COMMENT FAIRE POUSSER DES FRAMBOISES: PROFITEZ DES BAIES POUR LES ANNÉES À VENIR

J’adore cultiver des légumes annuels, mais les framboises offrent une belle pause du potager nécessiteux .

Il y a quelques années, j’ai acheté deux plantes éternelles «Red Heritage» et je les ai plantées au printemps. À l’automne, j’ai eu ma première récolte modeste.

Et dans la deuxième saison seulement, j’ai récolté quelques poignées de fruits chaque jour de juillet à octobre – le tout à partir de deux plantes.

Maintenant, j’adore voir une nouvelle croissance jaillir de mon petit champ de framboises chaque année.

Et je veux dire petit. Avec moins d’un quart d’acre à travailler, je plante avec parcimonie.

Je ferai bientôt plus de place pour les framboises. Ils exigent très peu de moi, et pourtant ils donnent tellement.

Et rien n’est plus doux que de voir mon tout-petit faire une pause dans ses balançoires pour trouver les baies les plus grosses et les plus rouges à grignoter!

 

Alors, que devez-vous savoir si vous voulez la meilleure récolte? L’élagage et le palissage devraient être vos principaux domaines d’intérêt, et nous couvrirons les deux.

Avec très peu d’effort global, vous pouvez vous attendre à obtenir une bonne récolte du même groupe de plantes pendant 15 ans ou plus, ce qui est incroyable!

COMMENT FAIRE POUSSER VOS PROPRES FRAMBOISES

  • Choisir vos plantes
  • Terminologie et types d’installations
  • Soins des plantes
  • Taille
  • Palissage
  • Ravageurs et maladies
  • Suggestions de récolte et de recettes
  • Qu’est-ce qui vous arrête?

 

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des framboises – car qui ne veut pas profiter des fruits du pays et fraîchement cueillis par une chaude journée d’été?

CHOISIR VOS PLANTES

Il existe une tonne de variétés de framboises disponibles, vous voudrez donc faire vos recherches à l’avance.

Les variétés varient en saveur, en port, en couleur de fruit et en résistance au froid. Connaissez donc votre zone de croissance et ne précipitez pas votre décision.

J’ai choisi «Red Heritage» éternel parce qu’ils n’ont pas besoin de beaucoup de soutien et restent relativement gérables. Ils sont également délicieux.

Il y a de fortes chances que vous ayez ces plantes dans votre jardin pour les années à venir, alors assurez-vous de choisir celles que vous voulez.

TERMINOLOGIE ET TYPES D’INSTALLATIONS

Les variétés de framboises appartiennent à l’un des deux types: à feuilles persistantes ou d’été.

Avant de les décrire plus en détail, il est utile de comprendre certains termes de base.

Premièrement, les cannes font référence aux tiges qui poussent à partir de la base ou de la couronne de la plante.

Primocanes – cannes de première année – sur «Red Heritage». Photo par Amber Shidler.

Les primocanes sont des cannes de première année qui jaillissent du sol chaque année. Ce sont de jeunes pousses vertes à croissance rapide.

Les floricanes sont des cannes de deuxième année. Ils virent généralement au brun et développent une apparence boisée. Au lieu de mettre toute leur énergie dans la production de feuilles comme les primocanes, les floricanes produisent des fleurs puis des fruits.

Alors maintenant, plus sur les deux types:

EVERBEARING

Ces types produisent des floricanes, les cannes de deuxième année, en été entre juin et juillet. Mais ils fructifient aussi sur des primocanes, ou cannes de première année, à l’automne. Vous obtenez donc deux récoltes!

ROULEMENT D’ÉTÉ

Les variétés estivales ne fructifient que sur les primocanes, généralement vers juillet.

Floricanes – cannes de deuxième année – sur «Red Heritage». Photo par Amber Shidler.

Une fois qu’une canne porte complètement ses fruits sur l’un ou l’autre type, elle mourra, à quel point vous pouvez la couper au sol.

