COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES ARBRES DE NOIX DE PÉCAN

CARYA ILLINOINENSIS

Avant de pouvoir entrer dans la viande de ce guide de culture de noix de pécan, il y a quelque chose de très important dont nous devons nous écarter:

Prononciation.

Si vous dites que PEE-can … vous devrez peut-être partir.

Sérieusement, je ne peux même pas. Je vis au Texas depuis près de 30 ans et c’est notre arbre d’état. Alors je peux dire comment c’est prononcé!

Je rigole. Mais réellement. C’est puh-KAHN .

La noix de pécan ( Carya illinoinensis ) est un grand arbre à feuilles caduques qui est surtout connu pour ses savoureuses noix qui sont la vedette de nombreux plats sucrés et salés.

Malgré ses cadeaux généreux, certaines personnes considèrent la noix de pécan comme un problème, car c’est une chose en désordre, avec l’abandon de grandes quantités de brindilles, de feuilles et de fruits chaque automne.

Mon mari élevé à San Antonio n’a pas si bon souvenir d’avoir été envoyé dans la cour quand il était jeune enfant pour nettoyer après les grands et bâclés de noix de pécan de sa famille. Cela peut expliquer pourquoi nous avons près de 60 arbres sur notre petit lot de banlieue, mais aucun d’entre eux n’est une noix de pécan.

Cela et nous n’avons pas vraiment de place pour ce mammouth, qui peut atteindre 130 pieds de haut et 75 pieds de large. Si j’avais quelques acres, j’aimerais cultiver cette beauté. Avez-vous vu le prix des pacanes d’épicerie?

Sans plus tarder, voici ce qui vous attend, suivi de nos meilleurs conseils pour que vous puissiez cultiver le vôtre.

COMMENT FAIRE POUSSER DES PACANES DANS LES ZONES 5 À 9

  • Origines et état actuel
  • Quel type est le meilleur (et où acheter)
  • Un ou plus?
  • Un client assoiffé
  • Ravageurs et maladies
  • N’achetez pas encore ce sirop de maïs
  • Les appels de cuisine
  • C’est pourquoi nous reproduisons, n’est-ce pas?

 

ORIGINES ET ÉTAT ACTUEL

Alors que le Texas, sous une véritable forme texane narcissique, revendique l’arbre, il est en fait originaire d’une grande partie des États-Unis, du sud de San Antonio à l’est jusqu’au sud de la Louisiane et au nord en passant par l’Oklahoma, le Mississippi, le Tennessee, l’Arkansas, le Kentucky, Missouri, Indiana et Illinois.

Et il est maintenant cultivé commercialement dans le sud des États-Unis, d’un océan à l’autre, ainsi qu’au Kansas et au Missouri.

Membre de la famille du caryer, la noix de pécan est résistante à la zone 5. Cependant, cela ne veut pas dire que toute personne située dans les zones 5 et supérieures peut nécessairement la cultiver.

Les pacanes adorent la chaleur. Selon William Reid , spécialiste de la recherche et de la vulgarisation sur les noix de pécan pour le Kansas et le Missouri, les pacanes ont besoin d’étés chauds avec des températures chaudes la nuit pour mûrir.

Ainsi, même si une zone peut être dans la zone 5 en raison de ses basses températures, cela ne signifie pas que les nuits restent suffisamment chaudes pour faire pousser des noix de pécan, selon Reid.

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En cas de doute, consultez votre agent de vulgarisation de comté local pour savoir si votre région a le bon climat pour C. illinoinensis et pour savoir quelle variété fera le mieux localement.

QUEL TYPE EST LE MEILLEUR (ET OÙ ACHETER)

C. illinoinensis ne se développe pas vrai à partir de graines, vous voudrez donc obtenir un petit arbre greffé d’une source réputée.

La plupart des experts recommandent d’acheter un arbre de 4 à 8 pieds; cette taille a le meilleur succès de transplantation.

Nous vous donnerons quelques variétés qui sont connues pour bien fonctionner dans divers États, mais comme nous l’avons mentionné ci-dessus, vous voudrez consulter votre bureau de vulgarisation local pour le dernier mot sur ce qui fonctionnera le mieux dans votre région. En plus des types indigènes, de nombreux cultivars ont été développés.

Reid recommande aux jardiniers du Kansas et du Missouri de rechercher «Kanza», «Hark» ou «Shepherd».

Soit dit en passant, Reid dit que les jardiniers des climats nordiques devraient rester à l’écart des arbres étiquetés comme «pacanes rustiques».

«C’est un terme marketing», dit-il. «C’est juste un semis sauvage du Missouri.» Les jardiniers devraient plutôt rechercher des cultivars spécifiques connus pour bien fonctionner localement, dit-il.

Plus au sud, «Amling» se débrouille bien en Caroline du Nord et les Texans ont de la chance avec «Caddo».

