Avantages scientifiquement prouvés du cumin: pour la perte de poids, le diabète et plus encore

Le cumin est une épice aromatique avec de nombreux avantages pour la santé qui est utilisée dans la cuisine indienne, mexicaine et du Moyen-Orient. Les graines de cumin sont généralement broyées en poudre et ajoutées aux plats ou prises en supplément. Les suppléments de cumin sont riches en antioxydants et peuvent aider à perdre du poids, contrôler le diabète, améliorer votre digestion et stimuler votre système immunitaire.

L’épice de cumin est vraiment bonne pour vous car elle contient des vitamines, des minéraux et des fibres qui sont bons pour votre santé. En fait, le cumin est bon à prendre si vous avez une carence en fer, car une cuillère à soupe de graines de cumin contient 22% de vos besoins quotidiens en fer.

Publicité

Vous pouvez également obtenir les avantages pour la santé du cumin en faisant de l’eau de cumin chaude. Une tasse de thé au cumin réchauffante peut aider à apaiser les maux de gorge, favoriser une bonne santé digestive et aider à combattre l’inflammation.

Dans cet article, vous pouvez découvrir de nombreuses études scientifiques qui ont prouvé les nombreux avantages du cumin.

Qu’est-ce que le cumin?

Le cumin est une plante qui appartient à la famille du persil. Les graines de cumin sont séchées avant d’être broyées en poudre de cumin ou d’extraire l’huile pour en faire de l’huile essentielle de cumin.

Le cumin ( Cuminum cyminum ) provient de pays du Moyen-Orient, de la Méditerranée, de l’Inde et de la Chine. La graine de cumin est utilisée pour ajouter l’assaisonnement et la saveur à de nombreux plats salés.

Le cumin est appelé jeera en Inde et l’épice de comino en espagnol.

La revue Chemicals & Biodiversity rapporte que la poudre de cumin est également utilisée pour ses propriétés médicinales. ( 1 )

Les graines de cumin ressemblent à de petits grains bruns de riz d’environ 5 mm de long.

Il est important de ne pas confondre les graines de cumin avec les graines de cumin noir (graines de Nigella sativa ). Les graines de cumin noir ont également d’importants avantages pour la santé. Cependant, dans cet article, j’examinerai les propriétés thérapeutiques des graines de cumin blanc.

Valeur nutritive du cumin

Vous pouvez utiliser du cumin dans la cuisine pour ajouter une saveur et un arôme délicieux à votre nourriture. Moudre des graines de cumin grillées et les ajouter à vos plats préférés améliore également la valeur nutritive de vos aliments.

Selon le département américain de l’Agriculture, 1 cuillère à soupe (6 grammes) de graines de cumin entières contient 22 calories . ( 2 )

6 grammes de graines de cumin (environ 1 cuillère à soupe) contiennent également 0,6 g de fibres, ce qui représente 3% de votre apport quotidien recommandé (AJR).

L’un des plus grands avantages nutritionnels du cumin est qu’il est une riche source de fer. Par exemple, 1 oz. (28 g) de graines de cumin entières moulues en poudre contiennent 18,6 mg de fer qui répondent à vos besoins quotidiens en fer. ( 3 )

Une cuillère à soupe de graines de cumin contient également 0,2 mg de manganèse (10% RDI), 55 mg de calcium (6% RDI) et 22 mg de magnésium (5% RDI). Le cumin moulu contient également des traces de phosphore, de potassium, de zinc et de cuivre.

L’épice de cumin contient également des vitamines A, C, E et des vitamines du groupe B.

Vous pouvez également bénéficier de graines de cumin en buvant du thé au cumin chaud. Par exemple, infuser une cuillère à café de graines de cumin dans de l’eau chaude peut créer un thé aux graines de cumin qui contient des enzymes digestives, des vitamines et des minéraux. ( 4 )

Parce qu’il y a tellement de minéraux bénéfiques dans la poudre de cumin, vous pouvez même ajouter du cumin à votre masque préféré pour une peau d’apparence saine.

À quoi sert le cumin? Avantages prouvés pour la santé du cumin

Voyons plus en détail pourquoi la poudre de cumin (ou poudre de jeera) peut aider à améliorer votre santé.

Publicité

Les graines de cumin peuvent vous aider à perdre du poids plus rapidement

Le cumin non seulement accélère votre métabolisme, mais réduit également vos envies.

