Ananas: bienfaits prouvés pour la santé, calories et jus de fruits

L’ananas est un délicieux fruit tropical qui regorge d’antioxydants, de vitamines et de nutriments sains. Les gens ont utilisé les ananas pour leurs propriétés anti-inflammatoires, leurs bienfaits pour la digestion et pour renforcer le système immunitaire. Consommer plus de morceaux d’ananas frais ou de jus d’ananas peut vous aider à obtenir votre dose quotidienne de vitamine C.

 

Une des raisons pour lesquelles l’ananas est si bon pour vous est qu’il contient une enzyme appelée bromélaïne. Cette enzyme d’ananas a été associée à la réduction de l’inflammation et de la douleur, à l’amélioration des troubles digestifs et à l’atténuation des douleurs musculaires.

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Dans cet article, je vais regarder ce que la recherche scientifique a révélé sur les bienfaits de l’ananas.

Qu’est-ce que l’ananas?

L’ananas est un fruit sucré originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. L’ananas ( Ananas comosus ) appartient à l’ espèce Bromeliaceae . La plante , la tige et le fruit d’ ananas contiennent l’enzyme digestive bromélaïne. Les explorateurs du 17ème siècle ont inventé l’expression «ananas» parce qu’elle ressemble à des pommes de pin.

Le fruit d’ananas mûr est jaune et juteux et est riche en vitamine C, en fibres et en autres nutriments. Les gens décrivent le goût des morceaux d’ananas frais comme ayant un goût sucré mais acidulé.

Les fleurs de l’ananas produisent des baies qui se rejoignent autour du noyau du fruit. L’apparence en forme de cône d’un ananas est en fait due aux fruits individuels qui se rejoignent autour d’un noyau central et donnent à l’ananas une forme cylindrique.

Utilisations de l’ananas et comment l’inclure dans votre alimentation

Il est très facile d’ajouter plus d’ananas à votre alimentation, d’autant plus que vous pouvez généralement acheter de l’ananas frais toute l’année.

Le moyen le plus simple de profiter des avantages de l’ananas frais est de le trancher puis de le couper en morceaux d’ananas. Cela peut vous fournir une collation savoureuse pleine de nutriments et d’antioxydants.

Ou, vous pouvez extraire le jus d’ananas et boire le jus frais. Certaines personnes aiment ajouter des ananas écrasés ou des portions d’ananas à leur smoothie détox sain préféré. L’ananas écrasé peut également ajouter une délicieuse saveur sucrée au yogourt nature, aux gâteaux, à la crème glacée ou à d’autres desserts.

Vous pouvez également obtenir une grande partie des bienfaits de l’ananas à partir d’ananas en conserve. Cependant, vous devez faire attention à la teneur en sucre, car du sucre est souvent ajouté au jus d’ananas.

Les fabricants utilisent généralement la tige d’ananas pour extraire la bromélaïne afin de produire des suppléments.

Valeurs nutritives de l’ananas

L’ananas est riche en nombreux nutriments essentiels à une alimentation saine. L’ananas est faible en calories (50 calories dans 100 g) mais riche en fibres et en vitamines.

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, une tasse de morceaux d’ananas (165 g) contient les éléments nutritifs suivants: ( 1 )

  • 82 calories
  • 2,3 g de fibres (9% AJR)
  • 79 g de vitamine C (133% AJR)
  • 30 g de folate (7% AJR)
  • 1 mg de thiamine (9% AJR)
  • 2 mg de vitamine B6 (9% AJR)
  • 5 mg de manganèse (77% AJR)
  • 6 mg de calcium (2% AJR)
  • 20 mg de magnésium (5% AJR)
  • 181 mg de potassium (5% AJR)
  • 28 mg d’acides gras oméga-3
  • 0,89 g de protéines
  • 16,25 g de sucre

En plus de ces vitamines et minéraux, l’ananas contient également des traces de vitamines du groupe B, de vitamines A et K, de cuivre, de zinc, de phosphore et de fer.

