Les noix de cajou sont un type de graine très nutritif de la pomme de cajou. Les noix de cajou sont bonnes pour vous en raison de leurs nombreux avantages pour la santé et de leur valeur nutritionnelle. Beaucoup de leurs avantages pour la santé médicinale sont dus au fait qu’ils contiennent des acides gras et des antioxydants sains. Les noix de cajou contiennent des niveaux élevés de cuivre, de fer, de magnésium, de sélénium et de phosphore.
Les noix de cajou crues et non transformées sont en fait toxiques, et vous ne pouvez pas manger de noix de cajou crues avant d’avoir été transformées. Cependant, une fois transformées, les noix de cajou constituent une collation saine et délicieuse qui présente de nombreux avantages pour votre santé. La consommation de noix de cajou a été liée à l’amélioration de la santé cardiovasculaire, à la réduction du cholestérol et même à la perte de poids.
Dans cet article, je vais examiner la valeur nutritionnelle des noix de cajou et discuter de toutes les raisons pour lesquelles les noix de cajou sont bonnes pour vous.
Que sont les noix de cajou?
Les noix de cajou sont originaires du Brésil et sont maintenant cultivées dans de nombreux pays.
Les noix de cajou sont en fait des graines, pas des noix, qui poussent sur le côté inférieur de la pomme de cajou (ou fruit de la noix de cajou). Les noix ou graines de cajou crues sont enfermées dans une coquille en forme de rein et entourées de plusieurs couches toxiques.
Pour préparer les noix de cajou pour les rendre comestibles, les noix de cajou brutes sont grillées pour éliminer l’acide toxique. ( 1 )
La majorité des noix de cajou sont décortiquées à la main, car les méthodes mécaniques entraînent souvent des dommages à la noix. Les méthodes de traitement manuel sont l’une des raisons pour lesquelles les noix de cajou sont si chères.
Les noix de cajou sont bonnes pour la santé car elles contiennent des fibres alimentaires, de la vitamine K, une gamme de minéraux sains et des acides gras oméga-3 . Les noix de cajou sont également une bonne source d’énergie et 18 noix de cajou de taille moyenne contiennent environ 5 g de protéines, soit environ 10% de vos besoins quotidiens en protéines.
Les noix de cajou sont différentes des arachides car elles contiennent des minéraux comme le cuivre, le magnésium et le manganèse. Certaines personnes considèrent les noix de cajou comme plus saines que les arachides car elles contiennent plus d’acides gras oméga-3 et moins d’oméga-6. Un déséquilibre entre les oméga-3 et les oméga-6 a été lié aux maladies chroniques et à l’inflammation. ( 2 )
Les noix de cajou sont-elles toxiques?
Les noix de cajou elles-mêmes ne sont pas toxiques, mais la coquille autour de la noix contient une huile toxique contenant de l’urushiol.
Le National Institutes of Health rapporte que l’urushiol des noix de cajou peut provoquer des cas graves de dermatite de contact. Le contact avec cette substance acide peut entraîner des éruptions cutanées, des démangeaisons et des cloques. Il suffit de rôtir les coquilles pour éliminer les toxines des noix de cajou. ( 3 )
Parce que le plus grand soin est apporté à la transformation des noix de cajou crues pour les rendre comestibles, il est rare qu’une personne souffre de dermatite due à la consommation de noix de cajou. ( 3 )
Les noix de cajou sont-elles toxiques pour les chiens?
Les chiens peuvent manger des noix de cajou et ils peuvent être un régal savoureux pour votre chien de compagnie. Les noix de cajou sont bonnes pour la santé de votre chien car elles contiennent des acides gras sains, des fibres, des antioxydants et d’autres nutriments.
Contrairement aux noix de macadamia, qui sont toxiques pour les chiens, vous pouvez donner en toute sécurité à votre chien des noix de cajou. ( 4 ) Parce que les noix de cajou ont beaucoup de calories, vous devez faire attention au nombre de noix par jour que vous nourrissez votre chien. 1 oz (28 g) de noix de cajou contient environ 157 calories et 12 g de matières grasses.
Que sont les pommes / fruits de cajou?
Vous pouvez également manger des pommes de cajou fraîches qui sont également une bonne source d’antioxydants . Certaines personnes décrivent le goût des fruits ou des pommes de cajou comme un goût très sucré et rafraîchissant. Le goût d’une pomme de cajou peut ressembler à des fruits tropicaux comme la mangue avec des notes d’agrumes.
