LE CHOU FRISÉ EST-IL ANNUEL OU PÉRENNE?

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être savoir si le chou frisé, Brassica oleracea , la star de nombreux jardins végétariens de printemps ou d’automne, est une plante annuelle ou une plante vivace.

Armé de ces connaissances, vous serez en mesure de répondre à certaines des autres questions que vous pourriez avoir sur la culture de cette culture crucifère dans votre jardin.

Certaines de ces questions peuvent aller dans ce sens:

Devez-vous le replanter chaque année? Pouvez-vous en récolter et en conserver les graines la première année?

Si ça a l’air bien à la fin de l’été, devriez-vous essayer de l’ hiverner ou devriez-vous le remonter et le mettre sur le tas de compost ?

Excellentes questions, en effet, et vous découvrirez bientôt les réponses. Avant de commencer, voici un bref aperçu de ce que je vais couvrir:

EST-CE UNE ANNUELLE OU UNE PLANTE VIVACE?

À des fins de jardinage, il est important de savoir que les annuelles doivent être replantées chaque année, tandis que les vivaces à plus longue durée de vie continueront de pousser année après année.

Vous pouvez en savoir plus sur les différences entre les annuelles et les plantes vivaces dans notre article pratique .

Alors, à quel groupe appartient le chou frisé?

La réponse courte – cela dépend de quel type vous parlez! Certaines variétés de chou frisé sont pérennes, et j’y reviendrai plus tard, mais la plupart des variétés ne sont ni annuelles ni vivaces.

Contrairement aux annuelles qui sont destinées à vivre et à mourir en une seule saison de croissance, ou aux plantes vivaces qui vivent année après année, certaines plantes ont un destin différent.

Appelées «biennales», ces plantes achèvent leur reproduction (et tout leur cycle de vie) sur une période de deux ans.

Le chou frisé est l’une de ces plantes – et il se trouve en bonne compagnie! Les carottes , le persil , les poireaux et les roses trémières sont également des plantes bisannuelles.

UN CYCLE DE DEUX ANS

En tant que bisannuelles, lors de leur première saison dans votre jardin, les plantes de chou frisé mettront toute leur énergie dans la production de feuilles, poussant touffues et luxuriantes dans les bonnes conditions.

Pour en savoir plus sur la culture du chou frisé, consultez notre guide de culture ici .

Dans les zones de rusticité USDA 7 à 10, le chou bisannuel continuera à produire des feuilles comestibles tout au long de l’hiver.

Dans les zones plus froides, ces plantes entreront en dormance pendant l’hiver – ce qui signifie que leurs feuilles peuvent mourir, mais leurs systèmes racinaires resteront vivants.

À ce stade, certains jardiniers peuvent supposer que la plante est morte.

À quel point ces plantes bisannuelles sont-elles exactement résistantes au froid?

Cela varie selon le cultivar, les variétés de chou frisé les plus résistantes pouvant survivre à des températures inférieures à zéro. La plupart des autres continuent de prospérer grâce à des gelées modérées de 25 à 28 ° F.

Après le premier hiver, vos plants de chou frisé bisannuel commenceront à consacrer plus d’énergie à la reproduction et moins d’énergie à la croissance des feuilles.

Oui, ce sont les oiseaux et les abeilles – qui est la raison pour laquelle les plantes produisent des fleurs en premier lieu.

La plante s’envolera et fleurira, puis finira par produire des graines avant de mourir.

 

Lire La Suite  COMMENT FAIRE POUSSER DES FRAMBOISES: PROFITEZ DES BAIES POUR LES ANNÉES À VENIR

Bien que la biennale se concentre sur la reproduction la deuxième année, ses feuilles comestibles ne seront pas aussi tendres, de sorte qu’elles peuvent être mieux adaptées à la cuisine que la consommation crue.

Cependant, certaines espèces et cultivars sont plus comestibles la deuxième année que d’autres. Les boutons floraux des variétés russes et sibériennes sont plus tendres que les autres types et sont souvent récoltés et appelés napini kale ou kale rabe .

Peu de temps après que vos plantes commencent à fleurir, vous commencerez à voir de longues gousses minces se développer.

Lorsque ces gousses sèchent, vous pouvez les récolter pour conserver les graines pour semer une nouvelle récolte la saison prochaine.

