CAPUCINES: LES ANNUELLES LES PLUS FACILES À CULTIVER!

TROPAEOLUM

Les capucines brillantes, audacieuses et gaies font partie des fleurs les plus faciles à cultiver.

‘Canari Creeper’

Avec seulement un soupçon de soin et d’attention, ces annuelles à propagation rapide offrent un spectacle tout au long de l’été de belles fleurs vibrantes.

Et ils sont entièrement comestibles! Chaque partie de la plante, y compris les graines, les feuilles et les fleurs, a une saveur savoureuse et distincte.

Les fleurs et les feuilles du Tropaeolum ont un goût rafraîchissant et poivré, et les graines marinées constituent un excellent substitut aux câpres . De plus, les fleurs et les feuilles font une magnifique garniture sur n’importe quelle assiette d’été!

Une espèce, T. tuberosum , produit même un tubercule comestible et constitue une importante source de nourriture dans les Andes d’Amérique du Sud.

Les capucines appartiennent au genre Tropaeolum de la famille des Brassicaceae (chou) , et de nombreux cultivars de jardin populaires sont disponibles, y compris les variétés naines, arbustives, grimpantes et traînantes.

La plante porte divers noms communs, notamment le cresson indien, le cresson mexicain et le cresson du Pérou.

Le genre Capucine est également membre des Brassicas, mais cette classification botanique fait correctement référence aux plantes de cresson.

En raison de sa saveur intense, le cresson a des points sur le nom – qui signifie «nez tordu», à l’origine de la phrase latine nasus tortus . Apparemment, un nez tordu était une réaction courante à manger leurs feuilles piquantes!

L’annuelle du jardin fleuri a également reçu le nom commun de «capucine» car elle produit une huile avec une saveur poivrée similaire à celle du cresson.

Originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, cette herbacée annuelle à croissance rapide a de nombreuses feuilles rondes et vertes et des fleurs en forme de trompette, souvent avec des couleurs tropicales intenses, qui reposent sur de longues tiges minces.

UN TROPHÉE DE JARDIN

Tropaeolum a été introduit en Espagne des Amériques au milieu des années 1500 et était couramment utilisé comme ingrédient de salade de la même manière que celui du jardin et du cresson.

Le célèbre botaniste suédois Carl Linnaeus a nommé le genre Tropaeolum parce qu’ils lui rappelaient une coutume romaine d’élever un trophée (ou tropaeum ) après une bataille victorieuse. Les feuilles rondes lui faisaient penser aux boucliers militaires, tandis que les fleurs d’un rouge profond évoquaient des images de casques tachés de sang.

Les fleurs viennent dans des teintes profondément intenses de crème, de jaune, d’orange et de rouge, qui sont magnifiquement mises en valeur par la mer de feuilles vertes.

Photo de Lorna Kring

Très utile, cette annuelle a de nombreuses applications attrayantes dans le jardin.

Les capucines peuvent être cultivées dans le paysage ou dans des conteneurs, et constituent une couverture végétale idéale dans les zones à sol pauvre. Ils font également un travail de yeoman en tant que compagnon d’autres plantes, et font un ajout attrayant aux arrangements floraux, les fleurs donnant un parfum léger et fruité.

Simple et facile à cultiver, avec plus de 100 variétés disponibles, ils se présentent sous forme de cascade, d’escalade et de buisson. Les capucines nécessitent un minimum de soins absolus et se développeront même lorsqu’elles sont négligées.

À vrai dire, s’il est cultivé dans un sol trop riche, ou après l’application d’engrais, il en résultera un feuillage abondant – mais avec peu de fleurs. Mais ce n’est pas forcément une mauvaise chose…

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La verdure à croissance rapide constitue un bon écran saisonnier pour les zones difficiles à cultiver, telles que sous les terrasses et dans d’autres endroits ombragés, ou pour les zones avec un sol pauvre.

Choisissez les variétés grimpantes et traînantes à l’ancienne pour leur utilisation à longues branches dans des espaces verticaux, comme sur des treillis ou des clôtures, ou comme couvre-sol tentaculaires et barrières contre les mauvaises herbes.

T. peregrinum nous donne des cultivars tels que le «Canary Creeper» jaune, tandis que la série de grimpeurs «Moonlight» provient de T. Lobbianum .

T. minus est une petite espèce de buisson qui constitue un excellent piège à pucerons pour protéger les haricots, les courges et d’autres plantes du potager.

Plantez près des cultures que vous souhaitez protéger des ravageurs suceurs de sève, puis arrosez les pucerons ou appliquez un savon insecticide doux et naturel.