Dans les pays où les noix de cajou poussent, les gens utilisent des pommes de cajou pour cuisiner ou font des chutneys et des confitures. Le jus de pomme de cajou est également utilisé à des fins médicinales. ( 5 )
Le jus de fruit de pomme de cajou a des antioxydants
Le jus extrait des pommes de cajou est riche en antioxydants avec de nombreux avantages pour votre santé.
La revue Experimental Biology and Medicine a rapporté que le jus de pomme de cajou est bien connu pour ses propriétés antioxydantes. Le jus de pomme de cajou extrait contient également des propriétés anti-inflammatoires avec un potentiel de cicatrisation. Les pommes de cajou sont riches en vitamine C, en minéraux et en propriétés antibactériennes. ( 6 )
Valeur nutritive des noix de cajou
La valeur nutritive des noix de cajou signifie qu’elles sont très bonnes pour vous. Les chercheurs de la Cleveland Clinic disent qu’il y a environ 18 noix de cajou dans 1 once. (28 g). ( 7 )
Le département américain de l’Agriculture (USDA) rapporte qu’une once (28 g) de noix de cajou contient 8,5 grammes de glucides et 157 calories. Donc, il y a environ 8 calories dans une noix de cajou . ( 8 )
Les noix de cajou sont également bonnes pour votre digestion, car 18 noix de cajou contiennent un peu moins d’un gramme de fibres, ce qui représente 4% de votre RDI.
Les noix de cajou sont saines car elles contiennent des acides gras monoinsaturés qui ont des avantages pour votre santé. La recherche a révélé que les noix de cajou contiennent de l’acide oléique, de l’acide linoléique et de l’acide palmitoléique . ( 9 ) Les scientifiques suggèrent qu’une portion d’une once de noix de cajou par jour peut aider à prévenir les maladies cardiaques. ( 7 )
Il y a aussi des niveaux élevés d’acides aminés et de protéines dans les noix de cajou qui aident à garder vos muscles et vos os solides. Par exemple, 100 grammes de noix de cajou contiennent 18 grammes de protéines, ce qui représente environ 36% de votre RDI. Bien sûr, parce que 100 g de noix de cajou contiennent 553 calories , il ne serait pas conseillé d’en consommer autant en une journée. ( 10 )
Les noix de cajou sont saines pour vous car elles contiennent la plupart des minéraux dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. 1 oz des noix de cajou contiennent 0,6 mcg de cuivre (31% RDI), 0,5 mcg de manganèse (23% RDI), 82 mg de magnésium (20% RDI) et 166 mg de phosphore (17% RDI).
Les niveaux de fer dans les noix de cajou peuvent aider à garder votre sang en bonne santé et peuvent prévenir l’anémie ferriprive . Par exemple, 1 oz. de noix de cajou, soit environ 18 noix de cajou, contiennent 2 mg de fer, soit 10% de vos besoins quotidiens.
Une étude a révélé que la valeur nutritive des noix de cajou comprend des minéraux importants pour un sang sain. En plus des noix de cajou étant une bonne source de fer, les noix de cajou contiennent également des minéraux comme le calcium, le zinc , le magnésium et le sélénium . Tous ces minéraux ont un effet positif sur notre santé. ( 21 )
Par exemple, des minéraux comme le sélénium, le magnésium et le zinc sont liés à la lutte contre les maladies de votre corps en renforçant le système immunitaire . Beaucoup de minéraux dans les noix de cajou ont également des propriétés anti-inflammatoires. ( 11 , 12 , 13 )
Les noix de cajou ne contiennent pas de sodium ; cependant, vous devez faire attention à ne pas consommer de noix de cajou salées, car trop de sel dans votre alimentation peut affecter votre santé cardiaque.
Antioxydants dans les noix de cajou
Les noix de cajou sont également une bonne source d’antioxydants et peuvent aider à protéger votre corps contre les effets du stress oxydatif.
