OFFREZ DES FRUITS: COMMENT FAIRE POUSSER DES PÊCHERS

PRUNUS PERSICA

Combien de garçons de 10 ans demandent un arbre pour leur anniversaire? La nôtre a fait – il aimait tellement les pêches fraîches de l’arbre de notre voisin, il voulait pouvoir récolter les fruits de notre propre cour.

Comment ne pas obliger? Et tandis que ce garçon arrive pour son 18e anniversaire et que l’arbre maintenant de 20 pieds domine son cadre relativement grand de 6 pieds et 2 pouces, il apprécie toujours ses fruits chaque été.

En échange d’une maison dans notre paysage, le jeune arbre que nous avons planté a fourni à notre famille des récoltes abondantes presque chaque année (plus à ce sujet dans une minute), et nous avons apprécié le cordonnier Reece, la tarte Reece et les conserves Reece – la pêche se délecte à profusion , tous nommés pour le garçon qui a demandé un jeune arbre comme cadeau d’anniversaire.

Continuez à lire si vous souhaitez surprendre votre enfant avec un pêcher (alias Prunus persica ) pour une occasion spéciale!

CE QUE VOUS APPRENDREZ

  • Besoins croissants
  • Quel arbre choisir et où acheter
  • Cultiver à partir de graines: ce sont les fosses
  • Où planter
  • Taillé ou pas, encore généreux
  • Problèmes de propagation
  • Récolte
  • Idées de recettes

 

BESOINS CROISSANTS

Les pêches pousseront dans les zones 4 à 9, mais se porteront particulièrement bien dans les zones 6 et 7. La sélection variétale est particulièrement dépendante de la zone, et nous explorerons cela plus tard dans l’article.

Ces plantes sont autogames, alors même si vous souhaitez cultiver un verger  pour que chacun de vos enfants ait son propre arbre, vous n’en avez pas besoin de plus d’un pour obtenir des fruits.

La pêche est un arbre à feuilles caduques originaire du nord-ouest de la Chine et a été amené en Floride par des explorateurs espagnols au 16ème siècle.

Les fleurs délicates de l’arbre sont réputées pour leur beauté et sont similaires à celles produites par d’autres parents proches (tous du genre Prunus ), les cerises en fruits , les cerises en fleurs , les prunes, les nectarines et les amandes .

Les fleurs de 1/2 à 1 pouce fleurissent dans diverses nuances d’orange, de rouge, de rose et de violet et peuvent être assez parfumées.

Photo © Ralph Barrera.

Et tandis que la Géorgie – la région d’Atlanta en particulier – se considère comme la capitale de la pêche de l’univers, la Californie produit en fait plus de fruits chaque année.

QUEL ARBRE CHOISIR ET OÙ ACHETER

Il est important de sélectionner une variété connue pour ses performances dans votre région. Les pêchers ont des exigences de refroidissement très spécifiques afin de rompre la dormance et de commencer à fleurir.

Chaque variété a besoin d’un certain nombre d’heures de refroidissement en dessous d’une température particulière. Par exemple, «Bicentennial» nécessite 750 heures sous 45 ° F chaque hiver pour fleurir, alors que «Gulfking» n’a besoin que de 350 heures sous 45 ° F.

Si vous choisissez un cultivar qui nécessite moins d’heures de refroidissement que ce qui se produit généralement dans votre région, votre arbre pourrait commencer à fleurir pendant une période de chaleur de janvier ou de février. Et puis, une vague de froid ultérieure pourrait tuer toutes vos fleurs, ce qui signifie qu’il n’y aura plus de pêches lorsque la saison des récoltes arrive.

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Parfois, même si vous avez le bon cultivar pour votre région, un gel tardif tue vos fleurs de toute façon. Malheureusement, cela nous est arrivé à plusieurs reprises. Pas de cordonnier Reece ces années-là.

Votre meilleur pari est de consulter votre agent de vulgarisation du comté pour savoir quelles variétés fonctionnent bien là où vous vivez.

Si ‘Contender’ pousse dans votre région, Brighter Blooms vend des arbres de trois tailles différentes, disponibles via Amazon .

