COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES CERISIERS EN FRUITS

PRUNUS AVIUM, PRUNUS CERASUS

Je n’ai pratiquement aucun contrôle quand il s’agit de manger des fruits frais. Dans le passé, j’ai nettoyé des framboises entières de fruits comestibles, j’ai attrapé quelques jours de pommes et de poires et je me suis évanoui avec un ventre plein de fraises . Ce dernier a fait sensation dans la journée!

Ce dévouement aux produits réchauffés par le soleil par le seau place les cerises en tête de ma liste de fruits frais préférés. J’ai eu la chance de grandir près de quelques cerisiers qui étaient à leur apogée, mais depuis, j’ai aidé des individus à planter leurs propres arbres et je me suis peut-être offert quelques-uns de ces fruits lorsqu’ils étaient mûrs.

C’est le privilège du jardinier, juste là.

L’établissement d’un arbre en bonne santé exige une certaine prévoyance et une planification appropriée qui peuvent intimider le jardinier occasionnel. Mais n’ayez crainte! Nous avons mis au point un excellent guide sur la façon de commencer à cultiver des cerisiers. Consultez également notre liste de cultivars suggérés pour nos choix recommandés.

CE QUE VOUS ALLEZ APPRENDRE

  • Que sont les cerisiers en fruits?
  • Quel type est fait pour vous?
  • La patience est une nécessité
  • Bonnes pratiques de plantation
  • Besoins en eau et en nutriments
  • Taille et éclaircissage
  • Les ravageurs
  • Maladie
  • Prévenir les dommages aux oiseaux
  • Gommose
  • Récolte
  • Stockage et conservation
  • Cerisiers à considérer
  • Tableau de croissance de référence rapide

QUE SONT LES CERISIERS EN FRUITS?

Les cerises sont des fruits à noyau qui produisent des «drupes», ou matière charnue entourant une seule graine. Ils appartiennent au genre Prunus et sont étroitement liés à d’autres fruits à noyau et arbres à noix tels que les pêches, les amandes , les abricots, les nectarines et les prunes, ainsi que d’autres arbres à fleurs ornementales et espèces sauvages.

QUEL TYPE EST FAIT POUR VOUS?

Les cerises à fruits sont issues de deux espèces différentes du genre Prunus .

Les cerises douces ( Prunus avium ) ont tendance à pousser dans les zones de rusticité USDA 5-7 . Ces fruits sont parfaits pour une consommation fraîche et produiront beaucoup de fruits chaque année. Les cultivars sucrés sont auto-stériles, vous devrez donc en planter au moins deux ou trois pour la production de fruits.

Les cerises douces (Prunus avium) ont besoin de climats tempérés pour bien pousser.

Les sucreries nécessitent également un espacement suffisant pour se développer sans devenir encombrées. Vos bonbons doivent être plantés à une distance de 35 à 40 pieds, bien que les variétés naines n’aient besoin que de 5 à 10 pieds de marge de manœuvre.

Les cerises acides ( Prunus cerasus ) pousseront dans les zones 4-6 et sont plus résistantes au froid. Utilisez ces fruits lors de la cuisson et de la cuisson, mais moins souvent pour les aliments frais (ils sont appelés «aigres» pour une raison!). La plupart des cultivars aigres sont également autostériles, vous aurez donc besoin d’au moins deux ou trois pour produire des fruits.

Les cerises acides (Prunus cerasus) sont beaucoup plus résistantes au froid et conviennent bien à une grande partie des États-Unis continentaux et de l’Europe.

Heureusement, ces arbres n’ont besoin que de 35 à 40 pieds d’espace entre eux, tandis que les variétés naines nécessitent environ 8 à 10 pieds.

Donc, pour récapituler: les cerises douces sont destinées à être consommées fraîches et à cuire au four, tandis que les cerises acides sont généralement utilisées dans la pâtisserie et ne sont généralement pas consommées fraîches.

LA PATIENCE EST UNE NÉCESSITÉ

La plupart des arbres fruitiers mettent quelques années à produire quelque chose de comestible et savoureux, et les cerises ne sont pas différentes. Attendez-vous à une période de 3 à 5 ans d’attente avant que vos arbres commencent à produire des fruits. Les arbres ont besoin de s’établir dans leur nouvelle maison et de prendre un pied solide avant de pouvoir commencer à produire des fruits.