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Il y a 6 g de glucides dans 100 g d’ananas. Une fine tranche d’ananas contient 7 g de glucides tandis qu’une tranche épaisse en contient 11 g. Une tasse de morceaux d’ananas contient 21,65 g de glucides. ( 1 )

Qu’en est-il de la valeur nutritive du jus d’ananas? Un verre de jus d’ananas contient 42% de votre AJR en vitamine C. ( 2 )

Combien de calories dans l’ananas

Un ananas entier contient environ 450 calories. Même si cela peut sembler beaucoup, il y a de fortes chances que vous ne mangiez que quelques tranches d’ananas à la fois. Trois tranches d’ananas moyennes contiennent environ 126 calories. ( 3 )

Compte tenu du fait que l’ananas regorge de vitamines et d’antioxydants, l’ananas est un fruit très sain.

Qu’est-ce que la bromélaïne?

La bromélaïne est un mélange naturel d’enzymes présentes dans l’ananas. Selon les National Institutes of Health, la bromélaïne se trouve dans le fruit et la tige de l’ananas. La bromélaïne est souvent vendue sous forme de suppléments pour améliorer la santé digestive, réduire l’inflammation et traiter l’arthrose. ( 4 )

Les chercheurs disent qu’il est possible d’extraire la bromélaïne de chaque partie de l’ananas. ( 5 ) Bien sûr, la quantité de bromélaïne dans l’ananas frais est inférieure à ce que contiennent les suppléments de bromélaïne.

La bromélaïne est également utilisée comme attendrisseur de viande et est souvent un ingrédient dans les marinades.

L’un des avantages de la consommation d’ananas frais ou de jus d’ananas fraîchement pressé est sa valeur nutritionnelle. L’ananas frais contient beaucoup de vitamine C, de fibres et d’autres bienfaits que vous ne pouvez pas obtenir dans un supplément.

Avantages pour la santé de l’ananas

Examinons plus en détail les énormes avantages pour la santé que vous pouvez obtenir de l’ananas frais.

Les ananas favorisent la santé digestive

L’une des principales raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être consommer plus d’ananas frais est qu’il améliore la santé digestive. À la fin de l’article, vous pouvez trouver comment faire un délicieux smoothie de désintoxication digestive à l’ananas.

Des chercheurs des National Institutes of Health affirment que de nombreuses personnes prennent des suppléments d’extrait d’ananas pour traiter les troubles digestifs. Les suppléments de bromélaïne peuvent aider à améliorer la mauvaise digestion, à réduire l’inflammation et d’autres problèmes gastro-intestinaux. ( 4 )

Un examen médical des avantages de l’ananas et de son extrait a révélé que la bromélaïne est une enzyme digestive bénéfique. L’utilisation de la bromélaïne comme supplément peut aider à soulager les troubles intestinaux qui provoquent des selles graisseuses et un excès de gaz. ( 6 )

Certaines preuves suggèrent que la consommation d’ananas frais peut également améliorer votre santé digestive.

Une étude sur des souris a révélé que le jus d’ananas frais peut aider à réduire l’inflammation gastro-intestinale. Dans l’expérience, la consommation de jus d’ananas qui contenait encore de la bromélaïne (c’est-à-dire qui n’était ni bouilli ni pasteurisé) avait un effet anti-inflammatoire dans les intestins. C’était suffisant pour soulager certains symptômes de la maladie inflammatoire de l’intestin. ( 7 )

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Une autre raison pour laquelle l’ananas frais est bénéfique pour votre digestion est qu’il contient des fibres. Les morceaux d’ananas frais ou le jus d’ananas avec la pulpe sont une bonne source de fibres alimentaires. Les médecins de la clinique Mayo affirment que les fibres alimentaires aident à améliorer la santé intestinale, à prévenir la constipation et à maintenir un poids santé. ( 27 )

Il existe également de délicieuses tisanes qui peuvent améliorer votre digestion .

Les ananas ont des propriétés anti-inflammatoires

Les ananas et l’extrait d’ananas peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps.

L’inflammation est liée à un certain nombre de maladies chroniques. Tous les aliments qui ont un effet anti-inflammatoire peuvent aider à prévenir le développement de maladies graves. ( 8 )

La recherche sur l’effet thérapeutique de la bromélaïne a révélé qu’elle peut réduire les processus inflammatoires. Les produits contenant de la bromélaïne peuvent aider à affecter les globules blancs dans le corps pour produire un effet anti-inflammatoire. ( 9 )

D’autres recherches en laboratoire ont montré que la bromélaïne extraite de l’ananas active certaines cellules T. Ce sont des globules blancs qui sont importants pour aider le corps à combattre la maladie. ( 28 )

L’ananas peut stimuler votre système immunitaire

L’ananas contient des niveaux élevés de vitamine C qui peuvent aider à maintenir votre système immunitaire en bonne santé. Par exemple, un verre de jus d’ananas contient plus de 40% de vos besoins en vitamine C pour la journée.

