Avantages pour la santé éprouvés du gombo qui sont basés sur la science (y compris les faits nutritionnels)

Le gombo a des avantages pour la santé incroyables grâce à ses nombreux nutriments, vitamines et minéraux bénéfiques. Le gombo n’est pas seulement délicieux à manger, mais peut être utilisé pour aider à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, améliorer votre humeur et renforcer votre immunité. De nombreuses personnes atteintes de diabète boivent de l’eau de gombo pour aider à réguler la glycémie.

Pour tirer le meilleur parti du gombo, vous pouvez l’utiliser de différentes manières dans la cuisine. Le gombo est délicieux dans les ragoûts et les soupes ou vous pouvez le griller ou le rôtir avec de l’ail frais, le mariner ou faire une boisson saine au gombo à partir des graines. Donc, peu importe comment vous décidez de consommer le gombo – cru ou cuit – vous pouvez utiliser le fruit entier pour aider à améliorer votre santé.

Dans cet article, vous découvrirez les nombreux avantages du gombo pour la santé et comment vous pouvez utiliser ce légume sain (qui est en fait un fruit) dans votre alimentation. Vous découvrirez également comment les recherches scientifiques récentes ont confirmé bon nombre des allégations santé selon lesquelles le gombo est bon pour la santé.

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Qu’est-ce que le gombo?

Le gombo ( Abelmoschus esculentus ou Hibiscus esculentus ) est une plante à fleurs qui pousse dans les climats chauds d’Amérique du Sud, du Moyen-Orient et du sud des États-Unis. L’ Encyclopaedia Britannica dit que le gombo appartient à la famille des mauves (Malvaceae) et produit de grandes fleurs jaunes. Le fruit ou la gousse mesure environ 4 à 10 pouces (10 à 25 cm) et seul le fruit tendre non mûr est mangé. 1

Le gombo devient gloopy ou épais lorsqu’il est bouilli et est donc utilisé pour épaissir de nombreux ragoûts, bouillons et soupes. Vous pouvez également préparer le gombo en le décapant, en le faisant sauter ou en le faisant frire. Dans le sud des États-Unis, le gombo est souvent utilisé dans les gumbos.

D’autres noms pour le gombo incluent les doigts de dame (ou, doigts de femme), bhindi, bendakaya, bamia ou gumbo.

Le gombo est-il un fruit ou un légume?

Le gombo est techniquement un fruit, mais il est consommé comme légume. Du point de vue botanique, une plante comestible est considérée comme un fruit si elle a des graines, tandis que si elle est sans pépins, comme les racines, les feuilles et les tiges, elle est considérée comme un légume. 21

En termes d’utilisations culinaires, cependant, de nombreux aliments qui sont botaniquement des fruits, mais qui ont un goût salé plutôt que sucré, sont généralement considérés comme des légumes.

Valeur nutritive et avantages du gombo

Rempli de vitamines, minéraux et fibres

Le gombo regorge de vitamines et de minéraux et est un légume extrêmement nutritif à inclure dans votre alimentation. Le gombo contient également une grande quantité de fibres qui peuvent aider à améliorer votre santé digestive et à ralentir la libération de glucose dans le sang.

Excellente source de vitamine C

Selon l’Université d’Arizona, le gombo contient des niveaux impressionnants de vitamines essentielles dont nous avons besoin pour rester en bonne santé. Par exemple, une tasse de gombo contient environ 40% de vos besoins quotidiens recommandés en vitamine C. Cela signifie que le gombo peut aider à renforcer votre immunité et à garder votre peau en bonne santé . 2

Riche en vitamine K

Le gombo est riche en vitamine K dont votre corps a besoin pour aider à la coagulation du sang correctement et prévenir les ecchymoses et améliorer la santé des os. 2

Bonne source de vitamine A

Le gombo est également une riche source de vitamine A et d’autres antioxydants qui aident à maintenir une bonne vision et à débarrasser votre corps des radicaux libres et des signes visibles du vieillissement.

Contient des niveaux élevés de magnésium

Selon le département américain de l’Agriculture, le gombo contient également des niveaux élevés de magnésium . Le magnésium est un nutriment essentiel pour vous donner de l’énergie, réguler la pression artérielle et contrôler la glycémie.