SOINS DES PLANTES

Les framboises sauvages poussent à travers les États-Unis. Il n’est donc pas surprenant que les variétés cultivées soient assez adaptables et que la plupart soient rustiques dans les zones 2 à 7.

La plupart des framboises sont vendues sous forme de cannes dormantes. Dans leur deuxième année, les cannes atteignent un minimum de quatre pieds, avec un certain nombre de variétés de plus en plus grandes.

Choisissez le bon emplacement et préparez-le bien avant la plantation. J’espère que vos plantes existeront pendant des décennies, alors choisissez judicieusement!

Choisissez un endroit en plein soleil ou partiellement ensoleillé. Si vous vivez dans une région avec des étés très chauds , le soleil partiel peut être un meilleur choix.

Vous pouvez mettre des plantes dans le sol dès que le sol est exploitable.

Faire une analyse du sol est toujours une bonne idée avant la plantation. Les framboises préfèrent un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 6,5 .

Une analyse de sol vous donnera un point de départ pour modifier le sol.

Un sol bien drainé est crucial , car les framboises sont sensibles à la pourriture des racines et ne tolèrent pas les pieds mouillés.

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Modifiez le sol avec du compost organique riche pour améliorer le drainage et la composition des nutriments , surtout si vous avez affaire à de l’argile lourde.

L’ajout d’une couche de compost organique à la fin de l’automne est un excellent coup de pouce pour le printemps à venir.

Une fois établi, un engrais équilibré adapté aux arbustes fruitiers avec un ratio NPK de 10-10-10 peut être utilisé.

Le meilleur moment pour appliquer l’engrais est au début du printemps, lorsque les primocanes commencent à émerger, et à nouveau de la fin du printemps au début de l’été.

Les lits surélevés sont également une bonne option , car vous pouvez contrôler le matériau du sol et assurer un meilleur drainage.

Sinon, meulez le sol de 4 à 6 pouces de haut pour créer une colline. Cela soulèvera un peu les cannes et améliorera encore le drainage.

Espacez les plantes à au moins 24 pouces l’une de l’autre dans une rangée. Et gardez à l’esprit qu’il est préférable de garder des rangées de moins de 24 pouces de large.

Cela signifie retirer toutes les cannes qui s’aventurent au-delà d’un certain point.

Fruit nouvellement mûr. Photo par Amber Shidler.

C’est beaucoup à garder à l’esprit, je sais! Mais vos framboises seront beaucoup plus faciles à récolter et à tailler qu’elles ne le seraient si elles étaient laissées à elles-mêmes, et elles seront également beaucoup moins sensibles aux maladies.

Vous voudrez déterrer toutes les ventouses qui poussent à l’extérieur de la rangée. La bonne nouvelle est que vous pouvez replanter les drageons dans un nouvel endroit et faire pousser encore plus de framboises!

Gardez différentes variétés dans des endroits ou des rangées séparés. Si vous mélangez des porteurs éternels et des porteurs d’été, vous aurez du mal à tailler une fois qu’ils seront remplis.

J’ai attrapé ce bourdon, des sacs polliniques et tout, pollinisant les fleurs de framboisier. Photo par Amber Shidler.

Les framboises sont techniquement autogames, mais les abeilles et autres pollinisateurs jouent un rôle vraiment important dans l’amélioration de la pollinisation et de la production globale de fruits.

Arrosez bien les plantes jusqu’à ce qu’elles soient établies, et aussi pendant la sécheresse. En règle générale, les plantes devraient recevoir environ un pouce d’eau chaque semaine.

Si vous n’en avez pas déjà, prenez un pluviomètre. Cet appareil permet de savoir facilement quand votre jardin a besoin d’un arrosage supplémentaire.

TAILLE

À l’automne, une fois que les plantes portent des fruits et que les feuilles commencent à mourir, coupez toutes les floricanes au niveau du sol.

Don’t forget your gloves! Raspberries can bite – just a little, though. They aren’t nearly as painful to prune as roses, which are their cousins.

Still, you’ll want some gloves.

But proper pruning isn’t just about removing spent canes in the fall.

