Types de citrons: variétés de citron avec des images du monde entier

Les citrons sont un type d’agrumes à peau jaune qui poussent sur le citronnier. Tous les types de citrons sont connus pour leur goût acide et aigre, certaines variétés étant plus sucrées que d’autres. Il n’existe en fait que quelques variétés de citrons classés comme «vrais» citrons. De nombreux types de citrons sont en fait des hybrides de vrais citrons et d’autres types d’agrumes .

Le nom botanique des espèces de citron est Citrus limon . Pensé pour être originaire d’Asie du Sud, les citrons sont maintenant un agrume populaire utilisé dans le monde entier. Le jus de citron est également une riche source de vitamine C et l’écorce jaune contient de l’huile de citron utilisée pour fabriquer de l’huile essentielle.

Certains des types les plus populaires de vrais citrons sont les citrons de Lisbonne et les citrons d’Eureka. Bien que la majorité des citrons aient une chair jaune juteuse, certains types de citrons ont une chair rose et sont appelés citrons roses.

Dans cet article, vous découvrirez différentes variétés de citrons. Des gros citrons tels que les variétés qui poussent en Inde aux citrons hybrides plus petits tels que la variété Meyer.

Types de citrons (avec images et noms)

Examinons plus en détail les différentes caractéristiques de certains des citrons les plus consommés au monde.

Citrons d’Eureka

Le type de citron Eureka est très populaire dans les magasins

Les citrons d’Eureka ( Citrus limon ‘Eureka’ ) sont l’un des types de citron les plus populaires vendus dans les magasins. Originaires de Californie, les citrons Eureka poussent également en Australie, en Israël, en Argentine et en Afrique du Sud. Ils sont également un type de citron populaire à cultiver dans votre jardin si vous vivez dans des climats chauds.

Le citronnier produisant des citrons d’Eureka est l’une des variétés sans épines et produit des citrons toute l’année.

Cette variété de citron est classée comme un «vrai» citron et a une peau rugueuse jaune vif qui est moyennement fine. Le citron est de forme oblongue avec un mamelon saillant (appelé mammilla) à la fin.

Les citrons Eureka ont un goût acide et pas aussi sucré que certains autres types de citrons. Sous la croûte molle se trouve de la pulpe de citron juteuse et segmentée. Cette variété de citron est un bon type de citron à utiliser pour son jus et les huiles abondantes dans le zeste.

Les variétés populaires de citrons Eureka incluent Cascade, Allen, Ross et Taylor et Corona Foothill.

Les citronniers d’Eureka prospèrent dans les climats chauds et chauds et ne résistent pas bien au froid. Les zones de rusticité recommandées sont USDA 9-10.

Citrons roses: Un type de citron Eureka

Le citron rose panaché est un type de citron Eureka

Un type de citron Eureka est le citron rose panaché. Cette variété de citron Eureka a une croûte à rayures vertes et une chair rose. C’est le type de citron que vous pouvez utiliser pour faire de la limonade rose.

Les citrons roses d’Eureka sont originaires de Californie et sont l’un des citrons les plus uniques que vous rencontrerez.

Citrons de Lisbonne

Citronnier de Lisbonne

Autre type de vrai citron, le citron de Lisbonne ( Citrus limon ‘Lisbon’ ) ressemble au citron Eureka avec sa peau légèrement dénoyautée et sa forme oblongue.

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Les citrons de Lisbonne ne font pas partie de la classe des citrons doux car ils ont un goût très acide. La peau est moyennement épaisse et constitue une bonne source d’huile de citron et de vitamine C. La chair juteuse du citron est généralement sans pépins et produit beaucoup de jus.

Comparé au citron Eureka, le citron de Lisbonne survit bien dans les climats plus frais. Contrairement au citron Eureka qui produit des fruits toute l’année, le citronnier de Lisbonne ne produit des citrons que deux fois par an.