Pour fabriquer votre propre savon sûr et anti-parasitaire, utilisez une marque pure et sans additif comme Castile’s, disponible sur Amazon . Mélanger dans un rapport de 1 cuillère à soupe de savon pour 1 litre d’eau. Ou déposez une barre d’ivoire dans un gallon d’eau pendant la nuit.

Secouez doucement et versez dans un mister. Donnez à la solution une autre bonne agitation, puis appliquez sur les zones infestées.

Ou, l’utilisation de quelques pots plantés de 10 pouces qui peuvent être facilement déplacés est une bonne option pour les petits espaces.

Utilisez des variétés traînantes compactes de T. majus – telles que le rouge pompier ‘Empress of India’ et les mélanges multicolores ‘Fiesta’ – comme déversoirs spectaculaires à partir des jardinières et des paniers suspendus, ou sur les parois rocheuses.

POUR L’ASSIETTE À DÎNER

Et n’oubliez pas d’en cultiver pour votre potager – ils ajoutent un goût frais et poivré et une touche de beauté éclatante à la table du dîner. Bien sûr, ils doivent être cultivés naturellement et sans l’utilisation de produits chimiques!

Pour un appy (ou une «app», pour les lecteurs américains), farcissez les fleurs avec de la crème ramollie ou du fromage de chèvre mélangé à des herbes fraîches. Servir sur un plateau parsemé de feuilles de capucine.

Les feuilles et les fleurs hachées sont délicieuses lorsqu’elles sont mélangées avec du beurre de citron pour accompagner les steaks, les fruits de mer, les légumes ou les pains artisanaux frais.

Et pour ajouter une saveur piquante aux salades et pâtes, utilisez des feuilles et des fleurs entières ou déchiquetées.

Vous pouvez également décaper les graines vertes immatures. Connus sous le nom de «câpres du pauvre», ils constituent un excellent substitut à la vraie chose.

De plus, comme garniture d’assiette, leur beauté audacieuse est délicieuse!

SOIN ET CULTURE

Les capucines font mieux dans les sols pauvres à moyens, légèrement sur le côté acide. Et un bon drainage est indispensable.

Pour les fleurs les plus abondantes, faites pousser en plein soleil . À l’ombre partielle, le feuillage sera plus gros, mais avec moins de fleurs, et les plantes auront tendance à s’étaler davantage.

Les graines doivent être semées après que le danger de gel est passé à une profondeur de 1/2 pouce – et elles ont besoin de l’obscurité, alors faites-en un vrai 1/2 pouce. Ils germeront dans 10 à 14 jours.

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Photo de Lorna Kring

Pour une germination plus rapide, faites tremper les graines dans de l’eau tiède pendant la nuit. Plantez directement dans le sol, ou dans des conteneurs où vous voulez qu’ils poussent.

Ils peuvent également être démarrés à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel; cependant, ils sèment et poussent si avidement que cela n’est généralement pas nécessaire.

Assurez-vous que les graines restent humides pendant la période de germination et arrosez par temps sec.

Plus résistantes qu’elles n’en ont l’air, une fois établies, les capucines peuvent supporter des périodes de sécheresse et des températures élevées – bien qu’elles puissent souffrir de brûlures sous un soleil excessivement chaud l’après-midi.

Les capucines n’ont pas besoin d’engrais, et même lorsqu’elles sont cultivées dans des conteneurs, elles n’auront pas besoin de la même quantité de nourriture que les autres annuelles.

Si les plantes sont un peu tendues ou maigres, taillez-les à la taille désirée et elles produiront rapidement une nouvelle croissance. Le toilettage occasionnel ou l’épandage des fleurs prolongera également la floraison.

Cultivées en contenants, elles bénéficient de la coupe occasionnelle pour conserver une forme compacte et maintenir une production florale élevée.

Très adaptables, les capucines peuvent réussir dans les sols pauvres, les conditions sèches et les zones ombragées, ce qui en fait la fleur de choix pour les endroits tenaces où d’autres plantes luttent ou périssent.

Ils déposent également de grandes quantités de graines avec abandon et s’auto-ensemenceront facilement. Ramassez les gousses mûres du sol de la fin de l’été à l’hiver. Conservez les graines dans une enveloppe en papier dans un environnement frais et sombre jusqu’au printemps suivant.

Une fois qu’ils ont trouvé un endroit heureux (qui est à peu près n’importe où), les capucines produiront une riche quantité de fleurs jusqu’à ce qu’elles soient touchées par le gel.

De plus, leur joli parfum et leur longévité en font une bonne option dans un vase de fleurs coupées.

En grande partie indemne de maladie, l’oïdium peut apparaître dans des conditions humides. Diluez les zones infectées et laissez le sol sécher avant d’arroser à nouveau.

Et en raison de leurs nombreuses caractéristiques exceptionnelles et de leur croissance rapide, les capucines sont toujours un bon choix pour les jardins d’enfants .

