Le miel cru est un excellent ingrédient à ajouter à votre alimentation. Les avantages pour la santé de la consommation de miel cru pur comprennent le renforcement de votre immunité, l’amélioration de la santé digestive et la prévention des maladies cardiaques. Le miel peut également être bénéfique pour votre santé si vous buvez régulièrement de l’eau de miel.
Le pouvoir de guérison du miel peut également être appliqué sur votre peau. Les propriétés antimicrobiennes du miel pur aident les blessures et les brûlures à guérir plus rapidement. Vous pouvez également utiliser le miel comme remède naturel dans un masque facial hydratant .
Des études sur le miel ont montré qu’il possède des propriétés antimicrobiennes, antivirales, anti-inflammatoires, antioxydantes et antitumorales. ( 1 )
Une autre raison de consommer du miel naturel pur est qu’il s’agit d’un édulcorant sain et naturel. La consommation de miel dans les boissons ou les aliments est bénéfique pour votre santé car elle vous donne de l’énergie tout en réduisant votre consommation de sucre transformé.
Dans cet article, vous découvrirez toutes les raisons pour lesquelles le miel cru et non filtré est bon pour vous. Vous découvrirez également combien de calories une cuillère à café de miel contient et si le miel fait grossir.
À la fin de l’article, vous trouverez une recette de miel doré de curcuma qui a un puissant potentiel de guérison.
Qu’est-ce que le miel cru?
Le miel cru est une substance épaisse et collante fabriquée par les abeilles. Le miel cru est un type de miel qui n’a été ni filtré, ni pasteurisé, ni transformé de quelque manière que ce soit.
Le Journal international des propriétés alimentaires dit que le miel brut est collecté dans les ruches et est filtré pour éliminer les impuretés. ( 1 )
Par exemple, la législature de l’État de l’Utah déclare que le miel brut doit être le type de miel qui existe dans la ruche. Ceci est obtenu par filtrage, décantation ou extraction de la substance sucrée produite par les abeilles mellifères. ( 2 )
Le miel à l’état «brut» contient des minéraux, des protéines, des vitamines et des acides organiques qui ont une multitude d’avantages pour la santé.
Miel cru vs miel transformé
La raison pour laquelle le miel brut est bon pour vous est que le traitement minimal conserve toutes ses propriétés bénéfiques.
Le miel produit commercialement est généralement chauffé et filtré, ce qui détruit de nombreuses propriétés naturelles du miel. Les chercheurs affirment que le traitement thermique du miel commercial se traduit par une qualité moindre du miel. ( 1 )
Le miel est filtré et traité afin de plaire à l’acheteur moyen qui souhaite que son miel soit propre et clair. Mais ce qui semble plus joli et plus attrayant n’est pas nécessairement meilleur pour vous.
Le miel cru peut être filtré pour éliminer les morceaux d’abeilles mortes, les ailes, la cire d’abeille et d’autres impuretés. Lorsque le miel brut est filtré, le maillage doit permettre au pollen, aux minéraux et aux enzymes de passer. ( 2 )
Lorsque vous utilisez du miel pour ses bienfaits pour la santé, vous devez toujours choisir du miel cru et non transformé. Si possible, recherchez du miel biologique, car vous pouvez être sûr que le miel cru ne contient aucun pesticide.
Des études sur les bienfaits du miel brut et naturel indiquent qu’il a une valeur nutritive élevée et d’immenses bienfaits pour la santé.
Nutrition au miel
Le miel pur est un aliment hautement nutritif qui regorge de bienfaits qui peuvent renforcer le système immunitaire de votre corps.
Des études sur la valeur nutritionnelle du miel brut montrent qu’il contient du fructose, de petites quantités d’acides aminés, des enzymes, des protéines, des vitamines, des minéraux, des composés aromatiques et des antioxydants (polyphénols). Selon le type de flore que les abeilles ont pollinisé, il peut y avoir des variations dans la valeur nutritionnelle du miel pur. ( 3 )
Une cuillère à soupe de miel brut, soit 21 grammes, contient 64 calories qui représentent 3% de votre apport quotidien recommandé. Les principaux types de glucides contenus dans le miel sont le fructose et le glucose. ( 4 )
Bien qu’il s’agisse d’un aliment riche en glucides, l’indice glycémique du miel se situe entre 32 et 85. ( 4 )
Les plus grands avantages nutritionnels du miel brut proviennent de ses composés végétaux, polyphénols et flavonoïdes qui confèrent au miel ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes.
Les bienfaits du miel cru pour la santé
Examinons plus en détail les nombreux avantages du miel brut et voyons pourquoi le miel est bon pour vous.
