Types de fruits: liste des fruits avec leur image et leur nom

Beaucoup d’entre nous connaissent les avantages de manger différents types de fruits. Les fruits font partie des aliments qui ont une valeur nutritive élevée et qui contiennent de nombreux antioxydants essentiels à notre santé. Les 5 principaux types de fruits contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, fibres et nutriments dont nous avons besoin pour une alimentation saine. Si vous incluez également des fruits tropicaux comme type de fruit, il existe en fait 6 types de fruits.

Lorsque nous parlons de fruits en termes culinaires, nous nous référons généralement à des structures charnues sucrées ou acides contenant des graines qui poussent sur des plantes ou des arbres.

Cependant, en termes botaniques, un fruit est une structure portant des graines. Cela signifie que, techniquement, les tomates, les aubergines, les pois, les haricots et les grains de blé sont tous des types de fruits différents.

Cet article couvrira les fruits de la manière dont la plupart d’entre nous comprennent le terme «fruit» lorsque nous l’utilisons à des fins culinaires plutôt que botaniques.

Types de fruits: introduction

Les 5 principaux types de fruits sont:

Drupes . Type de fruit charnu contenant une grosse graine, par exemple des pêches, des cerises et des abricots. Botaniquement, d’autres types de drupe qui pourraient également être classés dans cette catégorie sont certaines baies. Par exemple, les framboises et les mûres sont constituées d’un certain nombre de drupelets.

Baies. Dans le monde culinaire, les baies sont de petits fruits sucrés ou acides juteux qui n’ont pas de noyau ou de noyau, comme la fraise, la framboise, les myrtilles et les mûres. Mais en termes botaniques, une «vraie baie» est un fruit charnu formé à partir de l’ovaire d’une fleur avec une ou plusieurs graines incrustées dans la chair. Ceux-ci incluent les myrtilles, les groseilles à maquereau et les canneberges.

Pomes . Les fruits de cette catégorie ont une zone charnue entourant un noyau contenant des graines. Par exemple, les pommes et les poires sont des types de pépins.

Hesperidia (agrumes) . Ces fruits ont une écorce épaisse et acidulée et une pulpe sectionnée à l’intérieur, comme les citrons, les oranges et les limes.

Pepo . Ce type de fruits a plusieurs graines dans toute la chair ou regroupées au centre. Les melons et font partie des plus grands types de fruits de pepo. Cette catégorie comprend différentes tailles de fruits, des grosses pastèques aux minuscules cucamelons .

Fruits tropicaux . Bien qu’ils ne soient pas toujours classés comme une sorte de fruit, la liste des fruits tropicaux comprend les bananes , les ananas, les mangues, les papayes et les goyaves.

Certains exemples de fruits que nous appelons généralement les légumes comprennent les citrouilles, les tomates, les concombres, le maïs et les poivrons. Botaniquement, les tomates, par exemple, sont classées comme des baies. Les citrouilles, en revanche, sont classées comme un fruit de pepo.

Voyons plus en détail les différents types de fruits et leurs bienfaits:

Drupes

Une drupe est un type de fruit qui a une seule graine au centre entourée d’une couche dure comme une coquille.

La partie interne dure des fruits drupe est entourée d’une paroi fruitée juteuse et charnue. Les fruits à noyau sont des types courants de drupes. ( 1 )

Les drupes sont généralement des fruits sucrés et juteux qui sont de riches sources de vitamines et de minéraux ainsi que de fibres.

Les fruits sucrés qui figurent dans la liste des drupes sont divisés en 2 types différents de fruits à noyau:

Clingstone . Le noyau de ce type de drupe s’accroche généralement à la chair du fruit et est difficile à enlever. Certains types de pêches , de prunes et de cerises sont des fruits à noyau.

Pierre de taille . Comme son nom l’indique, les drupes en pierre de taille ont une pierre qui sort facilement et qui n’a pas besoin d’être coupée. De nombreuses variétés de prunes et de pêches sont disponibles à la fois en pierre de taille et en pierre.

Il existe d’autres types de drupe qui pourraient également être classés comme une sorte de baie. Par exemple, les framboises et les mûres sont constituées d’un certain nombre de drupelets.

