Types de dattes: délicieuses variétés de fruits de dattes du monde entier (avec photos et noms)

Tous les types de dattes sont des fruits mous, sucrés, nutritifs et très délicieux. La plupart des variétés de dattes poussent dans les pays du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Là, le climat chaud est l’environnement idéal pour que les palmiers dattiers produisent ces savoureux fruits de forme ovale.

Chaque type de datte a sa propre caractéristique – certaines sont douces avec une couleur brun clair et sont extrêmement sucrées. D’autres types de dattes fraîches ont une texture collante et un goût de noisette avec une chair ambrée à brun foncé. Les dattes séchées sont également populaires car elles contiennent tous les bienfaits nutritionnels sous forme de dattes fraîches mais ont une durée de conservation plus longue.

Différents types de dates peuvent mesurer entre 1,2 “et 1,8” (3 à 7 cm) de longueur. La douceur de ces fruits savoureux est due au fait qu’ils contiennent jusqu’à 75% de sucre lorsqu’ils sont séchés.

Les dattes sont les fruits du palmier dattier qui est scientifiquement nommé Phonenix dactylifera. Il existe des milliers de variétés de dattes différentes, la datte Medjool étant la variété de datte la plus populaire.

Le palmier dattier ( Phonenix dactylifera ) est l’une des espèces du genre Phonenix qui contient plus de 12 espèces de palmiers sauvages.

Le mot «date» signifie littéralement «doigt» en grec et se réfère à la forme oblongue du fruit.

Dans cet article, vous découvrirez les différents types de dates que vous pouvez acheter. Vous découvrirez qu’il existe plus de variétés de dattes que les deux types que vous trouverez dans le magasin.

Dates fraîches et dattes séchées – Quelle est la différence entre ces types de dattes?

Les variétés de dattes fraîches sont vendues comme molles, semi-sèches ou sèches. Cela crée une confusion parce que beaucoup de gens pensent qu’une datte fraîche sèche est la même chose qu’une datte séchée; cependant ils ne sont pas les mêmes.

À mesure que les dattes mûrissent sur le palmier dattier, elles perdent jusqu’à 80% de leur humidité. Ainsi, une variété sèche de datte fraîche est généralement celle qui a mûri le plus longtemps sur le palmier dattier.

Cela signifie que les dattes fraîches sèches contiennent moins d’humidité que les dattes fraîches molles ou semi-sèches, mais elles ne sont pas complètement séchées. Certains types de dattes sèches ont été davantage déshydratés pour réduire au maximum leur teneur en humidité. Par conséquent, les dattes séchées auront une durée de conservation plus longue que les dattes fraîches.

Types de dates (avec images et noms)

Examinons plus en détail les types de dattes les plus populaires et les plus délicieux que vous puissiez acheter.

Dates Medjool

La date Medjool est l’un des plus grands types de dates

Les dattes Medjool sont l’une des variétés de dattes les plus populaires en raison de leur goût sucré de caramel et de leur peau douce.

Ce type de datte est l’un des plus grands types de fruits de datte. La peau ridée mûrie est d’une couleur brun rougeâtre clair et légèrement collante au toucher. La texture douce de ces dattes juteuses et leur riche saveur rendent les dattes Medjool délicieuses à manger fraîches.

La majorité des palmiers dattiers Medjool (également appelés Medjoul ou Majhool) poussent en Israël. Cependant, ils poussent également en Californie, en Afrique du Sud et au Moyen-Orient.

Dattes Deglet Nour

Les dattes Deglet nour sont un type de datte moyen à grand qui est très populaire

La variété de dattes Deglet Nour (ou, Deglet Noor) est si douce et succulente que beaucoup de gens les appellent «la reine de toutes les dates».

Cette variété de dattes est de type semi-sec et, à cause de cela, a une peau légèrement squameuse. Au fur et à mesure que les dattes Deglet Nour mûrissent sur la paume, elles passent d’une couleur ambrée claire au brun foncé. En raison de leur bonne texture, les dattes Deglet Nour sont parmi les meilleures à utiliser en cuisine.

