Pourpier (Portulaca Oleracea): la mauvaise herbe aux bienfaits extraordinaires (basé sur la science)

Le pourpier (également connu sous le nom de pourpier commun, verdolaga, racine rouge, pourpier ou portulaca oleracea) est une plante comestible regorgeant de nutriments, de vitamines et de minéraux. Bien que le pourpier soit considéré comme une mauvaise herbe, cette plante succulente à feuilles larges présente de nombreux avantages pour la santé. Manger des feuilles de pourpier peut aider à améliorer la digestion, à renforcer votre système immunitaire et à favoriser une bonne santé cardiaque. Vous pouvez également utiliser le pourpier comme remède topique pour la peau irritée et aider les plaies à guérir plus rapidement.

 

Beaucoup de gens sont surpris que l’herbe pourpier puisse être si bonne pour vous qu’elle est considérée comme une herbe bénéfique. Des études ont montré que le pourpier contient des propriétés antimicrobiennes, antidiabétiques et anti-inflammatoires. Cette plante succulente herbacée est utilisée en cuisine, en salade et en médecine traditionnelle pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

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Bien que le pourpier soit une «mauvaise herbe» comestible saine, vous devez faire attention lors de la cueillette de la plante. L’euphorbe à tige velue est une plante vénéneuse qui ressemble au pourpier. De plus, en raison de ses niveaux d’oxalate, le pourpier peut ne pas être bon si vous risquez d’avoir des calculs rénaux.

Dans cet article, vous découvrirez les nombreuses raisons scientifiques d’ajouter des feuilles de pourpier à votre alimentation. Vous découvrirez comment utiliser cette herbe succulente pour résoudre un certain nombre de problèmes de santé.

Le pourpier (Portulaca Oleracea) est une mauvaise herbe aux nombreux avantages

Le pourpier ( Portulaca oleracea ) est une plante annuelle commune qui prospère dans les climats chauds et secs. Les chercheurs disent que le pourpier commun a un feuillage succulent et des fleurs jaunes lorsqu’il fleurit. ( 1 )

Les autres noms de plantes pourpier incluent verdolaga, pursley ou racine rouge.

Les feuilles comestibles du pourpier sont de forme ovale et peuvent atteindre un peu plus d’un pouce de long (3 cm). Les feuilles de pourpier peuvent être consommées crues en salade ou cuites dans des soupes, des ragoûts ou d’autres plats pour leur donner une texture croquante.

Certaines personnes disent que les feuilles de pourpier ont un goût similaire à celui des épinards ou du cresson.

Pourpier vs euphorbe à tige velue

L’une des raisons de cultiver votre propre plante de pourpier dans votre jardin est d’éviter de la confondre avec l’euphorbe à tige velue.

L’euphorbe poilue a été décrite comme un pourpier toxique. Les plantes d’euphorbe contiennent une sève laiteuse qui est un irritant de contact.

Comment pouvez-vous faire la différence entre le pourpier et l’euphorbe? Les scientifiques disent que les feuilles et les tiges de l’euphorbe à tige velue ne sont pas succulentes comme les feuilles de pourpier. De plus, le pourpier n’excrète pas de sève blanc laiteux lorsque les feuilles ou les tiges sont cassées. ( 2 )

Photos de Purslane

Retrouvez ci-dessous des images de pourpier pour une identification plus facile:

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Photos de Purslane

Nutrition pour pourpier (mauvaises herbes)

La valeur nutritionnelle de la plante de pourpier est si bonne pour vous que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a décrit la plante comme l’une des «plantes médicinales les plus utilisées».

Qu’est-ce qui rend l’herbe pourpier si saine?

Le département de l’Agriculture des États-Unis rapporte qu’un 1 oz. (28 g) portion de pourpier ne contient que 6 calories et 1 gramme de glucides. Cette portion de pourpier contient près de 6 g de vitamine C, soit 10% de votre apport quotidien recommandé. Les feuilles de pourpier contiennent également de la vitamine A et des vitamines du groupe B. ( 3 )

La plupart des avantages nutritionnels du pourpier proviennent de minéraux. Des études ont montré que le pourpier est une bonne source de potassium, de magnésium et de calcium. Ce sont des minéraux importants pour votre tension artérielle, un cœur sain et des os solides. ( 4 , 5 )

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L’un des avantages pour la santé du pourpier est le fait qu’il constitue une bonne source d’acides gras oméga-3 d’origine végétale. Le pourpier contient des oméga-3 ALA (acide alpha-linolénique) qui, selon les chercheurs, sont nécessaires pour une bonne santé et la prévention des maladies. ( 6 )

Afin de profiter pleinement de la prise de pourpier, certaines personnes utilisent des suppléments de pourpier qui se présentent sous forme de poudre (comme celle-ci ), de capsules (comme celle-ci ) et de teinture. Ces suppléments peuvent être trouvés dans les magasins de produits de santé ou en ligne et contiennent tous les antioxydants tels que l’acide ascorbique, les caroténoïdes et les oméga-3 que l’on trouve dans la feuille de pourpier.

