Une nouvelle recherche réexamine la cause d’un mal de tête dû au vin rouge

Une nouvelle étude publiée le mois dernier dansRapports scientifiquessuggère que les maux de tête dus au vin rouge (RWH) pourraient être déclenchés par un composé chimique appelé «quercétine.»

Les vins rouges contiennent généralement des niveaux de quercétine beaucoup plus élevés que les vins blancs, a déclaré à Gesundmd Andrew Waterhouse, PhD, chimiste du vin à l’Université de Californie à Davis et auteur du nouveau rapport.

La RWH n’est pas la même chose qu’une gueule de bois : elle peut survenir seulement 30 minutes à trois heures après avoir bu une petite quantité de vin rouge, aussi peu qu’un verre.

“Beaucoup de gens ont des maux de tête après avoir bu différents types d’alcool, [y compris] de la bière et des spiritueux, mais le vin rouge semble être celui qui, selon beaucoup de mes patients, déclenche un mal de tête”, a déclaré à Gesundmd Anna Pace, MD, professeur adjoint de neurologie à l’école de médecine Icahn du Mont Sinaï.

“Il n’est pas nécessaire de boire une grande quantité – parfois cela peut être un verre ou quelques gorgées – et il existe une grande variabilité dans la façon dont les gens réagissent à la consommation de vin rouge”, a expliqué Pace.

Cependant, les scientifiques pourraient être sur le point de déterminer la cause des maux de tête après avoir bu du vin rouge.

Qu’est-ce qui vous donne mal à la tête dans le vin rouge ?

Waterhouse et son équipe ont décidé d’étudier ce qui pourrait être à l’origine de la RWH après avoir examiné ce qui cause un autre effet secondaire courant que certains ressentent en buvant de l’alcool, appelé rougeur du visage.

Les bouffées de chaleur surviennent chez certaines personnes qui métabolisent l’alcool moins efficacement que d’autres, de sorte que lorsqu’elles boivent, leur visage devient décoloré, souvent rouge.

“Certaines personnes ont une réaction de rougeur lorsqu’elles boivent, et cela est causé par une inflammation”, a expliqué Waterhouse. “Les maux de tête sont également causés par une inflammation.”

Waterhouse et son équipe savaient que l’inflammation qui provoque les bouffées vasomotrices est causée par une accumulation du composé chimique.acétaldéhydedans le sang, ils ont donc cherché à déterminer si quelque chose trouvé dans le vin contribue à cette accumulation.

“Nous avions une liste de différents composés et nous les avons testés pour voir si l’un d’entre eux inhibait” l’enzyme qui métabolise l’acétaldéhyde, a déclaré Waterhouse. “L’un d’eux, la quercétine, était un très bon inhibiteur. Cela a vraiment retenu notre attention.”

Cela a conduit l’équipe à émettre l’hypothèse que la RWH pourrait survenir après que la quercétine présente dans le vin ait entraîné une accumulation d’acétaldéhyde.

Les chercheurs ont longtemps supposé ce qui cause l’RWH. Certains chercheurs pensaient auparavant que les histamines, des composés impliqués dans la réponse immunitaire, présentes dans le vin rouge, pouvaient déclencher des maux de tête. Cependant, plusieurs articles de recherche publiés au début des années 2000 ont réfuté cette théorie.

Les sulfites, composés présents dans un grand nombre d’aliments et de boissons, seraient également en cause.“Le problème général avec cette [théorie] est que le vin blanc contient généralement plus de sulfites que le rouge”, a déclaré Waterhouse.

Enfin, de nombreux chercheurs ont suggéré des composés phénoliques appelés «tanins“Peut être à blâmer. “Les composés phénoliques sont le principal suspect, mais personne n’a de théorie”, a déclaré Waterhouse. “Il n’y avait vraiment aucune théorie solide; il y avait juste beaucoup de spéculations.

Bien que la nouvelle théorie avancée par Waterhouse et son équipe puisse expliquer les causes de l’RWH, des recherches supplémentaires doivent être menées pour confirmer leurs conclusions. “L’essentiel est que nous devons tester cela avec de vraies personnes”, a déclaré Waterhouse. “Ce que nous avons maintenant, ce sont des données sur les enzymes, des données sur les éprouvettes.”

Pour déterminer si la quercétine est à blâmer, les recherches futures devraient impliquer des personnes essayant des vins rouges contenant diverses quantités de quercétine, a déclaré Waterhouse. S’ils sont plus susceptibles de développer des maux de tête après avoir bu des vins riches en quercétine, cela pourrait être un signe que la quercétine est à blâmer.

Certains vins rouges sont-ils moins susceptibles de provoquer des maux de tête ?

