COMMENT FAIRE POUSSER DU BROCOLI DANS DES CONTENANTS

Le brocoli est le seul légume que j’ai aimé toute ma vie. En tant qu’enfant, je l’ai mangé cru. Maintenant, je l’adore légèrement sauté avec du poulet teriyaki pour qu’il devienne vert vif, légèrement tendre et trempe dans la sauce pour une touche délicieuse.

Mais la meilleure façon de profiter de cette brassica nutritive est directement du jardin. Ou, si vous manquez d’espace de culture, du jardin en pot.

Avez-vous déjà essayé de cultiver ce légume crucifère dans des récipients?

C’est facile et pratique, et cet article vous apprendra comment le faire. Voici ce que nous allons couvrir:

CE QUE VOUS APPRENDREZ

  • Commencer
    • Pourquoi cultiver du brocoli dans des contenants?
    • Choisir le bon contenant
    • Préparation de votre conteneur
  • Comment grandir
  • Entretien des conteneurs
  • Conseils de culture
  • Cultivars à sélectionner
  • Gestion des ravageurs et des maladies
  • Récolte
  • Recettes et idées de cuisine

 

COMMENCER

Membre de la famille des Brassicaceae , le brocoli était cultivé en Italie il y a plus de 2000 ans. Connu scientifiquement sous le nom de Brassica oleracea var. italica, il est généralement cultivé comme annuel et se retrouve dans des centaines de plats à travers le monde.

Lorsque vous récoltez la tête et que vous mangez un fleuron, ce que vous mangez réellement, ce sont des fleurs non ouvertes. Embarrassant, je ne le savais que récemment!

Et vraiment, sachant que ça me fait aimer davantage cette brassica. Les autres légumes populaires de la famille comprennent le chou – fleur , les choux de Bruxelles, le chou , les navets et le chou frisé .

Consultez notre guide de culture pour en savoir plus sur la culture du brocoli dans le jardin .

Dans cet article, nous dévoilerons tout ce que vous devez savoir sur la culture de ce légume crucifère dans des conteneurs.

POURQUOI CULTIVER DU BROCOLI DANS DES CONTENANTS?

Le brocoli est une grande plante, et il est naturel de se demander pourquoi ou comment quelqu’un le cultiverait dans des conteneurs. La raison principale est qu’elle économise de l’espace.

Normalement, si vous vivez dans un appartement ou si vous avez une petite cour, il serait difficile de trouver un endroit pour le planter, car il peut s’étendre de trois à quatre pieds!

Cultiver du brocoli dans un récipient signifie que même si vous êtes pincé pour la superficie, vous pouvez faire pousser une délicieuse récolte sur votre terrasse, balcon, terrasse ou petite cour.

Vous pouvez également prolonger la saison de croissance en utilisant des conteneurs, car vous avez plus de contrôle sur l’environnement dont cette culture par temps frais a besoin.

De plus, si cela ne vous dérange pas de laisser vos plantes un peu à l’étroit, vous pouvez en planter plusieurs dans chaque pot, en obtenant plus de légumes pour votre superficie en pieds carrés. À condition que vous fournissiez suffisamment de nutriments et un arrosage constant, votre brocoli prospérera dans un espace plus petit.

CHOISIR LE BON CONTENANT

Il y a deux façons d’aborder la culture de cette grande brassica en pot. Vous pouvez soit en planter un par pot de 12 pouces sur 12 pouces, ce qui donne aux feuilles et aux têtes l’espace recommandé – environ un pied ou plus entre les plantes dans un jardin extérieur.

Ou, vous pouvez rassembler quelques plantes ensemble et profiter de têtes principales légèrement plus petites, mais plus de têtes secondaires (pousses latérales) plus tard.

Dans ce cas, vous pouvez faire pousser trois plantes dans un pot de 18 pouces de large et de 12 à 18 pouces de profondeur.

Votre récipient doit mesurer au moins 12 pouces de profondeur pour permettre la croissance des racines.

Cela dépend vraiment de vous et de l’espace dont vous disposez dans votre jardin en pot. J’ai choisi de planter mes cultures dans un pot plus encombré.

Photo par Laura Melchor.