Cependant, la recherche scientifique a montré que ce n’est pas seulement le nombre de vitamines dans l’ananas qui renforcent votre système immunitaire.

La recherche sur les composés thérapeutiques de l’ananas a révélé que la bromélaïne a une puissante activité de stimulation immunitaire. ( 10 )

Manger de l’ananas en conserve ou frais peut également vous rendre moins vulnérable aux infections.

Une étude de 2014 a révélé que les écoliers qui consommaient régulièrement 280 g d’ananas en conserve étaient moins susceptibles de contracter des infections. Les chercheurs ont constaté que sur une période de 9 semaines, la consommation régulière d’ananas augmentait le nombre de globules blancs. Les enfants qui ont mangé plus d’ananas ont moins d’infections respiratoires virales et bactériennes. Les chercheurs ont conclu que la consommation d’ananas peut «raccourcir la durée et l’incidence de l’infection». ( 11 )

Découvrez d’autres moyens de stimuler votre système immunitaire en utilisant des ingrédients naturels.

Les ananas regorgent d’antioxydants

Une autre raison pour laquelle l’ananas frais est bon pour vous est qu’il regorge d’antioxydants qui combattent les maladies.

Les médecins de la clinique Mayo disent qu’une alimentation riche en antioxydants est essentielle pour rester en bonne santé. Les aliments à base de plantes sont la meilleure source d’antioxydants qui aident à protéger vos cellules contre les dommages à l’ADN. ( 12 )

La revue Food Research International a rapporté que le fruit d’ananas est une riche source de phénoliques (antioxydants). ( 13 ) D’autres études sur le potentiel antioxydant du fruit d’ananas ont révélé qu’il contient également des flavonoïdes et de l’acide ascorbique (vitamine C). ( 14 )

Les ananas ne sont que l’un des nombreux antioxydants naturels qui peuvent améliorer votre santé .

Les ananas peuvent aider à soulager les symptômes de l’arthrose

L’effet anti-inflammatoire de l’ananas peut aider à soulager la douleur et l’inconfort de l’arthrose.

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Bien qu’il ne soit pas possible de manger suffisamment d’ananas pour obtenir ses bienfaits anti-inflammatoires contre l’arthrose, les suppléments de bromélaïne peuvent aider à soulager les douleurs articulaires.

Une revue des études cliniques publiées en 2004 a révélé que la bromélaïne peut aider à réduire l’inflammation et la douleur dans les articulations. Diverses études ont montré que la prise de 540 mg de bromélaïne par jour peut avoir un effet positif sur l’arthrose. ( 15 )

D’autres études sur l’homme ont montré que la prise de 400 mg de bromélaïne par jour peut aider à soulager la douleur associée à l’ arthrose du genou .

Même la Fondation Arthritis recommande de prendre des suppléments d’extrait d’ananas sous forme de bromélaïne. Leur avis était basé sur des études montrant que la bromélaïne a un effet similaire aux analgésiques anti-inflammatoires. ( 16 )

Certaines petites études cliniques ont montré que la bromélaïne peut aider à soulager la douleur et l’inflammation de la polyarthrite rhumatoïde. ( 17 )

Il existe de nombreux autres aliments qui aident à réduire l’inflammation si vous souffrez d’arthrite.

Les ananas aident à protéger la vue

La riche teneur en antioxydants des ananas peut aider à protéger votre vue de la dégénérescence maculaire – une forme sévère de perte de vision.

Une tasse de morceaux d’ananas contient plus de 130% de vos besoins quotidiens en vitamine C. L’ananas contient également du bêta-carotène et de la vitamine A, tous associés à une bonne vue.

