Raisons étonnantes d’utiliser le bloc de sel de l’Himalaya et comment l’utiliser

Vous avez peut-être entendu parler des avantages pour la santé du sel rose de l’Himalaya et des avantages pour la santé de l’utilisation d’une lampe au sel de l’Himalaya . Mais saviez-vous que vous pouvez également utiliser un bloc de sel rose de l’Himalaya pour cuisiner et servir de la nourriture?

Le bloc de sel rose de l’Himalaya devient très populaire de nos jours et il y a de bonnes raisons à cela. La cuisson sur ces plaques de sel peut améliorer le goût de vos aliments, elles sont faciles à nettoyer et peuvent également ajouter des minéraux sains à vos aliments.

Je veux partager avec vous mes principales raisons d’utiliser une plaque de sel rose de l’Himalaya pour cuisiner ainsi que pour servir de la nourriture. Mais avant de partager avec vous toutes ces informations, je pense qu’il est important de discuter rapidement de tous les avantages et inconvénients de la consommation de sel.

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Consommation de sel – avantages et inconvénients

Habituellement, lorsque la nourriture et le sel sont mentionnés dans la même phrase, il s’agit des problèmes qui découlent de l’utilisation excessive de celui-ci dans nos aliments. Il est bien sûr vrai que trop de sel dans l’alimentation d’une personne peut entraîner des problèmes tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Et j’ai déjà mentionné les signes avant-coureurs d’une consommation excessive de sel (que la plupart des gens ignorent).

Cependant, nous avons tous besoin de sel dans notre alimentation. La National Library of Medicine des États-Unis déclare que notre corps a besoin de sodium (que contient le sel) pour fonctionner correctement. 1 Malheureusement, pas tout le sel est le même et la plupart du sel que nous trouvons dans les supermarchés (c. -à -sel de table) contient très peu, le cas échéant, la valeur nutritionnelle.

D’autre part, le sel de l’Himalaya contient de nombreux nutriments et minéraux dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. En fait, il contient environ 84 minéraux essentiels à un corps sain. 2  Certains d’ entre eux sont le calcium, le fer, le magnésium , le potassium et le sodium. Le sel de l’Himalaya contient des traces d’iode, mais vous voudrez peut-être en rechercher d’autres sources pour répondre aux besoins de votre corps.

Alors que le sel rose de l’Himalaya est une meilleure alternative pour ajouter à la nourriture que le sel de table blanc traditionnel, il est également possible de cuisiner sur un bloc ou une plaque de sel de l’Himalaya. Jetons un coup d’œil à toutes les raisons fantastiques pour lesquelles un bloc de sel himalayen devrait être dans la cuisine de tout le monde.

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Qu’est-ce qu’un bloc de sel de l’Himalaya?

Les blocs de sel de l’Himalaya sont taillés dans des roches de sel qui sont extraites dans les montagnes himalayennes. La roche est taillée par les tailleurs de pierre en de nombreuses formes différentes qui sont ensuite utilisées pour la cuisine. Le bloc de sel est parfois appelé plaque de sel ou brique de sel. Les couleurs d’un bloc de sel de l’Himalaya vont du rose clair au rouge foncé.

Voici un exemple de bloc de sel himalayen.

Les avantages de la cuisson sur bloc de sel de l’Himalaya

Le bloc de sel de l’Himalaya est très bon pour maintenir sa température pendant une longue période. Ainsi, que vous souhaitiez l’utiliser pour cuire et servir des aliments chauds ou pour servir des aliments réfrigérés, il ne perd pas rapidement sa température initiale. De plus, vous n’avez pas à craindre que les aliments soient trop salés, même s’ils sont placés sur le bloc de sel.

Alors, pourquoi devriez-vous commencer à cuisiner avec un bloc de sel de l’Himalaya?