Un calendrier de plusieurs années est une raison de plus pour commencer à planter dès maintenant!

Qu’est-ce que c’est? «Mais j’adore le goût des cerises acides…»

Moi aussi! Il y a de fortes chances que vous les ayez trouvées congelées à l’épicerie et étiquetées comme des cerises «Bing». Si vous avez de la chance, vous avez également pu les trouver frais en plein été au marché fermier, souvent vers la fin du mois de juillet.

Cultivez les vôtres et ayez la récolte la plus fraîche disponible pour la belle fenêtre quand elles sont mûres. Avec la taille de la récolte que vous obtiendrez, vous pourrez également les partager avec vos amis et voisins!

BONNES PRATIQUES DE PLANTATION

Que vous plantiez du sucré ou de l’acide, les deux types veulent des conditions similaires.

Un sol adéquat est essentiel à la santé de vos arbres. Pour certaines espèces, vous pouvez creuser un trou et y placer la motte de racines, et laisser la plante faire le reste du travail. Les cerises, par contre, ont besoin d’un sol profond et bien drainé; cela peut rendre problématique la plantation dans des zones rocheuses ou des sols à forte teneur en argile.

Je recommanderais de creuser le trou plus profondément et plus large qu’il ne le faut pour que la motte de racines rentre à l’intérieur. Brisez vraiment ce sol et remplacez environ un quart du sol indigène par du compost pour donner à la plante une chance de s’enraciner et de se répandre dans sa nouvelle maison.

Le plein soleil est important pour tout arbre fruitier, alors placez votre plante là où elle sera sûre d’obtenir au moins 8 heures de soleil par jour. Un peu de protection contre le soleil de l’après-midi le plus chaud peut être utile sur les bords les plus au sud des zones de croissance.

Les variétés aigres sont à leur meilleur dans un sol avec un pH de 6-7, tandis que les cultivars doux préfèrent un pH de 6,3 à 7,2. Ils pousseront dans d’autres conditions acides ou basiques au-delà de ces recommandations, mais préfèrent cette gamme étroite. Faites analyser votre sol pour avoir un bon point de départ avant de sélectionner des variétés.

LE SAVIEZ-VOUS?

Les cerisiers avec porte-greffe nain peuvent également être cultivés le long de fils, de clôtures ou de murs selon une méthode connue sous le nom d’espalier. Les branches sont lentement ajustées pour qu’elles poussent dans une forme complètement horizontale, ce qui les rend plus faciles à cueillir et plus faciles à couvrir avec des filets anti-oiseaux. L’espaliering favorise également la circulation de l’air et l’exposition au soleil, ce qui favorise la maturation et aide à prévenir les infections fongiques.

BESOINS EN EAU ET EN NUTRIMENTS

Pour tous les fruits que ces arbres produisent, ils ne nécessitent pas beaucoup d’engrais et d’eau. Environ un pouce de pluie par semaine est suffisant. Utilisez un pluviomètre qui sacrifie le style en échange d’une configuration facile à lire et pratique.

Si vous êtes en période de sécheresse et que vous n’atteignez pas cette exigence de pluie, vous pouvez arroser une fois par semaine . Cependant, ne sursaturez pas les racines et le sol; les racines sèches sont plus saines que celles gorgées d’eau. Un bon trempage une fois par semaine pendant les périodes de temps sec suffit.

La fertilisation est encore plus facile. Parce que les cerises sont peu nourricières, vous pouvez vous en tirer avec l’une des méthodes de fertilisation suivantes:

  • Utilisez un engrais à faible teneur en azote ou un engrais à usage général à la moitié du taux recommandé, une fois par an avant la floraison des fleurs.
  • Ajoutez une application de compost deux fois par an. Un pansement léger fera l’affaire.

Assez facile, non? Si vous aimez nourrir vos plantes, vous pouvez vous en sortir avec une autre application d’engrais granulaire après que les plantes cessent de produire des fruits.

TAILLE ET ÉCLAIRCISSAGE

Heureusement, vous n’avez pas besoin d’éclaircir le fruit, car c’est une plante qui le fait seule. Et cela vous enlève beaucoup d’efforts!