La prochaine chose à considérer est le type de pot que vous utilisez. Assurez-vous que c’est une couleur claire, car les pots de couleur foncée peuvent faire trop chauffer le sol les jours ensoleillés.

La terre cuite fonctionne bien, ou un pot en plastique de couleur plus claire. Sachez simplement qu’étant poreux, les pots en terre cuite peuvent sécher un peu plus rapidement que le plastique.

Pour plus d’informations sur le choix du meilleur pot pour le jardinage en pot, consultez cet article .

Assurez-vous que quel que soit le type de récipient que vous utilisez, il y a des trous de drainage dans le fond afin que vos plantes ne soient pas gorgées d’eau, ce qui pourrait causer la pourriture des racines.

Vous pouvez également ajouter une couche de gravier, de poterie cassée ou de cailloux à la base de la jardinière pour permettre à l’eau de filtrer et de s’éloigner des racines.

PRÉPARATION DE VOTRE CONTENEUR

La première chose à faire est de remplir votre récipient de terre et d’engrais. Vous pouvez soit utiliser:

  • Terreau de terreau amendé avec de l’engrais 10-10-10 (NPK), selon les instructions sur l’emballage.
  • Sol de jardin bien drainé amendé 50-50 avec du compost ou du fumier bien décomposé.

Si vous décidez d’utiliser de la terre de votre jardin, n’utilisez pas de terre préalablement plantée de brassicas car elle peut héberger des maladies.

Le brocoli aime les sols neutres à légèrement acides, vous pouvez donc effectuer une analyse de sol pour vous assurer que le pH est compris entre 6,0 et 7,0.

Le sol doit être meuble et bien drainé pour favoriser une croissance saine des racines.

COMMENT GRANDIR

Pour couvrir brièvement les zones de croissance, sachez d’abord que B. oleracea var. italica aime le temps frais et un emplacement en plein soleil – les températures estivales chaudes peuvent faire éclater la plante.

Pour cette raison, il existe deux saisons idéales pour planter votre brocoli: le printemps et l’automne.

Pour une plantation de printemps, vous voudrez semer les graines à l’intérieur environ huit semaines avant la date moyenne du dernier gel.

Vous aurez une longueur d’avance pour savourer vos brassicas croustillants si vous les commencez à l’intérieur, mais vous pouvez également les démarrer directement dans des conteneurs à l’extérieur, 2-3 semaines avant la date moyenne du dernier gel.

 

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Vous pouvez techniquement faire pousser le brocoli à l’intérieur, mais ce légume crucifère aime le temps vif et frais et prospérera sous le soleil naturel.

Pour une plantation d’automne, semez les graines environ huit à dix semaines avant la date moyenne du premier gel.

L’avantage de la culture dans des conteneurs par temps plus frais d’automne est que vous combattrez moins d’insectes.

Et dans les climats plus chauds, vous pouvez planter une culture d’hiver, puis une récolte au début du printemps avant de sauter l’été et de recommencer à l’automne.

Vous pouvez choisir de semer vos propres graines ou d’acheter des plants dans une pépinière.

J’ai décidé de commencer le mien à partir de graines.

SEMER DES GRAINES

Les graines de brocoli sont rondes comme les grains de poivre et d’une couleur brun-violet foncé frappante. Ils sont beaux et gros par rapport à d’autres graines.

Photo par Laura Melchor.

Vous pouvez les démarrer dans des plateaux ou directement dans les conteneurs où ils grandiront.

J’ai choisi de commencer le mien dans des plateaux de semis, et voici comment je l’ai fait.

Remplissez chaque cellule – ou votre récipient – avec un terreau de bonne qualité. J’ai utilisé un terreau biologique haut de gamme de Burpee .

Ensuite, créez un petit trou avec votre doigt – environ 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Déposez deux graines dans chaque trou, au cas où l’une d’elles ne parviendrait pas à germer.

Photo par Laura Melchor.

Couvrir de terre et arroser doucement avec un vaporisateur ou un arrosoir pour pomme de douche afin de ne pas déplacer les graines. Gardez le sol humide mais pas gorgé d’eau.

Certaines graines ont besoin de lumière pour germer, mais pas les graines de brocoli. Au moment où vous les voyez germer – après 5 à 10 jours – placez vos plateaux sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou dirigez une lumière de croissance vers les semis émergents.