L’une des précautions à prendre pour manger beaucoup de pourpier est sa teneur en oxalate. Une alimentation riche en légumes à haute teneur en oxalate tels que les épinards et le pourpier peut augmenter votre risque de calculs rénaux. Des niveaux élevés d’oxalates peuvent également affecter l’absorption des minéraux. ( 7 , 8 )

À la fin de l’article, vous apprendrez ce qu’il faut faire pour réduire le niveau d’oxalates dans le pourpier.

Avantages pour Purslane

Voyons plus en détail comment utiliser le pourpier et comment cette herbe saine peut vous aider à améliorer votre santé.

Vous découvrirez comment la science confirme les avantages des composés de pourpier pour le traitement des maladies inflammatoires, du diabète et de nombreux autres problèmes de santé. ( 9 )

L’usine de pourpier est une bonne source d’antioxydants

De nombreux avantages de l’inclusion de feuilles de pourpier dans votre alimentation sont dus au fait qu’elles contiennent un certain nombre d’antioxydants pour améliorer votre santé.

Une étude de 2017 a révélé que la Portulaca oleracea sauvage (plante de pourpier) contient un certain nombre de composés phénoliques ayant une activité antioxydante. Les extraits de pourpier ont une forte activité radicalaire. ( 10 )

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Le pourpier contient des antioxydants tels que l’alpha-tocophérol (vitamine E), l’acide ascorbique (vitamine C), le bêta-carotène et le glutathion . En fait, à part le bêta-carotène, le pourpier contient plus de ces antioxydants que les épinards! ( 11 )

Pour améliorer votre santé et profiter des feuilles de pourpier, lavez soigneusement certaines feuilles fraîchement cueillies. Hachez-les grossièrement et mélangez-les avec des tomates, des concombres, de l’huile d’olive et du jus de citron pour faire une délicieuse salade de pourpier qui améliore la santé.

Apprenez-en davantage sur les aliments riches en antioxydants qu’il est bon d’inclure dans votre alimentation.

L’usine de pourpier renforce votre système immunitaire

Parce que les feuilles de «mauvaises herbes» pourpier sont riches en antioxydants, le pourpier a un potentiel de stimulation immunitaire.

La recherche a révélé que les composés du pourpier peuvent aider à augmenter le nombre de globules blancs qui aident à combattre l’infection. Le pourpier contient également des polysaccharides qui ont une activité de piégeage des radicaux libres qui aident à prévenir le développement de diverses maladies graves. ( 12 )

D’autres études ont suggéré que certains composés du pourpier peuvent stimuler votre système immunitaire pour aider à se protéger contre divers types de cancer. ( 13 )

Une excellente façon de manger du pourpier est d’ajouter des feuilles de pourpier hachées à un pot de soupe. Retirez les tiges épaisses du pourpier, hachez grossièrement les feuilles et ajoutez-les avec les autres légumes lors de la cuisson de votre soupe.

Lectures complémentaires: aliments, vitamines et suppléments pour stimuler le système immunitaire .

Pourpier (Portulaca Oleracea) favorise une bonne santé cardiovasculaire

Le pourpier commun est une bonne herbe naturelle pour aider à réduire votre risque de maladie coronarienne grâce à ses niveaux d’acides gras oméga-3.

Comme déjà mentionné, le pourpier est une bonne source d’antioxydants tels que la vitamine C qui sont bons pour la santé de votre cœur.

Le pourpier est également l’une des rares plantes à contenir des quantités importantes d’acides gras oméga-3 sous forme d’ALA. Comparé aux épinards, le pourpier contient 5 fois plus d’ALA et est la meilleure source végétale de cet acide gras sain. ( 14 )

Les scientifiques disent que le meilleur type d’oméga-3 pour un cœur sain est l’huile de poisson car elle contient de bonnes concentrations d’EPA (acide eicosapentaénoïque) et de DHA (acide docosahexaénoïque). Cependant, certaines études indiquent que les oméga-3 ALA peuvent également aider à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. ( 15 )

Vous pouvez ajouter le pourpier à la liste des aliments bons pour la santé du cœur et du système vasculaire.

Le pourpier peut aider à améliorer la santé gastro-intestinale

Manger des feuilles de pourpier fraîches pourrait aider à améliorer votre système digestif et entraîner moins de troubles gastro-intestinaux.