Malheureusement, il n’existe aucun moyen de savoir quelle quantité de quercétine contient une bouteille de vin rouge donnée, ni si les quantités varient considérablement selon le type. Ainsi, on ne sait pas encore avec certitude si certains vins rouges sont plus susceptibles de provoquer des maux de tête que d’autres.

Mais les chercheurs connaissent un facteur qui influence la quantité de quercétine présente dans le vin rouge. “Cela semble être lié à la quantité d’exposition au soleil que les raisins reçoivent dans le vignoble”, a déclaré Waterhouse. “L’implication pratique de cela est que les vins rouges les moins chers ont probablement des niveaux inférieurs à ceux des vins chers. Les vins de très haute qualité, en général, ont des niveaux élevés de quercétine.”

Que faire si vous êtes sujet aux maux de tête liés au vin rouge

“À l’approche des fêtes, cela revient souvent dans ma clinique parce que les gens aiment vraiment prendre un verre de vin rouge”, a déclaré Pace. Et les personnes qui souffrent de migraines sont généralement plus sujettes aux RWH, a-t-elle ajouté.

Les conseils qu’elle leur donne dépendent de la gravité de leur RWH, a expliqué Pace. Pour les personnes qui ont toujours mal à la tête après avoir bu du vin rouge, elle suggère qu’elles veuillent simplement éviter de boire du vin rouge. “S’il s’agit d’une relation assez cohérente, dans laquelle chaque fois qu’une personne boit du vin rouge, elle aura mal à la tête”, cela n’en vaut peut-être pas la peine, a expliqué Pace.

Pour les personnes qui ne souffrent pas toujours de RWH, mais qui en souffrent parfois, Pace recommande de respecter strictement certains comportements de prévention des maux de tête avant et après avoir bu du vin rouge.

S’ils sont juste un peu plus vulnérables, je dirai que c’est peut-être un jour où vous voudrez faire très attention à avoir suffisamment d’eau, à bien dormir et à manger trois repas ce jour-là.

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ANNA PACE, MD

D’autres habitudes de vie qui peuvent aider à prévenir les maux de tête, en général, incluent l’exercice régulier et la réduction du stress, a ajouté Pace.

Vous devez également faire attention à la quantité que vous buvez, car boire trop d’alcool, quel que soit le type d’alcool, peut entraîner des maux de tête qui ne sont pas spécifiquement des RWH, a déclaré Pace.

Comment se débarrasser des maux de tête liés au vin rouge

Si vous essayez les techniques ci-dessus mais que vous développez toujours un mal de tête dû au vin rouge, réfléchissez aux remèdes contre les maux de tête qui ont fonctionné pour vous dans le passé. “Si vous obtenez [un RWH], utilisez les outils dont vous disposez pour vous en débarrasser”, a déclaré Pace.

De nombreuses personnes utilisent des médicaments en vente libre, comme l’aspirine, l’ibuprofène et l’acétaminophène, pour traiter leurs maux de tête.

Prendre d’autres précautions peut vous permettre de rester à l’aise jusqu’à ce que votre mal de tête disparaisse. Il s’agit notamment de rester dans un espace sombre si vous vous sentez particulièrement sensible à la lumière et de garder votre espace calme si vous vous sentez particulièrement sensible au bruit.

Comme pour tout problème de santé, si votre RWH persiste, vous devriez consulter un médecin, a déclaré Pace. Si vous ressentez souvent des maux de tête, cela vaut la peine de prendre rendez-vous avec un spécialiste des maux de tête, a-t-elle ajouté.

Espérons, a déclaré Waterhouse, que son nouveau rapport puisse aider les chercheurs à mieux comprendre les maux de tête en général, et pas seulement ceux causés par le vin rouge. “L’un des objectifs de la recherche à long terme est que les [experts] utilisent les informations pour comprendre comment les maux de tête surviennent”, a-t-il déclaré. “Si cela peut aider les neurologues à explorer les causes d’autres types de maux de tête, ce serait merveilleux.”

Ce que cela signifie pour vous
Des maux de tête liés au vin rouge peuvent survenir peu de temps après avoir bu de petites quantités de vin, par exemple seulement une demi-heure après avoir bu un verre. Bien que les chercheurs aient une nouvelle théorie sur les causes des maux de tête liés au vin rouge, il est trop tôt pour dire si certains types de vin rouge sont plus susceptibles de provoquer des maux de tête. Si vous ressentez souvent des maux de tête dus à un déclencheur, y compris le vin rouge, cela vaut la peine de demander l’aide d’un spécialiste des maux de tête, qui pourra vous conseiller sur les options de traitement.