COMMENT CULTIVER ET ENTRETENIR LES PAPAYES

ASIMINA TRILOBA

Avez-vous entendu parler de la papaye, Asimina triloba ? C’est le plus gros fruit indigène d’Amérique du Nord, et il a une saveur tropicale et une texture crémeuse.

Si vous êtes confus, c’est parce qu’il existe d’autres fruits tropicaux appelés papaye, y compris la papaye, Carica papaya et la graviola, ou corossol, Annona muricata .

Contrairement à eux, A. triloba pousse dans les régions tempérées des zones de rusticité USDA 5-9 et possède trois qualités intrigantes:

  1. C’est une plante vivace à feuilles caduques rustique qui pousse comme un arbre ou un arbuste.
  2. Le fruit est facultatif car la plante ne s’auto-pollinise pas.
  3. Avec ou sans fruits, ses feuilles dorées tombantes à l’automne et ses fleurs musquées et marron au printemps en font un point focal frappant et structurel.

Poursuivez votre lecture pour découvrir un fruit de la zone tempérée autrefois si populaire qu’il était célébré avec une chanson et apprenez à le cultiver dans votre paysage domestique.

Voici ce qui vous attend:

COMMENT FAIRE POUSSER DES PAPAYES

  • A consommer avec prudence
  • «Way Down Yonder»
  • Pionniers Pawpaw
  • Un patch à vous
    • Exigences du sol
    • Sélection de l’emplacement
    • Pollinisation et fruits
    • Des plantes de qualité pour de meilleurs résultats
    • Directions de plantation
    • Ravageurs et maladies
    • Entretien et maintenance
  • Où acheter
  • Récolte
  • Guide de culture de référence rapide

A CONSOMMER AVEC PRUDENCE

Aussi connu sous le nom de «banane d’Indiana», de «délice de Quaker», de «banane des Appalaches» et de «banane du pauvre», le papaye est un membre de la famille des Annonacées, ou de la famille des pommes à la crème qui comprend les cherimoya, Annona cherimola et la graviola, alias corossol , A. muricata (mentionné ci-dessus).

 

Et si le fruit a une saveur attrayante, il y a des personnes pour qui la consommation provoque des maux d’estomac. Cela est dû au composé chimique annonacine, qui est également présent dans l’écorce et les graines.

Le NC State Extension classe le niveau de toxicité de la consommation de papaye comme faible, avec le résumé: «Fruit comestible, mais certaines personnes souffrent de graves douleurs à l’estomac et à l’intestin; irritation cutanée due à la manipulation des fruits. »

De plus, la pulpe et les brindilles contiennent des acétogénines, des composés métaboliques toxiques pour certaines cellules cancéreuses. Cependant, Sloan Kettering conseille à ses patients cancéreux : «Il n’y a pas d’études cliniques publiées chez l’homme pour déterminer la sécurité de la papaye pour le traitement du cancer», et continue en avertissant les patients qui souhaitent consommer le fruit qu’ils peuvent présenter des réactions allergiques, des effets neurotoxiques ou des vomissements s’ils le font.

Le fruit de papaye périt rapidement après la maturation, il n’est donc pas actuellement un produit d’épicerie courant. Au lieu de cela, c’est le domaine des petits agriculteurs et des producteurs à domicile qui l’approvisionnent souvent sur les marchés agricoles.

En plus des fruits frais et de la pulpe congelée, des extraits sont disponibles sous forme de pilules dans le but supposé de stimuler la santé cellulaire.

Le professeur Bruce Bordelon , du Département d’horticulture et d’architecture du paysage de l’Université Purdue, souscrit aux avertissements et dit: «Lorsqu’il s’agit de papayes, il est peut-être préférable de déguster les fruits avec modération.»

«WAY DOWN YONDER»

D’une longueur allant jusqu’à six pouces, la papaye est le plus gros fruit indigène d’Amérique du Nord.

Le fruit abondant d’un papaye.

C’est un héritage négligé de Dame Nature qui remonte à des temps plus doux, lorsque les filles à bonnet et les garçons au chapeau de paille allaient cueillir des fruits pieds nus les matins d’été.

Où, oh où est la jolie petite Susie?

Là-bas, là-bas dans le patch de papaye.

Ces vieilles paroles des Appalaches ont été chantées autour de nombreux feux de camp, y compris les jamborees Girl Scout de mon enfance. Mais bien que je sois dans un territoire de premier ordre, j’ai grandi avec seulement le mot, et non la douce saveur, sur ma langue.

Alors, qu’est-ce qu’un patch papaye?

