COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES ARBRES DE LAURIER

LAURUS NOBILIS

Le laurier est un arbre à feuilles persistantes aromatique de la famille des Lauracées en fleurs . Il présente des feuilles de forme ovale vert foncé brillantes avec une texture coriace qui sont couramment utilisées comme assaisonnement de cuisine.

Photo par Lorna Kring.

Originaire de la région méditerranéenne, il est considéré comme l’un des plus anciens arbres cultivés. D’autres noms communs incluent le laurier doux, vrai et grec.

L. nobilis pousse de plusieurs pouces chaque année. Photo par Lorna Kring.

Planté dans le jardin, il peut atteindre une hauteur adulte de 25 à 55 pieds, bien que la plupart soient maintenus à 2 à 8 pieds avec une taille persistante.

De petites touffes de fleurs jaunes se forment au printemps, suivies de petites drupes violettes contenant une seule graine.

Très prisé comme plante ornementale, L. nobilis est souvent taillé en formes topiaires, et les troncs peuvent être formés en tresses et en spirales. Ils font également très bien dans des conteneurs , faisant un beau spécimen pour le patio, ou simplement à garder à proximité comme herbe de cuisine.

Et leurs belles feuilles brillantes font un ajout beau et durable aux bouquets de fleurs coupées et aux arrangements saisonniers comme les couronnes de Noël et les guirlandes .

Voici ce que nous examinons dans cet article:

LA COURONNE DE LA VICTOIRE

Imprégnées d’histoire et de mythes, les couronnes de L. nobilis ont été utilisées pour symboliser la victoire, l’accomplissement personnel et le statut social depuis l’antiquité.

Dès 776 avant JC, les Grecs de l’Antiquité utilisaient les feuilles pour couronner les vainqueurs des compétitions sportives, précurseurs des jeux olympiques modernes.

Cette idée a été portée à l’époque romaine, lorsque les empereurs portaient une couronne comme une couronne pour désigner leur lignée divine.

Et pendant la Renaissance, après que les médecins aient terminé leurs examens finaux, ils étaient ornés de baies et de branches de laurier – d’où vient le mot «baccalauréat».

SOIN ET CULTURE

Sweet Bay est résistante à la zone 8, bénéficie d’un emplacement en plein soleil et devrait être plantée au printemps alors qu’elle est encore semi-dormante.

Utilisez un sol richement amendé avec du compost organique ou du fumier bien décomposé, en ajoutant du sable supplémentaire pour améliorer le drainage et la stabilité de la plante. Utilisez un rapport d’une partie de sable ou de gravier concassé extra-fin pour six parties de sol enrichi.

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Pour la croissance en pot, assurez-vous que suffisamment de matériel de drainage est déposé avant la plantation. Arrosez modérément et évitez les racines détrempées, qui peuvent causer des dommages permanents.

Rempotez tous les 2-3 ans, en coupant doucement environ un tiers des racines et en enlevant les deux premiers pouces de terre. Replanter dans un mélange frais de sol amendé et remplacer la couche supérieure par du compost mature.

Photo par Lorna Kring.

Si votre région a des cycles de congélation réguliers, protégez les racines en enveloppant le contenant de papier bulle jusqu’au printemps.

Fertiliser les contenants toutes les deux semaines du printemps à août en utilisant un engrais tout usage , ou une fois par mois pour les plantes enterrées.

Pour les gros spécimens, fournissez une protection contre les vents violents, qui peuvent provoquer la rupture des membres faibles.

Et dans les régions aux hivers rigoureux, plantez dans des conteneurs et apportez à l’intérieur dans une pièce lumineuse et fraîche ou glissez-vous dans un endroit abrité, en le recouvrant de toile de jute pour se protéger des températures de gel prolongées.

TAILLE ET FORMATION

Les exigences de taille dépendent du fait que votre baie a été formée comme topiaire, cultivée comme arbuste ou autorisée à mûrir en un arbre de taille normale.

Pour toutes les tailles, élaguez les feuilles ou branches mortes et endommagées au printemps. Les arbres matures et adultes peuvent être taillés dur, mais la repousse est lente – effectuez une taille dure pendant deux ou trois ans pour conserver un peu de verdure pendant que la nouvelle croissance se forme.

Formez en coupant au-dessus des nœuds des feuilles. Photo par Lorna Kring.

Pour ceux que vous souhaitez conserver comme des arbustes plus faciles à gérer, coupez les feuilles ou les bourgeons inférieurs comme vous le souhaitez et coupez les branches basses et les drageons.

Les spécimens formés aux topiaires sont coupés en été pour favoriser une croissance dense. Taillez la croissance de l’année en cours aux nœuds des feuilles qui font face dans le sens de la croissance souhaitée, en maintenant l’équilibre et une forme harmonieuse.

Taillez en été pour une croissance dense. Photo par Lorna Kring.

Avec une coupe régulière et un entraînement lorsque l’arbre est jeune, le feuillage vert foncé et les tiges peuvent être sculptés dans une variété de formes formelles pour créer un excellent accent de patio ou de jardin.