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L’une des meilleures choses à propos de cette variété de dattes est son goût sucré de miel. Beaucoup de gens se réfèrent au goût des dattes Deglet Nour comme ayant une saveur de «vraie datte».

Parce qu’ils ne se gâtent pas facilement et qu’il s’agit d’un type de date moyen à grand, ils sont l’un des types de date les plus largement distribués au monde.

Dates Sukkari

Les dattes Sukkari sont l’un des types de dattes sucrées les plus douces que vous puissiez acheter. Ces dattes sont si faciles à manger qu’elles fondent presque dans la bouche. Parce que cette variété de dattes est d’une telle qualité, les dattes Sukkari sont également appelées «dattes royales».

Ce type frais de datte douce a une peau légèrement dorée et est délicieusement sucré. La raison de leur douceur est due au fait qu’ils sont récoltés avant qu’ils ne soient mûrs.

Leur teneur élevée en humidité signifie que, contrairement aux dattes séchées, vous n’avez pas à les faire tremper avant de les manger. Comme la plupart des dattes fraîches, cette variété est une délicieuse gâterie sucrée qui aidera à réduire les envies de sucre.

Dates Mazafati

Originaire d’Iran, les dattes Mazafati sont une datte molle de taille moyenne à la chair foncée et délicieuse à manger fraîche.

Une datte de taille moyenne comme la variété Mazafati mesure entre 2,5 et 4,5 cm (1 “à 2”). En raison de sa forte teneur en humidité, ce type de datte n’est pas bon pour le séchage. À pleine maturité, la peau est violet foncé et presque noire.

Beaucoup de gens considèrent les dates Mazafati comme l’une des meilleures dates pour grignoter. Leur goût sucré de caramel et leur chair juteuse en font la gourmandise parfaite.

Tout comme les autres types de dattes, les dattes Mazafati sont une excellente source de fibres, de nutriments et de bienfaits sucrés.

Dates Barhi

La datte barhi est un type unique de datte qui peut être consommée non mûre ou entièrement mûre

Cette variété de datte, la datte Barhi, est une petite datte à la peau jaune distincte et au goût sucré.

Contrairement à la plupart des autres dattes, les dattes Barhi sont vendues sous forme de dattes non mûres et ont une texture croquante. La fine peau jaune recouvre la chair douce comme le caramel au beurre mais qui a une certaine astringence.

À mesure que les petites dattes mûrissent de l’arbre, elles prennent progressivement une couleur brune plus foncée. Pendant ce temps, leur douceur s’intensifie et ils perdent une partie de leur goût astringent. De plus, la texture de la chair prend une douceur moelleuse caractéristique de la plupart des dattes.

C’est l’un des types de dattes les plus uniques car il est comestible non mûr et entièrement mûri. Ce type de datte est mieux consommé frais et il se gâte très rapidement.

Obtenir des dates

Les dattes Khola sont un type de datte qui a une peau lisse brun doré et un goût sucré, mais pas trop sucré, comme le caramel.

Qu’est-ce qui différencie les dattes Khola des autres variétés de dattes populaires? La peau légèrement ambrée de ces dattes est assez lâche. En outre, ils sont un type de date assez collant.

La façon la plus populaire de manger ces dattes molles est avec du café arabe.

Dates de Thoory

La datte Thoory est un type de datte fraîche sèche à la texture ferme

Les dattes Thoory sont l’une des variétés de délicieuses dattes fraîches sèches de cette liste. Ils ont tendance à avoir une texture ferme et une douce saveur de noisette.

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Contrairement à certains types de dattes douces et humides, les dattes Thoory ont une peau assez sèche. Cela signifie que les dates Thoory sont l’une des meilleures dates pour grignoter. Non seulement vous obtenez des paquets d’une délicieuse douceur, mais vos doigts ne deviendront pas collants lorsque vous les mangez.

La bonne texture des dattes Thoory signifie qu’elles sont bonnes pour une utilisation dans les produits de boulangerie. En fait, ce type de date est également appelé «date du pain».

Donc, si vous recherchez un type de date douce et juteuse, les dates Thoory peuvent ne pas être pour vous. Cependant, si vous souhaitez utiliser des dattes fermes et savoureuses dans une recette de pâtisserie, ces dattes sont un choix parfait.

