Types de cuisine du monde entier avec leurs plats populaires

La plupart des pays et régions du monde ont leur propre cuisine. Différents types de cuisines impliquent certaines pratiques culinaires, des ingrédients locaux et une combinaison d’épices. Certaines cultures alimentaires sont une fusion d’aliments de différents pays. À partir de ceux-ci, des aliments délicieux se sont développés qui offrent des expériences culinaires uniques.

Il existe des centaines de cuisines différentes dans le monde. Les cuisines célèbres dans le monde sont les cuisines française, thaïlandaise, italienne, indienne et chinoise. Dans les grandes villes, il n’est pas rare non plus de trouver des restaurants servant des plats de la cuisine marocaine, libanaise, vietnamienne et hongroise.

Même dans les pays qui ont leur propre type de cuisine, il n’est pas rare d’avoir des variations régionales. Par exemple, certains types d’aliments peuvent être préparés de différentes manières ou inclure une variété différente d’ingrédients.

Dans cet article, vous découvrirez certaines des meilleures cuisines du monde. Vous découvrirez également d’où proviennent certains plats célèbres.

Cuisine française

La cuisine française provençale utilise beaucoup d’herbes

Beaucoup considèrent la cuisine française comme l’une des meilleures cuisines du monde. La cuisine française comprend des ingrédients tels que le beurre, la crème, le vin, les herbes, le chocolat et les légumes. Les plats de pâtisserie français, le fromage , le pain et le vin sont célèbres dans le monde entier.

La culture alimentaire en France tourne également autour des ingrédients locaux. Sur la côte méditerranéenne, les fruits de mer sont très appréciés. La cuisine provençale utilise l’estragon et une foule d’autres herbes et épices. Paris compte plus de 9 000 restaurants servant des classiques français et des plats du monde entier.

Cuisine chinoise

Les boulettes et les dim sum sont un aliment courant dans la cuisine chinoise

La cuisine chinoise est l’une des cultures culinaires les plus diverses au monde. Traditionnellement, la nourriture chinoise est servie avec des nouilles ou du riz. En outre, les boulettes chinoises constituent une grande partie de l’alimentation de base dans de nombreuses régions de Chine. Il existe plusieurs cuisines principales dans la cuisine chinoise – les cuisines cantonaise, du Sichuan, du Fujian et du Hunan sont les plus connues.

La plupart des plats chinois contiennent un mélange de légumes qui sont sautés et combinés avec des épices et des herbes aromatiques. Par exemple, le gingembre est souvent frit avec l’ail et les oignons pour créer des plats savoureux. De plus, la sauce soja, le vinaigre de riz et la sauce de poisson sont couramment utilisés pour créer un mélange de saveurs merveilleuses.

La cuisine chinoise peut être considérée comme l’une des plus importantes au monde. Les styles de cuisine chinoise ont influencé d’autres aliments de Corée, des Philippines, de Thaïlande et du Vietnam. Les plats chinois sont si populaires que la plupart des villes du monde ont un certain nombre de restaurants chinois. Le poulet aigre-doux et le chop suey sont les plats chinois les plus populaires en dehors de la Chine.

Nourriture japonaise

Le sushi est un aliment très populaire dans les restaurants japonais

Les plats japonais sont devenus l’un des genres alimentaires les plus importants au monde. Le riz bouilli accompagne généralement la plupart des plats avec du poisson grillé, des légumes marinés ou des légumes frits. Le tofu joue également un rôle important dans la cuisine japonaise traditionnelle.

Bien sûr, les sushis sont l’un des types de plats japonais les plus connus. Un grand soin et une grande précision sont nécessaires pour créer de délicieux rouleaux de riz avec du poisson cru, des légumes et du nori. Ceux-ci sont accompagnés de gingembre mariné et de trempettes. La culture culinaire japonaise est si influente que de nombreux pays du monde entier ont développé leur propre type de variétés de sushi.

