Fruit de ramboutan: avantages, nutrition, comment manger du ramboutan et plus

Le ramboutan est un fruit à peau rouge avec des pointes molles qui a un goût délicieux semblable au litchi. Éplucher un fruit de ramboutan révèle une chair translucide qui a un goût sucré et crémeux avec une pointe d’acidité. Le fruit du ramboutan (également appelé «fruit velu» ou fruit de l’oursin) est riche en vitamine C, ce qui en fait un fruit très sain. Le fruit du ramboutan contient également beaucoup de fibres, ce qui le rend bon pour votre santé digestive.

 

Bien que vous puissiez manger en toute sécurité la chair crue du fruit du ramboutan, vous devez éviter la peau et les graines. Les graines de ramboutan contiennent un composé toxique et il n’est pas recommandé de les manger. Même si certaines études montrent que la peau de ramboutan contient des antioxydants, il n’est pas non plus recommandé de la manger.

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Dans cet article, vous découvrirez les nombreux bienfaits du ramboutan tropical. Vous découvrirez également les meilleures façons de manger ce fruit à poils rouges.

Qu’est-ce que le fruit du ramboutan?

Le ramboutan ( Nephelium lappaceum ) est un fruit tropical originaire d’Asie du Sud-Est mais qui pousse également dans d’autres climats chauds. Le fruit du ramboutan a à peu près la taille d’une balle de golf et a une peau rouge avec des pointes vertes / rougeâtres douces.

Le ramboutan est apparenté au litchi et sa chair a un goût et un aspect similaires. Le fruit du ramboutan pousse sur un arbre du même nom et l’arbre atteint entre 15 et 25 m de haut. Même lorsque les fruits sont jeunes, ils ont encore un aspect «poilu». En fait, leur nom vient du mot malais «rambut» qui signifie «poilu». ( 1 )

Le ramboutan est aussi appelé fruit Chom Chom (qui signifie le fruit «cheveux en désordre» en vietnamien) ou fruit de l’orang-outan. Parce que le ramboutan est également lié au fruit du longane, certaines personnes l’appellent un «longane à fourrure».

Le poids moyen d’un fruit de ramboutan est d’environ 1 once. ou 28 grammes, mais peut aller de 22,4 à 34,7 g. ( 9 )

À quoi ressemble le fruit du ramboutan

De l’extérieur, le fruit du ramboutan ressemble à un oursin. Même si les fruits du ramboutan ont une apparence épineuse, les pointes ressemblent plus à des cheveux qu’à des épines acérées.

Bien que le ramboutan soit décrit comme un fruit rouge avec des pointes, la couleur de la peau peut être de différentes nuances allant du rouge rosé au marron ou au jaune orangé.

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Après avoir épluché la peau velue, vous constaterez que la chair est d’un blanc crémeux, semblable à l’apparence d’un litchi ou d’un oignon mariné. À l’intérieur de la chair de ramboutan blanc, vous trouverez une graine qui doit être jetée car elle est toxique. Des études ont également montré que les graines peuvent avoir un effet narcotique. ( 1 )

Quel est le goût du ramboutan?

La chair du fruit du ramboutan ressemble à un litchi et a également le goût d’un litchi. Certaines personnes décrivent le goût du ramboutan comme étant sucré et crémeux qui est très juteux lorsque vous le mordez.

La texture et le goût des fruits de ramboutan frais ne ressemblent en rien à ceux que vous achetez en conserve au supermarché. Les ramboutans conservés peuvent avoir tendance à être pâteux et la plupart du goût provient du sirop sucré. Cependant, les ramboutans frais directement de l’arbre ont une texture croustillante et un délicieux goût juteux sucré naturel.

Les chercheurs affirment que les fruits du ramboutan contiennent des composés aromatiques qui donnent à la chair un arôme tropical. Les arômes des ramboutans crus sont fruités-sucrés avec des notes épicées et boisées lui donnant un arôme exotique. ( 2 )

Comment manger du ramboutan

Si vous avez la chance d’acheter ces fruits aux allures d’oursin, vous avez sans doute hâte de les manger. Vous n’avez pas à vous soucier de la manipulation des fruits mûrs du ramboutan car les «pointes» sont molles et «velues».

Une des façons de dire qu’un ramboutan est bon à manger est lorsque la peau est rouge, jaune ou orange et que les épines velues sont vertes. Après la cueillette, les fruits resteront frais pendant environ 2 semaines s’ils sont conservés au réfrigérateur. Les pointes deviendront progressivement noires, après quoi le fruit devrait encore être bon pendant quelques jours.

La meilleure façon de manger du ramboutan est de faire une incision dans la peau avec un couteau bien aiguisé au milieu du fruit. Essayez de ne pas couper la chair en faisant cela. Vous pouvez également utiliser votre vignette pour diviser la peau. La peau est considérée comme non comestible et a un goût amer qui peut laisser un arrière-goût désagréable si vous la mangez.

