Le sureau est un fruit du sureau aux propriétés médicinales. Les baies de sureau peuvent aider à traiter un rhume, à se débarrasser de la toux et à améliorer votre digestion. Les bienfaits des baies de sureau sont dus aux nombreuses vitamines, nutriments et antioxydants contenus dans le fruit. Vous pouvez également aider à prévenir la grippe ou un rhume en préparant votre propre sirop de sureau.
Les baies de sureau et les préparations de sureau sont un remède populaire en médecine traditionnelle. Prendre du sirop de sureau au premier signe d’une infection par le rhume ou la grippe pourrait aider à prévenir le développement de l’infection. Une étude en double aveugle contrôlée par placebo a montré que 93,3% des patients grippés recevant du Sambucol (une formulation d’extrait de sureau) étaient complètement sans symptôme dans les deux jours . ( 35 , 36 , 37 )
Il existe également des preuves scientifiques de nombreux avantages allégués du fruit de sureau.
Il existe différentes espèces de sureau, et le sureau noir est surtout connu pour ses utilisations médicinales et culinaires. Les variétés de sureau noir sont toxiques et ne doivent pas être consommées crues, mais la cuisson des baies de sureau noir détruit les substances toxiques présentes dans les graines, les rendant sûres à manger.
Dans cet article, vous découvrirez les nombreux avantages pour la santé de la prise de baies de sureau. Vous découvrirez également comment faire à la maison votre propre sirop de sureau.
Qu’est-ce que le sureau?
Le sureau noir pousse sur le sureau européen et le sureau américain ( Sambucus nigra ). Il existe de nombreux autres types de sureaux ( sambucus ) qui produisent des variétés de baies rouges et bleues , mais les baies de sureau noires (ou violet foncé) sont couramment utilisées dans les sirops, extraits, vins, extraits, jus, confitures et autres aliments.
Des chercheurs de l’Université du Missouri rapportent que le jus de baies de sureau est riche en antioxydants, en vitamines A, B et C et en potassium. Les extraits de fruits de sureau aident à renforcer le système immunitaire et contiennent de nombreux avantages médicinaux. ( 1 )
Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), avant que les baies de sureau ne poussent et ne mûrissent, des fleurs blanches parfumées apparaissent sur l’arbre. Ces fleurs aromatiques contiennent des antioxydants qui favorisent la santé digestive, traitent les infections et aident à se débarrasser du rhume plus rapidement. ( 2 )
D’autres utilisations thérapeutiques du sureau comprennent la création de sirop ou de jus de sureau sain. Les extraits de sureau ont des propriétés antioxydantes qui stimulent la réponse immunitaire de l’organisme. C’est l’une des raisons pour lesquelles les praticiens recommandent des suppléments de sureau pour prévenir les infections grippales. ( 3 )
Certaines parties du sureau sont toxiques et doivent être utilisées avec prudence. Les consommer crus peut provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée, mais la cuisson des baies de sureau noir les rend sans danger car la chaleur détruit les substances toxiques présentes dans les graines.
Les gens disent que les baies de sureau ont un goût sucré mais peuvent être extrêmement acidulées lorsqu’elles sont consommées crues. Si vous décidez de faire du sirop de sureau, du thé de sureau ou du vin de sureau, vous pouvez ajuster la douceur à votre goût.
Avantages pour la santé du sureau
Examinons plus en détail les nombreuses raisons pour lesquelles le sureau est si bon pour votre santé. Vous découvrirez comment utiliser le sureau pour la grippe, éliminer les infections bronchiques et améliorer votre digestion. À la fin de l’article, vous trouverez une recette pour faire du sirop de sureau à la maison.
Le sureau renforce votre système immunitaire et vous aide à vous rétablir plus rapidement de la grippe et du rhume
La riche teneur en vitamine C du sureau signifie que le sureau aide à améliorer votre immunité et à prévenir les infections.
Des chercheurs de la Cleveland Clinic rapportent que les sirops à base de baies de sureau renforcent l’immunité du corps. Cela signifie que la prise de suppléments de sureau peut aider à empêcher une infection par le rhume ou la grippe de s’aggraver. Pour aider à maintenir votre système immunitaire fort, les médecins recommandent de prendre du sureau avec des vitamines C, B6 et E. ( 4 )
Une autre raison pour laquelle le sirop et les suppléments de sureau sont bons pour la santé est due au nombre d’antioxydants. La recherche a révélé qu’il existe plus de 70 composés différents dans les baies de sureau qui tuent les radicaux libres. ( 5 )
Il existe également des recherches spécifiques sur les avantages du sirop de sureau, du thé de sureau et du jus de sureau pour prévenir les infections.
Prendre du sureau noir peut vous aider à récupérer plus rapidement d’un rhume
Si vous ressentez un rhume, vous devriez prendre du sirop de sureau noir pour aider à éliminer plus rapidement votre infection respiratoire.
