Vinaigre de cidre de pomme pour les maux de gorge: avantages, inconvénients et science

Tisanes, avec ou sans cuillère à café de miel. Soupe au poulet. Un gargarisme fait avec une cuillère à café de sel et d’eau tiède, ou similaire avec du bicarbonate de soude. Beaucoup, beaucoup de vitamine C.Ce sont tous des remèdes maison pour traiter les symptômes du mal de gorge, et ils fonctionnent tous à des degrés divers. Il en va de même pour les approches naturelles comme la racine de réglisse et l’échinacée, également utilisées pour les maux de gorge causés par l’angine streptococcique. Les pastilles pour la gorge ou les analgésiques en vente libre comme l’ibuprofène et l’aspirine peuvent aider, et boire un verre d’eau tiède et de jus de citron peut faire un bon travail pour relâcher le flegme.Mais il existe d’autres traitements à l’ancienne qui ne sont pas aussi efficaces – ou qui peuvent en fait être nocifs, qui sont encore utilisés par de nombreuses personnes. Par exemple, se gargariser avec un mélange d’eau et de poivre de Cayenne, ou manger des piments (qui contiennent de la capsaïcine utilisée pour les douleurs nerveuses), ne fera pas grand-chose sauf brûler la gorge.Ce sont des «prescriptions» à l’ancienne. Le dernier remède contre le mal de gorge pour balayer Internet est plus controversé: boire (ou se gargariser) un mélange de vinaigre de cidre de pomme et d’eau tiède (ou chaude).

Pour être honnête, ce n’est pas tout  ce nouveau; les gens boivent du vinaigre de cidre de pomme depuis un certain temps en raison de ses bienfaits prouvés et suspectés pour la santé. Le Web, cependant, est capable de prendre des remèdes maison naturels et de les rendre viraux en un éclair.

C’est ce qui s’est produit avec l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme pour soulager les maux de gorge. Sa popularité est figurée de zéro à 60 en quelques années seulement.

Est-ce une chose intelligente à faire? Découvrons-le.

Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme est considéré comme «sain»

Une pomme par jour éloigne le médecin – c’est ce qu’ils disent. Et le jus de pomme est certainement une boisson plus saine que le soda ou la bière.

Le vinaigre de cidre de pomme va encore plus loin en raison de sa création.

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La levure est ajoutée aux pommes écrasées pour démarrer le processus de fermentation. Cela crée de l’alcool. Des bactéries spéciales sont ensuite ajoutées à l’alcool pour poursuivre sa fermentation. Le produit final est le vinaigre de cidre de pomme, avec de l’acide acétique comme ingrédient principal.

La nature acide de l’ACV est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé. On pense que les autres résident dans ce que l’on appelle la «mère», une collection trouble de bactéries, enzymes et protéines bénéfiques produites pendant la fermentation. Si vous achetez du vinaigre pasteurisé ou distillé, la mère aura été retirée, ainsi que son pouvoir médicinal. Le vinaigre de cidre de pomme cru contient toujours la mère, ce qui en fait le meilleur pour votre santé.

Certains avantages de l’ACV ont été bien établis par la recherche. D’autres sont suggérés soit par les résultats de petites études, soit par un produit de vœux pieux.

Propriétés antifongiques et antibactériennes

Le vinaigre de cidre de pomme s’est révélé efficace contre de nombreuses bactéries qui deviennent résistantes aux traitements normaux d’aujourd’hui, y compris E. Coli, Candida albicans et de nombreuses infections à staphylocoques. ( 1 ) Les chercheurs, face à l’inefficacité croissante des antibiotiques, ont décidé d’examiner la puissance de l’ACV; c’est en partie parce que les civilisations datant des anciens Babyloniens utilisaient le vinaigre pour la guérison, tout comme les médecins un peu plus récents comme Hippocrate (de la renommée du serment d’Hippocrate). ( 2 )

Et il s’est avéré que les Babyloniens, Hippocrate et de nombreux autres guérisseurs étaient sur la cible. Le vinaigre de cidre de pomme est en effet un puissant agent antimicrobien qui peut combattre de nombreuses infections fongiques, virales et bactériennes difficiles.

Abaisser les niveaux de sucre dans le sang

C’est l’avantage de l’ACV qui a été étudié – et prouvé – le plus intensivement, bien que les études à grande échelle aient été rares.

L’une des principales causes de diabète est connue comme la résistance à l’insuline. Cela signifie que les cellules du corps ne sont pas très sensibles à l’insuline, donc elles n’absorbent pas suffisamment de glucose après un repas. À son tour, cela conduit à des niveaux élevés de sucre dans le sang et évolue généralement vers le diabète de type 2.

