Différents types de sel et leurs avantages (basé sur des preuves)

Le mélange minéral de sodium et de chlore, plus communément appelé sel, a joué un rôle essentiel dans la vie quotidienne de la personne moyenne.

Sans elle, des tonnes de plats culinaires seraient rendus ternes et insipides, et les frites ne seraient plus jamais les mêmes. Mais le sel va au-delà du simple goût, et il existe plusieurs formes de sels qui ont leurs propres avantages uniques pour votre maison et votre cuisine.

Avantages du sel

Le sel peut rendre les frites délicieuses, mais il ne faut pas oublier que c’est un minéral essentiel à notre propre survie. La combinaison de sodium et de chlore contribue à un équilibre sain des fluides dans le cerveau. Ils travaillent également avec les nerfs sensibles du cerveau pour contrôler les impulsions électriques.

Publicité

Outre la santé et le goût, il existe plusieurs autres façons dont les gens utilisent le sel pour améliorer leur vie:

  • Préserver les aliments
  • Nettoyage de la vaisselle et des fours
  • Éliminer les odeurs des mains
  • Prévenir la croissance des moisissures
  • Extinction des feux de graisse
  • Éclaircir le linge et éliminer les taches
  • Prolonger la vie végétale
  • Soulager les maux de gorge avec un gargarisme à l’eau salée chaude
  • Dégivrage des trottoirs et des allées

Différents types de sel

Comme vous l’avez peut-être remarqué, le sel se présente sous différentes formes, couleurs et tailles. Contrairement à la croyance populaire, tous ces sels commerciaux ne sont pas identiques. Il existe des différences de texture, de goût et de teneur en minéraux entre chaque type.

Sel raffiné

C’est le type de sel le plus courant dans les armoires de cuisine et les dessus de table du monde entier. Aussi connu sous le nom de sel de table, il s’agit de chlorure de sodium sous l’une des formes les plus raffinées disponibles. Ce type de sel est caractérisé par la texture fine et blanchie laissée après le processus de raffinage.

Au cours du processus de raffinement approfondi, le sel de table perd certains oligo-éléments et plusieurs types d’additifs qui peuvent être étrangers au corps sont ajoutés pour empêcher l’agglutination.

Bien qu’il y ait des sceptiques, il n’y a pas de preuves solides contre la sécurité du sel de table et la présence d’iode en eux est un plus .

Publicité

L’iode a été ajouté au sel pour la première fois au milieu des années 1920 pour remédier à une carence en iode . L’ingestion jusqu’à 1 100 microgrammes d’iode chaque jour est l’option la plus sûre pour les adultes et les enfants âgés de 4 ans et plus.

Il est particulièrement important pour les femmes enceintes de nourrir leurs enfants en développement. L’abondance des aliments transformés a rendu l’iode beaucoup moins répandue dans un régime alimentaire moderne, de sorte que le sel iodé est une méthode pratique de livraison, car il s’intègre facilement dans pratiquement tous les repas.

Sel rose de l’Himalaya

Ce type de sel provient de la région du Pakistan et attire l’attention avec sa texture rose et rocheuse. La couleur provient de traces d’oxyde de fer, autrement connu sous le nom de rouille, dans la mine de sel dans laquelle il est récolté. Cependant, la quantité est négligeable et jugée sans danger pour la consommation.

Comme il s’agit d’un sel récolté naturellement avec peu ou pas de raffinement, il contient de petites quantités de minéraux essentiels tels que le magnésium, le calcium et le potassium.

Il est joliment saupoudré sur les aliments et dans les recettes, mais de nombreuses personnes utilisent également des morceaux solidifiés avec des lumières à l’intérieur comme lampes. On dit que ces lampes de santé holistiques purifient et ionisent l’air qui les entoure.

Publicité

Lectures supplémentaires: Lisez mes articles sur 11 avantages étonnants pour la santé du sel rose de l’Himalaya et de la lampe au sel de l’Himalaya – Avantages pour la santé et comment l’utiliser .

Sel de mer

Le sel marin est peut-être extrait de l’une des méthodes les plus sûres possibles: l’évaporation de l’eau.

Selon l’ American Heart Association, il y a une quantité infime de raffinement de l’extraction aux niveaux de consommation par rapport au sel de table et plusieurs avantages pour la santé sont fournis lors de son utilisation.

Il ressemble à la structure cristallisée du sel de l’Himalaya, mais souvent un peu plus petit et avec une couleur blanche plus translucide. Sel de mer préféré par certains gourmets en raison de sa texture agglomérée. Cela permet une dose plus concentrée de saveur dans chaque bouchée.

Certaines études suggèrent des effets positifs sur le système immunitaire, une perte de poids, des crampes musculaires et une réduction du taux de cholestérol lorsqu’elles sont combinées à une quantité suffisante d’eau.

Comme le sel de l’Himalaya, il y a des traces de minéraux qui se trouvent à l’intérieur, y compris une quantité notable de magnésium par rapport à d’autres sels.

Publicité

Certaines personnes se disent préoccupées par la pollution de l’eau. Si le sel était extrait d’une eau contaminée de quelque manière que ce soit, cela pourrait constituer des menaces pour la santé. Heureusement, la plupart du sel de mer disponible doit passer par une inspection de la FDA, mais il est toujours utile de savoir d’où vient votre sel.

Lectures complémentaires: Lisez mon article précédent sur la façon d’utiliser le sel de mer pour votre peau, y compris des recettes faciles pour le gommage corporel au sel de mer et le sel de bain.

Sel celtique

Ce sel a une texture unique grâce à la faible présence d’eau laissée après raffinement. Il est récolté dans l’eau de mer comme le sel de mer, mais dans une région particulière de la France.

Il est généralement identifié par la légère couleur grise et la sensation d’humidité continue des cristaux.

Il contribue également à équilibrer les électrolytes et à favoriser un meilleur sommeil. Par rapport aux sels susmentionnés, le sel celtique est généralement plus élevé en fer et plus faible en sodium. Cela aide si vous essayez de modérer votre apport en sodium.

L’ American Heart Association dit que votre apport en sodium devrait être inférieur à 2300 milligrammes (mg) par jour.

Le sel n’est pas si mauvais après tout

S’il est vrai que trop de sodium est mauvais pour la santé, les gens ne devraient pas vivre dans la peur de consommer modérément du sodium.

Se priver de sel pourrait aggraver la situation de votre corps que d’en avoir un peu trop. Évitez simplement autant que vous le pouvez les aliments transformés et essayez de rester conscient de votre apport en sodium.

En raison d’un manque d’études, il n’y a pas de «sel le plus sain» définitif.

Le meilleur pari pour un consommateur soucieux de sa santé serait de s’en tenir aux sels moins raffinés tout en s’assurant qu’il consomme également suffisamment d’iode dans son alimentation.

Un autre type de sel qui est traditionnellement utilisé comme sel de bain est le sel d’Epsom, et de nos jours nous pouvons le trouver dans beaucoup de nos produits de beauté et ménagers. En savoir plus sur les utilisations du sel d’Epsom ici: Découvrez les utilisations les plus extraordinaires du sel d’Epsom

Lire La Suite  Huile de coco pour chiens, chats et autres animaux de compagnie - Le guide ultime
  • Leave Comments