Différents types de fruits qui sont des drupes

Quelques exemples de fruits délicieux classés comme drupes comprennent les mangues, les abricots, les cerises, les nectarines, les pêches, les prunes et les dattes .

Parmi les types de drupes qui sont «botaniquement» appelés fruits, on trouve les olives, les amandes, les noix, les noix de coco et les noix de cajou. Ce que nous appelons «noix» dans le monde culinaire sont en fait des drupes dont nous mangeons la graine au lieu du fruit.

Avantages pour la santé des fruits de drupe commune

Comme pour la plupart des fruits frais, les fruits à noyau à chair sucrée juteuse sont une bonne source de nutriments essentiels à votre santé. Voici quelques fruits drupe populaires communs qui sont très bons pour vous:

Cerises . Les types de cerises comprennent les cerises douces et les cerises acides. Un examen de 2018 sur les bienfaits des cerises indique qu’elles sont une bonne source de vitamine C et un type d’antioxydant appelé polyphénols. Manger des cerises et boire du jus de cerise est associé à la réduction de l’inflammation, à la résolution des douleurs articulaires et à la réduction des effets du stress oxydatif. ( 2 )

Les prunes . La consommation de 3 prunes vous donnera 19 mg de vitamine C et 2,7 g de fibres soit 30% et 12% de vos besoins quotidiens. Un autre avantage des prunes est de les manger sous leur forme séchée, communément appelée pruneaux. Manger des prunes séchées peut aider à augmenter la densité osseuse, à prévenir l’obésité en les utilisant comme collation saine et à traiter la constipation. ( 3 , 4 , 5 )

Les mangues . L’un des fruits de la liste des fruits tropicaux qui est une drupe est la mangue. Les mangues sont de riches sources de vitamines C et E ainsi que de potassium et de magnésium. Les niveaux élevés de nutriments dans les mangues signifient qu’elles sont bonnes pour la santé de votre cœur, votre système digestif et réduisent les signes du vieillissement. ( 6 , 7 , 8 )

Types de fruits à noyau

Baies

Les baies sont parmi les types de fruits les plus populaires en raison de leur goût, de leur couleur et de leur texture variés. En fait, de nombreuses personnes classent les baies dans leur liste des aliments les plus sains de la planète.

Habituellement, les baies sont de petits fruits comestibles juteux et peuvent avoir un goût sucré, acide ou acidulé. Toutes les variétés de «vraies» baies n’ont pas de pierre au milieu. Cependant, leur chair contient généralement des graines comme dans le cas du cassis, du raisin, des myrtilles, des groseilles à maquereau et du kaki.

Fait intéressant, au sens botanique , les framboises ou les fraises ne sont pas classées comme des baies, mais dans le monde culinaire, elles le sont.

Bien que les agrumes (hesperidium) soient des baies «botaniquement», ils sont classés comme des baies modifiées et non comme de vraies baies. Nous discuterons des agrumes dans la liste des fruits d’hespéridium.

Différents types de fruits qui sont des baies

Les baies peuvent être parmi les fruits les plus sucrés disponibles ou parmi les fruits les plus acides au monde.

Quelques exemples de baies sucrées en termes culinaires sont les fraises, les myrtilles et certaines variétés de framboises. La liste des baies acides comprend les canneberges, les groseilles à maquereau et certains types de framboises.

Les autres fruits populaires classés comme fruits à baies comprennent les raisins, les baies de goji et les baies de sureau.

Avantages pour la santé des baies communes

Les baies sont un aliment extrêmement sain car elles contiennent beaucoup de bienfaits et d’antioxydants dans un petit emballage.

Les baies de couleur foncée et les baies de couleur rouge sont extrêmement bonnes pour vous car elles contiennent un puissant antioxydant appelé anthocyane. Ce composé sain a été associé à la prévention des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. ( 9 , 10 , 11 )

Examinons brièvement les bienfaits pour la santé de certaines des baies les plus populaires.