A. triloba est une plante qui se développe dans les zones riches en matières organiques le long des cours d’eau, dans les bois et sur les coteaux, où le sol est particulièrement humide. Il peut avoir l’habitude d’un arbre ou d’un arbuste.

En tant que plante de sous-étage, sous l’ombre partielle des arbres à feuilles caduques, elle ressemble à un arbuste. Mais en plein soleil des espaces ouverts, c’est un arbre en forme de pyramide qui peut dépasser 30 pieds de hauteur.

Les deux types génèrent des drageons qui se transforment en plantes supplémentaires et forment finalement un fourré de croissance, ou le patch proverbial.

PIONNIERS PAWPAW

Ma première rencontre physique avec cette plante, pas de mensonge, a eu lieu dans le jardin de ma sœur Susie. Oui, après avoir chanté à leur sujet pendant des années, elle a grandi et a planté sa propre parcelle.

 

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Et dans ma région, le fruit gagne en popularité grâce à une organisation appelée Philadelphia Orchard Project qui plante des arbres pour la recherche de nourriture publique et approvisionne les marchés fermiers locaux.

Ce n’est pas une tâche facile, car les fruits fraîchement cueillis ne durent qu’environ deux jours.

Chris Chmiel, producteur d’Athènes, dans l’Ohio, dirige Integration Acres, «la plus grande usine de transformation de papayes au monde». J’ai récemment entendu Chris parler en tant qu’invité sur le podcast Gastropod , dans un épisode intitulé «Pick a Pawpaw: America’s Forgotten Fruit». Parce que le fruit est si périssable, son équipe le cueille, le traite et le vend congelé. Les acheteurs comprennent les brasseurs artisanaux.

Chris a ravivé l’intérêt pour ce fruit sous-cultivé en fondant le «plus grand festival de papaye au monde» et en partageant sa culture folklorique.

Il semble que l’emplacement des parcelles dans la nature et les noms des endroits dans la «ceinture de papaye» soutiennent la théorie selon laquelle les Amérindiens non seulement recherchaient le fruit, mais le cultivaient probablement aussi.

 

Du début des États-Unis au début du XXe siècle, les gens ont ramassé la chair sucrée des peaux mûres pour faire des confitures et des puddings, la trouvant abondante dans la nature. Les phytothérapeutes utilisaient les graines, l’écorce et les feuilles toxiques dans une gamme de remèdes homéopathiques, des insecticides aux émétiques.

En 1916, le concours du Journal of Heredity pour les meilleures papayes a invité les participants à envoyer leurs variétés locales à l’American Genetic Association. Les prix ont été décernés aux meilleurs et ils ont été étudiés pour une éventuelle propagation.

Au fil des ans, les premiers pionniers de la propagation sont morts, la viabilité commerciale ne s’est pas concrétisée et la recherche s’est affaiblie. Malheureusement, au moins 35 cultivars identifiés entre les années 1890 et 1960 sont aujourd’hui éteints.

 

Ce n’est que dans les années 1970 qu’un intérêt sérieux a refait surface. Lorsque Neal Peterson, étudiant en génétique végétale à l’Université de Virginie-Occidentale, a goûté le fruit, il a été inspiré pour reprendre là où les premiers chercheurs s’étaient arrêtés. En 1999, il s’est associé à la Kentucky State University pour mener l’essai régional de variétés, avec la coopération de nombreuses universités, afin d’évaluer les cultivars en vue d’une éventuelle production commerciale.

Aujourd’hui, Peterson continue son travail, cultivant, faisant des recherches et enseignant dans le cadre du programme Pawpaw de l’Université d’État du Kentucky , et les Pawpaws de Peterson sont largement disponibles pour le jardinier amateur. La production commerciale à grande échelle reste un objectif d’avenir.

UN PATCH À VOUS

Êtes-vous prêt à faire revivre un fruit indigène autrefois célèbre dans votre paysage extérieur?

 

Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir.

EXIGENCES DU SOL

Pour des résultats optimaux, vous aurez besoin d’un sol humide avec un pH neutre à légèrement acide, riche en matières organiques et bien drainé. Contactez votre bureau de vulgarisation local pour faire analyser votre sol , ajustez le pH et ajoutez des amendements tels que du compost et des engrais riches en nutriments selon les instructions de votre rapport d’essai.

SÉLECTION DE L’EMPLACEMENT

Pour faire pousser un arbre, choisissez un emplacement en plein soleil. Il devrait être quelque peu abrité, soit par un bâtiment, une clôture ou un arbuste à proximité, car les vents violents sont connus pour endommager la papaye , tordant de manière permanente ses branches.

Les dimensions matures peuvent atteindre 30 pieds de haut et 20 pieds de large, avec des branches compactes pour une forme conique.