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Ajoute des minéraux sains aux aliments

L’utilisation d’un bloc de sel de l’Himalaya pour cuire les aliments permet aux aliments d’absorber les nombreux minéraux contenus dans le bloc. Ces minéraux aident le corps à réguler naturellement la pression artérielle, à maintenir un cœur en bonne santé, à équilibrer le pH du corps, à contrôler le niveau d’eau dans le corps et à bien d’autres avantages pour la santé .

La quantité de sel et de minéraux absorbée par les aliments dépend de facteurs tels que:

  • Quelle est l’humidité de la nourriture – L’humidité dans la nourriture ramassera le sel plus rapidement.
  • La teneur en matières grasses des aliments – Les matières grasses présentes dans les aliments ramassent le sel plus lentement.
  • L’épaisseur des aliments – Il est préférable d’utiliser des aliments coupés à une épaisseur appropriée et qui cuisent rapidement.
  • La température du bloc – Cuire sur un bloc de sel qui n’a pas été chauffé assez haut salera trop vos aliments.

Donne à la nourriture un goût unique

Les aliments préparés à l’aide d’un bloc de sel de l’Himalaya ont un goût unique que vous ne pouvez jamais reproduire avec du sel de table ordinaire. Tous les quelque 80 minéraux différents ajoutent tous quelque chose de spécial au goût de la nourriture. N’oubliez pas que le sel de table ordinaire contient principalement du chlorure de sodium sans aucun autre oligo-élément.

Il y a aussi une réaction chimique unique qui se produit avec les aliments. Mark Bitterman, auteur de livres culinaires primé qui cuisine régulièrement sur une plaque de sel, a déclaré que vous pouvez obtenir une texture croustillante sur les aliments qui ne peut pas être reproduite avec d’autres méthodes de cuisson. Il le décrit comme une meilleure façon de cuisiner.

Facile à nettoyer

Les blocs de sel sont extrêmement faciles à nettoyer et à entretenir. Parce que le sel tue les microbes naturellement, vous n’avez pas à vous soucier d’utiliser du savon pour le nettoyer. En fait, le savon ne doit jamais être utilisé sur un bloc de sel. Pour nettoyer un bloc de sel, il vous suffit de l’essuyer avec une éponge ou une serviette humide.

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Utiliser chauffé ou réfrigéré

Comme je l’ai déjà mentionné, un bloc de sel maintient extrêmement bien sa température. Lors du chauffage, il faut veiller les premières fois à le chauffer progressivement jusqu’à ce qu’il atteigne la température souhaitée. Lorsque vous faites frire des aliments, ils doivent être très chauds avant de les mettre. Cela garantit qu’il saisit les aliments et conserve l’humidité.

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Il peut également être placé au réfrigérateur si vous souhaitez servir des aliments frais.

Naturellement antimicrobien

Un bloc de sel est probablement l’un des ustensiles de cuisine les plus sûrs que vous puissiez avoir dans votre cuisine. Le sel est un agent antimicrobien utilisé depuis la nuit des temps pour tuer les microbes et conserver les aliments.

Résistance aux températures extrêmes

Un autre avantage d’un bloc de sel himalayen est qu’il résiste à des températures extrêmes. Ainsi, vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pour servir des aliments froids, ou vous pouvez le placer sur un gril ou une cuisinière à gaz pour le réchauffer pour faire frire les aliments. On dit qu’il peut résister à des températures comprises entre 0 ° F et 900 ° F (-17 ° C à 482 ° C).

Cependant, vous ne devez pas exposer le bloc de sel à des changements brusques de température et le laisser reposer pendant 24 heures entre les utilisations.

Utilisez-le pour cuisiner et servir

Les blocs de sel de l’Himalaya font également de superbes plateaux de service. Vous pouvez le placer sur une planche de bois et y présenter des plats chauds à table, comme un steak grésillant ou des fajitas. Ou vous pouvez y servir de la charcuterie ou des fruits, comme du prosciutto ou de la pastèque. Le caractère unique du bloc de sel constitue également un excellent déclencheur de conversation à table.