En entrant dans un restaurant japonais, vous voyez souvent le chef travailler dans une cuisine ouverte sur un grill Teppanyaki.

Après votre délicieux repas japonais, vous pouvez terminer avec une tasse de type de thé rafraîchissant tel que: thé vert, thé oolong ou thé au jasmin.

Nourriture italienne

Les plats de pâtes sont l’un des aliments les plus connus de la cuisine italienne

Beaucoup de gens considèrent l’Italie comme le pays avec la meilleure nourriture au monde. Les plats de pâtes de la cuisine italienne sont l’un des types d’aliments les plus populaires et les plus appréciés au monde. Il y a très peu de gens dans le monde qui n’ont pas essayé de délicieux plats italiens comme la pizza, les spaghettis ou les délicieuses glaces italiennes. De nombreux plats italiens classiques incluent également le nom régional dans leur titre. Par exemple, des spaghettis à la bolognaise de Bologne et du jambon de Parme ou du parmesan de Parme.

Les piliers de la cuisine italienne populaire sont les pâtes, le riz, les tomates et le fromage. De nombreuses variations régionales comprennent des types de viande , de fruits de mer ou de saucisses ainsi que de délicieuses sauces. Ceux-ci peuvent être aromatisés avec des herbes telles que l’origan, le basilic ou une combinaison d’autres herbes fraîches.

Il existe également une grande variation dans les cultures alimentaires entre les différentes régions d’Italie. La cuisine des Abruzzes des régions montagneuses et côtières comprend des pâtes, des fruits de mer, de l’agneau et des champignons sauvages. La cuisine napolitaine est célèbre pour des aliments comme les pizzas, les spaghettis et la mozzarella. Des plats italiens célèbres tels que les lasagnes, les tortellinis et le fromage Parmigiano-Reggiano proviennent des environs de Bologne et de Modène.

Nourriture grecque

La salade grecque est un plat préféré des amateurs de cuisine grecque

La culture culinaire grecque est l’une des plus anciennes du monde. La cuisine de la Grèce et des îles grecques est fortement influencée par l’huile d’olive, les légumes, le poisson et divers types de viande . En fait, une simple salade grecque peut être composée de concombres frais , de tomates, d’oignons rouges, d’un filet d’huile d’olive, de quelques olives savoureuses et d’une épaisse tranche de fromage feta.

Certains plats grecs populaires incluent la moussaka à base d’aubergine, le tzatziki (un type de trempette au yogourt) ou le gyro – un type de kebab avec de l’agneau, du porc ou de la viande de poulet. En raison de sa longue côte, les fruits de mer tels que les calmars, les moules, les poissons et le homard sont des choix alimentaires populaires.

Après vous être régalé de spécialités grecques, vous aurez peut-être de la place pour certains desserts grecs courants. Une délicieuse pâte filo avec des couches de noix et de miel appelée baklava est l’un des aliments sucrés grecs les plus préférés.

Nourriture espagnole

La paella aux fruits de mer est un plat populaire servi dans de nombreux restaurants espagnols

Semblable à de nombreux pays de la mer Méditerranée, la cuisine espagnole est fortement influencée par les fruits de mer. Une combinaison de moules, de seiche, de crevettes et de homard avec du paprika, du safran et un bouillon riche crée la paella aux fruits de mer classique.

La culture culinaire espagnole ne se limite pas aux fruits de mer. Cette cuisine populaire comprend également des aliments comme les charcuteries telles que le jambon serrano ou ibérique. La saucisse chorizo, les champignons et la viande cuite sont utilisés dans les apéritifs espagnols – les tapas.

Différentes régions d’Espagne ont également des variations culinaires. Par exemple, La Rioja est célèbre pour ses plats de vin rouge, de porc séché et d’agneau. Les fruits de mer, la soupe au thym et les omelettes aux haricots sont populaires dans la cuisine catalane. L’Andalousie est célèbre pour ses soupes chaudes, ses ragoûts de poisson et ses soupes froides comme le gaspacho.