Si vos deux graines ont germé, après quelques jours, réduisez à une plante par cellule en coupant le plus petit plant avec des ciseaux.

Si vous utilisez une lampe de culture, gardez la lumière à un à deux pouces, en la déplaçant à mesure que les pousses poussent. Sur un rebord de fenêtre, il est conseillé de faire pivoter régulièrement votre bac à semis pour éviter que les pousses ne penchent vers la lumière.

Si vous laissez la lumière de croissance trop loin, comme je l’ai fait, vos graines auront tendance à pousser «aux longues jambes» dans leur quête pour atteindre plus de lumière. Le problème avec ceci est que la tige ne sera plus aussi forte plus tard.

Photo par Laura Melchor.

Heureusement, un moyen simple de résoudre ce problème consiste à transplanter les plants immédiatement dans leur contenant permanent.

C’est ce que j’ai fini par faire – même s’ils n’avaient toujours pas leur première série de vraies feuilles.

REPIQUAGE

Idéalement, vous transplanteriez vos semis lorsqu’ils ont au moins 2-3 ensembles de vraies feuilles et mesurent environ 4 à 6 pouces.

J’ai rempli un grand récipient de terreau et ai ajouté de l’engrais granulaire spécifique aux légumes 4-6-3 (NPK) de Dr. Earth, disponible chez Home Depot , et j’ai laissé mon enfant de trois ans mélanger le tout.

Engrais Dr. Earth pour tomates, légumes et herbes

Vous pouvez également utiliser un 10-10-10 équilibré (NPK) selon les instructions de l’emballage.

Ensuite, j’ai creusé des trous dans le sol, espacés d’environ 3 à 4 pouces, de la même taille que la motte de racines de mes greffes.

Vous pouvez faire de même si cela ne vous dérange pas d’encombrer vos plantes – ou, comme je l’ai déjà mentionné, vous pouvez vous en tenir à une plante tous les trois à cinq gallons, ou une plante dans un pot de 10 pouces et deux dans un 12- pouce et ainsi de suite.

J’ai décidé de rassembler mes plantes dans un récipient de trois gallons. Je ne pouvais pas supporter de me débarrasser de trop de plants que j’avais plantés (j’en ai semé six).

Photo par Laura Melchor.

J’allais en transplanter seulement trois dans mon pot de 10 pouces de large sur 12 pouces de profondeur, mais mon tout-petit en a glissé un supplémentaire là-dedans et je ne pouvais pas atténuer l’enthousiasme de son jardinier en l’enlevant.

Photo par Laura Melchor.

Donc, j’ai quatre plants de brocoli dans mon contenant.

Comme les pousses étaient si longues, j’ai enterré environ deux pouces de la tige verte, mais généralement, vous planteriez à la même profondeur que le pot de semis.

Photo par Laura Melchor.

J’ai complètement arrosé le récipient de 10 pouces et l’ai remis sous la lumière de croissance.

Les beautés vertes ont grandi à un rythme soutenu depuis, et j’ai hâte de récolter les têtes savoureuses dans un mois environ!

Je garde le conteneur à l’intérieur, en attendant que le temps se réchauffe à une température constante de 45 ° F ici en Alaska avant de le placer sur mon porche arrière pour un peu d’air frais et de soleil.

Vous devrez endurcir vos plants avant qu’ils ne partent vivre à l’extérieur. Pour ce faire, placez-les à l’extérieur pendant une période de plus en plus longue chaque jour sur une période d’une semaine ou deux.

J’ai apporté mon conteneur à l’extérieur pour un peu de soleil, mais comme vous pouvez le constater, il fait encore trop froid pour le laisser de côté à plein temps. Photo par Laura Melchor.

Selon le cultivar que vous cultivez, le brocoli prendra environ deux à trois mois pour mûrir.

ENTRETIEN DES CONTENEURS

Une fois que les plantes sont dans le contenant, elles sont faciles à entretenir. Placez-les dans un endroit plein soleil , ou à l’intérieur près d’une fenêtre ou sous une lumière de croissance.

Donnez-leur un à un pouce et demi d’eau chaque semaine et ils resteront heureux.

Photo par Laura Melchor.

Le sol doit être maintenu humide, mais pas gorgé d’eau – et rappelez-vous que le sol dans des conteneurs peut sécher plus rapidement que dans le jardin.

