LE GUIDE ULTIME POUR CULTIVER DES FRAISES À LA MAISON

Nous savons tous ce que c’est que de rentrer de l’épicerie et de fouiller dans les fraises pour les trouver trop fades, trop acidulées ou trop loin.

Et quand nous obtenons un bon lot sucré et juteux, nous les inhalons en une journée.

Eh bien, si vous recherchez les fraises les plus savoureuses, cultiver la vôtre est la voie à suivre. Vous ne goûterez jamais une fraise plus sucrée qu’une fraise cueillie fraîche de votre propre jardin.

Il existe plusieurs variétés parmi lesquelles choisir, et en tant que plantes vivaces rustiques dans les zones 3 à 10 , elles reviendront année après année. Et de nombreuses variétés peuvent être récoltées du printemps jusqu’au gel.

Pourtant, ils ne sont pas nécessairement faciles à cultiver.

Photo par Amber Shidler.

Les plantes survivront presque sans effort, mais obtenir une récolte abondante demande un peu de travail.

Avec un peu de savoir-faire, de patience et de persévérance, vous serez sur la bonne voie pour déguster de délicieuses fraises fraîchement cueillies directement dans votre propre cour.

Il existe trois types de fraises différentes et pour obtenir la meilleure récolte, vous devez les connaître.

Mais d’abord, quelques informations générales. Voici ce qui est à venir dans cet article:

GUIDE DE CULTURE DES FRAISES

    • Cultiver à partir de semences ou acheter des démarreurs
    • Planter des fraises et les garder heureux
    • Protéger et remplacer les plantes
    • Les trois types
      • Roulement de juin
      • Everbearing
      • Neutre au jour
    • Pas sans leurs problèmes: les ravageurs et les maladies
    • Récolte et utilisations délicieuses
    • Pas de retour

Continuez à lire pour apprendre tout ce dont vous avez besoin pour cultiver ce fruit adoré.

CULTIVER À PARTIR DE SEMENCES OU ACHETER DES DÉMARREURS

Bien que la culture de fraises à partir de graines soit possible, il est beaucoup plus courant et efficace d’acheter des plantes ou des racines nues.

Cependant, si vous souhaitez cultiver une variété moins populaire, vous devrez peut-être commencer les plantes à partir de graines.

Si c’est la voie que vous empruntez, semez les graines directement dans le jardin au début du printemps. Soyez prêt à attendre jusqu’à un mois pour voir tout signe de germination.

Les plantes ne produisent généralement aucun fruit avant l’année suivante, vous devrez donc attendre.

Honnêtement, cependant, si vous vous consacrez à la récolte ultime, vous devrez de toute façon attendre un an. La pratique standard pour la culture des fraises est d’enlever toutes les fleurs la première année – oui, toutes. Tellement triste, je sais!

Mais vous serez reconnaissant d’avoir fait le printemps suivant, lorsque les plantes sont plus grandes et plus fortes, et capables de produire une récolte beaucoup plus importante.

D’accord, je me suis dépassé.

Revenons à l’achat de plantes…

Les fraises sont généralement vendues sous forme de plantes en pot individuelles ou dans des sacs en tant que racines nues.

Les racines nues ne sont que des plantes dormantes. Ils ont presque l’air morts, mais ils ne le sont pas – ou du moins, ils ne devraient pas l’être!

Voici quelques éléments à rechercher pour que vous sachiez que vous achetez une racine nue saine et non morte:

  • Tout d’abord, vérifiez les signes de pourriture ou de moisissure et rejetez la plante si vous en trouvez.
  • Les couronnes doivent être intactes.
  • Les racines doivent être vigoureuses.

Une fois que vous avez choisi vos plantes, il est temps de les mettre en terre!

PLANTER DES FRAISES ET LES GARDER HEUREUX

Les fraises peuvent être placées dans le sol au début du printemps dès que le sol est exploitable.

Choisissez un site avec un sol limoneux et bien drainé. Un pH compris entre 6 et 7 est idéal. Et le plein soleil, au moins 6 heures , est nécessaire pour des rendements élevés.

Cependant, les fraises toléreront des conditions moins qu’idéales et se porteront même à l’ombre partielle – vous ne profiterez tout simplement pas d’une récolte aussi importante.

Les sols argileux lourds avec un mauvais drainage seront particulièrement préjudiciables à la croissance globale.

Parce que le drainage du sol est si important, les plates-bandes surélevées sont souvent utilisées pour la culture des fraises. Vous pouvez également les planter dans des récipients et des jardinières suspendues . Assurez-vous simplement de ne pas utiliser de vieux pneus car ils peuvent fuir des toxines!