Le miel brut est riche en antioxydants
Le miel peut améliorer votre santé en raison de ses niveaux élevés d’antioxydants.
La recherche scientifique sur les propriétés du miel non transformé a révélé qu’il contient de puissants antioxydants. Les propriétés antioxydantes du miel pourraient être le résultat de l’activité combinée d’un large éventail de composés, y compris les phénoliques (composés aromatiques), les peptides (protéines), les acides organiques et les enzymes. ( 5 )
Une étude sur l’effet de la consommation d’eau de miel a révélé que la consommation régulière augmentait les niveaux d’antioxydants. Les volontaires ont consommé 1,2 g / kg de poids corporel de miel de bonne qualité dans 250 ml d’eau. Les scientifiques ont constaté qu’après 2 semaines, il y avait une augmentation marquée des agents antioxydants, une amélioration des indices sanguins et des enzymes hépatiques. ( 6 )
Une autre étude a montré que le miel de sarrasin dans l’eau avait des avantages pour la santé liés aux antioxydants. ( 7 )
La recherche a montré une corrélation entre la couleur et la capacité antioxydante. Les miels plus foncés fournissent des niveaux plus élevés d’antioxydants que le miel de couleur claire. ( 34 )
Le miel brut a des propriétés antibactériennes
Une des raisons pour lesquelles le miel cru et non filtré est bon pour vous est que le miel a une forte activité antibactérienne .
Un examen des avantages de l’utilisation du miel pour traiter les infections bactériennes a révélé qu’il avait de larges utilisations médicinales. Le miel a un effet antimicrobien qui favorise la cicatrisation des plaies lorsqu’il est utilisé par voie topique. De plus, le miel a un effet antibactérien sur les souches de bactéries comme E. coli , Salmonella enterica et Staphylococcus aureus. ( 8 )
Une boisson traditionnelle contre le rhume ou la grippe est de l’eau chaude avec du miel, du citron, de la cannelle et du gingembre. Il est recommandé de le boire toutes les deux heures. Voir ma recette pour nettoyer le thé au gingembre et au citron . Trouvez des moyens plus naturels pour éviter le rhume et la grippe ici .
Le miel de Manuka peut aider à traiter les bactéries H.Pylori et d’autres infections
Le miel de Manuka est l’un des meilleurs types de miel aux propriétés médicinales. Une étude de 2017 a révélé que le miel de Manuka avait des propriétés antibactériennes uniques par rapport à d’autres types de miel. Le miel de Manuka avec 20 UMF a été le plus efficace pour aider à éliminer divers types d’infections bactériennes. ( 9 )
Prendre du miel de Manuka naturel peut aider à traiter la souche de bactéries H. pylori .
La majorité des ulcères peptiques sont causés par cette bactérie.
Une étude publiée en 2016 a révélé que le miel naturel de Manuka aide à inhiber les infections à H. pylori . ( 11 )
Consultez mon autre article pour en savoir plus sur les propriétés médicinales du miel de Manuka .
La consommation de miel brut peut améliorer la digestion
La consommation de miel brut peut également faire des merveilles pour votre digestion, car elle peut améliorer votre microflore intestinale.
La recherche a révélé que le miel contient plus de 180 composés bénéfiques, dont certains améliorent la santé gastro-intestinale. Par exemple, le miel aide à stimuler les bactéries probiotiques du côlon et peut aider à éliminer les toxines dans l’intestin. Consommer du miel ou boire de l’eau de miel peut également aider à prévenir les maladies chroniques liées à une mauvaise alimentation. ( 10 )
En plus de boire du miel mélangé à de l’eau, il existe d’autres moyens d’améliorer votre digestion . Vous pouvez également apprendre à utiliser le vinaigre de cidre de pomme et le miel pour un système digestif sain .
Le miel cru peut vous aider à perdre du poids
Prendre du miel cru non filtré dans votre alimentation peut aider à perdre du poids et c’est aussi une excellente alternative naturelle aux édulcorants malsains.
Le miel peut vous aider à perdre du poids car les enzymes du miel agissent comme un coupe-faim. Les chercheurs ont découvert que le miel peut inhiber la ghréline, l’hormone de la «faim» . L’étude a suggéré que le miel a un effet «protecteur contre l’obésité». ( 12 )
Même si le miel est un type de sucre, les composés bénéfiques du miel pur présentent de nombreux avantages pour votre santé. Une étude a révélé qu’en substituant simplement du miel naturel au sucre, les gens ont subi une légère perte de poids. Dans le même temps, il y avait une réduction significative des taux de graisse et de cholestérol sanguins. ( 13 )
Veuillez lire mon article pour en savoir plus sur 12 ajustements simples pour perdre du poids .