Pour vérifier si vos plantes ont besoin d’eau, enfoncez votre doigt à environ un pouce dans le sol. S’il est humide, vous n’avez pas besoin d’irriguer.

S’il est sec, ajoutez de l’eau.

S’il pleut, vous pouvez éviter d’arroser pendant plusieurs jours à une semaine. Et si vous avez de fortes pluies, vous pouvez simplement déplacer votre conteneur dans un espace où il ne sera pas gorgé d’eau.

Vous voudrez également fertiliser vos plantes une fois par mois avec un engrais 5-10-10 jusqu’au moment de la récolte.

Cela garantit qu’ils continuent à recevoir les nutriments nécessaires, car les racines sont incapables de s’étendre au-delà du récipient pour trouver des nutriments dans le sol – et un arrosage plus fréquent peut éliminer les nutriments.

Vivez-vous dans une région où les températures ont tendance à se réchauffer même au printemps et à l’automne?

Ajoutez une couche de paillis organique sur le dessus du sol pour aider les racines à rester fraîches et humides. L’utilisation d’un paillis de couleur claire comme de la paille aidera à évacuer la chaleur du sol.

Si, par contre, vous cultivez vos plantes à l’intérieur pendant un certain temps comme moi, gardez-les sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre.

Ils devraient recevoir au moins six à huit heures de plein soleil chaque jour pour produire de grandes et belles têtes.

Mon contenant de brocoli se trouve à côté d’une fenêtre, mais je lui accorde également six heures d’attention à la lumière de croissance chaque jour. Photo par Laura Melchor.

Si vous les utilisez, n’oubliez pas de garder les lampes de croissance à 2-3 pouces des feuilles, en les ajustant au fur et à mesure que les plantes poussent.

CONSEILS DE CULTURE

  • Semez les graines à l’intérieur 8 semaines avant la date moyenne du dernier gel pour une plantation de printemps ou 8 à 10 semaines avant le premier gel pour une culture d’automne.
  • Fournir 1 à 1 et 1/2 pouces d’eau par semaine, en ajustant en fonction des précipitations.
  • Fertilisez une fois par mois avec un engrais 5-10-10 (NPK) ou équilibré 10-10-10 (NPK).
  • Paillez avec de la paille pour garder le sol frais et favoriser la rétention d’humidité.

CULTIVARS À SÉLECTIONNER

Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la culture de brocoli en pot, vous voudrez sélectionner des cultivars compacts et à maturation rapide.

Voici deux de nos cultivars préférés pour la culture en pot. L’un est un brocoli formant une tête et l’autre est une variété à germer.

DE CICCO

Le «Di Cicco» de True Leaf Market est exactement ce qui pousse dans mon contenant!

Ce cultivar héritage forme des têtes au lieu de plusieurs tiges comme «Royal Tenderette Hybrid», décrit ci-dessous, mais il mûrit rapidement.

En seulement 48 à 70 jours, vous profiterez de couronnes impeccables.

«Di Cicco»

Récoltez la tête principale quand elle mesure 3 à 4 pouces de large pour une soupe de brocoli rôti, comme celle de notre site sœur, Foodal .

Et puis regardez comme plusieurs pousses latérales se développer à partir de la tige, vous offrant des fleurons encore plus savoureux.

Vous pouvez trouver des graines en sachets de différentes tailles pour ‘Di Cicco’ sur True Leaf Market .

ROYAL TENDERETTE HYBRID

Excellent choix pour les contenants, la variété à germer «Royal Tenderette Hybrid» produit plusieurs tiges de trois à quatre pouces qui produisent chacune un fleuron.

‘Royal Tenderette Hybrid’

Cette variété à croissance rapide mûrit en seulement 50 à 60 jours après la germination et peut produire deux à trois récoltes.

Vous pouvez simplement couper quelques fleurons au goût sucré pour un plat d’accompagnement facile pour votre famille, puis observer la croissance de plus de tiges en 12 à 14 jours.

Trouvez des paquets de 50 graines ou un ensemble de 12 plantes dans des pots de 1,5 pouces disponibles chez Burpee .

