CULTIVEZ VOS PROPRES MAGNIFIQUES MÛRIERS

Tous les étés de mon enfance ont été marqués par des jours de farniente dans les mûriers, attrapant des poignées de petits fruits noirs pour des heures de collations occasionnelles.

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Aujourd’hui, je suis ravi de constater que ma superficie actuelle est parsemée d’arbres. Ils fournissent de l’ombre en été et un habitat pour une variété d’oiseaux, d’abeilles et de papillons.

QUATRE ESPÈCES, TROIS PATRIES

Faisant partie de la famille des moracées qui comprend également les figues , quatre types de mûriers sont dominants aux États-Unis.

Le mûrier rouge ( Morus rubra ) est originaire de ce pays, et son fruit rouge foncé, presque noir était un favori des populations autochtones, qui mangeaient le fruit séché, en sauces et en boulettes.

Selon l’ Institute of Food and Agricultural Sciences Gardening Solutions de l’Université de Floride , les habitants de Timucua utilisaient les fruits, les feuilles et les brindilles de l’arbre pour fabriquer des teintures, et les Seminoles fabriquaient des arcs de chasse à partir des branches de l’arbre.

De nombreux peuples autochtones ont également utilisé la plante en médecine. Nous y reviendrons dans un instant.

Le mûrier blanc ( M. alba ) est originaire de Chine, où il a été cultivé pendant des milliers d’années comme nourriture de choix pour les vers à soie.

Alors que l’art de la fabrication de la soie se répandait au Japon, en Inde et en Europe, les voyageurs de ce dernier continent ont amené l’arbre en Amérique du Nord dans l’espoir de créer une industrie de la soie ici.

Bien que cette industrie ne se soit jamais vraiment implantée ici, le mûrier blanc s’est répandu rapidement dans l’est des États-Unis et au-delà.

La variété blanche tire son nom de la couleur de ses fleurs. Son fruit peut être rose, violet, noir ou blanc.

Le mûrier à papier ( Broussonetia papyrifera ) est une autre importation asiatique considérée comme envahissante dans une grande partie des États-Unis en raison de sa capacité prolifique à se propager. Son nom vient de son utilisation comme matériau pour fabriquer du papier et du tissu.

Le mûrier noir ( M. nigra ) a fait son chemin vers nos côtes depuis son Iran natal. Son fruit est presque toujours noir.

MÉFIEZ-VOUS DES DRAPS À POIS

Les trois races poussent avec abandon, produisant de grandes grappes de petits fruits qui ressemblent à des grappes miniatures de raisins.

Red Mulberry, disponible sur Amazon

Vous pouvez acheter des mûriers rouges à  partir de graines, bulbes, plantes et plus via Amazon.

Les fruits sont populaires auprès des oiseaux, et vous en verrez certainement des preuves – vous saurez qu’ils se sont régalés lorsque les excréments sur le pare-brise de votre voiture passent du blanc au violet foncé au début de l’été. Garez-vous soigneusement!

Sur cette note, vous voudrez également garder la corde à linge pendant ces semaines. Beaucoup de bons draps blancs ont été ruinés par un oiseau qui s’est gorgé de baies plus tôt dans la journée.

Étant donné que les baies elles-mêmes sont trop salissantes pour certains, souvent traquées dans la maison où elles peuvent tacher de manière permanente les tapis, les versions infructueuses de ces arbres à croissance rapide sont devenues populaires ces dernières années.

La variété blanche stérile, disponible chez Nature Hills , est populaire auprès des propriétaires qui veulent l’ombre que l’arbre fournit, sans faire d’histoires!

Si vous avez la chance d’avoir des mûres sur votre propriété, je pense que vous trouverez plusieurs façons de les utiliser.

Mûrier blanc sans fruit

Poursuivez votre lecture pour nos meilleurs conseils pour amener ce bel arbre dans votre jardin et pour bien l’élever!

CHOISIR UN BON EMPLACEMENT

Et si vous n’avez pas déjà un (ou plusieurs) de ces beaux arbres dans votre jardin?

Si vous êtes situé dans les zones de rusticité USDA 5-9, vous avez de la chance! Il est possible de cultiver vous-même cette espèce avec une relative facilité.

