Comment retirer facilement les pesticides de vos fruits et légumes

Saviez-vous que 65% des échantillons de produits analysés par le département américain de l’Agriculture sont positifs pour les résidus de pesticides? À moins que vous n’achetiez des aliments certifiés biologiques, il est probable que vous consommiez une quantité importante de produits chimiques avec chaque portion de vos légumes verts «sains».

Le Groupe de travail sur l’environnement (GTE) tente d’informer le public sur le niveau d’exposition à des produits chimiques souvent toxiques que l’on trouve couramment dans nos produits frais. Ils publient une liste annuelle des fruits et légumes les plus et les moins contaminés , les listes dites «Dirty Dozen» et «Clean Fifteen».

Les pommes, les fraises, les raisins, le céleri, les pêches, les épinards, les poivrons doux, les nectarines importées, les concombres, les tomates cerises, les pois mange-tout et les pommes de terre importés figurent tous sur la liste sale du GTE.

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Vous devez être prudent lorsque vous consommez ces produits, car ils contiennent un certain nombre de résidus de pesticides différents et ont des concentrations élevées de pesticides par rapport aux autres produits.

Les fruits et légumes les plus propres, qui sont les moins susceptibles de contenir des pesticides, comprennent les avocats, le maïs sucré, les ananas, le chou, les pois sucrés surgelés, les oignons, les asperges, les mangues, les papayes, les kiwis, les aubergines, le pamplemousse, le cantaloup, le chou-fleur et les patates douces. Les avocats sont les plus propres, avec seulement 1% montrant des pesticides détectables (vous pouvez trouver ici des raisons plus saines de manger de l’avocat).

Comment rendre les fruits et légumes plus sûrs pour la consommation?

Utilisez du vinaigre et de l’eau pour laver les pesticides et les produits chimiques

Il existe une astuce simple et bon marché qui peut vous aider à vous débarrasser de ces produits chimiques désagréables. Vous pouvez simplement laver vos produits frais dans une solution distillée de vinaigre blanc et d’eau.

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Gayle Povis Alleman, diététicienne agréée, suggère de tremper vos légumes et fruits dans une solution de 10% de vinaigre à 90% d’eau. Faire le mélange et laisser reposer les produits pendant 15 à 20 minutes. Lorsque vous les retirez, vous remarquerez que l’eau laissée dans le bol est sale et peut contenir des saletés. Rincez les fruits et légumes à l’eau douce, puis profitez de votre produit nettoyant.

Cette méthode ne doit pas être utilisée sur les fruits fragiles, tels que les baies, car ils ont une peau très poreuse et peuvent être endommagés et tremper dans trop de vinaigre. Avec d’autres fruits, il ne devrait pas y avoir d’arôme persistant de vinaigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du jus de citron.

L’eau et le sel sont également utiles

Selon le Centre pour la science et l’environnement (CSE), il permet également de laver vos fruits et légumes avec 2% d’eau salée. Cela devrait éliminer la plupart des résidus de pesticides de contact qui apparaissent normalement à la surface.

Dans une étude scientifique , les chercheurs ont lavé le chou pendant 20 minutes dans du vinaigre, une solution d’eau salée ou de l’eau du robinet pour éliminer la concentration de résidus de pesticides. Les chercheurs ont découvert que les solutions de vinaigre et d’eau salée étaient nettement meilleures que l’eau du robinet pour éliminer les pesticides du chou.

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Ils ont découvert qu’une solution à 10% d’eau salée était la plus efficace et bien meilleure que le lavage à l’eau claire.

Le bicarbonate de soude et l’eau pourraient être la méthode de lavage la plus efficace

Une nouvelle étude de l’ Université du Massachusetts, Amherst , suggère une autre méthode qui peut également être efficace pour éliminer les pesticides des produits: les tremper dans une solution de bicarbonate de soude et d’eau.

L’étude a vérifié l’efficacité des agents de lavage commerciaux et faits maison pour éliminer les résidus de pesticides des pommes. Il a été constaté que la méthode du bicarbonate de soude était plus efficace pour éliminer les résidus de pesticides de surface sur les pommes que l’eau du robinet et l’eau de Javel.

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Les chercheurs ont mentionné que la méthode de lavage standard après récolte (en utilisant une solution de blanchiment Clorox pendant 2 minutes) est moins efficace que le bicarbonate de soude et l’eau . 

Cependant, les chercheurs ont découvert que la méthode du bicarbonate de soude n’était pas complètement efficace pour éliminer les pesticides qui avaient pénétré dans la peau de pomme. Ils ont constaté que l’efficacité de cette méthode diminuait lorsque les pesticides pénétraient plus profondément dans le fruit. Les chercheurs ont conclu que le lavage des pommes avec une solution de bicarbonate de soude peut réduire les pesticides principalement à la surface des pommes.

Laver les fruits et légumes – Quelques conseils

D’une manière générale, vous devez être minutieux lors du lavage des fruits et légumes, car les produits chimiques peuvent persister dans les crevasses difficiles à laver.

Le Centre pour la science et l’environnement affirme que s’il est fait avec diligence, le lavage à l’eau froide devrait être capable d’éliminer 70% à 80% de tous les pesticides.

Il est important d’investir du temps dans la préparation de vos aliments, car vous ne voulez pas finir par consommer une partie des toxines avec votre collation. L’American Academy of Pediatrics a publié un rapport scientifique important en 2012 qui a déclaré que les enfants ont une sensibilité unique à la toxicité potentielle des résidus de pesticides. En lavant soigneusement vos aliments, vous protégez la santé de toute votre famille.

Laver vos produits pour éliminer les pesticides est également l’une des 70 habitudes décrites dans mon livre électronique 70 habitudes puissantes pour une bonne santé qui vous guidera comment prendre des mesures positives pour améliorer votre bien-être et votre santé en général.

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