There’s a little bit more to think about.

Photo by Amber Shidler.

In the spring, when new growth emerges, you’ll want to check for any diseased, small, or weak canes. All of these should be removed.

If canes grow to be too tall to manage, you may choose to prune them back to a good height, around 5 to 6 feet. Make a nice clean cut just above a set of leaves. And always be sure to use clean pruners, to prevent the spread of disease.

Voici ma règle générale: ne coupez pas plus d’ un quart de la canne . Si vous le faites, vous réduirez considérablement la quantité de fruits que vous pourrez récolter et déguster – et personne ne le veut!

Amincir votre patch améliorera réellement votre récolte, en donnant aux cannes les plus fortes plus d’énergie pour produire des fruits plus gros.

Attendez le printemps pour éclaircir les plantes. De cette façon, vous pouvez savoir quelles cannes ont survécu à l’hiver et lesquelles ne l’ont pas fait.

À titre indicatif, laissez les six cannes les plus solides pour chaque pied de rang.

Si vous choisissez de ne pas éclaircir votre patch, vous obtiendrez un rendement plus élevé en fruits plus petits.

Gardez à l’esprit: si vous avez des plantes persistantes et que vous essayez d’encourager deux récoltes, vous devez faire attention à ne pas couper trop tôt les floricanes.

Au lieu de cela, les pointes des floricanes sur les framboises à feuilles persistantes où les fruits formés à l’automne peuvent être coupées à l’endroit où la croissance verte apparaît le printemps suivant.

Floricane sur “ Red Heritage ” éternel, réduit là où une nouvelle croissance émerge. Photo par Amber Shidler.

Vous pouvez vous attendre à ce que les variétés à croissance constante produisent une récolte d’été sur la moitié inférieure du floricane.

Les Everbearers fleurissent et produisent des fruits sur les primocanes jusqu’à ce que le gel frappe – puis ils entrent en dormance et reprennent là où ils se sont arrêtés le printemps suivant.

Donc, si vous vivez dans une région au climat doux, vous ne pourrez peut-être pas obtenir une grande partie de la récolte estivale des porteurs éternels.

Si tel est le cas, vous pouvez tailler une variété persistante de la même manière que vous le feriez pour les variétés d’été – après avoir fructifié à l’automne, il suffit de la couper au sol.

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PALISSAGE

Certaines variétés, pour la plupart du type à perpétuité, sont courtes et robustes. Ceux-ci ne nécessitent pas vraiment de palissage.

D’autres variétés, pour la plupart porteuses d’été, ont des cannes longues et faibles qui nécessitent un soutien.

Les treillis peuvent prendre un certain nombre de formes, mais la plus courante consiste à installer des poteaux à différents endroits le long d’une rangée de framboises, avec du fil tendu d’un poteau à l’autre pour soutenir les plantes.

Les cannes poussent et reposent sur les lignes métalliques. Certains jardiniers aiment attacher les cannes au fil, pour faciliter la récolte.

Les treillis sont également un excellent moyen de protéger les cannes des vents agressifs, qui risquent de causer des dommages autrement.

Quel que soit le type de treillis que vous construisez, il y a quelques choses de base que vous devrez faire et garder à l’esprit:

1. FOURNIR UN SOUTIEN STRUCTUREL

Tout d’abord, assurez-vous que votre treillis est solide. Une fois les plantes établies, les cannes mettront un peu de poids sur les lignes.

Les poteaux de clôture, ou les supports de votre choix, doivent être enfoncés dans le sol à quelques pieds de profondeur et renforcés.

Les lignes qui s’étendent d’un poteau à l’autre doivent être tirées aussi serrées que possible.

Et, en fonction de la longueur de votre rangée, assurez-vous de placer les poteaux suffisamment près les uns des autres pour éviter tout affaissement au milieu de la rangée.

2. TENEZ COMPTE DE LA HAUTEUR

Vous voudrez également savoir quelle sera la hauteur de la variété que vous cultivez à maturité.