Travailler deux à trois pouces de compost dans le sol avant la plantation améliorera la santé du sol et la rétention d’eau, ainsi que le drainage.

Une analyse de sol est vraiment le seul moyen de savoir si votre site nécessite une attention particulière.

Si vous souhaitez utiliser un engrais tout usage général, utilisez-en un avec un ratio NPK (azote, phosphore, potassium) de 10-10-10.

Photo par Amber Shidler.

Avant de mettre les racines nues dans le sol, retirez les vieilles feuilles des couronnes et faites tremper les racines dans l’eau pendant une bonne heure.

Lorsque vous placez des racines dans le sol, il est particulièrement important de faire attention à la profondeur. La couronne de la plante, d’où proviennent les feuilles, doit reposer juste au-dessus du sol.

Trop profond et il pourrira. Trop haut et il se dessèchera. Il doit être juste, alors pensez à Boucle d’or ici et plantez en conséquence.

Assurez-vous également qu’il y a suffisamment d’espace pour les racines et qu’elles sont étalées avant de les recouvrir de terre.

Gardez les plantes bien arrosées jusqu’à ce qu’elles soient établies.

Faites tremper les racines nues pendant au moins une heure avant de les planter.

Une fois les racines établies, les coureurs commenceront à se former – mais nous verrons comment les gérer lorsque nous parlerons des différents types un peu plus tard.

Il est également important de désherber complètement la zone à l’avance et de la garder exempte de mauvaises herbes tout au long de la saison de croissance. Les mauvaises herbes peuvent facilement surpasser les racines peu profondes des fraises pour l’eau et les nutriments.

Une fois en terre, il est préférable de cultiver régulièrement le sol autour des fraises avec une houe. Travaillez le long de la surface du sol en déracinant les semis de mauvaises herbes.

Veillez à ne pas déranger le sol à plus d’un pouce sous la surface – vous pourriez endommager les racines. Sans oublier que les nouvelles graines de mauvaises herbes trouveront leur chemin vers la surface du sol où elles pourront germer.

PROTÉGER ET REMPLACER LES PLANTES

Si votre région connaît des hivers particulièrement froids, choisissez une variété appropriée. Pensez également à ajouter une couche de paillis, comme de la paille, sur votre récolte en hiver pour protéger les couronnes.

Les fleurs les plus précoces ont tendance à produire les plus gros fruits . Mais les fleurs sont sensibles au gel au début de la saison.

Il est donc dans votre intérêt de couvrir votre fraise si les températures descendent en dessous de zéro au printemps.

Même si les fraises reviennent année après année, elles sont plus productives au cours de leurs 2 à 5 premières années de vie. Il est courant de les remplacer toutes les quelques années, car vous constatez une baisse de productivité.

Photo par Amber Shidler.

Achetez de nouveaux démarreurs – ne détachez pas les coureurs de l’ancien patch. De cette façon, vous pouvez garantir des plantes saines et exemptes de maladies.

Choisissez également un nouveau site pour vos remplaçants, ce qui vous aidera à éviter les parasites et les maladies qui pourraient s’être accumulés dans le sol au fil des ans.

Veillez à éviter les zones du jardin où l’ aubergine , les poivrons , les tomates ou les pommes de terre ont récemment habité. Ils sont tous sujets à la flétrissure verticillienne, qui peut également infecter les fraises.

LES TROIS TYPES

Les fraises appartiennent à l’un des trois types suivants: en juin, à feuilles persistantes ou à jour neutre.

Faites attention au type que vous achetez et maintenez l’étiquette pour ne pas l’oublier.

Si la balise ne précise pas de quel type il s’agit, effectuez des recherches en ligne. Connaître le type fera toute la différence dans vos efforts pour produire une récolte délicieuse qui répond à vos besoins.

ROULEMENT DE JUIN

C’est le type le plus cultivé. Les bourgeons se forment à l’automne puis fleurissent le printemps suivant, produisant une grande récolte, généralement en juin.

C’est parfait si vous voulez faire de la confiture ou congeler de gros lots de fruits.

Les coureurs, qui sont des tiges aériennes qui se forment à partir de la couronne, prennent racine et produisent de nouvelles plantes.

Les coureurs sur les porteurs de juin peuvent être laissés à la racine, formant un tapis épais de croissance verte, appelée «méthode des rangées emmêlées».

Ne laissez pas votre ligne devenir trop large. Idéalement, il devrait mesurer moins de 18 pouces de diamètre. Dans la rangée, les plantes doivent être espacées de 18 à 24 pouces.

Photo par Amber Shidler.