Contender Peach Tree

Les jeunes arbres ou les arbres plus établis mesurent 3 à 4 pieds, 4 à 5 pieds ou 5 à 6 pieds de hauteur et sont prêts pour la plantation de printemps. Vérifiez que la livraison est disponible dans votre région.

Ou, si ‘O’Henry’ est plus approprié, essayez ce spécimen de 5 gallons de Burchell Nursery, également disponible sur Amazon .

O’Henry Freestone Peach Tree

Cette variété a besoin de 750 heures de refroidissement, elle pourrait donc être bonne pour les régions aux hivers modérés à prononcés.

Achetez une plante auprès d’une pépinière réputée ou d’une source en ligne. Sélectionnez un spécimen sain et de taille moyenne qui a un système racinaire établi.

«Frost» et «Avalon Pride» peuvent résister au froid, tout comme «Harken», disponible chez Nature Hills Nursery .

Pêcher de Harken

La pépinière vous enverra une plante à racines nues de 4 à 5 pieds qui est rustique dans les zones 5 à 8.

Si vous souhaitez une variété plus petite que vous pouvez cultiver dans un pot, recherchez «Pix-Zee» ou «Honey Babe», qui atteignent environ 6 pieds.

Trouvez «Honey Babe» à la pépinière Nature Hills .

Honey Babe Pêche

Vous recevrez une plante à racines nues de 2 à 3 pieds qui produira des fruits dans trois à cinq ans. Nous cultivons «Sam Houston», développé à la Texas A&M University spécifiquement pour les paysages du Texas, avec de faibles besoins en heures de refroidissement.

«Donut» fait également bien dans les climats du sud, nécessitant 400-500 heures de refroidissement. Trouvez une plante “ Donut ” à racines nues de 4 à 5 pieds à la pépinière Nature Hills .

Donut Peach Tree

CULTIVER À PARTIR DE GRAINES: CE SONT LES FOSSES

Bien que vous puissiez faire pousser un arbre fruitier à partir d’un noyau de pêche, ce ne sera probablement pas exactement le même type de pêche que vous avez mangé à l’origine pour obtenir le noyau. En tant que produit de pollen et d’ovules provenant de sources potentiellement différentes, les pêches ne pousseront pas nécessairement à partir de graines.

Photo © Ralph Barrera.

Les expériences d’ hybridation et de création de nouvelles variétés  peuvent être amusantes, bien que cela demande beaucoup de patience pendant que vous attendez que la plante mûrisse.

La plupart des pêchers cultivés commercialement sont greffés sur des porte-greffes robustes et vigoureux d’espèces apparentées, parfois de variétés naines pour contenir la taille du nouvel arbre.

OÙ PLANTER

Si l’anniversaire de votre enfant est en octobre, donnez-lui une reconnaissance de dette jusqu’au printemps, car c’est à ce moment-là que vous voudrez planter votre jeune arbre.

Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol profond et bien drainé avec un pH d’environ 6,5. Le limon sableux ou le limon argileux est le meilleur.

Creusez un trou de quelques centimètres plus profond et plus large que la motte. Détachez doucement la motte et placez-la sur un petit monticule de terre au fond du trou, en la centrant dans le trou.

Remplissez soigneusement le trou avec de la terre que vous avez enlevée, à la même profondeur du récipient dans lequel la plante est entrée. Si vous enterrez plus de tronc que ce qui a été enterré lorsque vous avez acheté l’arbre, la plante pourrait mourir.

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Arrosez soigneusement le jeune arbre nouvellement planté (c’est un bon travail pour le garçon / fille d’anniversaire!).

TAILLÉ OU PAS, ENCORE GÉNÉREUX

Dispersez une tasse d’engrais 10-10-10 à au moins 18 pouces du tronc des arbres nouvellement plantés.

À mesure que l’arbre mûrit, donnez-lui un engrais 10-10-10 deux fois par an – une fois au début du printemps et de nouveau au début de l’été, tout au long de sa durée de vie.

Un pêcher a besoin d’environ 36 pouces d’eau par an. Si vous avez des bains d’été fréquents – tous les dix jours environ – vous n’aurez peut-être pas à faire d’arrosages supplémentaires.