VARIÉTÉS VIVACES

Alors que la plupart des variétés de chou frisé qu’un jardinier est susceptible de rencontrer seront des bisannuelles, certains types sont en fait des plantes vivaces. En voici quelques-uns:

DAUBENTON ( B. OLERACEA VAR. RAMOSA )

Nommé d’après un naturaliste français, «Daubenton» est une variété vivace de courte durée qui ne se transforme pas en graines – elle se propage plutôt par bouturage. C’est une variété cultivée que l’on ne trouve pas à l’état sauvage.

Vivant pendant 5 à 6 ans, ‘Daubenton’ est vivace dans les zones de rusticité USDA 6-9 et rustique jusqu’à 10 ° F.

Lorsque la plante commence à près de la fin de sa vie, une bouture de racine peut être prélevée pour démarrer une nouvelle plante, de sorte que vous pouvez garder cette variété dans votre jardin aussi longtemps que vous continuez à la propager.

Bien qu’il soit très difficile de se procurer des boutures de racines de «Daubenton», il existe un cultivar panaché appelé «Kosmic» qui est disponible sur Amazon .

«Kosmic»

Parfois connu sous le nom de chou perpétuel, les feuilles de ce légume vert sont douces et au goût de noisette, moins amères que ses parents bisannuels.

Vous trouverez des boutures de racines «Kosmic» disponibles via Amazon .

BÂTON DE MARCHE ( B. OLERACEA VAR. LONGATA )

Aussi connu sous le nom de chou de Jersey, de chou d’arbre et d’une pléthore d’autres noms communs locaux, le chou frisé «Walking Stick» est originaire des îles anglo-normandes, un archipel situé entre la France et l’Angleterre.

Cette plante crucifère tire son nom commun vif de ses longues tiges, qui étaient traditionnellement séchées et réutilisées en – vous l’avez deviné – des bâtons de marche.

‘Bâton de marche’

Rustique jusqu’à 10 ° F ou moins et vivace dans les zones USDA 6-9, le «Walking Stick» préfère les sols neutres ou alcalins.

La récolte appropriée des feuilles encouragera cette plante à développer de longues tiges, qui atteignent facilement 6 à 10 pieds de haut à maturité en tant que plante de jardin d’arrière-cour, mais peuvent atteindre une hauteur de 6 mètres dans des conditions favorables.

Les feuilles de cette plante étaient traditionnellement utilisées comme fourrage pour les animaux, mais les amateurs de conservation des graines l’ont ramenée comme une curiosité culinaire.

Pour préparer, retirez la nervure médiane dure et faites cuire les feuilles comme vous le feriez pour un autre chou frisé pour un vert sucré et noisette.

Vous trouverez des packs de 45 graines ‘Walking Stick’ en vente chez Hirt’s Gardens via Amazon .

CHOU DE MER ( CRAMBE MARITIMA )

Maintenant, pour quelque chose d’un peu différent.

Le chou de mer est un parent plus éloigné du chou frisé, mais toujours membre de la famille des Brassicaceae , et est originaire des côtes du nord de l’Europe où il pousse à l’état sauvage.

Il est rustique dans les zones 6-9 et poussera bien dans les zones côtières du nord-ouest du Pacifique, où les étés frais sont similaires à ceux de son habitat naturel.

D’un grand intérêt pour les maraîchers pérennes, cette plante pousse bien dans les sols sableux. Il peut être cultivé à partir de graines, bien que le taux de germination soit faible, alors achetez-en plus que ce dont vous pensez avoir besoin.

Sea Kale, C. maritima

Si les jeunes pousses et les feuilles de cette plante sont blanchies pendant leur croissance, ou cachées du soleil pour arrêter le processus de photosynthèse, cela leur donne une agréable saveur de noisette à la cuisson.

Vous pouvez trouver des paquets de 50 graines de C. maritima de Wicked Vegetables via Amazon .

UN CONTE DE DEUX KALES

En plus de comprendre le statut du chou frisé dans le débat annuel ou éternel, vous devriez maintenant être en mesure de répondre à toutes ces autres questions que j’ai mentionnées au début de l’article avec confiance.

Ça fait du bien, hein?

Alors que la plupart des variétés de chou frisé que vous rencontrerez seront bisannuelles, il existe des cultivars pérennes qui apporteraient des ajouts exotiques à vos plates-bandes vivaces.

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension du cycle de vie de ce légume, allez-vous vous en tenir au chou frisé bisannuel, ou envisagez-vous d’essayer l’une des variétés pérennes? Faites le nous savoir dans les commentaires.

Et pour continuer votre plongée à travers les feuilles à froufrous de cette plante crucifère, lisez la suite pour plus de connaissances sur le chou frisé :

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