Myrtilles . Des études ont montré que les myrtilles ont un certain nombre d’effets positifs sur le système cardiovasculaire. Compléter votre alimentation avec ces savoureuses baies bleues peut aider à abaisser rapidement la tension artérielle, réduire le cholestérol et prévenir l’inflammation. Les myrtilles contiennent également des vitamines et des antioxydants qui peuvent aider à prévenir la perte de vision liée à l’âge. ( 12 , 13 )

Framboises . Bien que techniquement une drupe, les framboises sont incluses dans la liste des baies les plus saines en termes culinaires. Les framboises, en particulier les framboises noires, sont riches en antioxydants qui sont bénéfiques pour la santé de votre cœur. Manger plus de framboises aide également à protéger votre fonction cognitive et à améliorer la mémoire. ( 14 , 15 )

Fraises . Bien que n’étant pas une «vraie baie» botaniquement, ces délicieuses baies rouges sont parmi les fruits les plus sains que vous puissiez manger. Les fraises sont l’une des baies populaires pour leur goût sucré et leurs bienfaits pour la santé. La consommation de fraises a été associée à une réduction de l’inflammation, du risque de maladie cardiaque, à la protection contre les troubles liés à l’obésité et même au cancer. ( 16 )

Types de baies

Pommes

Les fruits classés comme pomes ont une chair relativement dure qui entoure un noyau contenant des graines.

Les fruits de la catégorie pomes sont extrêmement populaires. Par exemple, les pommes et les poires figurent dans la liste des fruits à pépins. Le mot français pour pomme, pome, vient en fait du latin pomum qui signifiait à l’origine fruit.

Le trait caractéristique de la variété de fruits à pépins est leur noyau central. L’endocarpe, qui est la couche la plus interne qui entoure une graine, peut avoir une texture coriace ou caillouteuse.

Saviez-vous que les pommes sont disponibles dans un nombre impressionnant de variétés? Selon des chercheurs de l’Université de l’Illinois, il existe environ 7500 variétés de pommes cultivées dans le monde. ( 17 )

Fruits communs qui sont des fruits à pépins

Les types de fruits à pépins les plus courants sont les pommes et les poires. Les fruits à pépins qui sont consommés moins fréquemment comprennent le coing, le sorbier et le rayon blanc.

Avantages pour la santé des fruits à pépins communs

Les pommes sont l’un des types de fruits les plus courants au monde et elles présentent de nombreux avantages pour la santé.

Les pommes sont un fruit dur et une excellente collation si vous voulez perdre du poids, améliorer votre système digestif et obtenir une dose de vitamine C.Par exemple, une pomme de taille moyenne contient près de 15% de vos besoins quotidiens en vitamine C et 17% de vos besoins en fibres. Une pomme ne contient qu’environ 100 calories. ( 18 )

Un examen des variétés de pommes et de leurs avantages a révélé qu’elles contiennent de nombreux types d’antioxydants puissants. La consommation de pommes a été associée à un risque plus faible de cancer, de maladies cardiovasculaires, de diabète, d’asthme et d’autres problèmes de santé chroniques. ( 19 )

Les pommes et les poires sont des fruits à pépins populaires

Hesperidia (agrumes)

Les agrumes sont des types de fruits qui ont une croûte épaisse et acidulée et se déclinent en différentes couleurs allant du vert au jaune en passant par l’orange. Au terme botanique, les agrumes sont une variété de baies (baies modifiées).

La plupart des agrumes tels que les oranges, les citrons, les limes et les pamplemousses ont une chair douce et juteuse en segments. Les segments sont remplis de minuscules carpelles remplis de liquide contenant du jus d’agrumes.

La croûte spongieuse protectrice recouvrant la chair des agrumes contient également de nombreux avantages pour la santé. La croûte contient des huiles volatiles qui sont souvent utilisées pour fabriquer des huiles essentielles. Vous pouvez également gratter la couche externe des peaux d’agrumes pour obtenir le zeste à ajouter à la saveur des aliments et des boissons.

Différentes variétés d’agrumes qui sont bonnes pour vous

Tous les types d’agrumes présentent de nombreux avantages en raison de leurs niveaux élevés de vitamine C. Certains des fruits les plus connus de la liste des agrumes sont les citrons, les limes, les pamplemousses et les oranges.

D’autres variétés de fruits appartiennent à la famille des hesperidia (agrumes), notamment la bergamote, la clémentine, la chaux kaffir, les kumquats, le pomelo et le yuzu.