Si, par contre, vous vivez à Austin, au Texas, où il ne pleut qu’une ou deux fois pendant l’été comme nous le faisons, vous devrez rappeler à l’enfant d’anniversaire de sortir le tuyau.

Si vous faisiez attention ci-dessus, vous avez probablement remarqué que j’ai dit que notre pêcher mesurait 20 pieds de haut. C’est parce que nous ne l’avons pas élagué.

De nombreux producteurs de pêches coupent leurs arbres  à environ 15 pieds ou moins, produisant un arbre plus large qui facilite l’accès aux fruits.

C’est parfaitement logique et une bonne chose à faire si vous n’êtes pas trop occupé à élever trois jeunes garçons qui prennent tout votre temps au détriment de la taille correcte de votre pêcher!

Avec notre grand arbre, nous sortons une échelle de 8 pieds pour récolter les fruits que nous pouvons atteindre, et laissons les écureuils et les oiseaux avoir le reste. C’est notre forme de redonner.

Un autre aspect important de la culture des pêches est la nécessité – aussi difficile que cela soit – d’éclaircir les fruits lorsqu’ils mesurent 3/4 à 1 pouce de diamètre.

Cueillez les fruits en excès pour qu’il vous reste un fruit tous les 3 à 5 pouces ou plus, selon la variété.

Vous allez avoir l’impression d’en retirer beaucoup et il pourrait être dommage de faire une telle chose. Mais croyez-moi, vous voulez que votre arbre consacre son énergie à faire pousser la meilleure récolte possible, plutôt que de répartir ses ressources de manière inadéquate entre beaucoup trop de petits fruits.

PROBLÈMES DE PROPAGATION: CERTAINS CHAMPIGNONS, CERTAINS INSECTES

La pourriture brune et la courbure des feuilles de pêcher sont des problèmes causés par un champignon, et le meilleur traitement est la prévention.Assurez-vous d’enlever tous les fruits à la fin de la saison (si les écureuils ne le font pas pour vous). Nettoyez les fruits tombés, les feuilles et autres matériaux potentiellement fongiques du sol autour de l’arbre.

Photo de Gretchen Heber.

Taillez pour une bonne circulation de l’air si l’humidité est un problème là où vous vivez.

Une autre mesure préventive consiste à appliquer un fongicide à l’automne après la chute des feuilles. Vous pouvez essayer celui-ci de Garden Safe, disponible via Amazon .

Garden Safe Fongicide, 24 Fl. Oz.

Cette bouteille de 24 onces est prête à l’emploi. Selon la taille de votre arbre, vous aurez peut-être besoin de plus d’une bouteille.

Les insectes nuisibles qui infestent parfois ce fruit à noyau comprennent les pucerons , les punaises du lygus, les thrips, les écailles, les chenilles des tentes et les punaises .

Traitez-les avec un savon insecticide, comme celui-ci de Safer Brand, disponible sur Amazon .

Savon anti-insectes Safer Brand, 16 oz. Concentrer

Ce produit concentré de 6 onces fera jusqu’à 6 gallons. Apprenez-en davantage sur l’application appropriée des pesticides dans notre article sur la pulvérisation en toute sécurité .

RÉCOLTE

C’est l’heure de la cueillette! Les pêches sont prêtes à être récoltées lorsque:

  • Ils sont doux
  • Il n’y a plus de vert sur le fruit
  • Ils se détachent facilement avec une légère torsion

Les fruits au sommet et autour de l’extérieur de l’arbre mûrissent généralement en premier. Soyez prudent lorsque vous retirez le fruit, car il se meurtrit facilement.

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Nous récoltons notre récolte de la fin avril à juin, mais le moment sera différent selon votre région et le cultivar que vous choisissez.

IDÉES DE RECETTES

Toute la famille – pas seulement l’enfant d’anniversaire! – apprécierez des friandises accompagnées des cadeaux de votre arbre fruitier. Bien qu’elles soient excellentes dès le départ de l’arbre, vous adorerez également ces recettes.