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Calcium et potassium

Les autres nutriments bénéfiques importants du gombo sont le calcium et le potassium qui aident à maintenir une bonne santé osseuse et à contrôler la fonction musculaire. 3  

Bonne source d’acide folique (B9)

Une autre valeur nutritive bénéfique de gombo est qu’il contient beaucoup de vitamines du groupe B . Par exemple, 100 grammes de gombo contiennent environ 20% de votre apport quotidien recommandé en folate (B9). On sait que le folate est essentiel pendant la grossesse. Votre corps a besoin d’acide folique et de vitamine B12 pour prévenir l’anémie et stimuler le système immunitaire et la fonction cérébrale.

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Légumes à faible teneur en glucides

Le gombo est également un légume sain à faible teneur en glucides si vous consommez un régime pauvre en glucides .

Avantages pour la santé du gombo

Compte tenu des nombreux avantages du gombo pour la santé, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi cette cosse saine peut aider à améliorer votre santé. Voyons ce que la recherche scientifique a révélé quant aux avantages de la consommation de gombo.

Plein de nutriments

L’une des meilleures raisons de consommer plus de gombo est qu’il regorge de nutriments essentiels à une bonne santé.

La revue Food Science & Nutrition a déclaré que le gombo est une riche source de nutriments vitaux nécessaires à l’organisme pour maintenir un système immunitaire sain. Les chercheurs ont déclaré que parmi les nutriments bénéfiques trouvés dans le gombo se trouvent: 4

  • Calcium nécessaire pour des os solides et des dents saines.
  • Du fer pour garder votre sang sain et produire des globules rouges.
  • Potassium pour maintenir une pression artérielle normale.
  • Du zinc pour aider à protéger l’ADN et renforcer votre système immunitaire.
  • Antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres de votre corps et protègent contre les maladies.
  • Fibres alimentaires pour améliorer la santé de votre système digestif.

Les chercheurs ont conclu que le gombo est une riche source de minéraux, de vitamines et de nutriments dans l’alimentation.

Augmente l’énergie

Si vous souffrez de fatigue et d’un manque général d’énergie, consommer plus de gombo dans votre alimentation peut aider à augmenter naturellement votre énergie .

La revue Nutrients a publié une étude montrant que le gombo contient des propriétés anti-fatigue. Certaines enzymes et certains nutriments contenus dans les graines du gombo réduisent les niveaux d’acide lactique sanguin et d’autres produits chimiques qui affectent les sensations de fatigue. La recherche a révélé que les graines de gombo ont des propriétés anti-fatigue et que les gousses de gombo sont riches en antioxydants. 5

Aide à perdre du poids

Le gombo peut vous aider de plusieurs façons à perdre du poids en excès plus rapidement que vous ne l’imaginez.

Comme les recherches dans cet article l’ont montré, le gombo est une riche source de fibres alimentaires, et la consommation de gombo dans les repas vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps. En outre, le gombo est très faible en calories mais riche en vitamines et en nutriments. Cela signifie que le gombo peut aider à nourrir votre corps sans empiler des kilos en trop de graisse corporelle excessive.

Contrôle le taux de cholestérol

Vous pouvez aider à réduire le taux de cholestérol dans votre sang en mangeant plus de gombo dans votre alimentation. Non seulement le gombo ne contient pas de matières grasses, mais il contient également des composés qui réduisent activement le «mauvais» cholestérol (ou lipoprotéines de basse densité, le cholestérol LDL).

Selon une recherche publiée dans la revue Phytotherapy Research , les composants du gombo réduisent les cellules graisseuses dans le sang. Dans l’étude animale, de la poudre de gombo séchée a été ajoutée au régime alimentaire et après 8 semaines, le cholestérol total dans le sang était plus faible. Il a également été constaté que le gombo cru peut aider à gérer les conditions associées à un taux élevé de cholestérol LDL et à d’autres troubles métaboliques. 6

En plus d’utiliser le gombo pour contrôler ou réduire le taux de cholestérol, il existe d’autres moyens de réduire naturellement le cholestérol . Il s’agit notamment de manger plus de fibres, de réduire la quantité de graisses malsaines dans votre alimentation et de consommer plus d’oméga-3 et de graisses saines.

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Régule la glycémie

L’un des nombreux avantages pour la santé du gombo est qu’il aide à prévenir la hausse de la glycémie après un repas.