Un rapport de 2010 sur les bienfaits des fruits d’ananas a révélé que la consommation d’ananas frais peut réduire votre risque de dégénérescence maculaire. La recherche a suggéré que manger 3 portions de fruits frais par jour comme l’ananas peut aider à protéger votre vue. ( 18 )

Découvrez quels autres aliments peuvent aider à améliorer votre vue .

Les ananas peuvent améliorer la santé cardiovasculaire et améliorer la circulation sanguine

La consommation régulière de fruits et légumes frais est associée à une bonne santé cardiovasculaire. Le fait que l’ananas soit riche en bromélaïne signifie que c’est un excellent fruit tropical pour améliorer la santé de votre cœur.

Selon un examen des propriétés médicinales de l’ananas, la teneur en bromélaïne de l’ananas a des avantages cardiovasculaires. Diverses études cliniques ont montré que la bromélaïne peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires. Par exemple, la bromélaïne peut empêcher les globules rouges de s’agglutiner en caillots. La bromélaïne peut également renforcer le muscle cardiaque. ( 19 )

Découvrez comment améliorer votre circulation sanguine pour aider votre système cardiovasculaire à fonctionner correctement.

Les ananas ont des propriétés anticancéreuses

L’ananas contient de nombreux composés et antioxydants qui pourraient être efficaces dans le traitement du cancer. Très souvent, le cancer est lié aux effets de l’inflammation chronique et du stress oxydatif.

La recherche sur les avantages de l’ananas a révélé qu’il a un potentiel anticancéreux. Une revue dans la revue Cancer Letter s a rapporté que la bromélaïne a le potentiel d’être utilisée dans le traitement du cancer. Dans les expériences en éprouvette, la bromélaïne peut tuer les cellules cancéreuses et renforcer l’immunité cellulaire. ( 20 )

Des études médicales ont montré que les extraits d’ananas pourraient aider le système immunitaire à lutter plus efficacement contre le cancer. ( 20 )

Certaines recherches ont montré que les extraits de tige d’ananas peuvent aider à détruire les cellules cancéreuses dans le cancer colorectal . ( 21 )

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L’ International Journal of Oncology a rapporté en 2016 que la bromélaïne d’ananas avait des activités anti-tumorales. Certains essais ont montré que la bromélaïne peut inhiber les cellules cancéreuses des voies biliaires. ( 22 )

Des résultats similaires ont été montrés dans des expériences de laboratoire sur le cancer du sein et le cancer gastro-intestinal. ( 23 , 24 )

Bien entendu, il est important de se rappeler que l’effet anticancéreux des extraits d’ananas n’a été prouvé qu’en laboratoire. Des recherches supplémentaires doivent être menées pour voir comment ces résultats pourraient être efficaces dans le traitement du cancer chez l’homme.

Les ananas peuvent réduire les niveaux d’acide urique et aider avec les calculs rénaux et la goutte

Boire un verre de jus d’ananas frais par jour ou manger une tasse de morceaux d’ananas pourrait aider à prévenir les calculs rénaux.

Certains calculs rénaux se forment lorsqu’il y a une accumulation d’acide urique dans le sang. Cependant, un examen des avantages des plantes en médecine a révélé que les ananas abaissent en fait les taux d’acide urique dans le sang. ( 25 )

Découvrez également comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour dissoudre naturellement les calculs rénaux .

L’effet bénéfique de l’ananas frais sur la diminution de l’acide urique peut signifier que c’est un excellent fruit à manger si vous avez la goutte. En fait, la recherche scientifique a suggéré que les traitements antiques de la goutte pourraient être en harmonie avec la médecine moderne. Par exemple, les aliments riches en bromélaïne peuvent aider à traiter la cause sous-jacente de la goutte. ( 26 ) Et en effet, l’ananas est l’un des meilleurs aliments mentionnés dans mon article sur les traitements naturels de la goutte .

L’ananas peut réduire la toux et les symptômes du rhume

Lorsqu’il s’agit de traiter la toux persistante et le rhume, le jus d’ananas peut apaiser un mal de gorge et aider à tousser tout le mucus tenace . Une étude comparant le sirop contre la toux en vente libre et l’extrait d’ananas a montré que l’ananas était cinq fois plus efficace. Les patients ont récupéré 4,8 fois plus rapidement lorsqu’ils ont pris le remède naturel à l’ananas et ont eu une amélioration globale de leurs symptômes du rhume. ( 27 )

En 2010, un groupe de scientifiques indiens a étudié différents traitements contre la tuberculose. Ils ont découvert qu’un mélange de jus d’ananas, de miel cru, de poivre et de sel aidait à dissoudre le mucus dans les poumons du patient.