Une étude publiée dans la revue Compleutic Therapies in Clinical Practice a été la première à révéler le potentiel des graines de cumin pour les régimes. L’utilisation de cette épice peut vous aider à perdre du poids plus rapidement et à influencer le profil de graisse corporelle de manière positive en réduisant les niveaux de lipides nocifs dans le sang. ( 5 )

Recherche sur le cumin et la graisse corporelle

Les scientifiques iraniens de l’Université des sciences médicales Shahid Sadoughi ont inclus 88 femmes qui étaient considérées en surpoids ou obèses dans leur étude. Ils les ont répartis au hasard en deux groupes.

  • Un groupe a mangé 3 grammes de poudre de cumin par jour, mélangés à 5 grammes de yogourt.
  • Le groupe témoin a également consommé du yaourt, mais sans aucun ajout.
  • Les deux groupes ont reçu des conseils diététiques et ont réduit leur apport calorique quotidien de 500 calories.

Cumin pour perdre du poids: résultats de la recherche

Différentes mesures et paramètres corporels ont été pris avant l’étude et après 3 mois de régime.

Les femmes qui mangeaient du cumin ont perdu 3 livres (1,4 kilogramme) de plus par rapport à celles du groupe sans cumin.

Plus impressionnant, les membres du groupe cumin ont diminué le pourcentage de graisse corporelle de 14,64%, ce qui est presque le triple de la perte de graisse de 4,91% affichée par le groupe témoin. Apparemment en raison de l’ajout de l’épice qui brûle les graisses.

Les femmes du groupe de traitement ont également connu des niveaux réduits de cholestérol à jeun, de triglycérides (un type de graisse associé à l’athérosclérose, aux maladies cardiaques et au diabète) et de LDL (mauvais) cholestérol, tandis que leurs niveaux de HDL (bon) cholestérol ont augmenté.

En outre, les femmes qui ont pris du cumin ont eu des réductions plus importantes de l’indice de masse corporelle et du tour de taille .

Les auteurs de l’étude ont conclu que la poudre de cumin peut considérablement augmenter le succès d’un régime amaigrissant .

Une autre recherche scientifique a également montré que les capsules de graines de cumin ont un effet anti-obésité. Un essai clinique sur 78 adultes en surpoids a révélé que la prise de 100 mg de capsule d’huile essentielle de cumin entraînait une perte de poids accrue sur une période de 8 semaines. ( 6 )

L’essai clinique a montré que les suppléments de cumin étaient aussi efficaces que le médicament anti-obésité Orlistat 120 mg.

Découvrez comment la marche quotidienne peut aider à stimuler vos efforts de perte de poids et à vous débarrasser de la graisse du ventre.

Comment le cumin vous aide-t-il à perdre du poids?

Le cumin est riche en antioxydants et en phytostérols. Les phytostérols sont des substances naturelles d’origine végétale qui sont similaires au cholestérol dans leur structure et leur fonction. Ils inhibent l’absorption du cholestérol nocif dans le tube digestif, ce qui pourrait expliquer leur effet réducteur de poids.

Des essais cliniques antérieurs ont montré que la consommation d’aliments enrichis d’au moins 0,8 gramme de stérols ou de stanols végétaux abaissait les niveaux de cholestérol LDL.

Comment consommer du cumin pour perdre du poids?

3 grammes de poudre de cumin, la dose qui a été utilisée dans l’étude, représente un peu moins qu’une cuillère à café. Si vous trouvez le mélange de yaourt et de cumin légèrement peu appétissant, vous pouvez essayer d’autres façons d’incorporer la puissante épice dans votre alimentation:

1. Ajoutez du cumin moulu aux légumes rôtis ou sautés.

2. Utilisez-le lorsque vous faites du houmous ou du guacamole.

3. Préparez une tasse de boisson chaude en faisant bouillir des graines de cumin dans de l’eau et en les laissant infuser pendant 10 minutes.

4. Saupoudrez-le sur des noix ou d’autres collations saines.

Publicité

5. Utilisez-le pour pimenter votre soupe de lentilles.

6. Ajoutez-le au riz brun nature pour lui donner une touche exotique (vous pouvez également mélanger des abricots secs et des amandes).

Les suppléments de cumin peuvent aider à gérer les symptômes du diabète

Si vous souffrez de diabète de type 2, mangez du cumin car il a des propriétés hypoglycémiques qui aident à réduire les niveaux élevés de glucose dans le sang.

Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Mysore en Inde a exploré les propriétés anti-diabétiques potentielles du cumin. Dans cette étude, publiée en 1998 dans la revue «Nutrition Research», l’équipe de recherche a nourri des rats induits par le diabète un régime de 1,25% de cumin moulu pendant huit semaines avec des résultats positifs. ( 7 )

Les rats ont connu une réduction de l’hyperglycémie, ou de l’hypoglycémie – une condition courante chez les diabétiques – et de la glucosurie, dans laquelle l’urine contient trop de glucose.

Un examen des études scientifiques publiées en 2005 dans le «International Journal of Food Science and Nutrition» a confirmé qu’un certain nombre d’épices, dont le cumin, peuvent aider à l’hyperglycémie. ( 8 )

Une autre étude a révélé que les propriétés antioxydantes du cumin aident à soulager les complications diabétiques. Les suppléments de cumin ont aidé à réduire la glycémie, l’inflammation et les taux d’infection chez les rats diabétiques. ( 9 )

La prise de cumin avec des médicaments contre le diabète peut faire baisser votre glycémie. Si vous prenez des médicaments contre le diabète, assurez-vous de consulter d’abord votre médecin.

Renseignez-vous sur les autres aliments que vous pouvez manger si vous souffrez de diabète et souhaitez contrôler votre glycémie plus efficacement.

La poudre de cumin favorise une digestion saine

Le cumin est excellent pour votre santé digestive car il aide à stimuler les enzymes digestives.

Des recherches en Inde ont découvert que les épices telles que le cumin aident à augmenter les acides biliaires qui aident à décomposer les graisses. Les épices comme le cumin contribuent également à augmenter les sécrétions digestives et les enzymes. ( 10 )

D’autres études ont montré que la combinaison du cumin avec d’autres épices améliore la digestion. Le cumin épicé a augmenté les niveaux d’enzyme lipase pancréatique qui est nécessaire pour décomposer les graisses dans le sang. ( 11 )

Consommer plus de cumin dans vos repas pourrait également aider à réduire l’excès de gaz après avoir mangé. Par exemple, un journal médical recommande la recette de thé au cumin suivante: ( 12 )

  1. Moudre 10 grammes de graines de cumin, 5 grammes de graines d’anis et 10 grammes de graines de fenouil.
  2. Mettez le mélange de poudre de cumin dans une tasse et versez de l’eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
  3. Buvez le thé au cumin chaud 30 minutes après votre repas pour vous débarrasser des flatulences.

Le cumin peut également être bénéfique pour votre santé digestive si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (IBS). Un essai portant sur 50 patients a révélé que la prise quotidienne de 20 gouttes d’huile de cumin contribuait à améliorer tous les symptômes du SCI. Tous les patients ont signalé moins de ballonnements, des douleurs abdominales et une défécation douloureuse. ( 13 )

La prise d’huile de cumin a également aidé à soulager la constipation liée au SCI. ( 13 )

Le cumin peut aider à prévenir la carence en fer

Le cumin aux épices peut être bon pour augmenter les niveaux de fer dans votre corps.

Le département américain de la Santé rapporte qu’une cuillère à soupe de graines de cumin broyées en poudre contient près de 4 mg de fer. ( 2 )

Publicité

Selon les National Institutes of Health, une cuillère à soupe de graines de cumin pourrait fournir aux hommes jusqu’à la moitié de leurs besoins quotidiens en fer, soit 8 mg. Les femmes adultes ont besoin de 18 mg de fer par jour. ( 14 )

La revue Nutrients rapporte que certains types de graines de cumin peuvent avoir une teneur en fer pouvant atteindre 1690 mg / kg. Cependant, la teneur moyenne en fer des graines de cumin de 20 variétés était de 310 mg / mg, ce qui est en fait plus que les épinards. ( 15 )

Découvrez l’importance de prendre de la vitamine C avec des sources de fer d’origine végétale si vous avez besoin d’augmenter naturellement votre taux de fer  et comment choisir le meilleur supplément de fer .

Les graines de cumin contiennent des antioxydants et peuvent protéger votre système immunitaire

L’une des bonnes raisons de consommer du cumin moulu est que l’épice peut vous aider à mieux combattre les infections.