La revue Food Science & Nutrition a rapporté que les noix de cajou contiennent de la vitamine E et des acides gras qui ont tous des propriétés antioxydantes. ( 14 ) Les chercheurs affirment que le potentiel antioxydant de la vitamine E peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, d’affections cérébrales dégénératives et de cancer. ( 15 )
Les chercheurs ont également découvert que la consommation de plus de noix de cajou dans votre alimentation augmente les niveaux d’antioxydants dans votre corps. ( 16 )
Vous pouvez également augmenter les niveaux d’antioxydants dans les noix de cajou en grillant les grains. Une étude a révélé que la torréfaction rapide des noix de cajou à une chaleur élevée augmentait les acides phénoliques et les flavonoïdes – tous des antioxydants importants pour un corps sain. ( 17 )
Avantages pour la santé des noix de cajou
Examinons plus en détail les nombreuses raisons d’ajouter une portion de noix de cajou à votre alimentation quotidienne pour améliorer votre santé.
Les noix de cajou favorisent une bonne santé cardiaque
Les niveaux élevés d’antioxydants dans les noix de cajou sont excellents pour aider à garder votre cœur en bonne santé.
Les chercheurs ont découvert que les noix telles que les noix de cajou sont une excellente source de phytostérols et de composés phénoliques qui sont bons pour votre cœur. Comme pour de nombreuses noix, les noix de cajou contiennent des acides gras insaturés avec de faibles niveaux d’acides gras saturés. Ceux-ci ont un effet anti-inflammatoire dans votre corps qui aide à garder votre cœur en bonne santé. ( 18 )
Les scientifiques disent que les noix comme les noix de cajou aident à réduire votre risque de maladie coronarienne. Il existe également des preuves suggérant que la prise de noix 5 fois par semaine peut aider à réduire votre risque de mortalité lié aux maladies cardiaques. ( 18 )
Même si les noix de cajou sont riches en calories, vous n’avez pas à vous soucier qu’elles augmentent le poids corporel. Une étude a révélé que l’augmentation de votre consommation de noix n’entraîne pas une taille ou un IMC plus important. Il semble que les avantages alimentaires de consommer plus de noix aient un effet bénéfique qui compense l’augmentation de l’apport calorique. ( 19 )
Vous pouvez en savoir plus sur les aliments à manger pour garder votre cœur en bonne santé .
Les noix de cajou peuvent aider à réduire votre cholestérol
L’une des raisons pour lesquelles les noix de cajou sont bonnes pour vous est que la consommation régulière de noix de cajou peut aider à réduire votre «mauvais» cholestérol.
Un essai en 2017 a révélé que les niveaux élevés d’acides gras monoinsaturés et d’acides gras polyinsaturés aident à réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) (c’est le type de cholestérol qui est mauvais pour vous). Les scientifiques ont également découvert que la teneur en graisses saturées des noix de cajou n’a pas d’impact sur les niveaux globaux de graisses dans le sang. ( 20 )
Les chercheurs ont conclu que l’échange de collations riches en glucides avec des noix de cajou peut aider à gérer votre taux de cholestérol. ( 20 )
Si vous souffrez d’hypercholestérolémie, découvrez d’autres façons de réduire le mauvais cholestérol et de réduire le risque d’AVC .
Les noix de cajou peuvent aider à abaisser naturellement la tension artérielle
Les minéraux dans les noix de cajou comme le magnésium et le potassium aident à réguler la pression artérielle et peuvent vous être bénéfiques si vous souffrez d’hypertension.
Une étude contrôlée randomisée de 2018 a révélé que la consommation de plus de noix de cajou peut aider à abaisser la pression artérielle systolique chez les personnes sans entraîner de gain de poids. L’essai a porté sur 300 adultes atteints de diabète de type 2. Les participants ont été divisés en 2 groupes et ont dû suivre un régime diabétique standard pendant 12 semaines. Un groupe a consommé 30 g de noix de cajou par jour. À la fin de l’essai, le groupe prenant les noix de cajou avait une pression artérielle plus basse et un cholestérol HDL plus élevé (ou «bon» cholestérol). ( 21 )
Saviez-vous qu’il existe des preuves suggérant que le vinaigre de cidre de pomme (ACV) peut également aider à abaisser la tension artérielle ?
Les noix de cajou peuvent aider à gérer les symptômes du diabète
Les noix de cajou font partie des noix saines qui peuvent aider à contrôler la glycémie et à gérer les symptômes du diabète de type 2.