La taille doit être effectuée deux fois par an, une fois au début du printemps (avant la rupture des bourgeons mais après la menace d’une vague de froid) et une fois plus tard en été.

La taille au début du printemps est lorsque vous faites des coupes plus agressives et enlevez les membres et les grosses branches. Ceci est destiné à fournir à l’arbre quelques membres solides pour porter des fruits, au lieu de nombreux membres faibles qui ne peuvent pas supporter le poids des fruits.

La taille au début du printemps est un excellent moyen d’éliminer les branches les plus faibles et de façonner l’arbre pour un rendement maximal.

La taille de la fin de l’été, également appelée «éclaircie», vise à nettoyer la canopée et à augmenter la circulation de l’air comme mesure préventive pour se protéger contre les infections fongiques. Nous ne façonnons pas l’arbre pendant ce temps et nous ouvrons seulement les choses; ne faites que quelques coupes lors de la taille à la fin de l’été.

Encore une fois, vos objectifs à la fin de l’hiver ou au début du printemps sont de façonner et de faire des coupes agressives, et à la fin de l’été, vous voulez vous concentrer sur l’ouverture de la canopée pour la circulation de l’air.

LES RAVAGEURS

Malheureusement, beaucoup de bestioles apprécient les cerises autant que nous, vous devrez donc garder les yeux ouverts pour leur présence sur vos arbres.

Vous aurez la chance de trouver des pucerons , diverses chenilles, des coléoptères japonais , des thrips, des acariens, des cicadelles, des foreurs et la mouche des cerises.

Vous pouvez utiliser un produit comme un spray général de fruits et de fruits à coque pour contrôler tous ces poussettes. Sélectionnez-en un contenant du soufre pour lutter contre les maladies fongiques et des pyréthrines pour lutter contre les insectes – mais sachez que vous risquez également d’endommager les insectes bénéfiques si vous avez recours à cette option.

L’huile de neem est une autre solution qui cible les insectes. C’est «biologique», mais gardez à l’esprit que biologique ne signifie pas nécessairement non toxique. Et cela nuira également aux insectes bénéfiques, tout comme les pyréthrines artificielles.

MALADIE

L’oïdium, les galles, les chancres, une foule de pourritures et de champignons et la peau de daim sont des problèmes et des maladies fongiques qui peuvent vous causer du chagrin avec votre production de fruits. Ces problèmes sont plus difficiles à identifier et à contrôler que les ravageurs courants.

Une huile horticole est bonne pour éliminer la plupart des maladies des plantes, tandis que le fongicide au cuivre est une excellente méthode biologique pour traiter les problèmes fongiques et divers cas de pourriture.

PRÉVENIR LES DOMMAGES AUX OISEAUX

C’est un miracle que les oiseaux puissent prendre leur envol après s’être régalés d’une récolte de cerises à venir, avec leur ventre plein de fruits partiellement développés. Pire encore, ils cueillent et picorent chaque fruit individuellement, laissant derrière eux une masse en décomposition qui est toujours attachée à la tige.

Des oiseaux comme ce moineau peuvent piller votre récolte en un jour ou deux.

Le Département des sciences des plantes et des sols de l’Université du Vermont suggère quelques excellentes méthodes pour prévenir les dommages causés par les oiseaux. Ceux-ci inclus:

  • Enveloppez l’arbre dans un filet anti-oiseaux
  • Fixez du ruban réfléchissant aux branches pour distraire et désorienter les oiseaux
  • Utilisez un hibou / faucon factice et déplacez-le quotidiennement
  • Élimine les insectes sur les branches pour dissuader les oiseaux
  • Installez un nichoir pour attirer la crécerelle prédatrice
  • Plantez des fleurs sauvages comme l’échinacée et la rudbeckia pour faciliter le repas des oiseaux

Aucune méthode ne fonctionne mieux que les autres, donc échanger entre différents préventifs est la meilleure solution pour garder vos plantes en bonne santé et pleines de fruits. Gardez également à l’esprit les dangers inhérents à la faune lors de l’utilisation de filets à oiseaux. Cela empêchera les bestioles d’entrer, mais les malheureux qui restent coincés sont presque assurés de mourir.