Les mûres poussent rapidement, ce qui en fait un choix judicieux pour les endroits où vous espérez établir une zone boisée dans cinq ans ou moins.

Ils réensemencent également sans trop d’effort; vous aurez plus de quelques arbres sans même essayer si les conditions sont réunies.

Pour cette raison, vous voudrez être certain que la zone que vous choisissez de les planter est éloignée des lignes souterraines ou des fosses septiques. Les racines poussent rapidement et de manière relativement discrète, mais elles feront des ravages sur ces systèmes.

Les variétés rouges et noires peuvent atteindre jusqu’à 35 pieds de haut (ou plus, selon le cultivar), et peuvent vivre jusqu’à 100 ans, tandis que le blanc peut atteindre plus de 70 pieds! Les papiers peuvent atteindre environ 9 mètres de haut.

Faites de votre mieux pour sélectionner un endroit où l’arbre pourra prospérer sans être dérangé tout en atteignant son plein potentiel.

Les mûres font mieux dans les zones qui reçoivent une humidité adéquate et bien drainées.

Le mûrier noir aime particulièrement les sols alcalins, et il préfère les emplacements le long des lits des rivières. Pour cette raison, il est judicieux d’amender votre sol avec un peu de sable, de limon ou d’argile pour lui fournir les conditions auxquelles il est habitué.

En ce qui concerne les conditions de lumière, il prospère en plein soleil. Nous essayons toujours de faire pousser les nôtres dans une zone de plein soleil, mais gardez à l’esprit que lorsqu’ils grandissent, ils bloquent partiellement la lumière les uns des autres.

Tant que la majeure partie de l’arbre reçoit le plein soleil à un moment de la journée, il poussera sans problème.

Si vous plantez un jeune arbre, vous voudrez attendre la fin de la saison des gelées. Utilisez les instructions sur l’emballage de votre plante pour déterminer la profondeur appropriée pour planter l’arbre.

C’EST COMME DE LA MAGIE!

Il est également possible de planter des boutures d’arbres établis. Le guide de culture de l’USDA recommande de retirer les branches de 8 à 12 pouces de long d’un arbre en bonne santé au moment de la taille normale. Assurez-vous qu’il y a au moins 3 bourgeons sur chaque branche.

Enterrez les boutures tout de suite en les recouvrant complètement dans le sol à une profondeur de 3 à 4 pouces, de préférence en juin ou juillet.

Arrosez quotidiennement, ou au besoin pour les garder humides, pendant au moins un mois. Les bourgeons formeront alors des pousses qui pourront être retirées et plantées sous forme de petits arbres.

UN PEU DE TAILLE, UN PEU DE CONTRACEPTION

Le mûrier est l’un des plus faciles à entretenir et il ne nécessite qu’une taille très minime pendant les mois de dormance. N’enlevez que les branches les plus abîmées ou malades et ne coupez jamais d’arbres pendant la production de sève.

Comment pouvez-vous savoir quand c’est? Si vous voyez l’arbre «pleurer» avec du liquide qui sort à n’importe quel endroit, attendez de l’élaguer jusqu’à ce que cela s’arrête complètement.

Une fois mature, le mûrier peut facilement passer du délice au désagrément s’il n’est pas maîtrisé. Elles ont atteint le statut de «mauvaise herbe» dans de nombreuses régions, car elles se propagent sans effort et peuvent pousser entre les trottoirs ou le long des fondations des maisons.

Si les jeunes arbres nuisibles ne sont pas arrachés alors qu’ils sont petits, leurs systèmes racinaires endommageront tout ce qui se trouve sur leur passage.

SUGGESTIONS DE RÉCOLTE ET DE SERVICE DE BAIES

La belle chose à propos des fruits du mûrier est qu’ils sont faciles à cueillir – trop faciles, en fait.

Pendant que vous touchez à peine le fruit ou une branche voisine, les fruits mûrs tomberont simplement au sol.

Pour cette raison, la meilleure méthode de récolte consiste à placer une vieille feuille ou une vieille couverture (une feuille qui ne vous dérange pas de devenir violette avec des taches) autour de la base de l’arbre et de secouer doucement les branches au-dessus. Vous aurez des seaux de fruits d’un seul arbre avec peu d’effort de cette façon.

