Papaye
La papaye est un exemple de fruit souvent plus facile à digérer. En fait, cela peut réellement faciliter la digestion des protéines.
Les papayes contiennent une enzyme appelée papaïne qui décompose les protéines et les rend plus disponibles pour l’organisme. En fait, elle est si efficace que cette enzyme est utilisée comme attendrisseur de viande.
Comme la plupart des fruits, les papayes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Certaines des vitamines et des minéraux contenus dans les papayes incluent ceux qui peuvent être déficients chez les personnes atteintes de MII :
- Vitamine A
- Vitamine K
- Folate
Bananes
Les bananes sont l’un des aliments les plus parfaits au monde. D’un point de vue pratique, ils ne pourraient pas être plus faciles à manger : ils sont livrés dans leur propre emballage et peuvent être consommés presque partout sans ustensiles ni même serviette.
Ils constituent une bonne source de potassium, un nutriment qui peut manquer aux personnes atteintes de MII. Les autres vitamines et minéraux contenus dans les bananes comprennent :
- Magnésium
- Vitamines B
- Vitamine C
Les bananes sont faciles à digérer et sont souvent recommandées aux personnes souffrant de vomissements et de diarrhée. Si vous avez une pochette en J ou une iléostomie, vous constaterez peut-être que les bananes aident à épaissir le résultat et vous aident à éviter ou à éliminer les selles molles.
Il convient cependant de noter que les bananes sont riches en FODMAP et doivent être consommées avec prudence chez les patients souffrant de dyspepsie et/ou du syndrome du côlon irritable (SCI).
Avec l’IBD, il est préférable de choisir des bananes sans vert sur la peau. Recherchez des taches jaunes unies ou même un début de taches brunes. Les bananes mûres comme celles-ci sont plus faciles à digérer et contiennent plus d’antioxydants que les bananes non mûres.
Cantaloup
Le cantaloup est un type de melon avec un intérieur charnu et parfumé. Aux États-Unis, le cantaloup que l’on trouve souvent à l’épicerie s’appelle en fait un melon musqué.
Toutes les variétés de cantaloups contiennent de nombreux nutriments importants pour une meilleure santé et en contiennent même certains qui sont très importants pour les personnes atteintes de MII. Les cantaloups sont riches en :
- Vitamine A
- Vitamine C
- Potassium
- Fibres alimentaires
- Antioxydants
Les cantaloups sont sucrés lorsqu’ils sont consommés crus et, parce que la chair du fruit est si douce, ils peuvent être facilement mélangés à un smoothie. Il peut également être mélangé à une salade de fruits avec d’autres fruits faciles à digérer, ou consommé avec du yaourt.
Les cantaloups doivent être tranchés et consommés lorsqu’ils sont bien mûrs afin que la chair ne soit pas trop dure.
Pour choisir un cantaloup mûr, donnez un petit coup de pouce au bout du melon. Vous devriez sentir un peu de pli dans la croûte extérieure : elle ne doit pas trop s’enfoncer ni être dure et résistante.
Pour conserver le cantaloup pour le manger dans quelques jours, choisissez-en un dont la croûte est la plus dure au bout et laissez-le mûrir sur le comptoir pendant un jour ou deux. Une fois mûr, conservez-le au réfrigérateur.
Pastèque
La pastèque évoque les barbecues d’été et les repas à l’extérieur, mais de nombreuses épiceries en stockent toute l’année. C’est une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de MII qui ont besoin d’aliments riches en nutriments et faciles à digérer dans leur alimentation.
La variété sans pépins n’est pas complètement sans pépins, mais elle l’est en grande partie, ce qui est également utile pour ceux qui doivent éviter les graines dans leur alimentation.
La pastèque est riche en :
- Antioxydants
- Bêta-carotène
- Vitamine A
- Vitamine C
La pastèque contient également du potassium, pas autant que certains autres aliments, mais un petit plus surprenant pour ce melon.
Il convient de noter que la pastèque est riche en FODMAP et doit être consommée avec prudence chez les patients souffrant de dyspepsie et/ou du SCI.
Fidèle à son nom, la pastèque a une teneur élevée en eau. L’hydratation est essentielle pour les personnes atteintes de MII.
Miellat
Le miellat est un type de melon qui a souvent mauvaise réputation. Il est parfois ignoré au profit d’autres fruits, mais il peut constituer un complément utile à l’alimentation des personnes atteintes de MII.
Le miellat a une croûte lisse et un intérieur charnu vert clair. Il a un goût doux et est sucré lorsqu’il est consommé seul, mais constitue également un bon ajout à une salade de fruits.
Ce qui fait du miellat un bon choix pour les MII, c’est le fait qu’il est facilement digestible et qu’il est également riche en vitamine C.
S’il a une croûte verte, la plupart des variétés de melon miel ne continueront pas à mûrir sur votre comptoir ou au réfrigérateur, vous devez donc faire votre meilleur choix de melon pendant que vous êtes au marché.
Un miellat mûr a une croûte qui se situe quelque part entre le blanc crème et le jaune doré, sans vert. La croûte doit céder un peu lorsqu’on la pousse : elle ne doit pas être dure, ni pâteuse.
