jour peuvent aider à perdre du poids. Deux cuillères à soupe d’huile de noix de coco feraient environ 30 ml et il a été démontré dans les études qu’elles contiennent suffisamment de TCM pour stimuler le métabolisme et améliorer la sensation de satiété. 19

Où acheter de l’huile de noix de coco

Pour vous assurer que votre huile de coco ne rance pas trop rapidement, vous devez toujours l’acheter auprès de sources fiables. Vous pouvez également acheter de l’huile de noix de coco vierge biologique, ce qui permet de vous assurer que vous n’obtenez aucun pesticide ou toxine dans l’huile.

Vous pouvez acheter de l’huile de coco vierge dans de nombreux magasins de produits de santé, en ligne ou même dans certains grands supermarchés. Pour vous assurer que l’huile de noix de coco ne se détériore pas trop tôt, vérifiez toujours la date de péremption pour vous assurer que vous pouvez tout utiliser dans les meilleurs délais.

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