Les Mississippiens devraient rechercher “ Kiowa ”, tandis que les jardiniers géorgiens et louisianais plantent souvent “ Elliott ” et pourraient vouloir consulter cet arbre de Perfect Plants, disponible sur Amazon .

Arbre ‘Elliot’, 4 × 4 ″ ou 5 gallons

Vous obtiendrez un arbre dans un pot de 4 pouces ou 5 gallons, ainsi que de l’engrais et un guide de plantation.

Les arbres ‘Elliot’ en contenants 4x4x10 ou n ° 5 sont également disponibles chez Nature Hills Nursery , et ils feront bien dans les zones 6-9.

C. illinoinensis ‘Elliott’

Bien que le cultivar ne soit pas spécifié, des arbres de noix de pécan de deux à trois pieds sont également disponibles auprès de la Fondation Arbor Day , et ils sont garantis d’arriver en bonne santé ou ils seront remplacés sans frais. Les arbres seront expédiés à un moment approprié pour la plantation dans votre région.

Arbres C. illinoinensis

Si vous vous trouvez dans le Nord, « Pawnee » pourrait être pour vous. Ce cultivar est connu pour pousser avec des rendements élevés aussi loin au nord que le Rhode Island, le Michigan et Washington, bon pour les zones 6-9. Un peu plus petit en stature, ce type atteindra une taille adulte de 20 à 30 pieds avec une largeur de 15 à 25 pieds.

C. illinoinensis ‘Pawnee’, disponible auprès de Nature Hills

‘ Candy ‘ est une autre belle variété connue pour atteindre sa maturité productive plus tôt que les autres cultivars et produire des noix mûres plus tôt dans la saison. Avec une hauteur mature de 50 à 70 pieds et une largeur de 40 à 50 pieds, ceux-ci poussent également bien dans les zones 6-9.

C. illinoinensis ‘Candy’, disponible auprès de Nature Hills Nursery

Enfin, ‘ Desirable ‘ est un cultivar auquel il est difficile de résister, et c’est un favori commercial largement planté depuis les années 60. Ce type pousse rapidement et se taille automatiquement, vous obtiendrez donc des grappes géantes de grosses noix plus rapidement que celles d’autres variétés.

C. illinoinensis ‘Desirable’, disponible auprès de Nature Hills

Gardez à l’esprit que celui-ci atteint souvent des hauteurs matures et se propage de 75 à 100 pieds.

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UN OU PLUS?

Vous voudrez choisir un site de plantation avec soin pour s’adapter à la taille de l’arbre.

Plantez C. illinoinensis à au moins 30 pieds de toute structure, plus selon le cultivar, et dans un endroit qui reçoit beaucoup de soleil . Les pacanes nécessitent au moins 3 pieds de sol bien drainé, donc les zones rocheuses avec un sol mince ne fonctionnent pas.

Ces arbres sont les plus aptes à absorber les nutriments essentiels d’un sol dont le pH est de 6-7 .

Les pacanes doivent être allogames (généralement par le vent) pour bien se reproduire. S’il y a beaucoup de ces arbres dans votre quartier, vous pouvez probablement en planter un seul. Mais si vous êtes le seul jardinier de la région à cultiver C. illinoinensis , vous devrez peut-être en planter quelques-uns pour obtenir des noix récoltables.

Creusez un trou de la même profondeur que la motte et deux ou trois fois plus large. Brisez le sol creusé et replacez-le dans le trou. Arrosez abondamment et ajoutez une épaisse couche de paillis.

Un autre élément important de la plantation d’une noix de pécan est la nécessité d’en couper immédiatement une partie. La règle générale est d’élaguer le tiers supérieur de l’arbre, mais ce nombre peut varier.

Lenny Wells, spécialiste de l’ extension de l’horticulture pour les pacanes à l’Université de Géorgie, indique que les arbres plus grands nécessiteront des coupes plus importantes, ce qui rendra les parties aériennes de la plante plus gérables pour les systèmes racinaires limités et immatures.

Gardez à l’esprit que ce type d’élagage ne doit être effectué que sur un arbre dormant, et est souvent déjà effectué avant la vente par de nombreuses pépinières.

UN CLIENT ASSOIFFÉ

Habituellement trouvée le long des berges dans son environnement d’origine, la noix de pécan aime beaucoup d’eau. Les jeunes arbres ont besoin de 10 à 15 gallons d’eau par semaine, que ce soit de la pluie ou de l’irrigation .

À mesure qu’ils mûrissent et commencent à produire, ils ont besoin d’environ deux pouces d’eau par semaine d’avril à octobre, appliquée au niveau de la ligne d’égouttement.

La fertilisation est également importante pour C. illinoinensis . De la mi-mars à la fin mars, appliquez quatre livres d’engrais équilibré tel que 10-10-10 pour chaque pouce de diamètre du tronc.