Khadrawy Dates

Les dattes de type Khadrawy sont mieux consommées fraîches

Si vous recherchez un rendez-vous mi-doux qui n’est pas trop grand, alors les dates Khadrawy peuvent être excellentes pour vous.

Ces fruits ovales de couleur acajou ont une peau sèche et squameuse qui recouvre une chair ferme. Comparées aux dattes Medjool, elles sont légèrement plus petites et peut-être pas aussi sucrées. Cependant, leur bonne texture et leur douceur en font un choix préféré pour de nombreuses personnes.

Pour profiter au mieux des dattes Khadrawy, vous devez les consommer fraîches car elles ne durent pas aussi longtemps que les autres types de dattes.

Dates Mabroom

La datte Mabroom est un type de datte avec une longue forme oblongue et une chair plus ferme

Une délicieuse variété de datte douce et sèche est la datte Mabroom qui pousse en Arabie saoudite. Ces longues dates ont une peau ridée brune sans aucune desquamation.

À certains égards, les dattes Mabroom ont une texture et un goût similaires aux dattes Ajwa. Cependant, comparée à d’autres dattes juteuses sucrées, la variété Mabroom n’est pas aussi sucrée et a une chair plus ferme et moelleuse. C’est l’une des variétés de dattes qui mûrit sur les palmiers et qui sont récoltées une fois séchées.

Si vous aimez manger des dattes mais n’avez pas la dent sucrée, les dattes Mabroom sont un excellent choix. Ils ont une douceur douce et leur saveur n’est pas aussi intense que les variétés Medjool ou Deglet Nour.

Une caractéristique distinctive de ce type de date est qu’elle a une longue forme oblongue.

Ces dattes sont récoltées à l’état séché et ont donc une longue durée de conservation. De plus, étant donné qu’elles sont une variété de dattes de qualité supérieure, les dattes Mabroom sont généralement plus chères que les autres types de dattes.

Dates de Barkawi

Les dattes Barkawi sont une variété de fruits de datte qui ont une peau brun doré à brun rougeâtre et sont juteuses et sucrées.

Comparées à d’autres variétés de dattes, les dattes Barkawi ont une forme allongée. Les fruits de ce palmier dattier peuvent mesurer environ 2 “(5 cm) de long et seulement 0,6” (1,5 cm) de large.

Dates Anbara

La variété de datte Anbara est un gros type de fruit qui ressemble à de longs doigts épais. Cette variété de dattes est l’un des plus grands types de dattes et aussi l’un des plus chers.

Une des raisons pour lesquelles ces dattes sont si prisées est due à leur goût délicieux et leur saveur sucrée. Leur texture charnue ferme et leur grande taille en font un excellent grignotage. En outre, ils ont de bons niveaux de douceur mais ne sont pas aussi sucrés que certaines variétés de dattes fraîches et molles.

Dates Khudri

La date de Khudri est l’un des types de dattes les plus exportés au monde

Les dattes Khudri sont un excellent exemple d’un type de datte sèche brun foncé qui a une excellente douceur.

La peau d’acajou profond a un aspect légèrement froissé. Cependant, il n’y a pas d’écaillage sur ce type de datte séchée. Mordre dans une date Khudri révèle une chair douce et moelleuse qui a un goût merveilleux.

Ces dates poussent dans une variété de tailles. Parce que les palmiers dattiers Khudri fournissent des récoltes exceptionnelles et que les dattes se conservent bien, ils sont l’un des types de dattes les plus exportés au monde. Vous pouvez vous attendre à ce que les dattes mûres, fraîches et sèches restent fraîches pendant environ 8 mois dans un contenant hermétique.

Dates Safawi

La datte safawi est consommée semi-séchée ou peut être laissée sécher sur l’arbre à mesure qu’il mûrit

L’une des variétés de dattes les plus sombres est la date Safawi d’Arabie saoudite. Ces dattes noires oblongues sont délicieusement sucrées et de taille moyenne.