Lorsque vous utilisez du jus d’ananas comme modalité de guérison, il est important d’obtenir du jus naturel non transformé. Les marques achetées en magasin contiennent souvent beaucoup de sucre et peu de vrais fruits. Si vous avez un presse-agrumes à la maison, la meilleure option est de préparer votre propre jus de fruits frais. Suivez simplement cette recette simple:

Comment faire du sirop d’ananas maison pour la toux

  • 1 tasse de jus d’ananas frais
  • Un quart de tasse de jus de citron frais
  • Du gingembre frais
  • Une cuillère à soupe de miel biologique brut
  • Une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Vous pouvez également ajouter du curcuma (cela aidera à votre digestion)

Mélangez tous les ingrédients et buvez deux à trois fois par jour. Vous avez maintenant votre propre remède contre la toux sans ajout de produits chimiques toxiques.

Conseils pour sélectionner et conserver les ananas

1. Recherchez des ananas qui sont lourds pour leur taille et qui ont des feuilles vert foncé, et mangez-les dans les 2-3 jours pour de meilleurs résultats.

2. Choisissez des ananas qui n’ont pas de taches molles, de peau ridée et d’ecchymoses qui peuvent indiquer que l’ananas a dépassé son apogée.

3. Pour le plus d’antioxydants, choisissez l’ananas mûr (l’ananas cesse de mûrir dès qu’il est cueilli). Un parfum sucré est généralement considéré comme l’aspect le plus important du choix d’un ananas mûr.

4. Un ananas entier peut être laissé à température ambiante pendant un ou deux jours avant de le servir. Après deux jours, si vous n’êtes toujours pas prêt à le manger, vous devez le conserver au réfrigérateur où il se conservera plus longtemps (un ananas entier peut durer jusqu’à 2 semaines et un ananas coupé durera jusqu’à une semaine).

5. Une fois que vous avez coupé l’ananas, vous devez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

6. Bien que l’ananas puisse être congelé jusqu’à 6 mois, ce processus affecte grandement sa saveur.

Recette de smoothie digestif à l’ananas et à la papaye

C’est l’un de mes smoothies détox préférés qui présente de nombreux avantages pour la santé. Ce smoothie détox se compose d’ananas et de papaye qui contiennent des enzymes digestives qui aident à améliorer la digestion.

Les enzymes de papaye sont appelées papaïne et sont extraites des feuilles et des fruits de la papaye. La papaïne agit également comme diurétique et possède des propriétés antimicrobiennes et anti-ulcéreuses. En tant que telles, on pense que les enzymes de papaye aident à soulager une variété de troubles gastro-intestinaux, ainsi que les ulcères d’estomac. Ceux-ci sont ajoutés à la bromélaïne dans l’ananas pour des avantages supplémentaires.

Le yogourt bio nature de cette recette facilite également la digestion car il contient des «bactéries amicales» naturellement présentes dans le système digestif, et peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à favoriser un tube digestif sain.

Passons maintenant à la recette du smoothie détox:

2 tranches d’ananas
1/2 papaye, coupées en cubes
2 cuillères à soupe de yogourt bio nature
1/2 citron (facultatif)
1 brin de menthe

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et fouettez jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si vous voulez une consistance plus fine. Profitez de ce smoothie détox après chaque repas pour aider votre système digestif à jouer son rôle important.

Quelques points à considérer

Le jus d’ananas a une teneur élevée en sucre car il y a 10 g de sucres dans 100 g d’ananas. Les ananas ont également un index glycémique moyen, alors soyez-en conscient si vous êtes diabétique ou pré-diabétique.

Les fruits d’ananas peuvent ne pas contenir suffisamment de doses thérapeutiques de bromélaïne pour certaines conditions. Si vous envisagez de prendre un supplément de bromélaïne, consultez d’abord votre médecin, car les suppléments peuvent avoir des effets secondaires ou interagir avec les médicaments. La bromélaïne est disponible sous forme de comprimés ou de gélules pour une utilisation par voie orale.

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