Une étude de 2018 sur l’effet gastroprotecteur des extraits de pourpier chez la souris a révélé qu’ils aidaient à réduire l’effet des spasmes musculaires. ( 16 )

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D’autres études scientifiques ont confirmé l’utilisation traditionnelle des extraits de pourpier pour traiter les troubles digestifs. Une étude a révélé que les extraits de la plante de pourpier aident à réduire l’ acide gastrique et peuvent réduire la gravité des ulcères gastriques. ( 17 )

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Des études portant sur des sujets animaux ont montré que le pourpier peut aider à réduire la diarrhée en cas de colite ulcéreuse. ( 18 )

Certains professionnels de la santé recommandent également des suppléments de pourpier pour aider à résoudre les problèmes digestifs.

Découvrez des remèdes plus naturels pour faire fonctionner votre système digestif comme il se doit.

L’herbe pourpier peut aider à gérer les symptômes du diabète

Prendre régulièrement de l’extrait de plante de pourpier pourrait vous être bénéfique si vous souffrez de diabète de type 2.

De nombreuses études ont montré que le pourpier peut aider à traiter de nombreux symptômes du diabète de type 2.

Par exemple, une revue systématique d’essais réalisée en 2019 a révélé que l’herbe de pourpier peut aider à réguler la glycémie. ( 19 )

Une étude portant sur des rats a révélé que l’herbe de pourpier est un remède antidiabétique potentiel. Le pourpier a contribué à augmenter les niveaux d’antioxydants et à réduire l’inflammation liée au diabète. ( 20 )

Il existe également des études impliquant des humains montrant le potentiel de la plante de pourpier à gérer les symptômes du diabète. Par exemple, la consommation de graines de pourpier pourrait aider à prévenir l’accumulation de plaque dans les artères. L’étude a montré que la prise quotidienne de 2,7 g de graines de pourpier pouvait aider à améliorer les marqueurs sanguins globaux chez les personnes atteintes de diabète. ( 21 )

Une étude réalisée en 2016 auprès d’adultes atteints de diabète de type 2 a révélé que la prise de suppléments de pourpier 3 fois par jour aidait à abaisser la tension artérielle chez les adultes atteints de diabète de type 2. ( 22 )

Si vous présentez des symptômes de diabète de type 2 , il est extrêmement important d’éviter les pics de glycémie. Découvrez les meilleurs aliments pour aider à contrôler les symptômes du diabète de type 2.

Pourpier aide à apaiser les inflammations cutanées, les blessures et les brûlures

L’un des nombreux avantages de la culture du pourpier dans votre jardin est que vous pouvez l’utiliser pour traiter les coupures, les écorchures, les coups de soleil ou la peau endommagée. Les propriétés rafraîchissantes et cicatrisantes du pourpier en font une bonne plante à utiliser pour apaiser les peaux irritées et enflammées.

L’herbe pourpier est bonne pour la cicatrisation des plaies car elle est une riche source d’antioxydants. Certaines études montrent que les extraits de pourpier ont également une activité de cicatrisation spécifique. Dans certains cas, l’application d’extraits de la plante de pourpier a aidé les plaies à guérir plus rapidement. ( 23 )

Les extraits de pourpier ont également une bonne activité anti-inflammatoire, et il existe des preuves suggérant que manger des feuilles de pourpier ou les appliquer localement peut aider à réduire les allergies cutanées. ( 25 )

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D’autres recherches sur les bienfaits cutanés du pourpier ont révélé qu’il avait un effet rafraîchissant et apaisant sur la peau pour réduire l’inflammation et les rougeurs cutanées. Un cataplasme de pourpier à feuilles fraîches peut aider à traiter les piqûres d’insectes, les brûlures, l’eczéma, les démangeaisons cutanées et les abcès cutanés. Les feuilles de pourpier commun peuvent également être bonnes pour soulager la dermatite atopique. ( 24 )

Pour aider à traiter un coup de soleil , de petites coupures ou des blessures mineures, faites un cataplasme de feuilles fraîches en écrasant des feuilles de pourpier ou faites du jus de feuilles de pourpier en passant des feuilles de pourpier fraîches dans un presse-agrumes. Appliquer sur la peau rouge et douloureuse et couvrir légèrement avec une gaze et un bandage. Changez le cataplasme de pourpier deux fois par jour et continuez à appliquer jusqu’à ce que la plaie guérisse.

Pour aider à nourrir votre peau de l’intérieur, vous pouvez manger des feuilles de pourpier en les ajoutant à votre smoothie vert préféré .

Pour aider à prévenir les infections cutanées secondaires, il est important de soigner correctement les plaies. Renseignez-vous sur les choses à faire et à ne pas faire pour soigner les plaies . Un soin approprié de la plaie peut vous aider à prévenir la formation de cicatrices sur la plaie.

Le pourpier peut aider à traiter les maladies inflammatoires

Manger des feuilles de pourpier succulentes peut être bénéfique pour votre santé en raison de son effet anti-inflammatoire.

