COMMENT FAIRE POUSSER DES BETTERAVES DANS DES CONTENEURS

Je l’avoue: je n’ai pas toujours aimé les betteraves ( Beta vulgaris ).

Mais tout a changé le jour où j’ai essayé pour la première fois des betteraves marinées maison dans un sandwich, et j’ai été choqué de voir à quel point elles étaient plus savoureuses que celles qui viennent dans une boîte.

Les betteraves marinées à la maison ont un goût fantastique dans toutes sortes de plats méditerranéens et moyen-orientaux, et la recette que j’utilise est celle-ci, de notre site sœur Foodal .

Rien ne me fait me sentir plus à l’aise que l’idée d’une cave à racines remplie de betteraves du pays et d’autres légumes racines avec une longue durée de conservation.

Mais est-ce que quelqu’un a même une cave à racines?

Si vous le faites, je suis extrêmement jaloux.

Étant donné que la plupart d’entre nous n’ont pas la chance d’avoir d’adorables caves à racines dans notre arrière-cour, nous devons recourir à l’achat de légumes achetés en magasin à un moment de l’année.

Il fait soit trop chaud dehors pour faire pousser des légumes-racines, soit trop froid, grâce au sol gelé et tout ça.

Si vous avez la chance de pouvoir cultiver ces savoureuses racines à l’extérieur pratiquement toute l’année, consultez notre guide complet sur la culture de la betterave .

Grâce aux systèmes HVAC modernes et aux lampes de culture , vous pouvez cultiver des betteraves juteuses de couleur rubis dans des conteneurs toute l’année.

Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment le faire.

CE QUE VOUS APPRENDREZ

  • Le meilleur temps
  • Choisissez le bon conteneur
  • Préparez le sol
  • Comment semer
  • Comment grandir
  • Conseils de culture
  • Cultivars à sélectionner
  • Gestion des ravageurs et des maladies
  • Moment de la récolte

 

LE MEILLEUR TEMPS

Vous pouvez cultiver des betteraves dans des conteneurs à l’intérieur ou à l’extérieur.

Pour la culture en pot en extérieur, les racines rustiques se portent bien dans une large gamme de zones de rusticité USDA : de la zone 2 avec son extrême basse de -50 ° F à la zone 10 avec son minimum de 30 ° F.

Les betteraves sont aussi polyvalentes que colorées . Mais gardez cela à l’esprit: ils aiment le temps frais et les rayons de soleil.

Les betteraves membres de la famille des pieds de poule ou des Chenopodiaceae sont étroitement liées à la bette, la différence étant que la bette est cultivée pour ses légumes-feuilles , pas pour ses racines.

Vous pouvez cultiver des betteraves à l’extérieur dans des conteneurs pendant l’automne, l’hiver et le printemps si vous avez une serre ou un châssis froid et que vous vivez dans les zones de rusticité USDA 7-10.

Dans les zones 2 à 6, vous devrez les ramener à l’intérieur pour l’hiver. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez ignorer la température réglée sur votre thermostat. Les betteraves aiment les températures qui se situent autour de 50 à 70 ° F.

Vous ne voulez pas que votre maison ou votre serre soit trop chaude ou trop froide.

Pour référence, quand il fait -10 ° F dehors ici dans la région d’Anchorage en Alaska, j’ai tendance à régler le chauffage de ma maison à 67 ° F – parfait pour la culture de betteraves!

CHOISISSEZ LE BON CONTENEUR

La chose la plus importante à considérer lors de la culture de ce légume-racine est la profondeur de votre récipient.

Les betteraves ont besoin d’un pot de dix pouces de profondeur au moins, afin que les racines aient suffisamment d’espace pour pousser et s’étirer.

Le contenant peut être aussi large ou long que vous le souhaitez, en fonction du nombre de betteraves que vous souhaitez planter.

Gardez à l’esprit qu’ils doivent être semés à trois pouces l’un de l’autre afin d’avoir suffisamment d’espace pour mûrir.