La recherche a montré que boire une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme avant les repas peut augmenter considérablement la sensibilité à l’insuline et abaisser la glycémie. (3) D’autres études ont montré que la consommation d’ACV avant le coucher (mais pas juste  avant le coucher, car cela peut provoquer des effets secondaires indésirables) abaisse la glycémie à jeun le lendemain. ( 4 )

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Cela aide-t-il également à perdre du poids? Les preuves ne sont pas solides à ce stade, même si le régime au vinaigre de cidre de pomme est une mode actuelle. Certaines études ont montré des résultats quelque peu encourageants, mais la quantité de poids perdu était assez faible. ( 5 ) Un avantage certain et observable, cependant: boire de l’ACV avant de manger vous fait vous sentir plus rassasié, donc vous mangez moins.

Autres prétendus avantages de l’ACV

Des recherches impliquant des animaux ou des preuves anecdotiques ont suggéré un large éventail d’autres avantages possibles pour la santé associés au vinaigre de cidre de pomme.

  • Santé cardiaque: Des études sur des animaux suggèrent que la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut abaisser la tension artérielle, le cholestérol et les triglycérides. Ceux-ci, en plus des problèmes de poids et de glycémie, sont des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.
  • Soutien du système immunitaire: Les propriétés antivirales et antibactériennes du vinaigre de cidre de pomme, combinées à des probiotiques supposés être présents dans la mère dans du vinaigre cru, peuvent aider à maintenir et à renforcer le système immunitaire de l’organisme.
  • Soins de la peau: le vinaigre est utilisé depuis des siècles comme traitement topique des plaies. De petites études suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme aide également à rééquilibrer le pH de la peau, ce qui pourrait renforcer sa barrière protectrice contre les infections et autres problèmes. On dit également que la force antibactérienne d’ACV aide à combattre des maladies comme l’acné et l’eczéma, et même à combattre les pellicules.
  • Traitement du cancer: celui-ci n’a été prouvé dans aucune étude de recherche, mais il y en a quelques-uns qui impliquent une possibilité que le vinaigre puisse ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Les études se poursuivent.

Vous avez certainement remarqué que nous n’avons pas mentionné de maux de gorge dans cette section. Cependant, certaines des propriétés du vinaigre de cidre de pomme qui ont  été mentionnées expliquent pourquoi le concept d’utilisation de l’ACV pour un mal de gorge continue d’être si populaire.

Vinaigre de cidre de pomme pour un mal de gorge

Qu’est-ce qui cause des maux de gorge? Sauf si vous avez crié aux enfants toute la journée, les coupables sont généralement des bactéries et des virus. Et les propriétés antivirales et antibactériennes du vinaigre de cidre de pomme en font un candidat naturel pour traiter un mal de gorge rauque. Cela est particulièrement vrai si un virus est à blâmer, car les antibiotiques prescrits pour le rhume et la grippe qui accompagnent souvent un mal de gorge ne tuent pas les virus. Les partisans affirment également que les probiotiques chez la mère peuvent aider à l’immunité.

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Il existe cependant des arguments contre l’utilisation de l’ACV comme remède contre le mal de gorge. L’acide acétique qu’il contient pourrait potentiellement irriter encore plus la gorge et en consommer trop pourrait en fait provoquer des brûlures. Le vinaigre de cidre de pomme est également connu pour créer des interactions médicamenteuses risquées pour les patients prenant des médicaments pour le diabète et l’hypertension artérielle.

Ce qui est plus important à comprendre: aucune recherche de bonne réputation n’a prouvé que le VCA fonctionne pour soulager les maux de gorge, et encore moins pour guérir une angine streptococcique. (Il en va de même pour un autre engouement récent, boire ou se gargariser avec des huiles essentielles.)

Vous voulez toujours essayer? Il existe plusieurs recettes que vous pouvez essayer.

  • Gargariser: Ajouter une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dans une tasse d’eau tiède, mélanger et se gargariser pendant 30 à 60 secondes deux fois par jour.
  • Boisson: Mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et une cuillère à soupe ou deux de miel avec de l’eau tiède. Pour un effet maximal, buvez ce 30 minutes avant un repas.
  • Thé: Préparez une tasse de thé (le thé vert ou à base de plantes est préférable) avec de l’eau bouillante. Quand il se refroidit un peu, ajoutez une cuillère à café d’ACV et une cuillère à café de jus de citron (bon pour le flegme, et aussi bon pour atténuer le goût dur du vinaigre), et buvez autant que vous le souhaitez.

Encore une fois, rien ne prouve que ces recettes fonctionneront réellement. Mais tant qu’ils sont utilisés avec modération et avec soin – comme pourrait le dire votre mère – “ils ne peuvent pas faire de mal!”

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