Cuisine méditerranéenne

L’huile d’olive est un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne

Il peut être difficile de définir ce qu’est exactement la cuisine méditerranéenne car elle contient une grande variété de plats. Les ingrédients clés de la cuisine méditerranéenne sont les aliments de base tels que l’huile d’olive, les légumes frais, le blé (comme le pain et les pâtes) et le raisin (comme le vin).

Les styles de cuisine méditerranéenne comprennent des spécialités culinaires de pays tels que le Maroc, l’Italie, le Portugal, l’Espagne, la Grèce, la Turquie et le Moyen-Orient.

La culture alimentaire méditerranéenne est également à la base du régime méditerranéen. Ce type de régime contient de l’huile d’olive, des fruits et légumes frais, des fruits de mer et des noix.

Cuisine libanaise

La trempette au houmous avec du pain pita est un type de nourriture courant servi dans de nombreux restaurants libanais

La culture culinaire libanaise comprend des cuisines d’autres pays méditerranéens. La volaille, les fruits de mer, l’agneau ou la viande de chèvre sont préparés avec de l’huile d’olive, de l’ail et d’autres épices. Ceux-ci sont généralement consommés avec du pain pitta et des légumes frais ou grillés.

Les pois chiches font également partie de la cuisine libanaise. Ceux-ci sont cuits et mélangés avec de l’huile d’olive, du tahini et du jus de citron pour créer une délicieuse trempette au houmous aux noisettes.

Outre les desserts méditerranéens classiques tels que le baklava ou le halva, les dattes fraîches ou séchées sont également largement utilisées dans les plats sucrés libanais.

Cuisine marocaine

Un couscous aux légumes est servi dans un tajine marocain

Les plats marocains sont un excellent exemple de la fusion de différentes cuisines pour former un nouveau type de cuisine. La cuisine marocaine utilise une chèvre, de l’agneau, de la volaille, du bœuf et des fruits de mer comme base. Ces viandes sont épicées et cuites avec des citrons, des fruits secs et de l’huile d’olive.

L’un des aliments les plus célèbres de la cuisine marocaine populaire est le couscous. Cet aliment à base de blé tendre est combiné avec diverses épices, herbes et légumes pour créer un plat d’accompagnement polyvalent et délicieux. Un autre plat classique marocain préféré est le tajine. Il s’agit d’un plat en terre cuite utilisé pour cuire de la viande avec des légumes ou des fruits secs.

Comme pour de nombreux plats en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et en Méditerranée, la cuisine marocaine utilise du pain plat comme accompagnement de repas.

Cuisine turque

Le kebab d’agneau est un type de plat populaire dans la cuisine turque

La cuisine turque est un autre exemple de fusion de diverses cultures alimentaires d’Asie, d’Europe et du Moyen-Orient. Aubergines, dolmas farcis, brochettes d’agneau et délicieux ragoûts de légumes ne sont que quelques-uns des délices culinaires que vous pouvez découvrir avec la cuisine turque. Les noix telles que les noisettes, les noix et les châtaignes sont des ingrédients alimentaires courants dans les plats salés et sucrés.

Le yaourt est un élément important de la cuisine turque. En fait, le nom «yogourt» est un mot turc. Le yogourt et les types de yogourt épicé accompagnent de nombreux plats de légumes et de viande en Turquie. Le fromage à base de lait de brebis est un autre produit laitier important de la cuisine turque.

Les boissons populaires en Turquie comprennent le café turc fort, le thé noir chaud et l’Ayran – un type de boisson au yogourt.

Thai Cuisine

Le pad thaï est un plat célèbre et délicieux à essayer lors d’une visite en Thaïlande

La cuisine thaïlandaise est tout au sujet des saveurs épicées fortes qui incorporent des éléments sucrés, acides et chauds. Certains des plats les plus populaires au monde proviennent de Thaïlande. Le pad thaï, le curry vert et le tom yum goong ne sont que quelques exemples des meilleurs plats de Thaïlande.