COMPAGNONS DE JARDIN

Comme mentionné, les capucines sont une culture piège naturelle pour les pucerons et fonctionnent bien à cette fin lorsqu’elles sont plantées de haricots verts, de haricots verts et de courges.

Ils dissuadent également d’autres ravageurs comme les aleurodes et les coléoptères du concombre, et attirent les insectes prédateurs bénéfiques tels que les coccinelles, les chrysopes et les guêpes parasites (guêpes adolescentes et non piquantes).

Ils sont également un bon compagnon de jardin pour les Brassicas (comme le chou , le brocoli et le chou – fleur ), les concombres , les melons, les radis , les courges et les tomates .

FAITS SUR LA PLANTE TROPAEOLUM

  • Comestible – les feuilles, les fleurs et les graines peuvent toutes être utilisées dans la cuisine.
  • Une usine sans chichi!
  • Préfère un sol pauvre et n’a pas besoin de fertilisation
  • Poussera au soleil ou à l’ombre.
  • Peut résister aux périodes de sécheresse à maturité.
  • Une plante compagnon assidue dans le potager.
  • L’une des plantes les plus faciles à cultiver à partir de graines.
  • Un must pour les jardins d’enfants!
  • Bénéficie de la taille pour restaurer la forme et la production de fleurs.
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OÙ ACHETER

N’oubliez pas que si vous prévoyez d’utiliser des capucines à des fins comestibles, achetez des graines biologiques comme ce mélange ‘Kaléidoscope’  de rouges vifs et d’oranges avec des bicolores tourbillonnés de David’s Garden Seeds. Et utilisez des pratiques de lutte antiparasitaire naturelles et non toxiques dans votre jardin.

Mélange biologique ‘Kaleidoscope’, disponible sur Amazon

Pour quelque chose qui offre une touche de couleur unique, essayez «Baby Rose». Ce cultivar a un feuillage vert foncé et des fleurs de couleur rose foncé. Contrairement aux autres types de vignes désireux de se propager, cette variété a une habitude très montagneuse avec des fleurs qui sont maintenues debout, elle est donc parfaite pour les conteneurs et constitue également un bel ajout au jardin d’herbes aromatiques. La pleine propagation maximale à 10-12 pouces.

Des paquets de 50 graines chacun sont disponibles auprès de Burpee .

Pour les jardinières, les jardinières suspendues, les rocailles et le xériscaping , essayez les types traînants comme ce mélange traînant à pollinisation libre de fleurs rouges, orange et jaunes de David’s Garden Seeds, disponible sur Amazon .

Mélange de queue de capucine de David’s Garden Seeds

Pour les couvertures de sol, les treillis ou les clôtures, un type d’escalade tel que le “ Spitfire ” écarlate convient parfaitement.

Graines de Capucine Grimpantes ‘Spitfire’Vous pouvez le trouver chez Renee’s Seeds, également  disponible sur Amazon .

Enfin, ‘Peach Melba’ est une variété patrimoniale que vous pourriez apprécier, marquée par des fleurs jaunes avec des taches décoratives vers le centre de chacune dans une teinte plus foncée allant de l’orange au marron. Une autre variété compacte, sa largeur maximale de 10 à 12 pouces, elle se comportera donc dans des conteneurs et de petits espaces.

Des paquets de 50 graines chacun sont disponibles auprès de Burpee .

Pour encore plus d’options, consultez nos variétés de capucines les plus recommandées ici .

LE NEZ TORDU

Il est facile de comprendre pourquoi les capucines sont si appréciées dans le jardin – elles offrent beaucoup de polyvalence dans leur saison de croissance!

Simples à cultiver à partir de graines, travailleuses et polyvalentes, ces annuelles sans chichi offrent également une couleur éblouissante du printemps au gel.

Ils peuvent être utilisés comme couvre-sol, comme déversoirs de pots suspendus, pour l’escalade, comme plantes pièges pour le potager et pour les fleurs coupées. De plus, ils sont entièrement comestibles avec une saveur vive et piquante. Maintenant, c’est une plante talentueuse!

N’oubliez pas de garder les graines humides pendant la germination, de fournir un endroit ensoleillé pour une meilleure production de fleurs, de leur donner un excellent drainage et de les arroser une fois sèches. Et lorsque le froid se profile, consultez notre guide sur la façon de prendre soin de vos capucines en hiver .

Et soulagez l’engrais! À moins que vous ne souhaitiez utiliser le feuillage comme plante de remplissage pour les endroits difficiles, aucune alimentation n’est requise.

Avez-vous des questions ou des problèmes de capucine avec lesquels nous pouvons vous aider? Écrivez-nous dans les commentaires ci-dessous, ou rejoignez-nous sur notre page Facebook !

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