La revue Nutrients a rapporté que les extraits de sureau noir ont des propriétés antivirales, anti-inflammatoires et stimulantes pour le système immunitaire. Des études ont montré que la prise d’extrait liquide de sureau aide à raccourcir considérablement la durée d’un rhume. ( 6 )
Donner du sirop de sureau aux enfants est également un excellent moyen de dissiper plus rapidement le rhume de votre enfant. En plus de prendre du sirop de sureau pour un rhume, les pastilles ou les gommes de sureau peuvent aider à renforcer l’immunité des enfants et à prévenir les infections. ( 6 )
Les extraits de sureau peuvent vous aider à récupérer beaucoup plus rapidement de la grippe
Les propriétés antivirales du sureau sont également utiles pour traiter les infections grippales afin de vous aider à vous remettre plus rapidement de la grippe.
Une étude sur l’effet médicinal des baies de sureau a révélé qu’elles sont utiles pour traiter les infections par les virus grippaux A et B. Prendre 15 ml de Sambucol (sirop de sureau) quatre fois par jour a aidé à réduire les symptômes de la grippe sur une période de 5 jours. Une amélioration significative des symptômes, y compris de la fièvre, a été ressentie par 93,3% du groupe de sureau dans les 2 jours. ( 7 )
Certaines études ont montré que le sureau Sambucol a aidé à réduire le temps que vous avez la grippe de 3 ou 4 jours. ( 8 )
Les chercheurs ont également constaté que la prise de jus de sureau peut aider à prévenir les infections virales telles que la grippe. ( 9 )
Renseignez-vous sur la durée habituelle de la grippe et sur ce que vous pouvez faire pour éviter de contracter la grippe.
Le sureau peut aider à traiter les symptômes des infections respiratoires
Prendre du sirop de sureau pour la grippe et le rhume peut également aider à traiter de nombreuses complications associées à ces infections.
La bronchite est une infection des voies respiratoires supérieures qui accompagne souvent l’ infection par le rhume ou la grippe. Il s’agit d’une maladie contagieuse qui provoque des sinus bloqués, un mal de gorge, de la fièvre et des maux de tête. ( 10 )
Des études sur les propriétés thérapeutiques des extraits de sureau ont montré qu’il aide à traiter les infections des voies respiratoires. Certaines études montrent que les fleurs de sureau et l’extrait de sureau aident à réduire le mucus dans les voies respiratoires. Certains remèdes naturels pour la bronchite comprennent des extraits de sureau pour traiter la sinusite. ( 11 )
Le sureau peut aider à réduire l’inflammation
Vous pouvez également utiliser des extraits de sureau et des infusions de fleurs pour réduire l’inflammation.
Bien que l’inflammation à court terme aide à éliminer les infections, l’inflammation chronique peut être dommageable pour votre corps. L’inflammation à long terme est liée à des maladies telles que le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et l’arthrite. ( 12 )
Les scientifiques en 2017 ont rapporté que le sureau et les fleurs du sureau avaient un effet inhibiteur sur l’inflammation. L’effet anti-inflammatoire du sureau pourrait aider à gérer les maladies chroniques telles que le diabète, l’arthrite et les maladies cardiovasculaires. ( 13 )
Des études ont montré que la prise d’extraits liquides de sureau aide à inhiber les réponses inflammatoires du corps. En plus de récupérer plus rapidement de la grippe, le jus de sureau noir peut aider à stimuler l’immunité et peut être bénéfique pour les personnes qui suivent un traitement contre le cancer. ( 14 )
L’effet anti-inflammatoire du jus de sureau ou de la poudre de sureau peut également aider à réduire le cholestérol. Une étude a montré que la prise de 400 mg d’extrait de sureau séché aidait à réduire le cholestérol. Une autre étude a révélé que la prise de 50 ml de jus de sureau par jour aidait à réduire le cholestérol. ( 15 )
Découvrez d’autres aliments anti-inflammatoires qui peuvent vous aider à réduire votre risque de développer des maladies chroniques. En plus de boire du thé de sureau pour réduire l’inflammation, vous pouvez également préparer votre propre thé au curcuma et au gingembre pour une inflammation chronique .
Le sureau peut aider à soulager la constipation
Si vous souffrez de problèmes digestifs tels que la constipation, la prise d’extraits de sureau peut aider à améliorer la fréquence et la consistance de vos selles.
