COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES ARBRES D’AVOCAT

Nous savons tous, bien entendu, que les facteurs livrent le courrier. Mais je me demande combien d’entre vous connaissent le facteur des années 1920 qui a «livré» ce qui allait devenir l’avocat le plus populaire aux États-Unis?

C’est une histoire intéressante, et je vais tout vous raconter dans une minute.

En attendant, lisez la suite pour tout savoir sur la culture des avocats ( Persea americana ), le fruit à chair verte lisse comme du beurre qui convoite le guacamole, les sushis, les smoothies et plus encore.

Mais attention: à moins que vous ne viviez en Floride, à Hawaï, en Californie ou dans le sud du Texas, la perspective de sortir dans la cour pour récolter des avocats frais pour un lot de guacamole n’est qu’un rêve.

Mais qu’est-ce que tu aimes apprendre de nouvelles choses, non?

Nous apporterons les chips!

D’OÙ VENAIENT-ILS?

Sans surprise, les avocatiers sont originaires du Mexique, en particulier dans la partie sud-centrale du pays.

Probablement parce qu’ils sont vraiment le morceau de verdure le plus délicieux jamais cultivé, ils sont maintenant cultivés commercialement dans les climats tropicaux et méditerranéens du monde entier.

Ils ont été amenés aux États-Unis en 1833 lorsque l’horticulteur Henry Perrine a planté des avocats en Floride. Plusieurs années plus tard, en 1871, le juge RB Ord a planté un arbre à Santa Barbara, en Californie.

L’avocat est devenu une culture commerciale aux États-Unis au début du XXe siècle et était populaire dans les États où il poussait. Mais il n’a été largement accepté dans ce pays que dans les années 1950, lorsqu’il est devenu un ajout de salade courant.

LIVRER PLUS QUE LE COURRIER

Il existe trois principales «races» d’avocatiers: les guatémaltèques, les mexicains et les antillais.

Les types mexicains sont les plus tolérants au froid ; Antillais le moins.

La variété la plus populaire aux États-Unis, appelée Hass, est un hybride guatémaltèque x mexicain. Incidemment, les arbres Hass étaient un pur accident.

À la fin des années 1920, un facteur et horticulteur amateur, Rudolph Hass, a acheté des plants à un homme de Whittier, en Californie. Il a planté les plants et, à mesure qu’ils grandissaient, ses enfants ont signalé un arbre anormal parmi le lot.

Il a pensé à le couper, mais ses enfants l’ont arrêté, disant qu’ils préféraient le fruit de l’arbre bizarre à celui des autres variétés qu’il cultivait, y compris la Fuerte, qui était à l’époque la variété la plus cultivée.

Nommant la nouvelle variété après lui-même, le facteur a breveté l’arbre et a conclu un accord avec un producteur commercial.

Et maintenant, Hass comprend 80% des avocats cultivés aux États-Unis, qui sont tous des descendants directs de ce qui est devenu connu sous le nom de «l’arbre mère».

Cependant, la plupart des avocats cultivés à Hawaï sont une variété hybride mexicaine x guatémaltèque connue sous le nom de Sharwil.

Les aficionados de l’avocat affirment que Sharwil est parmi les plus savoureux.

Malheureusement, les craintes que les importations de ces fruits n’apportent également des ravageurs envahissants et dévastateurs pour les cultures sur le continent ont conduit à un ensemble complexe de réglementations d’importation de l’USDA.

Cela signifie que le Sharwil n’est pas disponible dans tous les états.

À PROPOS DE CES FLEURS FANTASTIQUES

Bien que les arbres puissent s’auto-polliniser, ils ont mis au point une méthode inhabituelle pour atteindre la diversité génétique.

Les fleurs de la plante ont des parties mâles et femelles, mais un seul «sexe» est actif à la fois.

Les variétés de type A ont des fleurs qui s’ouvrent comme une femelle le matin du premier jour, se ferment, s’ouvrent comme un mâle dans l’après-midi du deuxième jour, puis se ferment pour toujours. Les types B ouvrent en tant que femelle l’après-midi du premier jour et en tant que mâle le matin du deuxième jour.

Cette danse compliquée ne se produit que lorsque les températures sont tout simplement supérieures à 21 ° C jour et nuit.

Et bien sûr, tout est pour rien s’il n’y a pas d’ insectes avides de pollen dans la région, prêts à aider à la pollinisation croisée.

JE NE SAIS PAS COMMENT ILS ONT LE GOÛT DE LA CRÈME, BIEN QUE

Prêt à vous essayer à la culture de ces fruits, également connus sous le nom de «poires alligator»?

Oh, attendez. Avant d’aller trop loin, je devrais préciser que l’avocat est techniquement une baie. Une baie à une seule graine.

Les baies ont un endocarpe charnu, un mésocarpe charnu… tu dors encore? Croyez-moi: les avocats sont, botaniquement, des baies.

Retour à la partie croissante!