Ouvrez la peau pour révéler un fruit comestible juteux et translucide qui peut ressembler à la forme d’un petit œuf. Avant de manger le fruit, vous devez retirer les graines de ramboutan toxiques. Coupez la chair jusqu’à la graine et essayez de la retirer. Si vous parvenez à couper la graine non comestible, mettez simplement le fruit dans votre bouche et profitez de ses bienfaits tropicaux.

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Certaines variétés de ramboutan ont une chair comestible qui colle à la graine. Si vous avez la variété «clingstone» où vous ne pouvez pas couper la graine, mordez soigneusement la chair autour de la graine. La graine de ramboutan est recouverte d’une couche de papier. Ou, vous pouvez mettre le fruit dans votre bouche, manger la chair, puis recracher la pierre à la fin.

Valeurs nutritives du ramboutan

Qu’est-ce qui rend ce «fruit d’oursin» exotique si bon pour vous?

Des études sur la valeur nutritionnelle du fruit du ramboutan montrent qu’il est riche en vitamine C. Il y a 36 grammes de vitamine C dans 100 g de fruit, soit environ 40% de votre apport quotidien recommandé (AJR). ( 3 )

Combien de fruits de ramboutan devez-vous consommer pour répondre à vos besoins quotidiens en vitamine C? Des recherches ont montré que manger 10 à 12 fruits vous donne la quantité recommandée de vitamine C. ( 3 )

Les fruits de ramboutan sont également une bonne source d’autres vitamines et minéraux. Par exemple, 100 g de ramboutans frais contiennent 20% de votre RDI de cuivre, 10% de RDI de manganèse, ainsi que des traces de magnésium, zinc, potassium, fer et phosphore. ( 3 )

L’une des nombreuses raisons de manger plus de ramboutans mûrs est qu’ils sont riches en fibres. Une portion de 100 grammes de fruits de ramboutan contient près de 3 grammes de fibres, soit 11% de vos besoins quotidiens en fibres. Parce que cette portion ne contient que 68 calories et peu de glucides, les ramboutans sont un bon fruit à manger si vous voulez perdre du poids. ( 4 )

Bien que la peau et les graines de ramboutan puissent contenir certains nutriments, elles contiennent également des toxines et sont potentiellement nocives pour la santé, surtout si elles sont consommées à fortes doses. ( 5 , 6 )

Ramboutan vs Lychee: Comment faire la différence entre eux

Le ramboutan et le litchi appartiennent à la même famille, et il existe certaines similitudes lors de la comparaison des ramboutans et des litchis. Les deux contiennent de bonnes quantités de vitamine C, les ramboutans ayant un léger avantage.

Les ramboutans et les litchis ont tous deux des graines non comestibles qui contiennent la toxine saponine.

Bien que le ramboutan et le litchi se ressemblent lorsque leurs pelures sont enlevées, l’une des principales différences réside dans leur apparence visible en ce qui concerne la peau: les ramboutans ont une peau rouge hérissée ressemblant à un oursin tandis que les litchis ressemblent davantage à une fraise à la peau dure et bosselée. .

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Images de ramboutan et de litchi

Ramboutan et litchi

Avantages pour la santé des fruits de ramboutan

Voyons plus en détail pourquoi la consommation de fruits du ramboutan est bonne pour vous.

Le fruit de ramboutan aide à renforcer votre système immunitaire

L’un des avantages pour la santé des ramboutans est qu’ils aident à renforcer l’immunité de votre corps en raison de niveaux élevés de vitamine C.

La consommation de 5 ou 6 fruits de ramboutan compte pour 50% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Les médecins disent que l’acide ascorbique (vitamine C) est nécessaire pour augmenter le nombre de globules blancs qui vous aident à combattre plus facilement les infections. ( 7 )

La vitamine C contenue dans le ramboutan stimule également votre système immunitaire car elle aide votre corps à produire du glutathion. C’est l’un des antioxydants les plus importants dont vous avez besoin pour renforcer les défenses de votre corps. ( 8 )

En plus de renforcer votre système immunitaire en mangeant plus de ramboutans, découvrez d’autres moyens de réduire vos chances de contracter une infection et quels autres aliments et herbes peuvent vous aider.

Le fruit du ramboutan est bon pour votre digestion

Manger plus de fruits de ramboutan est bénéfique pour votre santé digestive car ils contiennent des fibres et de l’eau.

Manger 5 ramboutans frais vous donne environ 4 grammes de fibres solubles et insolubles, soit 12% de votre RDI.