Un examen de la littérature médicale sur les avantages de l’ajout de gombo à un régime a révélé que le gombo est un aliment qui a un effet hypoglycémique . Au fil du temps, les extraits de gombo peuvent réduire les niveaux de glucose dans le sang et peuvent être utiles dans la gestion du diabète de type 2. 7

Vers la fin de cet article, vous pouvez trouver plus d’informations sur la façon d’utiliser le gombo pour le diabète ainsi que certaines façons de préparer l’eau de gombo pour le diabète.

Réduit le stress et l’anxiété et stimule votre humeur

L’un des avantages de manger du gombo ou de faire de l’eau de gombo est qu’il peut aider à réduire le stress et à remonter le moral en même temps. En fait, les extraits de gombo séché ont un effet similaire à celui de certains médicaments prescrits pour l’anxiété.

Le Scientific World Journal a publié un essai clinique sur la façon dont la consommation d’extraits de gombo peut avoir un effet calmant et se débarrasser du stress. Il a été constaté que le gombo a un effet anti-anxiété, anti-stress et anti-dépression. Les suppléments de gombo ont aidé à induire le calme et à réduire les réponses physiologiques et biochimiques au stress. Le gombo séché a eu un effet similaire aux benzodiazépines qui traitent la dépression et l’anxiété. 8

Des recherches menées en 2013 ont révélé que les extraits de gombo ont des propriétés antidépressives. Dans un essai clinique, les extraits de gombo étaient aussi efficaces que certains antidépresseurs pharmaceutiques. Les chercheurs ont conclu que le gombo peut être utilisé comme antidépresseur naturel . 12

Si vous luttez contre des sentiments d’anxiété, de dépression et de désespoir, vous pouvez également essayer des alternatives naturelles aux médicaments contre la dépression . Il existe également de nombreuses huiles essentielles qui ont des propriétés améliorant l’humeur et peuvent aider à soulager la fatigue, la dépression et l’anxiété. Vous pouvez également aider à réduire l’effet du stress sur votre corps en essayant certaines de mes méthodes naturelles pour faire face au stress et à l’anxiété .

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Protège le foie

Ce fruit délicieux et polyvalent des doigts de femme a également des propriétés qui protègent le foie des dommages et peuvent prévenir les maladies du foie.

Une étude publiée dans le Saudi Pharmaceutical Journal a révélé que le gombo a un effet antioxydant sur le tissu hépatique. Dans l’étude, le gombo a aidé à arrêter la maladie du foie et avait des propriétés protectrices du foie. Les extraits de gombo ont augmenté la concentration de protéines dans le foie et ont aidé à contrer les effets des maladies du foie.

Il est important de reconnaître les premiers signes d’une maladie du foie et d’éviter les habitudes malsaines qui peuvent endommager le foie . En plus d’utiliser le gombo pour nettoyer votre foie, certains autres aliments qui aident à garder votre foie en bonne santé comprennent la consommation abondante d’eau, la consommation d’huile pressée à froid et la consommation de légumes à feuilles vertes.

Aide à traiter les ulcères et la gastrite

En raison du liquide gélatineux produit par le gombo, ses bienfaits nutritionnels en font un excellent traitement pour la gastrite et les ulcères d’estomac. La quantité élevée de mucilage dans le gombo aide à coller les bactéries dans l’intestin et à traiter les symptômes des ulcères .

Ulcères gastro – duodénaux et gastrite (inflammation de la muqueuse de l’ estomac) sont souvent causés par l’ Helicobacter pylori infection . Selon le journal PLoS One , le gombo peut y lier les bactéries H. pylori et empêcher l’infection bactérienne d’endommager la muqueuse de l’estomac. Ce processus est causé lorsque le jus gluant du gombo inhibe les bactéries infectant l’intestin. 9

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Certains des symptômes de la gastrite comprennent une sensation de brûlure dans l’estomac , des douleurs sous les côtes et une gêne abdominale après avoir mangé .

Augmente le pouvoir cognitif

Les bienfaits du gombo pour la santé s’étendent également au renforcement des capacités cognitives de votre cerveau et peuvent également aider à prévenir des maladies comme la maladie d’Alzheimer .