La recherche a montré que les aides à la digestion contenant des extraits de sureau peuvent aider à traiter la constipation. Un remède naturel contre la constipation contenant de l’anis, du fenouil, du séné et du sureau agit comme un laxatif. Ce composé de sureau était utile dans le traitement de la constipation chronique. ( 16 )
La consommation de thé de sureau ou de sirop de sureau peut aider à accélérer le mouvement de vos intestins. Bien qu’il n’y ait aucune étude scientifique montrant que le sureau lui-même traite la constipation, la revue Molecules répertorie le sureau comme un remède traditionnel contre la constipation. ( 17 )
Si vous avez besoin de traiter la constipation , vous pouvez en apprendre davantage sur certains des meilleurs remèdes maison pour améliorer les selles régulières.
Le sureau peut améliorer votre santé cardiovasculaire
La consommation régulière de sirop de sureau pourrait aider à prévenir les graves conséquences d’une maladie cardiaque.
Les chercheurs affirment que le sureau fait partie de la liste des baies ayant des bienfaits cardiovasculaires. Les baies de sureau noires ou violettes contiennent des composés appelés anthocyanes qui protègent contre les maladies cardiovasculaires. La consommation de baies de sureau aide également à réduire les effets du stress oxydatif sur votre cœur. ( 18 )
L’ajout de jus de sureau à votre alimentation peut aider à garder votre cœur en bonne santé et à réduire votre risque de crise cardiaque .
Prenez du sirop de sureau pour aider à abaisser la tension artérielle
La revue Pharmaceutical Biology rapporte que des extraits de baies de sureau aident à inhiber les enzymes associées à l’hypertension. Le sureau aide votre cœur à améliorer la pression artérielle et à abaisser la tension artérielle. ( 19 )
Découvrez comment faire baisser votre tension artérielle en quelques minutes et comment traiter naturellement l’hypertension chronique.
Les extraits de sureau aident à réduire le cholestérol pour garder votre cœur en bonne santé
Une étude de 2018 sur des souris a révélé qu’une supplémentation à long terme en sureau peut aider à réduire le cholestérol. La consommation d’extraits de sureau noir peut réduire le taux de cholestérol nocif. Cela peut réduire considérablement votre risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque ou d’autres problèmes cardiaques. ( 20 )
Découvrez d’autres moyens naturels de traiter un taux de cholestérol élevé et pourquoi tout le cholestérol n’est pas mauvais pour vous .
Les composés de sureau aident à réduire la plaque artérielle (athérosclérose)
Une accumulation de plaque dans vos vaisseaux sanguins peut entraîner un durcissement des artères et restreindre votre circulation. La revue Food & Function en 2015 a rapporté que les anthocyanes dans les baies de sureau aident à prévenir la progression de l’athérosclérose en raison de leurs activités anti-inflammatoires et antioxydantes. ( 21 )
Le sureau est bon pour les diabétiques
L’un des avantages de parler d’extraits de sureau pour ses bienfaits pour la santé est de gérer les symptômes du diabète.
Une étude de 2016 sur les effets anti-diabétiques du sureau a révélé qu’il pouvait aider à traiter le diabète. La prise d’extraits de sureau a réduit la résistance à l’insuline et a le potentiel de bénéficier aux personnes diabétiques. ( 22 )
D’autres études ont révélé que l’extrait liquide de sureau a une activité semblable à l’insuline lorsqu’il est consommé. ( 23 )
Selon les résultats publiés dans la revue Molecules , la prise d’extraits de fleurs de sureau peut aider à contrôler les pics de glycémie après avoir mangé. ( 23 )
Si vous prenez des médicaments pour le diabète ou avez besoin de contrôler votre glycémie, vous devez en parler à votre médecin avant de traiter les symptômes du diabète avec du sureau.
Vous pouvez également vous renseigner sur d’autres aliments qui aident à gérer le diabète et à prévenir les complications du diabète.
Le sureau aide à prévenir la perte de masse osseuse
Les baies de sureau sont également bonnes pour aider à garder vos os solides et à prévenir les fractures.
Les suppléments de sureau peuvent aider les femmes à prévenir l’ostéoporose pendant la ménopause. Les chercheurs ont découvert que la prise de sureau peut aider à renforcer les os des femmes ménopausées. Des essais ont montré que l’extrait de sureau aide à prévenir la perte de densité osseuse après la ménopause. ( 24 )
D’autres études ont montré que les extraits de baies de sureau peuvent aider à augmenter la densité minérale osseuse chez les personnes atteintes de diabète. ( 25 )
Découvrez comment prévenir l’ostéoporose et la fragilité des os dans cet article .
Le sureau aide à améliorer l’apparence de votre peau
Vous pouvez prendre des suppléments de sureau ou du jus de sureau pour aider à améliorer l’apparence et le tonus de votre peau.
La consommation régulière de baies de sureau aide à donner à votre corps beaucoup de vitamines qui sont bonnes pour votre peau. Les baies de sureau contiennent beaucoup de vitamines C et A qui aident à promouvoir une peau saine. ( 26 )
Certaines études ont montré que les fleurs de sureau imprégnées d’eau et utilisées comme tonique pour la peau peuvent également améliorer le teint et éclaircir la peau. ( 2 )
Lectures complémentaires: Vitamines éprouvées pour la peau, les cheveux et les ongles qui fonctionnent vraiment (factuelles) .