Pour la culture en tant qu’arbuste, choisissez un emplacement partiellement ombragé sous une canopée de grands arbres à feuilles caduques, où une croissance plus lâche et tentaculaire a de la place pour se déplacer.

POLLINISATION ET FRUITS

Décidez si vous êtes intéressé par les fruits, car la pollinisation des papayes pose un défi.

La meilleure méthode pour assurer une culture fruitière est de planter au moins deux cultivars totalement différents sur votre propriété (et trois c’est encore mieux), ainsi qu’une gamme de plantes riches en nectar qui attirent les pollinisateurs . Les pros de Peterson Pawpaws recommandent de planter des arbres à moins de 9 mètres de distance.

Les fleurs uniques de l’arbre papaye sont un bel ajout au paysage.

Les horticulteurs du Ladybird Johnson Wildflower Center au Texas expliquent que la papaye produit de nombreuses fleurs qui s’auto-pollinisent rarement et sont en fait «auto-incompatibles». Les mouches et les coléoptères sont les principaux pollinisateurs d’ A. Triloba , et les cultivateurs sont connus pour accrocher la destruction des routes aux branches pour attirer autant de mouches que possible.

Une autre méthode de pollinisation consiste à utiliser un pinceau et à polliniser manuellement les fleurs de papaye d’une variété avec celles d’une autre, une technique qui dépasse le cadre de cet article.

L’encyclopédie ultime du jardinage biologique de Rodale indique qu’il existe un vieux cultivar appelé «tournesol» qui ne nécessite pas de pollinisation croisée, si vous pouvez en trouver un!

DES PLANTES DE QUALITÉ POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS

Une fois votre site sélectionné et le sol préparé, il peut être tentant de trouver une parcelle de papaye sauvage et de déterrer un semis à ramener à la maison. Ce n’est pas une bonne idée, pour deux raisons:

Premièrement, la plante a une longue racine pivotante qui peut être endommagée.

Deuxièmement, les plantes creusées dans la nature se transplantent rarement bien dans le jardin potager.

Per Carla Emery, auteur de  The Encyclopedia of Country Living , si vous trouvez des fruits mûrs, mettez-les simplement dans le sol entier et recouvrez-les d’une fine couche de terre. Si les graines poussent, les éclaircir plus tard.

Comme beaucoup de graines, celles d’ A. Triloba nécessitent une période de stratification à froid pour germer. Mais contrairement à de nombreuses graines, elles doivent être maintenues humides. Ainsi, planter des fruits entiers après la récolte à l’automne résout ces deux problèmes.

Cependant, même s’ils poussent, les plantes et les fruits produits à partir de graines sauvages sont susceptibles d’être inférieurs aux cultivars d’aujourd’hui. Ces variétés cultivées sont sélectionnées pour des caractéristiques souhaitables telles que la résistance aux maladies et une qualité de fruit exceptionnelle.

Notez également que les graines de variétés modernes, en particulier les hybrides, produisent des résultats incertains et ne ressemblent souvent pas à une plante mère.

Une autre méthode de propagation consiste à prélever une bouture de tige (scion) d’un arbre ou d’un arbuste et à la greffer sur un porte-greffe solide (clone).

DIRECTIONS DE PLANTATION

Le printemps et l’automne sont les moments idéaux pour planter des plantes dans le sol, lorsque les arbres sont en dormance. Voici comment:

  1. Les arbres doivent être plantés à une distance de 15 à 25 pieds pour assurer un espace adéquat pour la croissance, mais suffisamment près pour la pollinisation.
  2. Travaillez le sol d’environ un pied jusqu’à ce qu’il soit meuble et friable. Vous voudrez le rendre suffisamment profond (à peu près aussi profond que le pot) pour que la racine pivotante cassante ne soit pas stressée, et suffisamment large pour que tout le système racinaire ne soit pas compressé. Vous pouvez modifier avec des fibres de coco ou de la mousse de tourbe si le sol est compacté.
  3. Déballez votre plante et ameublissez le sol et les racines emmêlées.
  4. Placez la plante avec sa saleté dans le trou, ce qui rend le dessus du pot de terre même avec le sol du sol.
  5. Tassez le sol.
  6. Faites une crête de terre autour de la plante et appliquez une couche de paillis pour aider à retenir l’humidité.
  7. Arrosez abondamment et gardez le sol humide tout au long de la saison de croissance.

RAVAGEURS ET MALADIES

La papaye n’est pas sujette aux parasites ou aux maladies, surtout lorsque vous commencez avec une plante qui a été cultivée de manière experte.