Avantages pour la santé des agrumes communs

Les agrumes en général sont parmi les types de fruits les plus populaires. Les agrumes sont utilisés pour fabriquer des aliments, des boissons et des cosmétiques, ainsi que des huiles essentielles et des épices. ( 20 )

Les variétés d’agrumes aident à traiter les conditions inflammatoires, à protéger la santé cardiovasculaire, à tuer les piégeurs de radicaux libres et à avoir des propriétés anticancéreuses. ( 20 )

Citrons . Les citrons sont définitivement sur la liste des fruits jaunes et sont le type d’agrumes le plus courant à consommer pour ses bienfaits pour la santé. Ces agrumes jaunes regorgent de vitamine C et d’antioxydants. ( 21 , 22 , 23 , 24 )

Pamplemousse . Les pamplemousses sont un exemple de fruits bons à manger si vous voulez perdre du poids et contrôler votre appétit. Des études ont montré que la consommation de pamplemousse avec un régime amaigrissant peut vous aider à perdre du poids plus rapidement. De plus, le pamplemousse regorge également de fibres et de nutriments dont vous avez besoin pour votre santé. ( 25 , 26 )

Types d’agrumes

Pepos

Les types de fruits Pepo sont généralement des fruits charnus relativement gros qui ont plusieurs graines dans toute la chair ou regroupés au centre. Par exemple, la pastèque est un type de fruit qui est classé comme fruit de pepo.

Semblables aux agrumes, les variétés de fruits classées comme pepos sont en fait des baies en termes botaniques. La différence entre les fruits de pepo (baies) et les fruits d’hespéridium (agrumes) est le fait que la chair n’est pas segmentée.

Il existe certains types de «fruits» de pepo que nous avons tendance à considérer comme des légumes. Ceux-ci comprennent les concombres, la citrouille, la courge et l’aubergine. Les variétés les plus douces de pepos que nous associons aux fruits sont les melons et les pastèques.

Les melons sont de toutes formes et tailles allant du plus grand au plus petit avec différentes couleurs de peau telles que les cantaloups avec leur peau verdâtre et nerveuse.

Différents exemples de fruits pepos

De tous les différents types de fruits pepo, généralement les pastèques et les variétés de melons sont ceux que nous associons aux fruits plutôt qu’aux légumes.

Certains types populaires de melon comprennent le miellat et le cantaloup.

Avantages pour la santé des fruits de pepo communs

Examinons certains des avantages pour la santé des fruits de pepo les plus populaires.

Pastèque . La pastèque rafraîchissante contient environ 91% d’eau et constitue un excellent moyen de rester hydraté lors d’une chaude journée d’été. La pastèque est une riche source de lycopène, un antioxydant puissant lié à une bonne santé cardiovasculaire et à un système immunitaire fort. Parce qu’elle est faible en calories, la pastèque est également un bon type de fruit à manger si vous voulez perdre du poids. ( 27 , 28 , 29 )

Melon cantaloup . L’une des raisons d’inclure le melon cantaloup dans votre alimentation est qu’il contient des antioxydants qui sont bons pour la vue. En plus d’être une bonne source de fibres et d’hydratation, le melon cantaloup profite également à votre système digestif et aux régimes amaigrissants. ( 30 , 31 ).

Le melon et la pastèque sont des types de fruits populaires

Fruits tropicaux

Les fruits tropicaux ne sont pas classés botaniquement comme un type de fruits. Mais la plupart des gens supposent que la catégorie des fruits tropicaux contient des fruits exotiques tels que le fruit du dragon, le ramboutan, les litchis et le fruit de la passion.

Le simple fait de regarder des photos de fruits tropicaux ou d’entendre les noms de fruits tropicaux peut vous transporter vers des terres exotiques. Cependant, le goût des fruits tropicaux tels que l’ananas, la papaye, les mangues, le fruit du dragon, le ramboutan, les litchis et le fruit de la passion est ce qui les distingue des autres types de fruits.

Types de fruits tropicaux

Des variétés de plantes qui produisent des fruits tropicaux poussent autour de l’équateur et comprennent des pays des Caraïbes, la partie nord de l’Amérique du Sud, l’Afrique centrale, l’Asie et des îles de l’océan Pacifique.

Des exemples de fruits tropicaux comprennent la papaye et les mangues qui sont des drupes, des ananas qui sont en fait une collection de baies qui ont fusionné et la guabana (corossol) qui est techniquement une sorte de baie.

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