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PROPAGATION

Bay peut se propager de plusieurs manières:

À l’automne, ramassez les drupes porteuses de graines et retirez les enveloppes extérieures charnues. Semez dans de petits récipients de sol léger et limoneux et placez-les dans un endroit abrité ou dans un cadre froid jusqu’au deuxième printemps, quand ils peuvent être plantés.

En savoir plus sur la culture des lauriers à partir de graines ici .

Les boutures de résineux peuvent être prises à la fin du printemps ou au début de l’été, tout comme les boutures semi-mûres à la fin de l’été. Semez et abri comme pour les graines, en semant dans leur deuxième année.

FAITS SUR LES PLANTES

  • Protège les plantes voisines des mites et des insectes indésirables.
  • Les feuilles séchées peuvent être placées dans des boîtes de riz ou d’autres céréales pour repousser les insectes.
  • Les feuilles peuvent être utilisées pour produire un colorant vert clair.
  • Le bois peut être ajouté aux grils et aux fumeurs pour une saveur douce et fumée.

DANS LA CUISINE

Ingrédient essentiel d’un mélange traditionnel d’ herbes bouquet garni , les feuilles de laurier sont un ingrédient de cuisine bien connu. Les feuilles peuvent être utilisées séchées, fraîches ou congelées pour assaisonner le poisson, la viande, la volaille, les sauces, les soupes, les ragoûts, les céréales et les légumes rôtis.

Une cuisine doit avoir. Photo par Lorna Kring.

Séchées, elles conviennent le mieux à une utilisation dans des plats mijotés. Fraîches ou surgelées, elles peuvent être utilisées pour ajouter une saveur subtile aux cretons, poissons, pâtés, liquides de braconnage, risottos et saucisses.

Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment de l’année, mais la saveur sera meilleure en été – et les grandes feuilles mûres ont plus de saveur et de parfum qu’une nouvelle croissance tendre.

OÙ ACHETER

Pour le jardin potager, il n’y a que quelques vrais cultivars de laurier parmi lesquels choisir:

L. nobilis est le plus populaire, couramment cultivé à des fins culinaires et ornementales.

L. nobilis ‘Aurea’ a un feuillage jaune doré. Et L. nobilis f. angustifolia est connu sous le nom de laurier à feuilles de saule pour ses feuilles minces.

Paquet de 2 L. Noble

Vous pouvez acheter L. nobilis dans votre centre de jardinage préféré ou acheter un paquet de deux pots de quatre pouces en ligne, disponible chez 9GreenBox via Walmart .

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RAVAGEURS ET PROBLÈMES

Robuste et facile à entretenir, le laurier est en grande partie exempt de maladies et de parasites, avec seulement quelques problèmes faciles à résoudre.

La tache des feuilles est le plus souvent causée par un arrosage excessif et le fait de laisser les racines reposer dans l’eau.

Assurez-vous que les contenants ont une épaisse couche de matériau de drainage au fond du pot et suffisamment de trous de drainage pour permettre à l’excès d’eau de s’écouler facilement.

Dans le sol, améliorez le drainage en modifiant le sol avec du sable ou de la pierre concassée extra-fine.

Si les taches persistent malgré un bon drainage, il est probable que le sol soit épuisé en nutriments. Rempotez au printemps en utilisant beaucoup de compost organique riche.

Les feuilles jaunes apparaissent en petit nombre chaque année à mesure que la nouvelle croissance se produit, et sont perdues naturellement.

Le jaunissement peut également se produire dans les conteneurs, et le problème est généralement causé par une carence en nutriments, des dommages aux racines causés par un sol détrempé ou des dommages causés par le froid.

Appliquez un engrais à usage général dans les conteneurs toutes les deux semaines jusqu’en août pour améliorer la teneur en éléments nutritifs du sol , assurez-vous toujours qu’ils ont un drainage adéquat et taillez le bois endommagé au printemps .

ATTRAYANT ET PRATIQUE

Attrayant dans les plates-bandes ou les conteneurs, le laurier est un arbre merveilleusement polyvalent qui ajoute un intérêt visuel au paysage tout au long de l’année – et il fera un ajout délicieux à votre cuisine!

Entraînez les plantes jeunes pour les spécimens topiaires, ou taillez simplement pour conserver une forme gérable . Pour cuisiner, récoltez les feuilles à tout moment, mais gardez à l’esprit qu’elles sont plus savoureuses en été.

Utilisez des brins dans les compositions florales. Photo par Lorna Kring.

Et rappelez-vous que pour des années de croissance saine, un bon drainage est indispensable et les spécimens en conteneurs doivent être rempotés tous les 2-3 ans. En dehors de cela, ils sont à peu près autonomes!

Si vous avez des questions sur L. nobilis , écrivez-nous dans les commentaires ci-dessous. Et si vous souhaitez plus d’idées sur la cuisine à la baie, consultez cet article sur notre site partenaire, Foodal – il contient toutes les informations dont vous avez besoin.


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