À mesure que votre plante mûrit, année après année, vous voudrez tailler pour avoir un chef central et seulement quatre à six branches d’échafaudage latérales. Une fois que l’arbre atteint la maturité de la fructification, peu de taille est nécessaire.

UN SPRAY ET UN ENFANT AVEC UN BÂTON: LUTTER CONTRE LES RAVAGEURS ET LES MALADIES

Le principal ravageur qui attaque ces arbres est la tavelure, un champignon qui produit des lésions noires sur les feuilles et la balle de la plante.

Traitez la tavelure avec un fongicide tel que celui de Southern Ag, disponible via Amazon .

Fongicide Southern Ag Garden Friendly, 8 oz.

Mélangez une cuillère à café de fongicide Garden Friendly dans un gallon d’eau.

Les pucerons et les acariens peuvent également attaquer les feuilles de noix de pécan. Pour ceux-ci, utilisez un savon insecticide tel que celui-ci de Safer Brand, également disponible sur Amazon .

Savon destructeur d’insectes Safer Brand 5110-6, 32 oz.

Cette bouteille de 32 onces est prête à l’emploi.

Si les vers d’automne tissent leurs nids gonflés dans vos arbres, envoyez un enfant avec un bâton pour arracher et abaisser la sangle, les vers et le tout dans un seau d’eau savonneuse.

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N’ACHETEZ PAS ENCORE CE SIROP DE MAÏS

Le fruit d’une noix de pécan n’est techniquement pas une vraie noix, mais plutôt une drupe – un type spécial de fruit dans lequel nous mangeons parfois le fruit ( comme les pêches ), alors que d’autres fois, la graine à l’intérieur du noyau est ce que nous recherchons.

Il en va de même pour les amandes. Mais bon, appelez ça comme vous aimez, du moment que vous m’invitez à partager les desserts que vous en faites!

Hélas, ne promettez pas une tarte savoureuse avec des fruits de votre C. illinoinensis nouvellement planté . Vous devrez attendre six à dix ans après la plantation avant d’obtenir une bonne récolte de noix.

Et puis, ne soyez pas surpris si vous obtenez une bonne récolte un an, suivie d’une récolte petite ou inexistante l’année suivante. Si une noix de pécan ressent des conditions de sécheresse un automne, elle «arrêtera» la production de noix pour l’année suivante. C’est ainsi qu’il a évolué pour faire face aux situations stressantes.

Les pacanes sont prêtes à être consommées lorsque les enveloppes se fissurent. La plupart des gens ramassent les noix après qu’elles sont tombées au sol, mais voulez-vous les atteindre avant qu’elles ne pourrissent ou avant que la faune locale ne les atteigne.

Les noix sont généralement prêtes à être récoltées en octobre ou en novembre, et un arbre mature produira de 40 à 50 livres de noix par an.

LES APPELS DE CUISINE

Vous avez chéri et adoré vos noix de pécan pendant des années, et il est enfin temps de goûter le fruit de votre travail! (En attendant, imaginons toutes les bonnes choses que vous allez pouvoir apprécier…)

Que diriez-vous de commencer avec une boule de fromage de Vintage Kitty ? Cet apéritif alléchant comprend des chips de pomme rôties au beurre et du romarin, en plus des pacanes grillées.

Les grignoteurs voudront peut-être préparer un lot de granola avec cette recette de notre site sœur, Foodal , qui demande un savoureux mélange de pacanes, d’avoine, de graines et de fruits secs.

Cette salade d’épinards de notre palette parfaite comprend le croquant satisfaisant des pacanes, ainsi que des fraises et une vinaigrette aux graines de pavot.

Pour le dessert, pensez à une tarte au bourbon aux pacanes avec une croûte de chocolat de Hunger Thirst Play . Quelques cuillères à soupe de la liqueur préférée du Kentucky confèrent à cette friandise une saveur riche et profonde. Ou, gardez les choses simples avec cette recette de pacanes confites maison faciles de Feast in Thym .

C’EST POURQUOI NOUS REPRODUISONS, N’EST-CE PAS?

Les noix de pécan peuvent être un peu une corvée, avec la taille initiale et l’attente de maturité. Mais si vous avez des enfants, vous pouvez simplement les envoyer ramasser les noix et ratisser les feuilles, alors il y a ça, au moins.

La noix de pécan est la vedette de nombreux plats classiques, et un ajout savoureux à bien d’autres. Surtout ceux traditionnellement consommés à l’automne, lorsque le grand arbre majestueux partage sa générosité avec nous.

Avez-vous des noix de pécan ou d’autres arbres à noix dans votre paysage? Partagez votre expérience dans la section commentaires ci-dessous. Et si vous souhaitez en savoir plus sur un autre arbre fructueux, consultez notre guide sur la culture des avocats .

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