Les scientifiques disent que les composés antioxydants provenant de sources végétales sont importants pour aider à renforcer votre immunité pour protéger contre les bactéries, les virus et les parasites. Les antioxydants aident également à contrôler l’inflammation chronique. ( 16 )

La revue Antioxidants a rapporté que le cumin contient des niveaux élevés de flavanones (un type d’antioxydant d’origine végétale). ( 17 )

D’autres études ont montré que l’un des avantages de l’huile essentielle de cumin est de réduire les effets du stress oxydatif sur l’organisme. ( 18 )

Découvrez ce que vous pouvez faire d’autre pour renforcer votre système immunitaire.

Les suppléments de cumin peuvent aider à réduire le cholestérol

La prise régulière de poudre de cumin peut aider à résoudre le problème des niveaux élevés de cholestérol .

Un essai clinique randomisé portant sur 88 femmes en surpoids a révélé que la prise de 3 g de poudre de cumin dans du yogourt deux fois par jour contribuait à abaisser le cholestérol. Le yaourt au cumin a également contribué à abaisser le LDL (ou «mauvais» cholestérol) et à augmenter le HDL (ou «bon» cholestérol). ( 19 )

Un autre essai clinique sur 72 adultes a révélé que la prise de capsules de cumin à haute dose avec de la chaux contribuait à abaisser le cholestérol et avait des effets bénéfiques sur la gestion du poids. ( 20 )

D’autres études ont montré que les antioxydants contenus dans le cumin aident à réduire considérablement le cholestérol LDL. ( 21 )

Découvrez 10 autres moyens naturels de réduire le cholestérol et de protéger votre cœur.

L’extrait de cumin a des propriétés antimicrobiennes

Un autre des avantages de la prise de cumin est qu’il contient des propriétés antibactériennes et antifongiques. Les puissants antimicrobiens contenus dans le cumin signifient que le cumin peut être bon pour prévenir certaines maladies d’origine alimentaire.

L’ International Journal of Molecular Sciences a rapporté que les extraits de cumin peuvent tuer efficacement E. coli , Staphylococcus aureus et d’autres souches de bactéries nocives. D’autres études ont montré que l’extrait de cumin a un puissant effet antifongique contre les souches fongiques de Candida. ( 22 )

Une autre étude a révélé que la teneur élevée en phénol de l’huile de cumin avait une activité antioxydante et pouvait être utilisée à des fins nutritionnelles. ( 23 )

Les graines de cumin ont une activité anti-inflammatoire

Utiliser plus de poudre de cumin dans votre cuisine ou prendre des capsules de cumin peut également aider à réduire l’inflammation dans votre corps.

De nombreux médecins sont conscients du fait que l’inflammation chronique peut entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète, l’arthrite et même le cancer. ( 24 )

Publicité

Des recherches de 2015 ont révélé que le cumin contient des composés qui aident à bloquer certaines réponses inflammatoires. Les chercheurs ont suggéré que l’huile de cumin pourrait être utilisée pour favoriser une bonne santé en réduisant l’inflammation. ( 25 )

D’autres études ont montré que le cumin fait partie des herbes et épices qui peuvent protéger les cellules des dommages à l’ADN. ( 26 )

Découvrez d’ autres aliments que vous pouvez ajouter à votre alimentation pour aider à réduire l’inflammation.

Les graines de cumin peuvent aider à abaisser la tension artérielle

Les suppléments de cumin peuvent être bons pour vous si vous souffrez d’hypertension.

Un essai sur des rats hypertendus a révélé que la consommation de cumin aide à traiter et à gérer l’hypertension artérielle. La prise de 200 mg / kg de cumin a abaissé la pression artérielle au cours d’une période de 9 semaines. Les chercheurs ont déclaré que le cumin a un effet antihypertenseur sur la pression artérielle systolique. ( 27 )

Saviez-vous que le vinaigre de cidre de pomme peut également abaisser l’hypertension artérielle ?

Le cumin pourrait aider à apaiser la toux

L’effet relaxant des extraits de graines de cumin peut aider à réduire la sévérité de la toux.

Des recherches de 2017 ont révélé que le cumin a des propriétés antitussives. Cela signifie que le cumin a la capacité de supprimer la toux. Dans un essai impliquant des cobayes, les extraits concentrés de cumin ont montré un effet similaire à la codéine en réduisant la fréquence et la gravité de la toux. ( 28 )

Découvrez d’ autres remèdes maison qui aident à traiter une toux sèche et peuvent vous aider à mieux dormir si vous souffrez d’asthme.

Le thé au cumin peut aider à stimuler votre fonction cérébrale

Les graines de cumin ont un effet relaxant sur votre esprit et peuvent aider à améliorer votre mémoire.