Bien que l’inflammation à court terme (aiguë) soit essentielle pour lutter contre les infections, l’inflammation à long terme (chronique) peut entraîner un certain nombre de maladies graves. ( 26 )

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Les extraits de tiges et de feuilles de pourpier peuvent aider à inhiber la libération d’enzymes responsables de l’inflammation. Une petite étude impliquant des humains a révélé que les extraits de pourpier ont le potentiel d’être utilisés à des fins thérapeutiques pour aider à traiter les maladies inflammatoires. ( 27 )

Une alimentation riche en aliments anti-inflammatoires comme le pourpier peut aider à gérer la douleur et à réduire les effets de la polyarthrite rhumatoïde et de la fibromyalgie.

L’herbe pourpier est bonne pour la santé des os

Si vous souffrez ou êtes à risque d’ostéoporose, augmenter la quantité de feuilles de pourpier que vous mangez pourrait être bénéfique pour vos os.

L’une des raisons pour lesquelles la plante de pourpier est bénéfique pour la santé des os est qu’elle contient de nombreux minéraux importants. Le pourpier contient du calcium, du potassium, du magnésium, du fer et du phosphore qui favorisent la santé des os. ( 28 , 29 )

D’autres études ont montré que les composés antioxydants du pourpier aident à augmenter la densité minérale osseuse. Des essais sur des sujets animaux ont montré que les composés de pourpier stimulaient les cellules osseuses qui aident à construire le tissu osseux. Les chercheurs ont conclu que le pourpier pouvait être utilisé dans le traitement des maladies liées à la perte de masse osseuse. ( 30 )

Pour garder vos os en bonne santé et réduire votre risque de fracture, il est important de consommer des aliments qui augmentent la densité osseuse . Vous voudrez peut-être également en savoir plus sur les sources de calcium sans produits laitiers.

Pourpier Weed a des propriétés anticancéreuses

Le pourpier contient un certain nombre de composés phytochimiques et d’antioxydants qui pourraient être utilisés dans le traitement du cancer.

Une revue pharmacologique d’études de 2019 a révélé que les extraits de pourpier avaient le potentiel d’aider à supprimer les tumeurs. D’autres composés du pourpier aident à renforcer le système immunitaire et peuvent protéger les cellules contre les dommages à l’ADN. ( 25 )

Bien sûr, des recherches supplémentaires doivent être effectuées sur la façon dont le pourpier peut être utilisé dans le traitement du cancer.

Apprenez comment vous pouvez contribuer à réduire votre risque de développer un cancer en suivant le régime anticancéreux.

Pourpier en croissance

La meilleure façon d’obtenir du pourpier est de le cultiver vous-même. Les plantes pourpier poussent bien dans les jardins et dans les pots, donc même si l’espace est limité, vous devriez pouvoir cultiver cette plante médicinale nutritive.

Vous pouvez faire pousser des plantes pourpier à partir de graines ou en multipliant les tiges de la plante. Vous pouvez acheter des graines en ligne pour les planter, ou vous pouvez obtenir les gousses au printemps à partir de plants de pourpier.

Comment faire pousser du pourpier

  • Dispersez quelques graines sur le dessus du sol dans un pot et placez le pot dans un endroit bien éclairé.
  • Si vous utilisez des boutures de tige, vous pouvez les mettre directement dans un sol humide pour qu’elles prennent racine.
  • Gardez le sol humide pendant la germination des graines. Ils devraient mettre environ 2 semaines à germer.

En guise de conseil, le pourpier est appelé une mauvaise herbe car il est assez envahissant et peut se propager rapidement. Vous devez couper une plante de pourpier avant qu’elle ne commence à fleurir. Cela aidera à éviter que votre jardin ne soit envahi par le pourpier sauvage ou simplement à le cultiver dans un pot.

Comment manger pourpier

Il existe de nombreuses façons de consommer le pourpier pour bénéficier de tous ses nutriments. N’oubliez pas de bien laver toutes les feuilles et les tiges avant de les manger crues ou de les cuisiner.

Si vous êtes préoccupé par la teneur en oxalate, vous pouvez profiter de cette plante médicinale sans vous inquiéter. Si vous cuisinez avec des feuilles de pourpier, les faire bouillir peut réduire les niveaux d’oxalate jusqu’à 87%. ( 31 )

Idées de recettes pour manger du pourpier:

  • Mélangez une poignée de feuilles de pourpier dans de la laitue et d’autres légumes verts pour donner à la salade un croquant acidulé.
  • Ajoutez des feuilles de pourpier aux ragoûts, currys ou soupes pour ajouter de l’assaisonnement et du croquant à vos repas.
  • Utilisez les feuilles de pourpier comme ingrédient bénéfique pour la santé pour créer de délicieux smoothies sucrés ou salés.

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