Les mûres ne se conservent pas bien, alors prévoyez de manger, de conserver ou de cuisiner avec elles tout de suite.

Il est quasiment impossible d’enlever les tiges et les graines, et les baies sont consommées entières. Un fruit parfaitement mûr peut être dégusté cru – il suffit de le rincer doucement.

Que pouvez-vous faire avec ces délices culinaires?

Les mûres peuvent faire un ajout savoureux à toute recette nécessitant des baies. N’oubliez pas que les mûres peuvent être très juteuses et peuvent rendre vos créations un peu aqueuses. Contrairement aux autres baies, cependant, elles ne résistent pas bien au séchage.

TARTE AUX MÛRES À LA CARDAMOME ET AU POIVRE NOIR

Photo par la charité Beth Long, © Vintage Kitty. Utilisé avec permission.

Avec le goût distinct de la cardamome ajouté, cette tarte a le goût d’une journée d’été à l’ancienne! Garni d’une boule de glace à la vanille, c’est vraiment divin.

Obtenez la recette de Vintage Kitty.

Les mûres fraîches constituent également un bon substitut aux raisins secs dans de nombreuses recettes. Mélangez-les dans une salade, ajoutez-les à des crêpes ou des muffins et donnez-leur un rôle principal dans votre prochain smoothie ou shake.

J’adore aussi les servir surgelés dans des cocktails ou de la limonade.

GIN FIZZ AU CITRON ET MÛRE

Photo par la charité Beth Long, © Vintage Kitty. Utilisé avec permission.

Cette boisson d’été rafraîchissante est une version moderne du sloe gin fizz, un cocktail classique qui, malheureusement, ne fait plus beaucoup.

La recette de ce mousseux sucré est disponible chez Vintage Kitty.

Vous pouvez également faire votre propre vin de mûrier. Bien qu’il s’agisse d’un processus assez complexe, les résultats sont vraiment savoureux!

Rien ne se compare au vin fait maison avec les fruits de vos arbres, et vous devez vraiment l’essayer au moins une fois.

DE NOMBREUSES PROPRIÉTÉS CURATIVES

Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, les peuples autochtones ingénieux ont fait bon usage du mûrier rouge. Ils ont également utilisé la plante pour traiter de nombreux maux médicaux.

La sève était utilisée pour traiter la teigne. Le thé à base de feuilles était utilisé pour la dysenterie, la faiblesse et la difficulté à uriner.

Aujourd’hui, beaucoup continuent à utiliser les arbres à des fins médicinales.

La plante entière – feuilles, tiges et fruits – contient des antioxydants, qui agissent contre les substances qui endommagent les cellules de votre corps.

Les chercheurs coréens SB Kim, BY Chang et al ont découvert que les mûres contiennent des alcaloïdes qui activent les globules blancs et stimulent le système immunitaire.

Les adeptes de la médecine naturelle ont ingéré des feuilles de mûrier blanc pour aider à guérir un mal de gorge. D’autres ont utilisé des feuilles de mûrier pour maintenir une glycémie équilibrée. Et les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise utilisent le mûrier comme remède contre les rougeurs et les gonflements.

100 ANS D’OMBRE

Le mûrier est l’un de mes préférés, car il fournit un abri et des fruits pour des générations. Contrairement aux autres arbres fruitiers, il commence à produire au cours de ses deux premières années et il pousse rapidement pour créer un pare-vent pour votre résidence.

Si vous avez mis de côté l’idée de l’ajouter à votre jardin, ne reviendrez-vous pas? Avec les versions infructueuses disponibles maintenant, plus besoin de craindre les empreintes violettes sur votre tapis.

Le beau feuillage et les fleurs sont une raison suffisante pour l’accueillir dans votre aménagement paysager, et ses attributs nécessitant peu d’entretien signifient que vous pouvez continuer à en prendre soin longtemps après que votre désir de travailler dur se soit estompé.

Avez-vous des mûres? Quelles sont vos façons préférées de déguster les fruits? Merci de partager dans la section commentaires! Et n’oubliez pas de consulter notre article sur la culture des baies de sureau , pour quelque chose d’un peu différent qui, à notre avis, conviendra parfaitement.

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