Les porteurs de juin bénéficient particulièrement de la suppression de toutes les fleurs la première année. De cette façon, ils peuvent concentrer toute leur énergie sur la production de plus de coureurs.

Après la récolte chaque année, ils doivent être «rénovés» – ce qui fait référence au processus de tonte ou de coupe des feuilles à environ un pouce au-dessus de la couronne.

Vous voudrez également réduire les rangées à environ un pied de large et supprimer toutes les vieilles plantes qui ne produisent pas aussi bien.

Râtelez toutes les feuilles et compostez-les si elles sont saines, et désherbez la zone.

L’idée est d’encourager une nouvelle croissance, en particulier de nouveaux stolons, car les jeunes plants produisent le plus de fruits.

Puisque les coureurs sont autorisés à régénérer la récolte, les porteurs de juin produisent généralement une bonne récolte pendant plusieurs années.

EVERBEARING

Les variétés persistantes forment des bourgeons lorsque les jours sont longs, ce qui se traduit généralement par deux récoltes principales – une en juin et une autre au début de l’automne.

Les plantes doivent être espacées de 12 à 15 pouces, environ trois à quatre rangées de large.

Pour la plus grande récolte, les coureurs des porteurs doivent être pincés. Les coureurs sur ce type de plante ne sont pas très vigoureux, et si on les laisse pousser, vous vous retrouverez simplement avec des plantes plus petites et moins productives dans l’ensemble.

Au lieu de cela, vous voudrez encourager la croissance d’une grande plante saine.

Pour encourager davantage les racines bien établies, retirez les fleurs.

Photo par Amber Shidler.

Envie de tester votre patience? Il y a un bon côté avec celui-ci: vous pouvez commencer à laisser les fleurs fleurir en juillet et au-delà .

En août, vous devriez pouvoir profiter de votre première récolte, qui se poursuivra jusqu’au gel.

Alors, c’est le bon côté. Il y a aussi un côté pas si brillant…

Parce que vous empêchez les coureurs, qui sont le mécanisme par lequel ces plantes se régénèrent naturellement, vous remarquerez probablement une baisse de la production de fruits en quelques saisons seulement.

Pour cette raison, il est normal de remplacer les porteurs de vie tous les deux à trois ans.

NEUTRE AU JOUR

Les fraises neutres pour le jour sont différentes car elles ne dépendent pas de la longueur du jour pour commencer à fleurir.

Au lieu de cela, ils sont sensibles à la température. Ils produiront des fruits à des températures aussi basses que 35 ° F, mais tout ce qui dépasse 75 ° F et la production de fleurs s’arrêtera.

Dans les zones plus fraîches, c’est génial! Vous récolterez des fruits du début du printemps jusqu’au gel.

Dans les régions où les étés sont plus chauds, les périodes de récolte seront similaires à celles des porteurs éternels – une au printemps et une à la fin de l’automne.

Les exigences générales pour les variétés à jour neutre suivent les mêmes recommandations que les porteurs éternels, y compris l’élimination des coureurs et des fleurs.

Laissez les fleurs fructifier une fois que vous atteignez juillet, pour une récolte de fin d’été / début d’automne!

Choix, choix, choix!

Essayez-vous de trouver le meilleur type pour votre emplacement? Si tel est le cas, consultez nos 35 des meilleures variétés de fraises pour les jardiniers amateurs pour trouver le bon cultivar pour votre patch de baies.

PAS SANS LEURS PROBLÈMES: LES RAVAGEURS ET LES MALADIES

Il existe un certain nombre de maladies qui peuvent infecter les fraises, notamment la brûlure des feuilles, la brûlure des feuilles, la tache des feuilles, la flétrissure verticillienne et l’oïdium.

La moisissure grise, ou pourriture des fruits de Botrytis ou des fleurs de Botrytis, est l’une des maladies les plus courantes et les plus difficiles à contrôler lorsque les conditions sont propices à l’infection. Nous avons ici un guide complet sur la moisissure grise sur les fraises .

Beaucoup de ces agents pathogènes peuvent être considérablement réduits en choisissant le bon emplacement pour les plantes.

Le plein soleil et un sol bien drainé contribuent grandement à réduire l’apparition de maladies. Gardez les rangées étroites et sans mauvaises herbes pour améliorer la circulation de l’air.

Évitez également d’arroser la nuit. Les feuilles mouillées dans la fraîcheur de la nuit sont une invitation à de nombreuses maladies et champignons.

Recherchez des variétés résistantes aux maladies si possible.

Mis à part les maladies, vous voudrez garder un œil sur un certain nombre de créatures.