La revue Nutrients a rapporté que la consommation de noix telles que les noix de cajou, les noix du Brésil , les noisettes et les amandes peut aider à réduire les effets du diabète de type 2. Les chercheurs ont découvert que les noix ont un petit effet sur le contrôle de la glycémie et sur la réduction des réponses glycémiques après un repas. ( 22 )
D’autres études ont montré que l’extrait de noix de cajou peut aider à augmenter l’absorption du glucose et a le potentiel d’être utilisé comme remède anti-diabétique naturel. ( 23 )
Renseignez-vous sur d’autres aliments pour contrôler naturellement votre glycémie .
Les noix de cajou contiennent des minéraux qui aident à renforcer les os
Les noix de cajou contiennent des vitamines et des minéraux qui favorisent une bonne santé osseuse et peuvent aider à prévenir des conditions telles que l’ ostéoporose .
Un rapport de 2016 a déclaré que les noix telles que les noix de cajou sont une bonne source alimentaire de magnésium qui aide à garder les os en bonne santé. ( 24 ) En fait, 2 oz. de noix de cajou contient environ 160 mg de magnésium, soit 40% de vos besoins quotidiens.
Les noix de cajou contiennent également de la vitamine K qui est nécessaire pour une bonne santé osseuse. Certaines recherches suggèrent que le régime alimentaire de la plupart des gens est déficient en vitamine K. Cela peut affecter la densité de la masse osseuse et augmenter le risque de fracture osseuse. ( 25 ) 2 oz. de noix de cajou contient 19 mcg de vitamine K, ce qui représente environ 25% de votre RDI.
En plus de consommer suffisamment de vitamine K, découvrez les raisons pour lesquelles vous avez également besoin de vitamine D pour prévenir l’ostéoporose .
Les noix de cajou peuvent aider à perdre du poids
Contrairement à la croyance populaire, les noix peuvent réellement vous aider à perdre du poids lorsqu’elles sont combinées à un programme de perte de poids.
Beaucoup de gens ont tendance à éviter les noix s’ils essaient de perdre du poids en raison de leur teneur élevée en calories et en matières grasses. Une tasse de noix de cajou contient environ 700 calories et environ 57 g de matières grasses.
Cependant, des chercheurs de la Harvard Medical School rapportent que les noix comme les noix de cajou sont de petits paquets de protéines et de graisses. Les noix de cajou contiennent des graisses saines ainsi que de bonnes quantités de minéraux. Certaines études indiquent que 2 portions ou plus de noix par semaine peuvent aider à prévenir la prise de poids et l’obésité. ( 26 )
Une once de noix de cajou contient également 9 grammes de glucides et a un indice glycémique (IG) de seulement 3.
L’American Journal of Clinical Nutrition rapporte qu’il n’y a aucune preuve que la consommation de noix est liée à la prise de poids ou à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé . ( 27 )
Consommer des noix de cajou comme collation savoureuse peut aider à calmer la sensation de faim et à vous sentir rassasié plus longtemps.
Pour aider à perdre plus de poids plus rapidement, vous pouvez essayer ces 12 réglages simples pour perdre du poids .
Les avantages pour la santé du lait de cajou
Une autre façon d’obtenir les avantages des noix de cajou est de boire du lait de cajou. Le lait de cajou contient la qualité nutritive des noix de cajou, mais vous pouvez l’utiliser pour faire des smoothies ou comme une excellente alternative sans lait au lait de vache .
La revue Nutrients a publié en 2018 des recherches montrant que le lait de cajou est une riche source de stérols végétaux. ( 28 ) Ce sont des antioxydants naturels importants qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies chroniques. ( 29 )
Effets secondaires et précautions lors de la consommation de noix de cajou
Beaucoup de gens aiment les noix de cajou avec d’autres noix dans le cadre d’une alimentation saine et bien équilibrée.
Cependant, pour certaines personnes, les allergies aux noix peuvent provoquer des réactions allergiques potentiellement mortelles.
Les Archives internationales d’allergie et d’immunologie ont rapporté en 2018 que les noix de cajou peuvent provoquer des réactions allergiques graves chez certaines personnes. Certains symptômes d’une allergie aux noix peuvent être des douleurs abdominales, des démangeaisons, des nausées et des difficultés à avaler. Dans les cas graves, l’anaphylaxie est une réaction potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux d’urgence. ( 28 )
Certaines personnes peuvent souffrir d’ excès de gaz et de ballonnements lorsqu’elles consomment des noix de cajou, en particulier lorsqu’elles en mangent un grand nombre.
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