Selon une étude publiée dans la revue Neurochemistry International , les composés du gombo ont un effet protecteur sur le cerveau. Il a été constaté que la quercétine et la rutine du gombo aidaient à améliorer les capacités d’apprentissage et à inverser les déficits cognitifs. dix

D’autres études ont montré que les extraits de gombo peuvent réduire le risque de maladie d’Alzheimer et protéger contre d’autres maladies neurologiques dégénératives. 11

Il existe également de nombreuses herbes qui peuvent aider à stimuler votre fonction cérébrale . Par exemple, la menthe poivrée, le romarin et la feuille de ginkgo contribuent tous à améliorer la puissance du cerveau .

Peut aider avec les symptômes de l’asthme

L’un des avantages de manger du gombo est qu’il peut aider à traiter les symptômes de l’asthme et d’autres affections respiratoires.

Par exemple, la revue Clinical and Translational Allergy a rapporté que le gombo est l’un des fruits et légumes qui peuvent aider à réduire les symptômes de l’asthme. 13 L’effet anti-asthme du gombo pourrait être dû à la teneur élevée en vitamine C du gombo qui aide à stimuler l’immunité et à améliorer les symptômes bronchiques. 14

Le gombo est l’un des aliments qui peuvent aider à nettoyer vos poumons . Vous pouvez également essayer ces huiles essentielles pour soulager l’asthme .

Propriétés anti-cancéreuses

Les bienfaits nutritionnels du gombo s’étendent également à ses propriétés anti-cancéreuses et contribuent à réduire la taille des tumeurs.

La revue Phytotherapy Research a rapporté que des extraits de gousses de gombo peuvent aider à traiter les cellules de mélanome et être efficaces contre le cancer de la peau. 15 De plus, il a été démontré que les extraits de gombo ont un effet positif sur la réduction des cellules cancéreuses du sein. 16

Il est important de se rappeler que les preuves du gombo en tant que traitement anticancéreux n’ont été présentées que dans des contextes cliniques. Les scientifiques disent que davantage de recherches doivent être menées pour voir comment le gombo peut être utilisé pour traiter divers cancers.

Avantages du gombo pour le diabète – études récentes

L’un des plus grands avantages du gombo si vous souffrez de diabète de type 2 est que le gombo peut aider à abaisser la glycémie. C’est l’un des facteurs les plus importants dans le traitement du diabète sucré et la prévention des complications du diabète.

La revue IRSN Pharmaceuticals a rapporté en 2011 que la teneur en fibres alimentaires du gombo aide à réduire l’absorption du glucose. Il a été noté que le gombo est traditionnellement utilisé pour traiter le diabète de type 2 afin de contrôler la glycémie après un repas. 17

Une autre étude publiée la même année dans le Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences a révélé que la consommation de graines de gombo en poudre et d’extraits de pelure pendant 28 jours entraînait une réduction significative de la glycémie (l’extrait de graine a permis une réduction plus élevée de la glycémie que les pelures). De plus, les scientifiques ont noté que le gombo aidait à réduire les lipides élevés et que le profil lipidique revenait à la normale. 22

En 2013, la revue Natural Product Communications a souligné que les extraits de graines de gombo peuvent aider à inhiber l’absorption du glucose. 18

L’une des façons de gérer vos symptômes du diabète est de boire de l’eau de gombo . À la fin de cet article, vous pouvez découvrir comment préparer de l’eau de gombo pour le diabète.

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Préoccupations liées à la sécurité des personnes atteintes de diabète

Il convient de noter que le gombo peut interagir avec certains médicaments pour le diabète. La revue ISRN Pharmaceuticals (citée plus haut) a constaté que le gombo peut affecter le fonctionnement du chlorhydrate de metformine . Ils ont recommandé aux personnes qui traitent le diabète avec de la metformine de ne pas consommer de grandes quantités de gombo. 17

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Autres précautions avec le gombo

Bien que le gombo soit généralement sûr à consommer et utilisé pour aider à traiter diverses affections, il y a certaines précautions que vous devez prendre en compte.

Problèmes gastro-intestinaux . Le gombo est riche en fructose et si vous souffrez d’intolérance au fructose, le gombo peut provoquer des troubles digestifs. 19 Cela comprend les crampes abdominales, les ballonnements, la diarrhée et l’ excès de gaz . De plus, les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS) peuvent constater que leurs symptômes sont pires après avoir consommé du gombo.