Si votre région connaît des températures parfois sous le point de congélation, choisissez un site protégé. Certains types mexicains peuvent supporter un peu de gel, mais vous voudrez toujours leur offrir une protection.

Les avocatiers aiment le plein soleil et n’aiment pas être bondés, alors ne les plantez pas à proximité d’autres arbres, bâtiments ou lignes électriques.

Le meilleur sol pour ces arbres est grossier et bien drainé, bien qu’ils tolèrent un large éventail de types de sols. Ils ne sont pas non plus particulièrement exigeants sur le pH du sol.

Mais n’essayez pas de les cultiver dans un sol à haute teneur en sel. Ils n’aiment pas du tout ça. (Le sel vient plus tard, dans la cuisine!)

CREUSEZ UN GRAND TROU

N’essayez pas de planter une fosse d’un avocat d’épicerie. J’arriverai au raisonnement derrière cela dans quelques minutes. À la place, achetez un semis dans un centre de jardinage et prévoyez de planter au printemps.

Vous pouvez acheter des plants d’avocat Hass  auprès de Nature Hills .

Avocatier Hass

Creusez un trou trois à quatre fois le diamètre du récipient dans lequel votre plant est entré et trois fois plus profond.

Retirez toute herbe à gazon du site de plantation, sur un diamètre de 10 pieds autour du trou de plantation.

Remplissez le trou avec la saleté que vous avez enlevée. N’ajoutez pas de compost, de terre végétale ou d’engrais. Plus tôt l’arbre s’adapte au sol indigène, mieux c’est.

Retirez soigneusement l’arbre de son contenant et placez-le doucement dans le trou. Le système racinaire est sensible, et vous voulez faire attention à ne pas le perturber lors de la transplantation.

Placez l’arbre de façon à ce que le dessus du sol entourant la motte soit au niveau ou un peu au-dessus du niveau du sol environnant.

Remplissez autour des racines avec de la terre retirée du trou, en tassant doucement au fur et à mesure.

Ajoutez une couche épaisse de paillis grossier et arrosez immédiatement.

UN PEU DE NOURRITURE POUR VOTRE NOURRITURE

Continuez à arroser votre arbre nouvellement planté tous les deux jours pendant la première semaine, puis une ou deux fois par semaine pendant quelques mois. Continuez à arroser deux fois par semaine si aucune pluie ne tombe pendant 5 jours ou plus.

Pendant la saison des pluies, réduisez ou arrêtez l’ irrigation .

Nourrissez votre jeune arbre avec de l’azote, du phosphore, du potassium et du zinc. En général, utilisez un mélange 10-30-10 qui contient également du zinc dans les premières années, après que les arbres commencent à porter. Utilisez ¼ livre d’engrais tous les deux mois.

À mesure que votre arbre mûrit, passez à un engrais 10-5-20 avec du zinc et appliquez 1 livre deux fois par an.

En général, ces arbres ne nécessitent pas beaucoup d’élagage . Les variétés qui développent des couvertures étalées nécessitent peu ou pas de taille.

D’autres variétés qui poussent tout droit peuvent bénéficier de quelques coupes soigneuses pour empêcher les arbres de produire tous leurs fruits hors de portée. Retirez les bourgeons terminaux pour stimuler la croissance des branches latérales.

FÊTARDS

Les avocats sont en proie à quelques ravageurs, mais peu d’entre eux sont capables de nuire gravement à la production.

Les envahisseurs à surveiller comprennent les écailles, les acariens, les foreurs, les punaises des dentelles, les chenilles et les thrips.

Pour éviter les foreurs, assurez-vous de planter les bonnes espèces pour votre région – vérifiez auprès des agents de vulgarisation locaux. Gardez vos jardins propres en arrachant les mauvaises herbes et en éliminant les feuilles mortes et autres déchets végétaux, et gardez vos arbres sans dommage.

Bacillus thuringiensis

Traitez une infestation active avec Bacillus thuringiensis (Bt),  disponible sur Amazon .

Huile de Neem Bio

Ou essayez l’huile de neem biologique TheraNeem Naturals,  disponible auprès d’Organix via Amazon .

Bt est également efficace contre les chenilles, tandis que vous voudrez utiliser de l’huile de neem pour les thrips et les acariens.

 Savon tueur d’insectes

Les écailles peuvent être traitées avec de l’huile de neem ou du savon insecticide, disponible sur Amazon .

Les dommages causés par les punaises de dentelle sont généralement d’ordre cosmétique, et à moins que vous n’ayez une infestation grave, le mieux est de simplement ignorer les insectes plutôt que de risquer de tuer les avantages avec n’importe quel traitement.

Les champignons sont la plus grande menace de maladie pour ces arbres.

Fongicide

Si vous voyez de petites feuilles fanées ou un manque général de vigueur, envisagez de traiter avec un fongicide,  comme celui d’Amazon .

NOUS VOULONS PLUS

Combien d’entre vous ont coincé des cure-dents dans les parois d’une fosse et les ont placés au-dessus d’un pot d’eau?

C’est une belle façon de créer une plante d’intérieur , mais votre arbre ne produira probablement pas de fruits avec cette méthode de multiplication.