Certaines personnes peuvent se référer à la fois aux citrons Eureka et aux citrons de Lisbonne comme des citrons «Sunkist», car ce sont les variétés de citron les plus courantes et il est difficile de les distinguer.

Les citrons de Lisbonne sont assez faciles à cultiver à la maison dans votre jardin ou dans des conteneurs. La zone de rusticité USDA recommandée est 9-10. Ils ont besoin du plein soleil pendant les saisons de croissance et d’une protection contre le gel.

Citrons Meyer

Le type de citron Meyer est très populaire dans le monde

Les citrons Meyer ( Citrus × meyeri ) sont l’une des variétés de citrons les plus populaires au monde. Ils viennent à l’origine de Chine et poussent maintenant dans de nombreux pays, en particulier aux États-Unis.

C’est un type de citron sucré qui a une forme plus ronde que les citrons d’Eureka ou de Lisbonne. La chair de ces variétés de citrons est juteuse et recouverte d’une fine peau jaune vif.

En fait, les citrons Meyer ne sont pas un vrai type de citron, mais un hybride de cédrat et de mandarine ou d’orange. Cela donne aux citrons Meyer un goût plus sucré que les citrons d’Eureka ou les citrons de Lisbonne. Comparés à d’autres types de citrons, les citrons Meyer ont une chair jaune-orange.

L’une des différences entre les citrons Meyer et les citrons Eureka est le fait que la variété Meyer est plus résistante au froid. De plus, les citronniers Meyer sont un peu plus petits que les citronniers d’Eureka.

Les citrons Meyer ont un goût plus sucré que les citrons ordinaires.

Les citronniers Meyer sont de petits arbres de brousse qui poussent bien dans des conteneurs ou dans des jardins. Une des bonnes choses à propos de la culture des citrons Meyer est qu’ils sont un type de citronnier robuste. Ils poussent bien dans les zones de rusticité USDA 8-11.

Citrons ‘Limonade’

Type de citron: citrus limon x reticulata, ou citron ‘Lemonade’

Ce type de citron – citrus limon x reticulata, ou citron «limonade» – n’est pas un vrai type de citron mais un croisement entre un citronnier et un mandarinier qui a été développé en Australie.

Cette variété de citron est très juteuse et a un fort parfum. Ce type de citron plus doux a une saveur citronnée et il n’a pas la forte acidité de la plupart des autres citrons.

L’arbre “ Limonade ” atteint 2,5 m et produit beaucoup de fruits, mais il est également disponible sous forme d’arbre fruitier nain compact . Il pousse dans les zones de rusticité USDA 8-10 et nécessite un endroit ensoleillé avec un bon drainage.

Citrons Bearss

Type de citron: Bearss

Les citrons de Bearss ( agrumes x Latifolia ) sont une vraie variété de citron avec une forme oblongue et une tétine saillante semblable aux citrons de Lisbonne.

Selon certaines sources, les citrons Bearss sont un type de citron sicilien. Cependant, ils poussent également au Brésil et en Floride.

Cette variété de citron de Floride est très populaire en raison de sa chair abondante et de sa peau relativement fine. Bien que la peau légèrement dénoyautée soit plus fine que certaines variétés de citron, elle est toujours remplie d’huile de citron. Les citronniers Bearss produisent une récolte abondante de citrons de haute qualité.

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«Bearss» est également une variété d’un autre agrume – limes. C’est l’un des types de chaux les plus populaires que vous puissiez acheter.

Citrons Ponderosa

L’hybride Ponderosa produit un grand type de citron à croûte épaisse

Le citron Ponderosa ( Citrus x pyriformis ) est un grand cultivar de citron qui est un hybride de cédrat et de pomelo.

L’une des caractéristiques distinctives des citrons ponderosa est leur écorce épaisse et bosselée. La chair de cette grande variété de citron est acide et juteuse. En fait, certains rapports suggèrent que le jus d’un citron ponderosa est suffisant pour cuire plusieurs tartes au citron.