La crécerelle d’Amérique mange de petits reptiles, des mammifères et des oiseaux fruitiers. Avoir une crécerelle à proximité peut dissuader les souris, les tamias et les oiseaux herbivores à proximité.

Je suis sorti trop d’oiseaux morts et les tamias de filet anti-oiseaux à jamais l’utiliser à ma propre maison, mais il ne le travail pour garder votre récolte de fruits à l’ abri des dommages.

Une autre astuce avec le filet anti-oiseaux est de l’installer juste avant que le fruit ne commence à apparaître sur vos plantes. Si vous l’installez tôt et que vous le maintenez en place dès le début de la saison, les oiseaux apprendront probablement à pénétrer à l’intérieur, ce qui rendra le filet sans valeur en tant que barrière.

Les filets anti-oiseaux appliqués juste avant la maturation peuvent empêcher la perte de fruits tout en minimisant l’impact sur la faune.

GOMMOSE

Une autre condition courante dans les arbres fruitiers et en particulier les cerises est appelée «gommose».

Les cerisiers libèrent une sève ressemblant à de la résine lorsqu’ils ont été blessés. Parfois, un outil de jardin frappe le tronc et l’arbre réagit en expulsant cette sève épaisse pour boucher et guérir la plaie. La plupart du temps, ces blessures sont mineures et l’arbre peut se réparer tout seul.

La gommose des cerises peut être causée par des blessures par coupure, l’activité des insectes ou même certaines infections fongiques.

Cependant, d’autres fois, l’expulsion de la sève peut être causée par des foreurs ou des chancres.

Si vous découvrez de la sciure autour de la base du tronc et sous le site de la sève, vous avez probablement des foreurs; vaporisez votre arbre pour les foreurs avec un spray approprié pour verger de fruits et de noix.

S’il n’y a pas de présence de sciure de bois, retirez la sève et vérifiez l’écorce. S’il est mort et cassant, vous avez des chancres à combattre. Découpez-les et retirez-les, ou appelez un professionnel pour le faire pour vous au cas où vous hésiteriez à commencer à couper dans le bois.

D’autres causes de gommose peuvent être de nature fongique, en particulier les types de champignons Cytosporina et Phytophthora . Ce sont des problèmes plus graves à affronter et qui nécessitent une élimination soigneuse des tissus infectés et une application d’un fongicide pour lutter contre. Prenez une longueur d’avance sur ces problèmes en supprimant les branches et les branches mortes en hiver et en les éliminant.

En savoir plus sur la gommose dans les arbres fruitiers ici .

RÉCOLTE

Cela peut prendre de trois à cinq ans avant que votre arbre commence à produire des fruits, mais les variétés de taille normale peuvent produire jusqu’à 50 litres de fruits par an! Les spécimens nains peuvent produire jusqu’à environ 20 litres, de sorte que l’investissement en temps et en patience sera certainement rentable à temps.

La période de récolte se situe entre mai et août, selon votre localité et les cultivars que vous cultivez.

Déterminer quand ils sont mûrs est une méthode d’expérimentation savoureuse et amusante. Recherchez les variétés que vous avez plantées pour trouver une bonne image claire de ce à quoi elles ressemblent à maturité. Lorsque votre récolte commence à mûrir, promenez-vous autour de l’arbre, trouvez un spécimen qui a l’air mûr, puis cueillez-le et mangez-le!

Les fruits mûrs sont fermes mais tendres et juteux. Si la cerise que vous avez cueillie a bon goût, utilisez-la comme clé pour décider si d’autres sont également mûres.

Essayez de garder un peu de patience lors de la récolte. La teneur en sucre des fruits augmente considérablement dans les quelques jours qui précèdent leur pleine maturation, et cette teneur en sucre n’augmente pas après la cueillette du fruit. Cela fait la meilleure cerise à quelques jours d’être médiocre si vous êtes impatient.

STOCKAGE ET CONSERVATION

Les fruits peuvent être conservés jusqu’à une semaine dans des conditions sèches au réfrigérateur, mais leur qualité diminue considérablement très rapidement à température ambiante. Quelques heures à température ambiante entraînent des pertes plus importantes qu’une journée entière passée au réfrigérateur! Si vous n’allez pas manger votre récolte tout de suite, mettez-la au réfrigérateur.