Pour une récolte de bonne taille, essayez un Smart Pot de 15 à 20 gallons à parois souples, disponible sur Amazon .

Pot intelligent de 15 gallons

Gardez à l’esprit qu’un pot de cette taille est idéal pour la culture de légumes sur une terrasse ou un porche – il est trop encombrant pour le jardinage en intérieur ou les déplacements.

Une jardinière plus longue à parois rigides comme celle-ci de Home Depot  est également un excellent choix.

Jardinière à parois rigides de 10 pouces

À 10 pouces de profondeur et 26 pouces de long, c’est la taille parfaite pour une culture en intérieur.

Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage – et envisagez de répandre de petits cailloux sur le fond du récipient afin que tout excès d’eau puisse s’écouler sous le sol et que les racines ne soient pas gorgées d’eau.

PRÉPAREZ LE SOL

Vous pouvez utiliser de la terre de jardin pour un contenant intérieur ou extérieur, mais vous devrez peut-être le modifier. Les betteraves ont besoin d’un pH de 6,0 à 7,0, donc si vous utilisez du sol de la cour, cela vaut la peine de faire une analyse de sol .

Ils ont besoin d’un sol léger et bien drainé pour permettre aux racines de se développer à mesure qu’elles se développent.

Pour créer un sol sain à partir de vos propres matériaux, ajoutez du fumier ou du compost bien décomposé à la terre de jardin et ajoutez de la farine d’os pour obtenir du phosphore supplémentaire, si nécessaire.

Votre sol doit être léger et moelleux. Si c’est trop lourd, vos racines pourraient ressembler à ceci:

 

Lire La Suite  ROMARIN: COMMENT FAIRE POUSSER CETTE HERBE DE JARDIN CLASSIQUE

Pour le terreau préemballé, j’adore le terreau naturel et biologique Miracle-Gro Nature’s Care, disponible chez Home Depot .

C’est un sol moelleux qui se draine bien.

Terreau naturel biologique Nature’s Care

Si vous n’avez pas mélangé de compost à votre sol amendé ou que vous utilisez un terreau acheté en magasin, vous devrez peut-être ajouter un peu d’engrais.

J’aime utiliser un engrais équilibré spécifique aux légumes pour les besoins en azote, phosphore et potassium de mes plantes .

Mon engrais végétal préféré est cette option biologique de Dr. Earth, disponible sur Amazon .

Cela sent génial – un peu comme une grange à chevaux – mais il est sans danger pour les animaux de compagnie et les personnes, ce qui est important pour moi en tant que parent d’un enfant et d’un chien.

Engrais organique équilibré Dr.Earth

Mélangez simplement une ou deux cuillères à soupe d’engrais dans tous les quatre pouces carrés de sol. Et n’oubliez pas de bien mélanger l’engrais dans la terre avant de planter.

Je n’ai pas réussi à faire cela avec ma plante de basilic récemment. Comme je ne voulais pas déranger les nouvelles feuilles tendres, j’ai secoué un peu d’engrais Dr. Earth sur le sol autour des feuilles, puis je l’ai arrosé.

Quelques jours plus tard, j’ai trouvé de la moisissure blanche floue – champignon saprophyte – sur toute la surface du sol.

Photo par Laura Melchor.

Après quelques recherches, j’ai découvert que le champignon saprophyte est inoffensif pour votre plante, mais c’est inesthétique.

La moisissure se développe parce que le terreau est déjà plein de champignons qui sont bons pour votre plante.

Lorsque vous saupoudrez de l’engrais organique sur la surface de votre terreau sans le travailler, les champignons du sol commencent à se nourrir des nutriments.

La concentration élevée d’engrais en un seul endroit est essentiellement un buffet de rêve pour les champignons – et c’est un signe que l’engrais fonctionne comme il se doit.

Donc, au lieu de paniquer, prenez simplement une fourchette ou une truelle et mélangez doucement la bonté moisie dans le sol.

Photo par Laura Melchor.

Maintenant que nous avons clarifié cela, passons au semis proprement dit de vos graines!