La cuisine thaïlandaise est traditionnellement servie avec du riz ou des nouilles. Même les soupes ou bouillons thaï épicés contiennent généralement des nouilles de riz de base.

L’une des caractéristiques uniques de la cuisine thaïlandaise est sa large utilisation d’épices, d’herbes et de sauces. Par exemple, le basilic frais, la citronnelle, la lime kaffir , les piments et le lait de coco font partie des ingrédients du curry vert thaïlandais. En outre, les clous de girofle, le gingembre, la coriandre, la menthe et le curcuma sont des ingrédients courants.

Essayer de nombreux plats en Thaïlande est généralement une expérience culinaire que peu de gens oublient.

Indian Cuisine

Samosas peut prendre différents remplissages et formulaires, selon la région de l’Inde

Quand il s’agit de plats épicés et aromatiques, la cuisine indienne est généralement en tête de liste. La gamme incroyable d’épices, de piments et d’herbes se combine pour faire certains des aliments les plus épicés que vous puissiez manger.

En Inde, la gamme des différentes cuisines est également impressionnante. Chaque région de l’Inde a ses propres aliments et plats ethniques. Ceux-ci peuvent inclure des morceaux de pâtisserie végétale tels que des samoussas, des currys végétariens, des haricots avec du poisson fermenté et des pakoras aux légumes.

La cuisine de rue fait également partie de la culture alimentaire en Inde. Le poulet tandoori servi avec du pain naan de base, des collations indiennes épicées et des plats sucrés tels que le Gulab jamun sont tous populaires.

La cuisine indienne a également été exportée dans de nombreux pays à travers le monde. Dans des pays comme le Royaume-Uni, les États-Unis, l’Australie et Singapour, la cuisine indienne a été adaptée à la culture locale.

Nourriture cajun

Les plats d’écrevisses sont très courants dans de nombreux restaurants en Louisiane

La cuisine cajun est une partie importante de la cuisine américaine et est un autre exemple de «cuisine fusion». La cuisine française combinée avec des ingrédients locaux en Louisiane a créé de nombreux plats délicieux de la cuisine cajun.

La plupart des plats cajuns sont préparés dans des pots. Les fruits de mer, les écrevisses, les crevettes, les légumes et le riz cuit à la vapeur sont les ingrédients les plus courants. Le céleri, les poivrons, les agrumes et le gombo font partie des fruits et légumes courants dans la nourriture cajun.

La cuisine cajun est étroitement liée à la cuisine créole. Le gumbo est probablement le plat signature des deux cuisines.

Cuisine mexicaine

Le taco est un plat mexicain traditionnel composé de tortillas pliées autour d’une variété de garnitures

La cuisine mexicaine est un autre des types de cuisines les plus populaires au monde. Les tacos, enchiladas, tortillas, nachos et quesadillas sont désormais des plats courants dans de nombreux pays du monde. La cuisine mexicaine est également un aliment de rue populaire car il est facile d’envelopper de délicieuses viandes épicées, des salsas et des légumes dans des tortas ou des tortillas.

Visiter un restaurant mexicain authentique offre un choix incroyable de plats délicieux. La cuisine mexicaine ethnique peut inclure de la chèvre grillée, de la viande aux œufs, des fruits exotiques et des plats épicés chauds. L’authentique guacamole mexicain à l’avocat est absolument délicieux.

La cuisine mexicaine traditionnelle est très différente du type de cuisine mexicaine «Tex-Mex» qui est populaire dans de nombreux pays.

Cuisine des Caraïbes

Jerk est un style de cuisine traditionnel dans la cuisine des Caraïbes. Sur la photo: ailes de jerk avec riz et brocoli

Les plats traditionnels des Caraïbes sont une combinaison de cuisines africaine, européenne, cajun et moyen-orientale. La fusion des styles de cuisine de ces pays avec des ingrédients locaux a créé une culture culinaire unique.