Les médecins de la clinique Mayo affirment que les fibres alimentaires sont essentielles pour une bonne santé et des habitudes digestives. Obtenir suffisamment de fibres aide à garder les selles régulières et à ramollir vos selles. Les fibres aident également à garder vos intestins en bonne santé et à prévenir diverses maladies gastro-intestinales. ( 10 )

Une autre raison pour laquelle la consommation de quelques fruits de ramboutan favorise une bonne santé digestive est qu’ils sont une bonne source de liquide. Le fruit du ramboutan est composé à 82% d’eau. ( 1 )

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Les médecins du Service national de santé disent que l’eau est nécessaire pour faciliter la digestion. Obtenir suffisamment de liquides et de fibres de fruits tels que le ramboutan aide à prévenir la constipation. ( 11 )

Si vous pensez que votre digestion ne fonctionne pas comme il se doit, essayez d’augmenter le nombre de ramboutans ou d’autres fruits riches en fibres dans votre alimentation. Vous pouvez également découvrir d’autres moyens naturels d’améliorer votre santé digestive et de traiter les maux d’estomac.

Le fruit du ramboutan pourrait vous aider à perdre du poids

Manger du ramboutan est bon pour vous car ce délicieux fruit tropical favorise la perte de poids et peut aider à maintenir un poids santé.

Bien sûr, les fruits du ramboutan ne sont pas uniques dans le fait qu’ils peuvent vous aider à perdre du poids. Le journal PLoS Medicine rapporte que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes peut aider à perdre des kilos en trop. ( 12 )

Les principales raisons pour lesquelles les ramboutans sont bons pour aider à perdre du poids sont leur teneur en fibres et en eau.

Diverses études montrent que l’augmentation de la teneur en fibres a un effet positif sur la perte de poids. Les scientifiques avertissent que la plupart des régimes occidentaux manquent de quantités adéquates de fibres et que chacun de nous devrait essayer d’augmenter son apport en fibres aux 25-30 grammes recommandés par jour. ( 13 )

Les fibres aident également à vous sentir rassasié plus longtemps. Les aliments qui favorisent la sensation de satiété aident à prévenir les collations, ce qui est un autre facteur qui aide à perdre du poids naturellement. ( 14 )

Le fait que le poids du fruit du ramboutan soit principalement constitué d’eau vous permet également de rester hydraté, ce qui est également bénéfique pour la perte de poids, car cela peut empêcher de trop manger. ( 15 )

Les fruits de ramboutan sont également faibles en calories, chaque fruit ne contenant que 19 calories. Vous obtenez également près d’un gramme de fibres dans chacun de ces fruits rouges hérissés.

Si vous souhaitez perdre du poids, découvrez certains des meilleurs aliments qui brûlent la graisse du ventre . Vous pouvez également améliorer l’efficacité de tout programme de perte de poids en marchant davantage .

Autres avantages potentiels du fruit de ramboutan

Le fruit du ramboutan présente d’autres avantages pour la santé. Il est bon de se rappeler que ces autres avantages pour la santé du fruit du ramboutan proviennent de l’extrait de peau ou des graines, mais aucune de ces parties du fruit n’est recommandée. Ces études ont été réalisées sur des rats ou dans des conditions de laboratoire.

Peut favoriser une bonne santé cardiaque

Une étude portant sur des souris diabétiques a révélé que les extraits de peau de ramboutan pouvaient prévenir les maladies cardiaques en réduisant le taux de cholestérol. ( 16 )

Pourrait aider à gérer les symptômes du diabète

Des extraits de graines et d’écorces de ramboutan se sont avérés être utiles pour traiter certains symptômes du diabète. Les extraits de ramboutan sont riches en antioxydants qui peuvent aider à gérer la glycémie. ( 17 , 18 )

La peau et les graines de ramboutan pourraient avoir des propriétés anticancéreuses

Des essais en laboratoire ont montré que les extraits de graines de ramboutan peuvent aider à inhiber la croissance des cellules tumorales. D’autres études ont montré que les extraits d’écorce de fruits de ramboutan contiennent de puissants antioxydants. ( 19 , 20 )

Effets secondaires et risques potentiels du ramboutan

La chair crue des fruits de ramboutan est très saine pour vous car elle contient de bonnes quantités de vitamine C et de fibres. La plupart des effets secondaires de la consommation de ramboutan proviennent de la peau ou des graines.

Comme l’ont montré des études dans cet article, la peau et les graines de ramboutan contiennent des composés toxiques et ne doivent pas être consommés.

Où trouver du ramboutan?

Selon l’endroit où vous vivez, certains supermarchés proposent des ramboutans frais où vous pouvez les trouver dans les rayons des fruits exotiques. Vous pouvez également trouver des ramboutans sur les marchés asiatiques ou dans les magasins vendant des fruits et légumes.

Si vous ne trouvez pas ces fruits rouges hérissés localement, certains magasins en ligne vendent des ramboutans.

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