Le sureau a des propriétés anticancéreuses
Des études ont montré que les extraits de sureau américain et de sureau européen ont une utilisation potentielle dans le traitement du cancer.
Le Journal of Medicinal Food a rapporté que les antioxydants et les anthocyanes du sureau aident à tuer les cellules cancéreuses. Les extraits de sureau ont aidé à inhiber certaines enzymes liées à la croissance tumorale. ( 27 )
D’autres recherches ont montré que les baies de sureau sont l’une des sources les plus riches d’anthocyanes. Les chercheurs affirment que la consommation d’aliments riches en anthocyanes peut aider à réduire votre risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète. ( 28 , 29 )
Renseignez-vous sur les autres aliments à ajouter à votre alimentation qui peuvent contribuer à réduire votre risque de cancer.
Les fleurs de sureau sont très saines pour vous
Le thé fabriqué à partir des fleurs ou des baies de la plante sureau contient également un certain nombre d’avantages pour la santé. Les fleurs de sureau trempées dans l’eau chaude aident à extraire un certain nombre d’antioxydants qui peuvent aider à prévenir de nombreuses maladies.
Des recherches de 2017 sur les bienfaits pour la santé des fleurs de sureau et des baies de sureau ont révélé que le thé aux fleurs de sureau contenait plus d’antioxydants que le thé aux baies. Les infusions de fleurs de sureau étaient également plus puissantes que les thés à base de myrtilles, de framboises ou de fraises. ( 33 )
Le vin de sureau et ses bienfaits pour la santé
La fabrication et la consommation de votre propre vin de sureau présentent également certains avantages pour la santé.
Le Journal of Food and Chemistry rapporte que le vin de sureau contient également des antioxydants. Le potentiel antioxydant du vin à base de sureau était similaire à celui du vin de raisin rouge. ( 34 )
Effets secondaires du sureau
La plante de sureau produit des baies noires qui présentent de nombreux avantages pour la santé. La consommation de baies cuites ou la fabrication de votre propre sirop de sureau peut vous aider à rester en bonne santé.
Cependant, il y a quelques précautions à prendre si vous souhaitez bénéficier d’extraits de sureau. Le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative avertit que les feuilles, les tiges et les fruits crus (non cuits) peuvent contenir des toxines. La cuisson des baies de sureau et des graines détruira toutes les substances toxiques. ( 30 )
Si certaines parties de la plante sureau ne sont pas préparées correctement, il peut en résulter des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
Pouvez-vous prendre du sureau pendant la grossesse? Les médecins d’eMedicineHealth affirment qu’il n’y a pas de recherche sur les effets de la prise de sureau pendant la grossesse. Donc, le conseil est d’éviter d’utiliser le sureau pendant la grossesse. ( 31 )
Le livre Drugs and Lactation Database rapporte qu’il n’y a pas de données sur les effets du sureau pendant l’allaitement. Même si les baies de sureau cuites ne sont pas toxiques, les médecins recommandent toujours d’éviter de prendre du sureau si vous allaitez. ( 31 , 32 )
Certaines personnes peuvent être allergiques au sureau ou aux fleurs de sureau. ( 35 )
Où acheter du sureau?
Les suppléments d’extrait de sureau peuvent se présenter sous forme de capsules ou de pastilles, de poudre, de baies séchées et de fleurs de sureau, de bonbons ou de sirop.
Ceux-ci peuvent être achetés en ligne ici ou dans les pharmacies, les magasins de santé ou vous pouvez simplement faire du sirop de sureau maison.
Comment faire du sirop de sureau (recette de sirop de sureau)
Ingrédients:
- 1 tasse de baies de sureau noires fraîches (ou ½ tasse de baies de sureau séchées)
- 3 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais (ou 1 cuillère à café de gingembre moulu)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse de miel cru
Préparation:
Mettre tous les ingrédients, sauf le miel, dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-doux. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à une heure. Remuez de temps en temps. Tout en remuant, écrasez les baies de sureau avec le dos de votre cuillère.
Lorsque le liquide est réduit de moitié, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir pendant quelques minutes et filtrez le mélange à l’aide d’un tamis.
Ajoutez le miel une fois que le mélange est chaud, mais pas trop chaud, jusqu’à ce que le miel soit dissous. Versez le sirop dans un bocal en verre scellé (vous pouvez stériliser votre bocal pendant 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante pour une meilleure conservation).
Le sirop peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Utilisez 1 cuillère à soupe quatre fois par jour, ou la moitié de la quantité pour les enfants.
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