GESTION DES RAVAGEURS ET DES MALADIES

Le brocoli peut être sensible aux arpenteuses du chou, aux vers du chou, aux pucerons et à d’autres parasites, mais comme vous le cultivez en pot, vous pouvez surveiller de plus près vos plantes.

Si vous remarquez des parasites, éliminez-les et appliquez de la terre de diatomées sur le sol.

Si vous n’attrapez pas les parasites eux-mêmes mais que vous commencez à voir des trous dans vos feuilles, vaporisez-les d’huile de neem.

 

Lire La Suite  COMMENT FAIRE POUSSER DE LA MENTHE DANS LE JARDIN (SANS QU'ELLE PRENNE LE DESSUS)

Vous pouvez éviter la plupart des maladies transmises par le sol en utilisant un terreau de bonne qualité.

L’oïdium est une maladie fongique à surveiller, en particulier dans les conteneurs où les plantes poussent près les unes des autres, sans circulation d’air adéquate.

Vous remarquerez que des taches blanches apparaissent sur les feuilles. Évitez les arrosages excessifs qui peuvent créer un environnement humide et arrosez au niveau du sol pour garder les feuilles et les tiges sèches.

RÉCOLTE

Lorsqu’une tête émerge de la tige, commencez à surveiller votre conteneur tous les jours. Les têtes peuvent pousser très rapidement à ce stade, et vous ne voulez pas laisser les bourgeons se transformer en fleurs.

Environ quatre à sept jours à partir de la première fois que vous voyez des fleurons, la tête doit avoir un diamètre d’environ trois à cinq pouces avec des bourgeons serrés et tassés.

 

Voici comment récolter une fois qu’elle est prête: prenez une paire de sécateurs ou un couteau bien aiguisé et coupez ou coupez la tige d’environ quatre à six pouces.

En coupant une grande partie de la tige, vous permettez à la plante de recentrer son énergie sur la production de pousses latérales au lieu de la tête principale.

Et quoi que vous fassiez, ne vous retournez pas et ne sortez pas la plante du contenant!

Les pousses latérales continueront de croître tant que le temps reste suffisamment frais. Vérifiez-le tous les quelques jours pour des fleurons savoureux qui peuvent atteindre jusqu’à un tiers de la taille de la tête originale.

Vous pouvez même manger les fleurs si vous laissez accidentellement la plante s’envoler. Ils ont une saveur douce et légèrement sucrée et peuvent être ajoutés aux salades.

Pour en savoir plus, consultez notre guide sur quand et comment récolter le brocoli .

RECETTES ET IDÉES DE CUISINE

Le brocoli peut briller dans tant de recettes – n’essayez simplement pas de le glisser dans un smoothie aux baies. J’ai essayé de faire ça une fois, et ouf! Il a complètement pris le dessus. Pas du tout sournois.

Photo de Kelli McGrane.

Au lieu de cela, faites-le rôtir pour un dîner parfait, avec cette recette de notre site sœur, Foodal .

Ou pour une cuisson de pâtes au brocoli grillé au fromage, essayez cette délicieuse recette également de Foodal .

Photo de Raquel Smith.

Riche en vitamines, cette brassica nutritive complète presque tous les plats.

Vous pouvez le déguster cru, cuit à la vapeur, sauté, rôti et crémeux – pour plus d’inspiration, rendez-vous chez Foodal pour des recettes plus savoureuses.

BRASSICA BLISS

Alors qu’est-ce que tu attends? Prenez ces pots et commencez à cultiver du brocoli pour une délicieuse récolte en quelques mois seulement.

Et maintenant que vous savez comment le cultiver dans des conteneurs, vous aurez un approvisionnement frais et local, même dans les plus petits espaces.

 

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Le jardinage en pot est également un excellent moyen d’ impliquer les enfants .

Avez-vous essayé de cultiver du brocoli dans des conteneurs? Quelle est votre façon préférée de manger du brocoli maison? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Et si vous recherchez plus d’informations sur la culture du brocoli à la maison , consultez ces articles ci-dessous:

  • Boutonnage de brocoli: quelles sont les causes de plusieurs petites têtes?
  • Pourquoi mon brocoli a-t-il des têtes lâches et amères?
  • Pourquoi mon brocoli ne forme-t-il pas des têtes? 9 éléments essentiels pour une formation optimale de la tête de brocoli
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