COMMENT SEMER

Bien que vous puissiez techniquement commencer les betteraves dans des plateaux de semis, les racines délicates peuvent s’émousser ou s’abîmer facilement si vous n’êtes pas extrêmement prudent lors de la transplantation.

Si vous prévoyez de cultiver une culture de betteraves sur votre terrasse au début du printemps et qu’il fait encore trop froid pour garder la plante à l’extérieur, vous pouvez commencer les graines à l’intérieur dans des plateaux à graines de deux pouces de profondeur ou un plateau de démarrage biodégradable.

Vous voudrez le faire seulement deux à trois semaines avant la date moyenne du dernier gel, lorsque le temps se réchauffe suffisamment pour que vos betteraves survivent à l’extérieur.

Une fois que les plants ont environ deux pouces de hauteur, il est temps de les transplanter dans des conteneurs plus profonds.

Semer les graines directement dans vos contenants est généralement la meilleure option.

Maintenant, sur le processus de semis réel.

Les graines de betterave ressemblent étrangement à une poignée de céréales nutritives.

En effet, chaque graine que vous recevrez dans un paquet est en fait une gousse protectrice épineuse contenant plusieurs graines plus petites. Ou vous pouvez obtenir une variété monogerme, qui a une graine par gousse.

Pour aider à la germination, faites tremper les gousses dans de l’eau tiède pendant deux à trois heures avant de semer. Cela aide à les ouvrir.

Espacés de trois pouces, percez des trous d’un pouce de profondeur dans le sol avec votre doigt.

Déposez deux de ces graines délicieusement funky dans chaque trou et recouvrez légèrement de terre. De cette façon, si un plant ne pousse pas, vous en avez toujours un autre.

Les mêmes directives s’appliquent si vous plantez dans des bacs à graines.

Vous êtes maintenant prêt à bien tremper vos graines.

COMMENT GRANDIR

J’ai un joli jardin de conteneurs dans mon bureau à domicile en ce moment, et j’avais l’habitude de porter chaque conteneur à la cuisine et de l’arroser avec la fonction de pluie douce sur mon robinet de cuisine.

De toute évidence, cela prenait du temps. D’autant plus que j’ai essayé d’arroser chacun de mes contenants sans que mon enfant ne m’attrape – ou ne me fasse trébucher par inadvertance.

Et avec les betteraves, traîner un récipient de 10 pouces de profondeur partout serait encore plus difficile.J’ai résolu le problème en obtenant ce petit arrosoir galvanisé d’Amazon .

Photo par Laura Melchor.

Il tient dans la paume de ma main et je peux l’utiliser pour arroser toutes les plantes de mon bureau en seulement deux voyages au robinet.

Mon autre chose préférée à propos de cet arrosoir est son bec verseur.

Au lieu d’un gros jet d’eau qui déplace d’adolescentes nouvelles graines en un battement de cœur, l’arrosage peut arroser doucement et uniformément le sol.

Assurez-vous d’utiliser une méthode similaire pour arroser vos graines fraîchement plantées afin qu’elles ne bougent pas.

Après la plantation, arrosez-les abondamment.

Si les graines poussent dans des bacs à graines avec des couvercles ou tout autre type de dispositif de rétention d’humidité, vous n’aurez probablement besoin de les arroser que tous les deux ou trois jours.

Dans des pots ou des contenants, l’humidité a tendance à s’évaporer plus rapidement, donc arrosez tous les deux jours.

Vos graines devraient germer dans les cinq à dix jours. Après cela, arrosez vos semis lorsque le pouce supérieur du sol se dessèche. Vous voulez garder le sol humide, mais pas gorgé d’eau.

Éclaircissez les plants environ une semaine après la germination en coupant les tiges les plus faibles à leur base avec une paire de ciseaux tranchants et propres.

Vous ne rencontrerez probablement pas trop de mauvaises herbes à moins d’utiliser de la terre de jardin pour mettre vos graines de betterave en pot, mais si vous voyez des mauvaises herbes, tirez-les tout de suite pour qu’elles ne volent ni eau ni nourriture à vos racines.