En relation: Délicieuse boisson de perte de poids au miel et à la cannelle
Le miel cru peut améliorer la santé du cerveau
Prendre du miel régulièrement peut aider à augmenter votre pouvoir cognitif et à améliorer la santé du cerveau.
Des recherches sur les antioxydants contenus dans le miel brut ont montré qu’ils avaient un effet protecteur neurologique. Dans une étude, les scientifiques ont découvert que le miel limite l’effet du stress oxydatif dans le cerveau. ( 14 )
La consommation de miel présente d’autres avantages pour votre santé mentale, notamment l’amélioration de la mémoire, la protection contre les lésions tissulaires et la prévention des maladies neurodégénératives. ( 14 )
Le miel cru peut aider à prévenir les maladies cardiaques
Prendre une cuillère ou deux par jour de miel pur et naturel peut aider à améliorer la santé de votre système cardiovasculaire et à prévenir les maladies cardiaques .
Un examen de nombreuses études sur l’effet du miel dans la prévention des maladies cardiovasculaires a révélé que ses antioxydants naturels ont un effet protecteur du cœur. Les chercheurs ont rapporté que les composés contenus dans le miel aident à prévenir le mauvais cholestérol, réduisent la tension artérielle et améliorent la circulation sanguine. ( 15 )
Des études ont montré que l’effet bénéfique du miel cru sur le système cardiovasculaire aide à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les caillots sanguins.
Saviez-vous que vous pouvez réduire votre risque de crise cardiaque en faisant simplement ces 5 choses faciles?
Le miel cru peut réduire le cholestérol chez certaines personnes
Prendre régulièrement du miel dans votre alimentation peut également aider à réduire votre cholestérol et votre taux de lipides (un type de graisse dans le sang).
La façon d’utiliser le miel pour abaisser le taux de cholestérol est de remplacer le miel brut par du sucre. La revue Nutrition & Metabolism a rapporté que le sucre transformé augmente le taux de cholestérol. Des essais ont montré que le remplacement du miel par des glucides raffinés peut entraîner une baisse des taux de cholestérol. ( 16 )
Le miel cru est un sirop naturel contre la toux
1 cuillère à café de miel contient environ 21 calories et peut aider à apaiser une toux irritante.
La recherche suggère que 2 cuillères à café de miel sont plus efficaces pour supprimer la toux que le sirop contre la toux médicamenteux. Dans un essai, le miel de sarrasin a été comparé au dextrométhorphane, un sirop contre la toux en vente libre populaire aux propriétés sédatives. Il a été constaté que le miel était plus efficace pour réduire la toux nocturne chez les enfants. ( 17 )
En 2018, le National Health Service du Royaume-Uni a rendu compte d’une recherche montrant qu’une cuillère de miel est plus efficace que le traitement d’une toux aiguë que les antibiotiques. Les médecins recommandent de boire du miel et de l’eau chaude pour aider à traiter les symptômes de la toux. Ajouter 2 cuillères à café de miel naturel à un verre d’eau tiède avec du jus de citron peut avoir un effet similaire à celui de nombreux médicaments contre la toux en vente libre. ( 29 )
Veuillez lire mon article pour découvrir comment les boissons au miel et au citron peuvent révolutionner votre santé .
Le miel cru est bénéfique pour la peau
Il existe un certain nombre de raisons d’utiliser du miel sur votre peau pour hydrater et réduire l’apparence des imperfections cutanées.
Le miel naturel protège votre peau
Les radicaux libres sont associés à des signes de vieillissement prématuré et le miel agit pour protéger les cellules de la peau des dommages à l’ADN. Une revue des études publiées sur l’utilisation du miel dans les soins de la peau en 2016 a révélé que l’effet antioxydant du miel a un effet thérapeutique sur la peau. Le miel a été associé au traitement du psoriasis, des cloques froides, de la dermatite et des infections fongiques de la peau. ( 18 )
Appliquez une goutte de miel naturel sur les boutons avant de vous coucher. Le miel sèche également les plaies et prévient les irritations et les inflammations cutanées.