Vous pouvez tailler les tiges si elles sont trop hautes, mais rappelez-vous que couper plus d’un quart de la croissance peut vraiment réduire votre récolte.

Il est important de garder tout cela à l’esprit lors de la conception de votre treillis.

3. FAITES VOS RECHERCHES

Il existe un certain nombre de méthodes pour attacher et dresser vos framboises.

Par exemple, au lieu de réduire les variétés plus grandes, vous pouvez choisir de plier soigneusement les pointes des cannes en un arc et de les attacher à des fils de treillis.

Ou, les variétés de hauteur moyenne qui atteignent entre 4 et 6 pieds font généralement bien lorsque vous attachez le haut de chaque canne individuelle au fil. Cela crée une habitude de croissance en forme de V sur toute la rangée de baies.

Si vous allez doubler vos fils, gardez-les à environ deux pieds l’un de l’autre, avec des framboises plantées entre les fils.

Le nouage et le palissage rendent la récolte beaucoup plus facile, il vaut donc la peine de creuser un peu pour voir quelle méthode fonctionne le mieux pour la variété que vous choisissez.

PAS SANS LEURS PROBLÈMES: LES RAVAGEURS ET LES MALADIES

Bien que je considère définitivement les framboises comme faciles à cultiver, elles ne sont pas sans inconvénients, le plus évident étant qu’elles peuvent avoir un certain nombre de problèmes de ravageurs et de maladies.

Mais, de nombreux problèmes dans le jardin, une fois réglés, n’affectent pas la récolte globale dans les années à venir.

L’anthracnose, la brûlure des épis et la brûlure de la canne sont toutes des maladies à surveiller.

De la fin de l’été au début de l’automne, recherchez des taches ou des excroissances en forme de chancre sur les cannes.

J’ai parlé de l’éclaircissage des plantes plus tôt, et l’un des principaux avantages en est une augmentation du flux d’air et une réduction des maladies.

Heureusement, ces maladies fongiques n’affectent pas les racines. Et les primocanes doivent être infectés par des floricanes pour que ces maladies persistent.

L’eau est le principal moyen de transport des spores fongiques, utilisez donc l’irrigation goutte à goutte et évitez les éclaboussures lorsque cela est possible.

Aussi, arrosez tôt dans la journée pour que les feuilles puissent sécher avant que la fraîcheur de la nuit ne s’installe.

Anthracnose possible commençant à infecter une plante de framboisier. Photo par Amber Shidler.

L’éclaircissage des plantes améliore encore la circulation de l’air et réduit les conditions d’humidité qui permettent à de nombreuses maladies de se développer.

Coupez les floricanes qui ont fini de fleurir au sol immédiatement après la récolte, surtout si elles présentent des signes de maladie.

La flétrissure verticillienne, une autre maladie fongique, peut également menacer votre récolte. Et celui-ci peut en fait tuer la plante entière.

Évitez de faire pousser vos framboises dans une zone où poussent des tomates , des aubergines , des poivrons ou des pommes de terre , car tous sont également sensibles à la flétrissure verticillienne.

Pour toute maladie fongique, il est utile de garder la zone exempte de débris végétaux. Cela comprend les feuilles, les boutures taillées et les mauvaises herbes déracinées.

Moins il y a d’endroits chauds et humides de spores fongiques ou de mycélium pour hiverner ou se multiplier, mieux c’est.

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En plus de vous soucier des maladies, les oiseaux, les pucerons et les scarabées japonais sont quelques-uns des ravageurs que vous remarquerez peut-être.

Si nécessaire, utilisez un filet pour éloigner les oiseaux et un souffle régulier du tuyau pour lutter contre les pucerons . Les coléoptères japonais peuvent être cueillis à la main.

Un autre ravageur qui peut vous affliger dans les Amériques et en Europe sont deux espèces apparentées de vers des framboises .

Une autre chose à surveiller est les fruits brûlés par le soleil. La preuve de cela apparaît généralement comme une tache blanche, et ce n’est que cosmétique. Si le temps ensoleillé et chaud survient au moment où les fruits mûrissent, envisagez de les recouvrir d’un tissu d’ombrage.