Ou, il ne produira pas le type d’avocat que vous avez acheté à l’épicerie pour obtenir le noyau en premier lieu.

 

Lire La Suite  MADE IN THE SHADE: 12 ARBRES D'OMBRAGE À CROISSANCE RAPIDE POUR VOTRE JARDIN

Et vos cheveux seront gris. Il faudra cinq à 13 ans avant que votre plante produise des fruits, si c’est le cas.

Parce que les avocats ne se reproduisent pas fidèlement aux graines (ce qui signifie que vous n’obtiendrez pas le même type de fruit que l’avocat d’où provient le noyau), les avocatiers commerciaux sont propagés à partir de boutures.

Les boutures d’une variété sont souvent greffées sur des porte-greffes d’une autre variété, pour produire les meilleurs résultats commerciaux.

Les semis achetés dans les pépinières sont également presque le résultat de greffes.

MAIS QUAND POUVONS-NOUS LES MANGER?

En revanche aux figues , qui ne mûrissent pas une fois cueillie, les avocats ne mûriront pas – ou « ramollir » – jusqu’à ce qu’ils soient de l’arbre.

L’astuce consiste à déterminer quand ils sont suffisamment mûrs pour être cueillis. Différentes variétés d’avocats mûrissent à des moments différents, c’est donc la première connaissance à avoir. Vérifiez l’étiquette de votre variété pour plus de détails.

À l’approche de la période de maturation du calendrier, surveillez attentivement vos fruits. Il changera légèrement de couleur, devenant un peu plus terne. Certaines variétés développent de petites taches brun rouille à mesure qu’elles mûrissent.

Les experts de l’Université de Californie suggèrent de cueillir l’un des plus gros fruits et de le conserver à température ambiante pendant 3 à 7 jours.

Si elle ramollit à une bonne consistance, «n’est pas dure et coriace ou amère, et ne rétrécit pas ou ne se rétrécit pas», alors elle est bonne à manger, selon la branche d’extension de l’université.

Vous pouvez ensuite planifier vos récoltes en cours et vos fêtes de tacos de poisson en conséquence, en laissant quelques jours pour se ramollir.

Si vous devez accélérer le processus de maturation parce que vous devez simplement avoir du guac MAINTENANT, consultez ces conseils sur notre site sœur, Foodal .

AMÈNE-TOI À LA CUISINE

Je sais que c’est vraiment pour ça que tu es venu ici. Les mange.

Saviez-vous que l’avocat s’appelle «bơ» en vietnamien? C’est le même mot qui est utilisé pour le beurre dans cette langue.

Nomenclature perfectionnée, et je ne pourrais pas être plus d’accord.

Maintenant, quelques recettes de «beurre vert»:

SOUPE CRÉMEUSE À L’AVOCAT ET À LA NOIX DE COCO POUR BATTRE LA CHALEUR

Photos de Kendall Vanderslice © Ask the Experts, LLC.

Cette soupe rafraîchissante est destinée à être servie fraîche dans la chaleur de l’été.

Obtenez la recette sur notre site partenaire, Foodal.

SALADE SAINE DE HARICOTS À L’AVOCAT DU SUD-OUEST

Photo par Jordan Cord © TheFitchen. Utilisé avec permission.

Deux types de haricots, de tomates, de maïs torréfié et d’avocats se combinent avec des épices et des aromates pour créer ce plat d’accompagnement copieux et sain.

La recette est disponible chez The Fitchen.

NOUILLES DE COURGETTES À L’AVOCAT ET AU PESTO AVEC TOMATES CLOQUÉES

Photo par Lauren Pariseau © Hunger | Soif | Jouer. Utilisé avec permission

Garnissez les pâtes de courgettes de pesto à base d’avocat, de basilic, de jus de citron et plus encore dans cette gâterie légère.

Trouvez la recette chez Hunger | Soif | Jouez .

AVEZ-VOUS L’EAU À LA BOUCHE?

Grâce aux efforts d’un facteur et à la persévérance de ses enfants, nous sommes en mesure de déguster de délicieux avocats Hass à travers les États-Unis. Certains d’entre nous peuvent également dire aloha à la savoureuse variété Sharwil d’Hawaï.

D’autres d’entre nous préféreront peut-être la saveur de l’ancienne veille, Fuerte.

Quel que soit votre favori, j’espère que vous avez appris quelque chose de nouveau sur ce délice au beurre.

Ai-je mentionné qu’à environ 3 grammes par chacun, ces beautés vertes ont plus de protéines que tout autre fruit?

Chaleur, beaucoup d’espace, pas de compost. Un peu de patience – mais un bel arbre paysager jusqu’à 9 mètres en attendant.

Et la récompense en vaut vraiment la peine. Des avocats pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Qui peut s’en plaindre?

Avez-vous la chance d’avoir un avocatier dans votre jardin? Peut-être avez-vous des plants d’avocat à l’intérieur? Dites-le – dans la section commentaires ci-dessous.

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