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Les dattes Safawi sont un type de datte semi-séchée et le fruit conserve sa chair douce et douce. Semblable aux dattes Anbara et Barkawi, cette variété de datte a une forme oblongue. Selon sa maturité, les dattes peuvent être douces et sucrées ou croquantes avec une douceur sucrée.

Si le fruit est laissé sécher sur l’arbre en mûrissant, il reste frais pendant une longue période. Dans son état séché, le fruit Safawi sera sombre et froissé sans aucun flocons à la surface.

Dates Ajwa

La date ajwa est un type de date très sombre avec une peau ridée

Les dattes Ajwa sont un exemple d’une variété de fruits doux et juteux qui ont une texture merveilleuse et un goût riche.

Ce type de datte est l’une des variétés les plus populaires exportées d’Arabie saoudite. Ils ont une peau ridée foncée, presque noire et conservent bien leur douceur. En fait, la chair juteuse est si douce que manger ces dattes donne l’impression qu’elles fondent dans la bouche.

Les dattes Ajwa, comme la plupart des types de dattes, sont riches en vitamines et minéraux sains. Cette variété de dattes est une bonne source de vitamines A, C et K ainsi que de potassium, de calcium et de magnésium.

Dates Halawy

Les dattes halawy sont une variété de dattes très sucrées qui ont une chair épaisse juteuse et une peau ambrée.

Le goût des dattes Halawy a été décrit comme sucré comme le miel. Mordre dans ces dattes molles révèle une chair à la texture moelleuse qui ressemble à celle du caramel.

La peau lisse et ridée ne s’écaille pas et n’est pas collante. Cela fait des dattes Halawi une bonne date pour avoir des friandises savoureuses sans se soucier de faire le plein de calories malsaines.

Dates Maktoom

Un autre type de grande datte brun rougeâtre est la variété Maktoom (ou Maktoum). Ces dattes Maktoom sont délicieuses et pas trop sucrées. Cela signifie que vous pouvez en profiter à tout moment de la journée.

Comparées à d’autres variétés de dattes, les dattes Maktoom ont une peau épaisse et ridée qui recouvre une chair douce et exquise. Ce type de date douce a la peau légèrement collante. Beaucoup disent qu’ils sont similaires au célèbre Medjool dans leur texture et leur saveur.

Pour profiter de ces dattes, il est préférable de manger ces fruits du palmier Maktoom lorsqu’ils sont fraîchement récoltés. Les variétés séchées ont tendance à perdre une partie de leur douceur et de leur douceur.

Dates Zahidi

Les dattes Zahidi sont un délicieux type de datte sèche à haute teneur en fibres et de couleur ambre clair.

L’un des aspects uniques des dattes Zahidi est le fait qu’elles sont sucrées et crémeuses sans avoir une teneur élevée en sucre. En fait, comparées aux dattes Medjool, ces dattes semi-sèches sont plus faibles en sucre.

Ces dattes sont de taille moyenne et ont une forme ovale. Contrairement à certaines autres variétés de dattes, les fruits du palmier Zahidi sont de couleur brun clair à maturité. En fait, en raison de leur douceur et de leur saveur légère, beaucoup au Moyen-Orient les appellent la «datte du beurre».

Si vous recherchez un bon rendez-vous complet pour manger, les dattes Zahidi sont un bon choix. Les fruits ambrés sont délicieux à manger frais comme collation et leur bonne texture tient bien en cuisine et en pâtisserie.

Comment choisir les meilleures dates?

Selon votre goût et vos préférences, vous pouvez rechercher des dattes molles, des dattes semi-sèches, des types de dattes fraîches sèches ou des dattes séchées.

N’oubliez pas que de nombreuses variétés de dattes sèchent et mûrissent sur l’arbre. Ainsi, une peau sèche et ridée ne signifie pas que la date n’est pas fraîche.

Comment choisir le meilleur type de rendez-vous? Les dattes fraîches auront une peau légèrement ridée ou une peau lisse et collante. Évitez les dates qui ont une sensation dure pour eux et qui n’ont pas un éclat légèrement brillant sur la peau.

De plus, il ne devrait y avoir aucun signe de sucre cristallisé sur la peau, car cela pourrait être le signe d’un type de datte ancien et pas si frais.

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