Comment faire du Ginger Ale (bière au gingembre) pour réduire la douleur et l’inflammation

Le gingembre est extrêmement populaire et polyvalent et a été utilisé pour son goût et son potentiel pour la santé pendant des milliers d’années. Il est riche en minéraux essentiels et en vitamines et est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-douleur (analgésiques) (et vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans mon article sur les bienfaits prouvés du gingembre pour la santé, qui comprend des recherches approfondies).

Le gingembre a fait son chemin dans de nombreux produits. La bière au gingembre, par exemple, est une boisson de choix pour beaucoup. Mais pourquoi acheter du soda commercial rempli d’ingrédients malsains si vous pouvez préparer votre propre bière à la maison? Lisez la suite pour en savoir plus sur le soda au gingembre fait maison (également appelé autrefois bière au gingembre) et ses bienfaits pour la santé.

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Comme je l’ai mentionné précédemment, le gingembre est riche en minéraux essentiels et en vitamines. Il contient du potassium et du manganèse, ce qui le rend si bon pour le cœur et la prévention des maladies. Les vitamines A, C, E et le complexe B se trouvent tous dans cette grande épice.

Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il est donc souvent utilisé pour traiter l’inflammation et soulager la douleur. Il est particulièrement efficace contre les douleurs musculaires et dorsales, et soulage également les douleurs menstruelles. Dans cet article, je vais expliquer en détail comment faire un soda au gingembre anti-inflammatoire, mais vous pouvez également utiliser du gingembre pour faire un thé anti-inflammatoire lorsqu’il est mélangé avec du curcuma – obtenez les instructions complètes dans mon article sur la façon de faire un anti-inflammatoire et le thé de gingembre curcuma de soulagement de la douleur .

Les bienfaits du gingembre pour la santé

Le gingembre a un large éventail d’avantages pour la santé tels que:

  • Cela aide à la santé digestive.
  • Il soulage les nausées.
  • Il abaisse le mauvais cholestérol et la glycémie.
  • Il peut être utilisé pour les affections respiratoires et la toux.
  • Il réduit la fièvre.
  • Il stimule la circulation sanguine.
  • Cela aide à réduire la douleur

Comment faire du gingembre (bière au gingembre) à la maison

Si vous faites du soda au gingembre à la maison, vous pouvez opter pour une alternative fermentée super saine ou vous en tenir à une version plus simple (et plus rapide). Je suggère d’aller pour le premier. La fermentation va de pair avec la santé.

Les avantages de la consommation d’aliments fermentés sont multiples et comprennent le rééquilibrage digestif et le soutien du système immunitaire.

Manger régulièrement des aliments fermentés est également l’une des 70 habitudes présentées dans mon livre électronique 70 habitudes puissantes pour une bonne santé qui vous guidera sur la manière de prendre des mesures positives pour améliorer votre bien-être et votre santé en général.

Recette de soda au gingembre – fermenté

Ingrédients:

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  • Morceau de 1 à 2 pouces de racine de gingembre frais, haché (vous pouvez en utiliser plus ou moins selon votre goût)
  • 1/2 tasse de sucre, de préférence biologique
  • 1/2 tasse de jus de citron ou de lime
  • 1/4 c. À thé sel de mer (facultatif)
  • 8 tasses d’eau filtrée
  • 1/2 tasse de punaise au gingembre (c’est ce qui fait fermenter la boisson – c’est une culture de bactéries bénéfiques, similaire dans son fonctionnement à un kombucha scoby ou un levain pour pain. Voir la recette à la fin).

Préparation:

  1. Mettez 3 tasses d’eau, le gingembre émincé, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Laisser mijoter environ 5 minutes. Le sucre doit fondre.
  3. Ajouter le reste de l’eau et attendre que le mélange refroidisse à température ambiante.
  4. Ajouter le jus de citron et 1/2 tasse de punaise au gingembre.
  5. Transférer dans un bocal en verre, bien mélanger et couvrir avec un couvercle hermétique.
  6. Laisser agir 2 à 3 jours pour qu’il devienne gazéifié et pétillant (si vous le laissez de côté plus longtemps, la boisson commencera à devenir alcoolique).
  7. Filtrer et transférer dans des bouteilles que vous conserverez au réfrigérateur.