Le riz est l’ingrédient de base de la plupart des plats des Caraïbes. Des ingrédients locaux tels que les noix de coco, les plantains, les haricots, les tomates et les pois chiches sont utilisés pour créer des plats savoureux. L’ajout de piments ardents tels que les piments Scotch Bonnet donne à de nombreux plats des Caraïbes un coup de pied puissant.

La nourriture la plus connue de la cuisine caribéenne est le poulet Jerk cuit au four. C’est un plat épicé combinant du poulet, des piments habanero, du gingembre, de l’ail, des herbes et des épices.

Bien que la cuisine des Caraïbes définisse de nombreux plats des îles, chaque île a sa propre culture culinaire.

Nourriture allemande

Bratwurst est un type de saucisse allemande le plus souvent à base de porc

La cuisine allemande est célèbre pour ses saucisses appelées Wurst en allemand. Il existe environ 1 500 types différents de saucisses allemandes. Cependant, la cuisine allemande ne se résume pas à la bratwurst . Il existe de nombreux plats savoureux dans la cuisine allemande.

Les spécialités allemandes comprennent les frites allemandes, la choucroute, le pain de seigle, le Spätzle (un type de nouilles) et les boulettes. Les desserts allemands populaires incluent les beignets (sans trou), le gâteau de la Forêt-Noire et le Rote Grütze (un délicieux pudding aux baies).

Bien sûr, l’Allemagne est également connue pour sa bière comme la pilsner et la bière de blé.

Cuisine russe

Le bortsch est une soupe courante dans les pays d’Europe de l’Est. Fabriqué avec des betteraves, il a une couleur rouge typique

La Russie a une culture alimentaire large et variée en raison de nombreuses influences culinaires de ses différentes régions. En raison du climat rigoureux, les soupes et les ragoûts jouent un rôle important dans la cuisine russe. Les bouillons de viande épicés épais, les soupes de nouilles et les soupes de chou sont très populaires. Un type populaire de soupe russe est le bortsch qui contient des betteraves, du chou, du bœuf et qui est mangé avec de la crème sure.

Les céréales sont une autre partie importante de la nourriture russe. Par exemple, le sarrasin, l’orge et le millet sont tous utilisés comme accompagnements aux plats principaux. Le bœuf Stroganoff, les boulettes de viande et un type de shish kebab sont des plats de viande populaires.

Même s’il est devenu plus cher, le caviar est toujours apprécié par de nombreuses personnes en Russie.

Cuisine hongroise

Le goulash est apprécié non seulement en Hongrie mais dans le monde entier

Semblable à la cuisine russe, la cuisine hongroise est un mélange de soupes et de ragoûts. Le plat hongrois le plus célèbre est peut-être le goulache à base de viande et de paprika épicé. Ce repas hongrois classique peut être servi en soupe ou en ragoût.

Semblable à de nombreux pays d’Europe, la cuisine hongroise a été influencée par les pays voisins. Par conséquent, les crêpes, les boulettes sucrées, les rouleaux de chou farcis et les saucisses se trouvent tous sur les menus hongrois traditionnels.

Nourriture américaine

Le hot-dog est un aliment de rue populaire aux États-Unis

La cuisine américaine a absorbé les cultures de nombreux venus aux États-Unis dans les années 1800. Une fusion de styles de cuisine, de cuisines et d’aliments ethniques combinés pour créer un nouveau type de cuisine. De nombreux chefs ont pris des plats traditionnels de leur pays d’origine et leur ont apporté leur propre touche.

Par exemple, la pizza est une cuisine italienne traditionnelle. Mais la pizza «Chicago» a une croûte plus épaisse et plus haute, tandis que «New York Slice» est plus mince. Un « New York Strip Steak » est connu dans d’autres pays sous le nom de surlonge ou de contre-filet.

Les hamburgers, les hot-dogs, les frites, le poulet frit et les pizzas à la poêle sont de nouvelles versions des aliments traditionnels d’autres pays. Cependant, ils font tous partie de la liste des aliments appartenant à la cuisine américaine.

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