Le miel cru agit comme un antiseptique
De nombreuses études ont également montré qu’il existe de nombreuses preuves scientifiques que le miel a des propriétés antimicrobiennes lorsqu’il est appliqué par voie topique. Le miel peut aider à détruire divers agents pathogènes bactériens et à traiter divers troubles cutanés. ( 19 )
Le miel pur a des propriétés hydratantes pour votre peau
Les avantages de mettre du miel pur sur votre peau ne se limitent pas à l’utiliser comme antiseptique. Un examen des utilisations médicinales traditionnelles du miel indique qu’il s’agit d’un hydratant naturel pour votre peau. L’utilisation de miel brut ou naturel dans les masques pour le visage aide à adoucir votre peau et à prévenir les signes de vieillissement prématuré. ( 20 )
Le miel est un excellent ingrédient à utiliser dans le bain grâce à ses propriétés cicatrisantes et adoucissantes. Vous pouvez l’appliquer directement sur la peau rugueuse, ou dissoudre le miel dans l’eau et ajouter le mélange à l’eau du bain.
Appliquer un peu de miel sur les lèvres sèches ou gercées et laisser agir quelques minutes pour les adoucir.
Vous pouvez apprendre à créer vos propres masques au miel pour une belle peau dans mon autre article.
Masque anti-âge au miel
Mélangez 2-3 cuillères à soupe de miel avec 7 gouttes d’huile d’onagre (aide à reconstruire les cellules de la peau). Ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de lavande (qui a des propriétés apaisantes et antiseptiques) et d’huile essentielle de bois de santal (maintient une peau saine, apaisante et très efficace pour les peaux matures et sèches). Appliquez le masque sur le visage propre et attendez une demi-heure. Puis rincez à l’eau tiède.
Le miel brut et naturel aide les plaies à guérir plus rapidement
Les propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et antiseptiques du miel brut peuvent aider les plaies à guérir plus rapidement.
Un examen des études médicales sur le potentiel de cicatrisation du miel a révélé qu’il s’agissait d’un bon traitement thérapeutique des brûlures. Les chercheurs ont découvert que le miel hydrate la plaie, fournit une barrière protectrice, tue les microbes et a un pH bas. Toutes ces propriétés se combinent pour faire du miel d’abeille naturel un bon traitement naturel contre les brûlures et les blessures. ( 21 )
En fait, une revue de plus de 100 patients qui ont subi des brûlures a révélé qu’un pansement au miel naturel était plus efficace pour la cicatrisation des plaies que la sulfadiazine d’argent. En moyenne, les plaies guérissaient 2 semaines plus rapidement en appliquant un pansement au miel pur sur la plaie. ( 22 )
Le miel cru peut soulager les symptômes d’allergies (symptômes du rhume des foins / rhinite allergique)
Le pouvoir du miel cru pour renforcer votre système immunitaire peut aider à soulager les symptômes des réactions allergiques.
Un essai a révélé que la consommation d’environ une cuillère à soupe de miel cru 3 à 4 fois par jour aidait à améliorer les symptômes de la rhinite allergique (rhume des foins). Après 4 semaines de traitement au miel, il y avait une nette amélioration des signes du rhume des foins. En fait, le miel était tout aussi efficace que l’utilisation d’un antihistaminique pharmaceutique. ( 23 )
Cependant, certaines personnes devraient éviter de prendre du miel car elles pourraient être allergiques à certains de ses composants. Les chercheurs ont découvert que les allergies au miel pouvaient être dues au pollen, à la source botanique ou à des traces de venin d’abeille dans le miel. ( 24 )
Le miel cru peut profiter aux patients diabétiques
Même si le miel est riche en glucides, il a un indice glycémique modéré et est plus sain pour les diabétiques que le sucre.
Une étude sur les avantages pour les patients diabétiques qui boivent de l’eau de miel a révélé que, comparé au dextrose ou au saccharose, le miel était une alternative plus saine. Chez les diabétiques, le miel a entraîné une augmentation plus faible des taux de glucose plasmatique. ( 25 )
D’autres études ont montré que la consommation de miel cru peut avoir un effet bénéfique sur les lipides sanguins des diabétiques. Dans un essai clinique randomisé de 8 semaines, les diabétiques qui consomment du miel avaient des taux de cholestérol inférieurs et un poids corporel réduit. ( 26 )
Cependant, le Dr Regina Castro de la Mayo Clinic dit que le miel peut toujours affecter votre taux de sucre dans le sang, mais comme le miel est plus doux que le sucre, vous pouvez en utiliser moins. Il est toujours important de compter la consommation totale de glucides. ( 27 )
Vous pouvez trouver d’autres aliments sains qui peuvent aider à gérer le diabète .
Les bienfaits pour la santé de l’eau de miel
L’un des meilleurs moyens de renforcer votre système immunitaire et d’obtenir tous les avantages incroyables du miel est de boire de l’eau de miel tous les jours.