Pendant que vous êtes au magasin pour récupérer vos fraises ou faire vos achats en ligne, prenez un filet anti-oiseaux. Croyez-moi. Celui-ci est un excellent produit de NaiteNet, et il est disponible sur Amazon .

Filet à baies Gardener House, 7 ′ x 20 ′

Les oiseaux sont parfaits pour obtenir vos délicieux fruits la veille de la récolte. Le filet peut aider à éviter cette douleur de déception.

Les cerfs peuvent aussi prendre une bouchée ou deux des plantes, comme dans mon cas où il y en a beaucoup qui vivent dans la région.

Les intrus qui sont plus petits mais souvent tout aussi dommageables comprennent les limaces , les tétranyques, les charançons des bourgeons et les cercopes.

Malheureusement, les cerfs ont atteint ce groupe. Photo par Amber Shidler.

Les plantes saines peuvent supporter certains dommages. Mais les limaces et les charançons en particulier ont le plus grand impact sur la récolte.

Les limaces piquent des morceaux directement hors du fruit, et les charançons creusent les bourgeons avec leur museau incurvé et sucent le pollen.

Si le problème est grave, envisagez d’utiliser de la terre de diatomées pour les limaces et des huiles horticoles pour les charançons. Aussi, retirez les têtes si vous remarquez qu’elles sont endommagées ou ne produisent pas de baie.

RÉCOLTE ET UTILISATIONS DÉLICIEUSES

Vous saurez que vos baies sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont rouges et entièrement mûres.

Faites attention aux jours de maturité sur les étiquettes de plantes fournies, vous aurez donc une idée approximative de ce à quoi vous attendre.

Faites attention de ne pas endommager les plantes ou de les retirer du sol lorsque vous récoltez. Plutôt que de tirer sur les baies, gardez ces sommets verts intacts et coupez les tiges avec des ciseaux ou des sécateurs propres .

Attendez quelques jours entre les récoltes si vous le pouvez, pour éviter de stresser les plantes. Et choisissez dans la fraîcheur du matin car vos fruits se meurtriront moins facilement que lorsque le soleil se couche dans l’après-midi.

Gardez les baies fraîchement cueillies au frais et attendez de les laver jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Si vous avez suffisamment de plantes pour obtenir un gros rendement, il y a tellement de choses merveilleuses que vous pouvez faire avec les fraises au-delà de les manger hors de portée. Voici quelques suggestions alléchantes:

Essayez d’abord un crumble aux fraises et aux bleuets pour le dessert , ou une tranche de tarte aux fraises et à la rhubarbe classique . Ces deux recettes peuvent être trouvées sur notre site partenaire, Foodal. Et pour cultiver votre propre rhubarbe aux côtés des baies, lisez notre article pour obtenir des conseils d’experts .

Pas tout à fait prêt à cueillir, mais presque là!

Pas d’humeur pour la tarte? Essayez ce beurre à la fraise et à la rhubarbe d’Erika’s Gluten Free Kitchen . Ou, s’il fait trop chaud pour cuire, vous ne pouvez pas vous tromper avec un simple fou de fraise, comme celui-ci de The Magic Saucepan .

Une vinaigrette balsamique aux fraises brillante et savoureuse est un ajout savoureux aux salades fraîches du jardin. Essayez cette version de nos amis de The Fitchen .

Les sucettes glacées aux fraises d’été sont un savoureux combo à base de citron vert et de pastèque. La diététiste domestique partage la recette de celui-ci.

PAS DE RETOUR

Ce fruit classique et apprécié est très demandé. Et, classé numéro un sur la liste «Dirty Dozen» de l’ EWG , l’achat de produits biologiques peut être coûteux.

Mais soyons honnêtes, cueillir des fraises à l’épicerie est un pari.

D’après mon expérience, ils ne sont presque jamais aussi sucrés et juteux que je l’imagine, surtout lorsqu’ils sont hors saison.

Une fois que vous aurez goûté aux fraises fraîchement cueillies, vous en voudrez plus. Et plus. Et plus.

Vous savez à quoi ils ressemblent?

Délicieux. Chaque. Temps.

Cela peut prendre quelques essais et erreurs, mais en tant que plantes vivaces, les fraises sont un peu plus indulgentes que les comestibles annuels.

Et même si vous n’obtenez pas une bonne récolte avec votre première utilisation, vous aurez toujours un petit quelque chose de sucré à grignoter.

Avez-vous déjà essayé de cultiver des fraises? Qu’est-ce qui vous retient? Laissez un commentaire ci-dessous!

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  • Comment faire pousser des baies de sureau
  • Le guide ultime de plantation de baies d’automne
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