Les plantes saines peuvent supporter certains dommages, mais choisissez dès le départ des variétés résistantes aux maladies pour un succès encore meilleur.

SUGGESTIONS DE RÉCOLTE ET DE RECETTES

La récolte des framboises est aussi simple que cela en a l’air – quand elles ont l’air mûres, détachez-les doucement de la plante et vous êtes prêt à manger. Le plus dur sera de battre les oiseaux.

Ce centre blanc auquel la baie est attachée est appelé le réceptacle ou le tore, et chaque framboise est en fait composée de sections individuelles appelées drupelets, chacune contenant une graine.

Séparez la baie du récipient et c’est à vous. S’il ne s’enlève pas facilement, il n’est pas complètement mûr, vous devriez donc attendre pour le cueillir. Les baies ne continueront pas à mûrir après leur récolte.

Vous saurez quand une baie est juteuse et dodue par rapport aux autres baies dures, vertes ou rosées qui poussent autour d’elle, et elle sera facile à cueillir.

Gardez à l’esprit que certaines variétés sont plus facilement meurtries que d’autres, vous voulez donc être doux ici. Cueillir tôt le matin lorsque le fruit est encore frais peut aider à prévenir les ecchymoses.

Pas besoin de couper les tiges avec des sécateurs, utilisez simplement vos doigts. Les gants peuvent être utiles, ainsi que les manches longues, pour éviter les taches et les rayures si vous avez affaire à des types épineux.

Méfiez-vous des guêpes et des abeilles, car elles adorent siroter le jus sucré des fruits frais mûris au soleil autant que nous. Et évitez les baies avec des trous, de la moisissure ou d’autres signes visibles de dommages.

Les baies fraîchement cueillies doivent être consommées ou transformées immédiatement, mais elles peuvent être réfrigérées si vous ne pouvez pas toutes les utiliser en même temps. Attendez de les laver jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser, et encore une fois, soyez doux. J’aime rincer le mien dans une passoire ou une passoire fine.

Pour plus d’informations et de conseils utiles, consultez ce guide sur notre site partenaire, Foodal .

Envie de concocter quelque chose de savoureux dans votre cuisine? Voici quelques suggestions…

Pour le petit-déjeuner, préparez un lot de scones aux framboises et au chocolat blanc sans gluten avec cette recette d’Erika’s Gluten Free Kitchen . Ou sortez le beurre et étalez-le sur quelques-uns de ces muffins aux framboises et au citron, de Jordan à The Fitchen .

Cette salade de baies d’été avec vinaigrette aux framboises de Marie chez Just Plain Living ferait un délicieux déjeuner léger, avec des légumes verts, des mûres et des fraises du pays.

Pour le dessert, essayez cette magnifique tarte aux baies mélangées avec croûte au beurre et aux amandes de Vintage Kitty . Ou, mettez en vedette la générosité de fruits à noyau de saison aux côtés de vos baies du cru avec la recette de Nicoletta pour Peach sans Gluten et Framboise Cobbler, que vous pouvez trouver chez Sugar Love Spices .

QU’EST-CE QUI VOUS ARRÊTE?

Vous avez peur de ne pas avoir assez de pouce vert pour vous aventurer dans la culture des fruits? Eh bien, en ce qui me concerne, les framboises sont plus faciles à cultiver que la plupart des légumes annuels.

Vous ne pensez pas avoir assez de place? Essayez de remplacer certains arbustes sur le côté de votre maison par des framboises.

Lorsque vous récolterez votre premier fruit sucré, vous ne manquerez pas vos buis – je vous le promets. Même deux ou trois arbustes fourniront une récolte intéressante pour une petite famille.

Il y a tellement plus à dire sur la culture des framboises, mais maintenant vous connaissez les bases. Continuez à creuser et à déterminer les variétés exactes que vous souhaitez essayer. Alors, faites-nous savoir comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous! Et n’oubliez pas de nous contacter si vous avez des questions.

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