Laissez les tiges en place pour conserver leur fraîcheur encore plus longtemps. C’est à vous de décider de dénoyauter le fruit; Personnellement, j’aime cracher les graines, mais tout le monde ne le fait pas. Vous pouvez augmenter la fermeté du fruit après la récolte en le superposant entre des serviettes en papier.

Vous pouvez également congeler votre récolte, à condition que le fruit ait été rincé et séché en premier.

CERISIERS À CONSIDÉRER

«Bing» est un bon choix pour les amateurs de cerise douce. Il a une large gamme de zones de croissance (5-9) et atteint une hauteur d’environ 18 pieds. Les fruits sont généralement prêts à être récoltés de la mi-juin à la fin juin, mais dans les climats plus froids, un peu de retard jusqu’au début de juillet n’est pas inconnu.

 

Lire La Suite  COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES ARBRES LOQUAT

Cerisiers “ Bing ” en pot via la pépinière Nature Hills

Le type «Bing» peut être associé à «Rainier», «Montmorency» et à d’autres pollinisateurs précoces pour produire des fruits.

Vous pouvez les trouver en vente à la pépinière Nature Hills .

“ Rainier ” est parmi les plus populaires et les plus savoureux, vous ne serez donc probablement pas déçu des rendements énormes et du goût juteux que ce type peut produire.

Cerisiers “ Rainier ” en pot via la pépinière Nature Hills

Le fruit mûrit à la mi-juin et peut pousser dans les zones 5-9. Il atteint un maximum de 25 pieds de hauteur et constitue un bon choix pour les cours de taille moyenne et les zones de croissance.

‘Rainier’ pollinise avec les cultivars ‘Montmorency’, ‘Stella’ et ‘Lambert’ et d’autres variétés de mi-saison.

Vous pouvez les trouver à Nature Hills .

La Fondation Arbor Day vend la variété aigre la plus populaire du pays, la «Montmorency».

Cerisier ‘Montmorency’ via la Fondation Arbor Day

Il atteindra généralement environ 20 pieds de hauteur et sa croissance et sa production sont confortables dans les zones 4-7. En prime, il est également autofertile. Si vous n’avez de place que pour un spécimen, celui-ci pourrait être celui qu’il vous faut!

Vous ne pouvez pas choisir entre le sucré ou l’acide? Pourquoi ne pas cultiver les deux? Le ‘Carmine Jewel’ est cultivé sur un porte-greffe nain et se porte bien dans les zones 4-7.

Cerisier ‘Carmine Jewel’ dans un contenant n ° 2, disponible auprès de la pépinière Nature Hills

Ce type est un croisement entre des variétés aigres-douces ( P. fruticosa x Pr. Cerasus ) pour offrir une récolte pour satisfaire tous les goûts, avec environ 20 kilos de fruits produits en moyenne pendant son pic de production! Il est aussi auto-fertile, alors vraiment, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?

Vous pouvez acheter des arbres auprès de la pépinière Nature Hills .

Alors, que devriez-vous obtenir?

Je recommanderais l’achat d’un arbre auto-fructifère comme le ‘Carmine Jewel’ ou le ‘Montmorency’ si vous avez une petite zone confinée pour cultiver. Si vous avez de la place pour plus, je vous recommande de planter le ‘Montmorency , «Rainier» et «Bing» ensemble pour assurer un bon rendement.

Si vous vivez dans les zones 2 à 4 et avez besoin d’une variété tolérante au froid, consultez notre guide des meilleures variétés de cerises résistantes au froid .

Comme les pommiers , les cerises ont des groupes de pollinisation différents et nécessitent que d’autres cultivars soient en fleurs en même temps.

TABLEAU DE CROISSANCE DE RÉFÉRENCE RAPIDE

MAINTENANT, VIENS À PLANTIN ‘

Il faut du temps pour y arriver, mais quand vos cerisiers produisent enfin des kilos et des kilos de fruits, vous verrez que tout cela en valait la peine. Les fruits frais sont toujours délicieux, mais les cerises fraîches sont en tête de liste pour le goût et la saveur.

Avec des options auto-fructueuses (et auto-stériles) disponibles, vous avez beaucoup à choisir et à espérer. Merci d’avoir lu! Revenez bientôt et laissez-nous vos questions ou idées dans les commentaires ci-dessous.

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