Des taches foliaires fongiques ou bactériennes surviennent parfois sur des feuilles trop humides pendant trop longtemps et peuvent être traitées avec un fongicide à base de cuivre. Assurez-vous d’en choisir un qui est sans danger pour les fruits comestibles.

Le foreur du pédoncule de la papaye ( Talponia plummeriana ) est l’un des rares ravageurs qui cible spécifiquement cette espèce. Les larves consomment des parties des fleurs lorsque les arbres fleurissent, ce qui conduit à une récolte plus petite.

Les tétranyques, les vers cornes, diverses chenilles et les coléoptères japonais peuvent tous attaquer les feuilles.

ENTRETIEN ET MAINTENANCE

Si vous partez d’une graine, cela peut prendre quelques mois avant de voir une pousse, car la longue racine pivotante pousse en premier.

Arrosez profondément une fois par semaine pendant la saison de croissance , et plus encore si les précipitations sont rares . Vous pouvez appliquer un engrais tout usage dilué aux semis conformément aux instructions sur l’emballage.

 

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Les experts du Collège d’agriculture, d’alimentation et d’environnement de l’Université du Kentucky affirment que les semis de première année sont très sensibles à la lumière ultraviolette et nécessitent une protection contre le soleil intense, ainsi que du paillis et un arrosage constant pendant les périodes de sécheresse.

Ils recommandent également que les drageons, les nouvelles pousses à côté du tronc principal, soient tirés à la main, plutôt que d’être taillés ou tondus, car ces dernières méthodes encouragent davantage à pousser. Bien sûr, si vous voulez un patch, laissez-les tranquilles.

De même, les fruits qui tombent et se décomposent contiennent des graines qui peuvent germer. Retirez les semis indésirables à la main.

Au printemps, appliquez une couche de paillis pour aider à garder le sol humide. La taille n’est pas nécessaire, sauf pour enlever les branches mortes ou endommagées. Cependant, au fur et à mesure que les fruits naissent sur une nouvelle croissance, certaines personnes taillent pour tenter d’augmenter les rendements.

Vous pouvez fertiliser les arbres et arbustes matures chaque printemps avec un engrais granulaire tout usage à libération lente. Saupoudrez-le en cercle à quelques centimètres de la base des plantes. Lorsque les mauvaises herbes commencent à pousser en été , éliminez-les pour empêcher les ravageurs et les maladies.

Soyez patient lorsque vous attendez des fruits. Cela peut prendre jusqu’à huit ans avant d’apparaître, bien que certains des cultivars les plus récents donnent des fruits beaucoup plus tôt. Veillez à maintenir une humidité uniforme pendant la nouaison, car une sécheresse peut la faire tomber soudainement.

OÙ ACHETER

La collection Burpee Pawpaw est disponible chez Burpee . Mon e-mail au service client a reçu cette réponse rapide et informative:

 

Collection Burpee Pawpaw, 2 plantes vivantes

«La collection Pawpaw se compose de 2 plants de papayes de deux variétés différentes afin que les plantes se pollinisent les unes les autres pour une meilleure production de fruits.

Ils sont expédiés sous forme de plantes d’un an dans un pot de 4 pouces et mesurent environ 12 à 18 pouces de hauteur. Les premiers fruits apparaissent environ 3 ans après la plantation. »

RÉCOLTE

L’automne est le moment de la récolte dans la zone de papaye. Il y a des variations entre les différents cultivars, mais septembre est généralement la période de pointe de la cueillette.

 

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C’est à ce moment que les fruits verts commencent à se ramollir, virant généralement au jaune puis au brun.

Il est difficile de savoir quand choisir, et de nombreuses personnes utilisent la technique ancestrale consistant à secouer l’arbre ou l’arbuste et à ramener à la maison tout ce qui tombe. Ne cueillez pas trop tôt, car une papaye mûrit mieux sur l’arbre et risque de ne plus mûrir après la récolte.

Vous avez environ deux jours pour consommer votre récolte avant qu’elle ne commence à pourrir, alors ne perdez pas de temps! Tranchez simplement le fruit dans le sens de la longueur, retirez les graines et cuisez la pulpe jaune douce et crémeuse pour une sensation vraiment tropicale.

Congelez toute pulpe que vous ne pouvez pas consommer assez rapidement. Vous pouvez l’utiliser dans tout, des pains et gâteaux aux boissons mélangées, aux glaces et aux smoothies. Je ne recommande pas la réfrigération car les fruits cueillis mûrs sont sur le point de pourrir et dégagent une odeur forte, quoique parfumée.

GUIDE DE CULTURE DE RÉFÉRENCE RAPIDE

Rendez-vous dans le patch pawpaw!

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