Remarque : il est difficile de prévoir exactement la durée du processus de fermentation. Cela dépend de la température, du sucre utilisé et de la force de la culture. La boisson finale doit sentir le gingembre et avoir également l’arôme de fermentation / levure spécifique. Veillez à ne pas laisser l’infusion trop longtemps car elle peut sur-fermenter – si la pression augmente, cela peut même conduire à une mini explosion.

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Le processus de brassage repose essentiellement sur des essais et des erreurs. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait du résultat final la première fois, apprenez-en simplement et appliquez les modifications la deuxième fois.

Le soda au gingembre n’a pas de teneur en alcool, et tant que vous le mettez au réfrigérateur (lorsqu’il est gazéifié), la teneur en alcool ne doit pas augmenter.

Comment préparer une punaise au gingembre maison pour votre bière

C’est la partie opportune du processus, mais c’est aussi très enrichissant.

Tout d’abord, vous devez mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de gingembre râpé avec une quantité égale de sucre blanc.

Ensuite, ajoutez 2 tasses d’eau filtrée. Remuez bien et laissez le mélange dans un bocal en verre légèrement couvert (il n’est pas nécessaire qu’il soit dans un endroit sombre).

Pendant les cinq jours suivants (cela peut prendre jusqu’à 8 jours si les conditions de la pièce ne sont pas optimales), vous remuez le mélange tous les jours et ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 1 cuillère à soupe de sucre au mélange à chaque fois que vous faites cela.

Le mélange est prêt lorsque des bulles se forment autour du sommet, il est trouble et opaque, et a une odeur douce et légèrement de levure.

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Une fois que vous l’avez fait, le bogue peut être conservé indéfiniment tant que vous le nourrissez régulièrement. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, où il deviendra dormant, et il vous suffit de lui donner une cuillère à soupe de gingembre et une cuillère à soupe de sucre chaque semaine. Ou, vous pouvez le maintenir en croissance en le laissant de côté et en ajoutant une cuillère à soupe de gingembre et de sucre hachés quotidiennement.

Maintenant, ajoutez simplement la punaise du gingembre comme ingrédient actif à votre boisson maison. Vous pouvez faire du soda au gingembre, de la root beer et d’autres boissons fermentées maison. Utilisez simplement ¼ de tasse de gingembre et ajoutez-le à un litre (4 tasses) d’un mélange d’herbes ou de fruits sucré que vous utilisez. À ce stade, vous pouvez également ajouter ¼ de tasse d’eau à la punaise du gingembre juste pour garder suffisamment de liquide dans la punaise.

Remarque: si vous remarquez la formation de moisissure sur votre punaise du gingembre, grattez-la soigneusement. S’il réapparaît, vous devrez jeter le mélange et recommencer. De plus, si le mélange n’est pas prêt après 8 jours, vous devez tout recommencer.

Si vous préparez d’autres aliments fermentés, comme le kombucha ou la choucroute, gardez les cultures séparées pour éviter les cultures croisées.

Recette de soda au gingembre (bière au gingembre) – simple

Si vous pensez que la procédure ci-dessus est trop complexe et trop longue, il existe un raccourci. Vous pouvez créer un soda au gingembre savoureux à la maison en un temps beaucoup plus court, mais il ne sera pas aussi puissant et apaisant que son homologue fermenté.

Ingrédients:

  • 1 tasse de gingembre, haché finement
  • 2 tasses d’eau filtrée
  • Eau pétillante
  • Jus de 1 citron vert ou citron
  • Miel, de préférence cru, bio (vous pouvez également utiliser de la stevia)

Préparation:

  1. Porter l’eau à ébullition. Ajouter le gingembre, réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.
  2. Retirez du feu et versez-le dans une passoire pour obtenir du sirop de gingembre.
  3. Mélangez une partie de sirop de gingembre avec 3 parties d’eau pétillante.
  4. Ajouter du jus de citron frais et sucrer avec du miel.
  5. Servir avec de la glace.

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