Le citronnier Ponderosa est principalement cultivé comme citronnier ornemental fruitier. Comme les citronniers sont sensibles au gel, vous pouvez également faire pousser l’arbre dans des conteneurs pour les emmener à l’intérieur pendant les hivers froids.

Citrons ovales féminins

Les citrons de Sorrento (à gauche) et les citrons de Syracuse (à droite) sont des cultivars de citrons Femminello Ovale

Les citrons Femminello Ovale ( Citrus × limon ‘Femminello’ ) sont une variété de citron qui vient d’Italie. En fait, les cultivars «Femminello» sont les types de citrons les plus populaires qui poussent en Italie.

Les citrons des citronniers Femminello ont une forme ovale avec un fond arrondi. La croûte jaune d’épaisseur moyenne est moyennement lisse et finement dénoyautée. Comparés à certaines variétés américaines de citrons, les citrons Femminello Ovale ont un goût beaucoup plus acidulé.

Les citrons Femminello sont également une plus grande variété de citron par rapport à différents types de citrons tels que Eureka et Lisbon.

Les autres types de citrons Fimminello sont les citrons de Santa Teresa, les citrons de Sorrente et les citrons de Syracuse.

Citron de Syracuse

Les citrons de Siracusa sont le deuxième type le plus important de citrons des cultivars Femminello. Femminello Ovale est la variété italienne la plus importante.

Le citronnier de Syracuse produit un grand rendement de fruits de citron. Ces citrons aux couleurs vives sont appréciés pour leur abondance de jus de citron et d’huiles essentielles de haute qualité issues de leur écorce.

Citrons Verna

Type de citron: Verna

Le citron Verna ( Citrus × limon ‘Verna’ ) est une variété espagnole de citron qui a une petite forme ronde avec une croûte lisse jaune vif. Les citrons Verna sont également appelés citrons Berna. Ce type de citron est en fait une très grande variété de citron, mais les fruits du citron sont récoltés dans leur état immature avant de devenir trop gros.

Ces citronniers produisent des citronniers de bonne taille, assez juteux et acides. Selon le type de saison de croissance, la pulpe peut contenir peu de graines ou plusieurs graines. Une caractéristique notable des citrons Verna est leur chair tendre.

Citrons de Gênes

Les citrons de Gênes ( Citrus × limon ‘Genoa’ ) proviennent d’Italie, mais sont un type de citron populaire qui pousse en Californie.

Ce type de citron ressemble beaucoup à la variété populaire de citrons Eureka. Ils ont une forme oblongue avec une extrémité saillante en bas. Tout comme le type de citron Eureka, la chair est juteuse et acide et est recouverte d’une fine croûte.

Le citronnier de Gênes (également appelé citrons de Gênes) est un petit arbre fruitier buissonnant qui produit de nombreuses épines. Cela peut rendre difficile la récolte de ce type de citron. Cependant, les arbres de Gênes sont assez résistants au froid et peuvent pousser dans des climats plus frais, contrairement aux autres citronniers.

Citrons Volkamer

Les citrons Volkamer ( Citrus × limon ‘Volkamer’ ) ne sont pas une vraie variété de citron mais un croisement entre un citron et une orange amère.

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Cette variété hybride de citron a une forme ronde ‘citron’ avec une croûte bosselée rougeâtre brillante. Contrairement à la plupart des types de citrons, les citrons Volkamer ont une chair jaune-rougeâtre principalement sans pépins.

Parce que ce type de citrons rouges à peau bosselée a été croisé avec des oranges, ils ont un goût sucré et moins acide qu’un citron ordinaire.

Citrons Primofiori

Primofiori est un type espagnol commun de citron

Les citrons Primofiori ( Citrus × limon ‘Primofiori’ ) sont une variété de citrons espagnols qui ont une croûte lisse et fine de couleur jaune vif.