La consommation quotidienne de miel dans de l’eau chaude est une habitude facile à prendre. Pour utiliser du miel et de l’eau chaude pour vraiment améliorer votre santé générale, voici ce que vous devez faire:
- Mélangez 1 à 2 cuillères à café de miel brut et naturel dans un verre d’eau tiède.
- Ajoutez du jus de citron pour augmenter le pouvoir antioxydant de l’eau de miel.
- Buvez la boisson chaude au miel à jeun chaque matin pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez également découvrir comment faire de l’eau de miel avec de la cannelle pour encore plus d’avantages pour la santé.
Miel doré au curcuma contre les infections
Le mélange de miel brut et de curcuma a un potentiel de guérison très puissant. Il peut être utilisé pour les infections bactériennes et virales, comme remède anti-inflammatoire qui soulage les allergies saisonnières et comme stimulant immunitaire général.
Ce mélange naturel favorise une flore intestinale bénéfique et peut améliorer la digestion.
J’ai déjà évoqué dans cet article les propriétés antibactériennes du miel.
Le curcuma a des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. La curcumine est le principal ingrédient actif du curcuma. Plusieurs études ont montré le potentiel de la curcumine à tuer les bactéries et les virus. ( 30 , 31 , 32 , 33 )
Ingrédients:
- 100 grammes (3,5 oz) de miel cru
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
- Une pincée de poivre noir (pour optimiser l’absorption et la biodisponibilité du curcuma – voir plus de détails ici )
Pour un coup de pied supplémentaire et des avantages supplémentaires pour la santé, vous pouvez également ajouter:
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru non filtré
Préparation:
Ajouter la poudre de curcuma et le poivre noir au miel et bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Si vous utilisez également du zeste de citron et du vinaigre de cidre de pomme, ajoutez-les également. Mettez le mélange dans un récipient en verre (de préférence) hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à deux semaines (ne le consommez pas s’il développe un goût métallique).
Mode d’emploi:
Le montant que vous prenez dépend de vos besoins et de vos problèmes de santé.
- Pour le soutien immunitaire général et les allergies saisonnières, prenez 1 cuillère à soupe par jour.
- Si vous vous remettez d’un rhume ou d’une grippe, prenez une demi-cuillère à café toutes les heures le premier jour de votre traitement. Le deuxième jour, prenez une demi-cuillère à café toutes les 2 heures. Le troisième jour, prenez une demi-cuillère à café trois fois par jour. Vous pouvez trouver des moyens plus naturels de rester à l’abri du rhume et de la grippe ici .
- Si vous traitez une maladie respiratoire ( asthme , bronchite, problèmes pulmonaires ), consommez une demi-cuillère à café trois fois par jour.
Vous devriez garder Golden Honey dans votre bouche jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Conseils:
Le mélange peut également être utilisé comme garniture de pain grillé. Étalez une généreuse quantité de miel doré sur votre pain grillé de grains entiers et dégustez-le pour le petit-déjeuner.
Ou ajoutez-le à votre smoothie vert .
Vous pouvez également utiliser le mélange pour faire du thé (ou un tonique chaud). Le breuvage sera très savoureux si vous ajoutez également du citron. Il suffit de mélanger une cuillère à soupe de miel doré avec une tasse d’eau chaude et de savourer pendant la journée ou le soir.
Précautions:
Le curcuma ne doit pas être pris par les personnes qui souffrent de problèmes de vésicule biliaire. L’épice provoque la contraction des muscles de la vésicule biliaire. Il abaisse également la tension artérielle et la glycémie.
Ceci est généralement considéré comme un effet positif, mais si vous avez déjà une pression artérielle basse ou si vous avez des problèmes de glycémie, consultez d’abord votre médecin. Voir plus de groupes qui devraient éviter ou limiter la consommation de curcuma dans mon article Le curcuma devrait être évité par ces personnes .
Effets secondaires et précautions du miel cru
Le miel est un aliment naturel que les gens prennent comme médicament depuis des milliers d’années. La plupart des adultes et des enfants peuvent consommer 2 ou 3 cuillères à soupe de miel brut chaque jour sans aucun effet secondaire indésirable.
Le miel n’est pas recommandé pour les enfants de moins de 12 mois. Vous devez également éviter de prendre du miel si vous avez une allergie au pollen. ( 28 )
Utiliser du miel, et pas seulement pour manger, est également l’une des 70 habitudes présentées dans mon livre électronique 70 habitudes puissantes pour une bonne santé qui vous guidera sur la manière de prendre des mesures positives pour améliorer votre bien-être et votre santé en général.
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