Calculs rénaux . Si vous souffrez de calculs rénaux , vous voudrez peut-être éviter le gombo. Le gombo contient des sources d’oxalates de calcium, et des études ont montré que ces minéraux peuvent former des calculs rénaux. 20

Coagulation du sang . La teneur en vitamine K du gombo signifie qu’il peut aider à la coagulation du sang. Cependant, des quantités élevées de gombo peuvent affecter les médicaments anticoagulants. Si vous êtes à risque de coagulation sanguine ou de thrombose veineuse profonde , vous devriez parler à votre médecin de l’utilisation du gombo pour ses bienfaits pour la santé.

Le gombo est-il sûr pendant la grossesse?

Des études ont montré que le gombo a de nombreux avantages pour la santé de la population générale et peut améliorer votre santé. Il n’y a aucune recherche médicale indiquant des précautions spécifiques pour les femmes enceintes utilisant du gombo. Cependant, si vous souffrez d’une intolérance au fructose, êtes sujet aux calculs rénaux ou aux caillots sanguins, vous devriez en parler à votre conseiller en soins de santé.

Comment utiliser le gombo pour ses bienfaits pour la santé

Beaucoup de gens disent que le gombo goûte quelque chose comme l’aubergine ou la courgette. D’autres disent que le goût du gombo ressemble à des haricots verts frais. Cependant, une grande partie du goût et de la consistance du gombo dépend de la méthode de préparation.

L’eau de gombo pour le diabète

Pour obtenir les nombreux bienfaits du gombo pour la santé, de nombreuses personnes fabriquent leur propre eau de gombo. L’eau infusée de gombo peut offrir de nombreux avantages pour la santé mentionnés dans cet article et peut aider à traiter le diabète. Cela garantit également que de nombreuses vitamines et nutriments ne sont pas détruits lors de la cuisson.

Comment faire de l’eau de gombo saine:

  1. Laver soigneusement 4 gousses de gombo de taille moyenne.
  2. Coupez les deux extrémités des gousses.
  3. Piquez les gousses avec une fourchette sur les côtés opposés ou divisez-les en deux.
  4. Placer dans un 8 oz. verre d’eau et laisser reposer toute la nuit.
  5. Le matin, pressez la substance goopy des gousses avant de les jeter de l’eau.
  6. Buvez quotidiennement pour aider à améliorer votre santé et bénéficier du contenu nutritionnel du gombo.

Comment obtenir les avantages pour la santé du gombo cuit

L’une des choses qui dissuade beaucoup de gens de cuisiner les «doigts de dames» est qu’ils ont tendance à devenir visqueux et désagréables à manger. Cependant, il existe des moyens de faire cuire le gombo pour donner aux gousses un goût délicieux et les empêcher de devenir visqueuses.

Comment éviter que le gombo ne devienne gluant lors de la cuisson? Voici quelques idées:

  • Coupez toujours le gombo juste avant de l’ajouter à un plat. Cela empêche la boue de se former trop tôt.
  • Faire tremper les gousses de gombo entières dans du vinaigre ou du jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson. Bien rincer et sécher avant de couper et d’utiliser.
  • Si vous utilisez du gombo comme épaississant pour le gombo ou les ragoûts, blanchissez d’abord le gombo entier et non coupé. Ajouter des tranches de gombo hachées 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Autres façons d’utiliser le gombo – suggestions de service

  • Couper les gousses de gombo en tranches de 1/4 de pouce, tremper dans un œuf battu et laisser tremper pendant 5 minutes. Trempez les gousses tranchées dans de la farine de maïs et faites-les frire peu pour faire de délicieux beignets de gombo.
  • Cuire à la vapeur des gousses d’okra et les utiliser comme accompagnement agréable avec du riz et des légumes ou de la viande.
  • Mariner les gousses de gombo pour les conserver comme vous le feriez avec d’autres légumes.

Comment sélectionner et conserver le gombo

Les fruits fibreux de 5 à 15 centimètres de long sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais et légèrement immatures. Si vous achetez des gousses laissées trop longtemps sur la plante, elles deviennent ligneuses et n’ont pas bon goût. Achetez toujours des gousses vert vif et évitez celles qui semblent décolorées par des taches sombres ou des coupures.

Comme le gombo est très périssable, mangez-les le jour de l’achat si vous le pouvez. Sinon, réfrigérez-les dans un sac en papier brun et utilisez-les dans les deux à trois jours. Si vous ne trouvez pas de gombo frais, le gombo en conserve (comme celui-ci ) et le gombo séché (comme celui-ci ) peuvent également être utilisés pour créer de l’eau de gombo pour le traitement du diabète.

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