L’une des raisons pour lesquelles les citrons Primofiori sont devenus l’une des variétés de citrons les plus importantes est due à leur teneur élevée en jus. Selon certaines estimations, il s’agit du type de citron espagnol le plus courant.

Par rapport au type de citron Berna (Verna), la variété Primofiori est plus petite mais donne plus de jus.

D’autres variétés de citrons du citronnier Primofiori comprennent les citrons Fino et les citrons Masero.

Citrons Villafranca

Les citrons de Villafranca ( Citrus × limon ‘Villafranca’ ) sont des citrons de taille moyenne qui sont une variété sicilienne de citron.

À bien des égards, les citrons Villafranca ne sont pas différents des citrons Eureka en termes de taille et de forme. Les citrons poussent sur des citronniers épineux recouverts d’un feuillage dense. Comme avec la plupart des variétés de citron, les citrons Villafranca sont une bonne source de vitamine C et leur écorce donne beaucoup d’huile de citron.

Les citrons de Villafranca étaient le type de citron le plus cultivé en Floride. Ils poussent désormais largement en Israël et en Argentine.

Certains cultivars de citron de citrons Villafranca comprennent «Galligan Lisbon» et «Corona Foothill Eureka».

Citrons rugueux

Type de citron: Rugueux (Citrus x jambhiri)

Les citrons bruts ( Citrus × jambhiri ) sont un type de citron indien de taille moyenne à la peau rugueuse et bosselée.

Cette variété hybride de citron est un croisement entre un cédrat et une mandarine. Le citron à la peau bosselée a une forme plus ronde que la forme oblongue traditionnelle du citron. Le fruit du citron n’a pas beaucoup de chair et n’est pas l’une des variétés de citron les plus juteuses. La peau rugueuse jaune-vert provient de ses grosses glandes sébacées.

Citron

Citron (Citrus medica)

Bien que le nom «citron» soit associé aux citrons, il s’agit en fait d’un gros agrume jaune d’Inde. Le cédrat ( Citrus medica ) est l’agrume d’origine à partir duquel tous les citrons ont été cultivés.

Les citrons ont une croûte rugueuse beaucoup plus épaisse que ce à quoi vous vous attendez sur un citron ordinaire. La plupart des variétés de citrons ont une chair acide de couleur claire, bien que certains types n’aient pas du tout de chair. Les citrons peuvent atteindre des tailles énormes par rapport aux citrons ordinaires. Certains sont connus pour peser jusqu’à 10 lb (5 kg)!

Citrons doux persans

Les citrons persans sucrés sont une variété moyenne à petite de citrons qui ressemblent aux citrons Meyer.

Cette douce variété de citrons a une forme ronde avec une peau lisse. Ils ont un goût sucré / acide qui ressemble à une orange aigre. Parfois, le jus de citron peut avoir un goût amer semblable à celui du pamplemousse.

Citrons Yen Ben

Les citrons Yen Ben ( Citrus × limon ‘Yen Ben’ ) sont une variété australienne de citron qui ressemble aux citrons de Lisbonne.

L’une des raisons pour lesquelles les citrons Yen Ben sont si populaires dans l’hémisphère sud est en raison de leur bonne qualité. Leur fine croûte jaune clair signifie qu’il y a plus de chair que les variétés Eureka ou Lisbon. En outre, le fruit du citron a un rendement élevé en jus avec très peu de graines.

Contrairement aux citrons bruts ou aux citrons Eureka dénoyautés, la peau des citrons Yen Ben est très lisse, presque similaire aux variétés Meyer.

Différents types de citrons sans pépins

Il existe un certain nombre de citronniers qui produisent des citrons sans pépins. Par exemple, la variété de Lisbonne sans pépins est l’un des types de citron les plus populaires. D’autres types de variétés sans pépins comprennent le citron californien sans pépins et le citron australien sans pépins Eureka.

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