Lisez la suite pour découvrir le secret le plus important et pas si secret de la culture de bonnes betteraves.

FOURNIR BEAUCOUP DE LUMIÈRE

La voici: les betteraves aiment le soleil.

Si vous cultivez ce légume racine sur une terrasse bien éclairée, c’est parfait.

Les betteraves ont besoin de six à huit heures d’ensoleillement, qu’elles soient cultivées dans des conteneurs à l’intérieur ou à l’extérieur.

Pour les cultivateurs d’intérieur, placer votre contenant sur une caisse à lait, une chaise ou une table à côté d’une fenêtre ensoleillée peut aider à germer et à grandir.

Assurez-vous que la fenêtre offre au moins six heures de lumière directe du soleil par jour.

Si vous êtes comme moi et que vous vivez dans un endroit où il fait assez sombre (et froid) en hiver, vous aurez besoin d’une lumière de croissance.

Avec cette lampe de culture économique disponible sur Amazon , mes graines ont toutes germé en six ou sept jours. Même les carottes que j’ai semées récemment – et cela peut prendre jusqu’à deux semaines.

Lampe de culture à clipser à double tête à DEL

Bien que vous puissiez le régler uniquement sur une combinaison rouge-bleu pour la germination et la synthèse de la chlorophylle ou sur un réglage à bulbe jaune uniquement pour la photosynthèse à spectre complet, j’aime le régler sur le troisième réglage: combinaison de rouge, bleu et plein- spectre de lumière jaune pour une photosynthèse et une croissance optimales.

Photo par Laura Melchor.

Bien que les betteraves poussent des légumes-feuilles même sans le plein soleil, elles ne développeront pas les racines juteuses pour lesquelles elles sont connues.

La lampe de culture décrite ci-dessus dispose d’une fonction de minuterie pratique qui vous permet de la garder allumée pendant des périodes de trois, neuf ou douze heures. Je règle souvent le mien neuf ou douze heures par jour.

Pour un légume à la betterave, ne lésinez pas sur la lumière.

CONSEILS DE CULTURE

  • Si des mauvaises herbes surgissent, tirez-les doucement vers le haut et hors de vos conteneurs dès que possible
  • Gardez le sol humide mais pas gorgé d’eau
  • Fournissez beaucoup de soleil ou utilisez une lampe de culture

CULTIVARS À SÉLECTIONNER

La plupart des variétés de betteraves pousseront très bien dans des conteneurs, à condition qu’elles soient suffisamment profondes.

Voici deux cultivars plus petits que vous pouvez essayer de cultiver en pot en premier.

HYBRIDE RED ACE

Cette racine très résistante au froid et légèrement sucrée produit des globes plus petits que les autres variétés, ce qui la rend parfaite pour une culture en pot.

‘As rouge’

La résistance au froid de ‘Red Ace’ en fait également une variété idéale à cultiver sur votre terrasse si vous vivez dans un endroit avec des hivers doux.

Trouvez des paquets de quatre onces sur True Leaf Market .

MOULIN ROUGE

Cette belle betterave rouge foncé produit également des fruits plus petits, mais ce n’est pas moins savoureux que les variétés plus grandes.

‘Moulin Rouge’

Lire La Suite  COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES ARBRES DE NOIX DE PÉCAN

Les betteraves ‘Moulin Rouge’ sont idéales pour ceux qui ont des jardins dans des zones très ensoleillées, car elles exigent le plein soleil et des températures plus chaudes.

Obtenez des paquets de 300 graines de Burpee .

GESTION DES RAVAGEURS ET DES MALADIES

Les ravageurs et les maladies peuvent survenir que vous cultiviez vos betteraves à l’intérieur ou à l’extérieur, mais comme vos plantes poussent dans des conteneurs, vous ne devriez pas avoir trop de problèmes.

Un conteneur fait exactement cela – contient des betteraves dans leur propre petit monde, séparé des nombreuses plantes et créatures différentes qui peuvent contribuer à des problèmes.