TOAST AUX PÊCHES ET À LA CRÈME (Y) BURRATA

Commençons notre visite culinaire de pêche avec un délicieux apéritif de fromage, de prosciutto et de pêches.

Photo © Hunger Thirst Play.

Seulement cinq ingrédients sont réunis pour un punch sensationnel de saveur dans cette recette de Hunger Thirst Play .

BELLINI AUX PÊCHES FRAÎCHES

Pas pour l’enfant d’anniversaire, mais peut-être agréable pour les parents à siroter pendant que les enfants font le travail de récolte, ces boissons rafraîchissantes sont sucrées avec de l’agave.

Photo © Wanderspice.

Obtenez la recette de nos amis chez Wanderspice .

SALADE DE FRUITS SURGELÉE À LA MENTHE

Cette salade familiale comprend également de l’agave et constitue un bon moyen d’utiliser les pêches en surplus que vous avez congelées pour un stockage à long terme.

Photo © La diététiste domestique.

La recette facile à préparer vient de The Domestic Dietitian .

TACOS DE PORC ÉPICÉS AVEC SALSA AUX PÊCHES ET AU MAÏS

Les pêches peuvent être un élément important des plats salés et sucrés, comme vous le trouverez dans ces savoureux tacos préparés avec une salsa de type pico de gallo qui met en vedette les fruits à noyau.

Le persil frais et la menthe sont de jolis compléments aux pêches.

Photo de Kendall Vanderslice.

Vous trouverez la recette chez Foodal .

POIS AUX YEUX NOIRS BAHARAT ET PÊCHES GRILLÉES

Ce plat principal comprend le baharat, un mélange d’épices du Moyen-Orient qui peut inclure du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, du cumin et de la muscade.

Photo © Trèfles de fenêtre de cuisine

Obtenez la recette chez Kitchen Window Clovers .

CRÈME GLACÉE À LA NOIX DE COCO À 3 INGRÉDIENTS AVEC PÊCHES GRILLÉES ÉPICÉES

Et maintenant, en récompense de votre patience, dessert. Commençons par la crème glacée, car pourquoi pas?

Photo © La cuisine.

Les pêches de cette recette de The Fitchen sont assaisonnées avec un peu de poivre de Cayenne pour un coup de pied surprenant.

BISCUITS MARTHA’S PEACH

Adaptées d’une recette de la reine de toutes choses à la maison et au foyer, Martha Stewart, ces friandises sont à la fois biscuit et pâtisserie, et regorgent de saveur de pêche.

Ils deviendront un peu pâteux s’ils restent assis pendant un certain temps, alors il vaut mieux les manger tout de suite… comme si c’était une corvée, non?

Photo de Mike Quinn.

Obtenez la recette sur notre site partenaire, Foodal .

(FIN DE L’ÉTÉ) GALETTE PÊCHE ET MÛRES

Deux fruits d’été garnissent une croûte feuilletée et beurrée dans cette friandise alléchante qui comprend de la poudre de vanille bourbon.

Photo © Sugar Love Spices.

Retrouvez la recette de Sugar Love Spices .

ORBES DORÉS DE L’ÉTÉ

L’année dernière, nous avons eu tellement de pêches que nous les avons partagées avec la moitié du quartier. Peut-être que l’un des enfants qui ont apprécié l’un de nos fruits demandera un pêcher pour son anniversaire, et le cycle continuera.

Vraiment, la partie la plus délicate de la culture de cette plante est de choisir le bon cultivar. Obtenez de l’aide d’experts locaux pour sélectionner le type parfait pour votre région, assurez-vous que votre arbre reçoit suffisamment d’eau et vous nagerez dans les pêches.

Vous avez un anniversaire de famille à venir? Obtenez un arbre fruitier et profitez du cadeau qui ne s’arrête jamais de donner. Peut-être avez-vous déjà une pêche dans votre jardin? Parlez-nous à ce sujet dans la section des commentaires ci-dessous.

Si vous avez envie d’un autre arbre fruitier, que diriez-vous d’une figue ? Et si vous cherchez d’autres idées pour sortir dans le jardin avec les enfants, lisez cet article pour commencer .

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