La recherche sur les rats sous stress a révélé que l’extrait de graines de cumin a aidé à améliorer la réponse des rats sous stress. Les scientifiques ont remarqué que le cumin a des activités améliorant la mémoire. ( 29 )

Découvrez les autres herbes et aliments que vous pouvez prendre si vous souhaitez améliorer votre mémoire et augmenter votre puissance cognitive.

Le cumin peut réduire le stress

Parce que le cumin est bon pour votre esprit et a un effet relaxant, la prise de suppléments de cumin pourrait aider à mieux gérer le stress.

Des études ont montré que le cumin a des propriétés anti-stress et peut aider à compenser les troubles liés au stress. ( 29 )

La prise de suppléments de cumin concentré peut également vous aider à mieux dormir car les nuits blanches sont souvent le résultat du stress .

Découvrez des remèdes plus naturels qui peuvent vous aider à réduire les niveaux de stress.

Le cumin a des propriétés anticancéreuses

Les extraits de graines de cumin montrent un grand potentiel pour trouver des remèdes contre le cancer et prévenir la propagation des tumeurs.

Des essais en laboratoire impliquant des rongeurs ont révélé que les produits chimiques contenus dans les extraits de cumin peuvent inhiber le cancer de l’estomac et le cancer du col utérin . ( 30 )

D’autres études ont montré que le cumin a un effet protecteur sur le cancer du côlon car il favorise une bonne digestion en augmentant les acides biliaires. Les extraits de graines de cumin ont également aidé à tuer les cellules cancéreuses du foie . ( 31 )

Le livre Herbal Medicine a rapporté d’autres études mettant en évidence l’effet chimioprotecteur du cumin et dit que les graines de cumin aident à prévenir les dommages au foie causés par l’alcool et qu’il a une activité de détoxication. ( 32 )

L’huile de graines de cumin a également contribué à augmenter les niveaux de glutathion-S-transférase qui est un puissant antioxydant contre le cancer. ( 32 )

Bien sûr, davantage de recherches sur les avantages du cumin dans le traitement du cancer doivent être menées.

Comment préparer du thé au cumin (eau chaude de cumin)

Il est très facile d’obtenir une bonne dose de cumin tous les jours en faisant votre propre thé au cumin délicieux et aromatique.

Augmenter votre consommation de liquide avec des boissons contenant des antioxydants vous aidera non seulement à vous hydrater, mais détoxifiera également votre corps.

Voici comment faire votre propre eau de cumin chaude pour ses bienfaits pour la santé:

  1. Mettez 1-2 cuillères à café de graines de cumin dans une casserole.
  2. Faites chauffer la poêle et faites rôtir les graines de cumin à feu doux pendant 5 à 10 secondes pour aider à activer les huiles dans les graines.
  3. Versez 8 fl. oz. (250 ml) d’eau froide dans la casserole.
  4. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu pour laisser infuser le thé au cumin pendant 5 minutes.
  5. Passer dans une tasse, ajouter une cuillère de miel brut et déguster votre délicieuse boisson au cumin.

Alternativement, vous pouvez mélanger une demi-cuillère à café de cumin moulu avec une tasse d’eau bouillie. Couvrir le récipient et laisser infuser pendant environ cinq minutes.

Quelle est l’apport quotidien recommandé de cumin?

Il n’y a pas de dose standard pour utiliser la poudre de cumin au bénéfice de votre santé. Certaines études ont montré que la prise de 300 mg / kg de poids corporel de supplément de cumin concentré peut avoir divers avantages pour la santé. ( 33 )

Effets secondaires du cumin

Y a-t-il des effets néfastes de l’utilisation du cumin pour ses propriétés médicinales? Les médecins disent que les suppléments de cumin sont probablement sans danger lorsqu’ils sont pris en quantités appropriées pour des raisons médicales.

Cependant, il y a des effets secondaires signalés de la prise de cumin à fortes doses sur une longue période. Par exemple, des essais sur des rats ont montré que l’utilisation à long terme de suppléments de cumin à haute dose pourrait affecter la fertilité masculine et abaisser les niveaux de testostérone. ( 33 )

Il peut être dangereux pour les femmes de prendre des suppléments de cumin concentré si elles sont enceintes. L’une des utilisations traditionnelles du cumin était de provoquer des avortements. ( 33 ) Cependant, les médecins disent que le cumin est sûr à prendre pendant la grossesse à des doses généralement présentes dans les aliments. ( 34 )

  • Leave Comments