Si les pucerons, les vers de la betterave et les altises rongent vos feuilles , vaporisez-les avec une solution d’huile de neem. En savoir plus sur la gestion des pucerons ici .

Les maladies sont également moins problématiques avec la betterave cultivée en pot.

De plus, le sol dans les conteneurs a tendance à être moins humide et à sécher plus rapidement que la terre, ce qui aide à éloigner les maladies fongiques.

Mais gardez un œil sur la tache des feuilles de Cercospora, l’une des maladies fongiques les plus courantes pour infester cette plante.

Il apparaît sous forme de taches inégales sur le feuillage, s’étendant éventuellement sur toute la surface foliaire.

Si vos plantes sont infectées, retirez immédiatement les feuilles affectées.

La betterave devrait encore prospérer si seulement quelques feuilles étaient infectées. Mais si la plante entière est couverte de taches foliaires, déracinez la betterave et éliminez toute matière végétale.

En tant que mesure préventive générale contre les maladies, gardez vos feuilles de betterave bien éclaircies au fur et à mesure qu’elles grandissent, pour favoriser une bonne circulation de l’air, éviter le surpeuplement et prévenir la propagation des champignons.

Prendre deux à quatre feuilles de la partie extérieure de la plante aidera à cela tout en permettant à la racine de bien pousser – et vous obtiendrez une friandise savoureuse pour votre salade.

De plus, évitez d’arroser les feuilles de betterave afin qu’elles ne soient pas humides et sujettes aux maladies fongiques.

En cas d’infection sévère, utilisez un spray fongique biologique si nécessaire.

MOMENT DE LA RÉCOLTE

Vous pouvez récolter les feuilles de betterave pour les salades et les sautés quand vous le souhaitez, selon que vous aimez les jeunes feuilles tendres ou les légumes plus gros et mûrs.

Coupez simplement une feuille ou deux de la partie extérieure de la plante; cela aide aussi à la circulation de l’air! Pour savoir exactement comment et quand faire cela, consultez notre guide complet sur la récolte des feuilles de betterave ici .

Environ six à huit semaines après la germination de vos plants – vérifiez votre sachet de graines pour la date de maturité – vous aurez des sommités vertes feuillues avec des bulbes juteux qui attendent juste sous la surface du sol.

Ou peut-être sont-ils même un peu sortis du sol, incapables de contenir leur gloire.

Cela signifie que c’est le moment le plus excitant de tous: la récolte des racines.

Déracinez vos bulbes durement gagnés  pour le marinage, le rôtissage, l’extraction de jus et plus encore.

Un autre avantage supplémentaire est que les betteraves cultivées en pot sont souvent les racines les mieux formées de toutes, car il est facile de leur donner exactement le type de conditions de croissance dont elles ont besoin.

UNE PRIME SANS BETTERAVE

Quand on y pense, les betteraves sont un légume vraiment spécial.

Non seulement ils sont absolument magnifiques et savoureux, mais ils sont également riches en acide folique, en fibres, en fer, en vitamine C et en potassium, ce qui en fait une collation vedette et un excellent ajout à tout, des pâtisseries sucrées aux salades et aux soupes.

Si vous avez des enfants qui s’intéressent au jardinage , la culture de betteraves en conteneurs est une activité fantastique pour lutter contre le marasme hivernal.

En été, donnez-leur leurs propres contenants à entretenir. Ils seront tellement impatients de voir le développement de leurs plantes et de profiter de leurs propres récoltes.

En fait, je parie qu’ils seront beaucoup plus susceptibles d’essayer ce légume en premier lieu s’ils le cultivent eux-mêmes.

Avez-vous déjà cultivé des betteraves dans des conteneurs? Partagez vos conseils, astuces ou questions avec nous dans les commentaires ci-dessous.

Et ne manquez pas ces articles sur la culture de légumes racines savoureux :

  • Comment faire pousser des carottes dans des conteneurs
  • Gimme These Potatoes: Un guide de culture Spud
  • Comment faire pousser des rutabagas: une culture par temps frais parfaite pour l’automne
  • Leave Comments