Comment utiliser votre bloc de sel de l’Himalaya pour cuisiner?

Le bloc de sel de l’Himalaya est mieux utilisé sur un gril ou une cuisinière à gaz. Il n’est pas recommandé pour une utilisation dans un four.

Pour l’utiliser sur une cuisinière à gaz, vous devez commencer à basse température et augmenter progressivement la température. Il faudra environ 30 à 40 minutes pour atteindre une température de 300 ° F (149 ° C).

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Pour utiliser le bloc de sel sur un gril, vous devez placer le bloc sur le gril et fermer le couvercle pendant le chauffage. Une fois que le bloc de sel a atteint la température désirée, vous pouvez continuer à cuire sur le gril, ou retirer le bloc du gril et cuire juste sur le bloc.

Voici les 3 règles d’or à suivre lors de l’utilisation de votre bloc de sel himalayen pour la cuisine:

  • Réglez le feu à doux et laissez le bloc de sel 20 minutes pour qu’il se réchauffe à feu doux
  • puis 20 minutes à feu moyen
  • et 20 minutes à feu vif
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Comment tester si le bloc de sel est suffisamment chaud:
Test de saupoudrage: saupoudrez quelques gouttes d’eau sur le bloc. S’ils grésillent vigoureusement et disparaissent immédiatement, le bloc est prêt.
Test de la main : Tenez votre main à deux ou trois pouces au-dessus du bloc. Si vous ne pouvez pas le garder plus de 5 secondes, il fait assez chaud!
Utilisez un thermomètre infrarouge . Il lit la température de votre bloc pour vous. Vous recherchez environ 260 ° C (500 ° F).

Un autre conseil si vous cuisinez avec un bloc de sel est de vous assurer de toujours cuire du même côté et de chauffer du même côté, ne le retournez pas.

Ce que vous ne devriez jamais faire avec un bloc de sel

Afin de tirer le meilleur parti de votre bloc de sel et de vous assurer qu’il dure longtemps, il y a certaines choses que vous ne devriez jamais faire avec un bloc de sel. Ceux-ci sont:

  • Immergez-le ou placez-le sous l’eau courante
  • Utilisez des savons ou des détergents pour le nettoyer
  • Chauffez trop vite

Bloc de sel de l’Himalaya – Précautions

Il est important de savoir que certains blocs de sel ne valent pas l’investissement. C’est parce qu’ils ont des fissures substantielles ou des dépôts minéraux qui feront éclater le bloc lorsqu’il est soumis à une chaleur élevée. Habituellement, le bloc de mauvaise qualité s’autodétruira lors de sa gravure initiale, bien qu’il puisse durer plusieurs fois.

Mais parfois, même de beaux blocs ont des défauts et ils se cassent pendant le burn-in. Il est également possible qu’un bloc contienne une petite quantité d’eau. Si tel est le cas, le bloc peut littéralement exploser.

Au départ, lorsque vous commencez à utiliser votre bloc de sel de l’Himalaya pour la cuisson, il est important de le chauffer lentement à une température de 500 ° F (260 ° C) puis de le laisser refroidir, cela peut prendre quelques heures.

Une fois que le bloc a été durci avec succès, il peut être chauffé à la température de fonctionnement beaucoup plus rapidement. Néanmoins, c’est une bonne idée de commencer à basse température pour le réchauffer. Ensuite, vous pouvez augmenter les gaz. Attendez que le bloc soit complètement chauffé avant de mélanger le poisson ou la viande.

Où acheter un bloc de sel de l’Himalaya

Vous pouvez acheter un bloc de sel himalayen dans certains magasins de cuisine haut de gamme ainsi que dans certains magasins de détail. Mais vous pouvez également les acheter facilement en ligne, et voici un exemple de grande plaque de sel himalayen disponible sur Amazon.

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2. Les bienfaits pour la santé du sel rose de l’Himalaya
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