Soufre, rots d’oeufs pourris (éructations), gaz malodorant, aliments riches en soufre

Les éructations ou les rots sont un processus normal par lequel le gaz dans le tube digestif supérieur est expulsé dans l’environnement. La majeure partie de ce gaz est de l’air qui est avalé en mangeant, en buvant ou en parlant. Les respirateurs buccaux (souvent dus à la congestion nasale) ont tendance à avaler plus d’air. Cependant, les éructations peuvent être considérées comme anormales si elles sont excessives. Divers troubles de santé peuvent provoquer des rots excessifs .

Une autre anomalie qui peut se produire avec les rots est lorsque l’air expulsé (éructation) a une odeur offensive. Les rots n’ont généralement pas une odeur agréable. Cependant, si l’odeur est extrêmement offensive, cela peut être le symptôme d’une maladie. Les rots qui sentent le vomi , les œufs pourris ou les déchets en décomposition sont quelques exemples d’odeurs de rots particulièrement offensantes. Dans certains cas, il peut même y avoir une odeur de fèces sur le rot.

Que sont les rots de soufre?

Les rots de soufre (UK ~ soufre) sont de l’air qui est expulsé de la bouche avec une odeur d’œuf pourri. Ce type spécifique d’odeur est généralement dû à la présence de sulfure d’hydrogène (H2S), également orthographié comme sulfure d’hydrogène. C’est similaire, bien que généralement moins intense, qu’une bombe puante qui est un jouet populaire pour les farces d’enfance. Ces rots de soufre ne se produisent pas uniquement lorsque les œufs sont consommés.

Bien que la digestion chimique des aliments riches en soufre soit une cause possible de rots de soufre, l’autre possibilité est que certains microbes (en particulier les bactéries) peuvent également libérer des composés soufrés en tant que sous-produit. Certains de ces microbes peuvent être une partie naturelle des bactéries dans l’intestin (flore intestinale normale), tandis que d’autres pourraient être des bactéries pathogènes (pathogènes).

Image de soufre (poudre jaune).

Aliments contenant du soufre

Le soufre est largement présent dans divers aliments naturels ainsi que dans les aliments transformés. En petites quantités, la teneur en soufre n’est généralement pas un problème. Cependant, la consommation d’un régime d’aliments riches en soufre dans le contexte de certaines maladies est plus susceptible de contribuer à des rots de soufre.

  • Conservateurs alimentaires contenant du soufre, comme le dioxyde de soufre, souvent utilisés sur les fruits secs, les aliments en conserve précuits et certains concentrés de jus de fruits.
  • Toutes les protéines animales telles que la volaille, la viande rouge, les œufs et les produits laitiers ainsi que le lait et les produits laitiers.
  • Légumes tels que les asperges, le brocoli, le chou, l’ail, la moutarde, les oignons, le pak choi (chou chinois), le jicama, le persil, les patates douces, la bette à carde, les tomates, le cresson et l’igname.
  • Légumineuses comme les haricots, les pois, les lentilles et le soja.
  • Fruits, y compris l’avocat, les bananes et la pastèque.
  • Grains, noix et graines, y compris maïs, graines de tournesol, avoine, noix de cajou, noix, amandes, graines de sésame et noix de coco.
  • Thé et café.
  • Protéine de lactosérum
  • Suppléments d’acides aminés contenant de la cystéine et de la méthionine.
  • Vitamines B1 (thiamine) et biotine.
  • Certains médicaments peuvent contenir de grandes quantités de soufre.

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Microbes réducteurs de soufre

Divers microbes peuvent décomposer les aliments dans l’intestin pendant la digestion ainsi que les nutriments résiduels qui subsistent après la digestion. Certains de ces microbes, en particulier les bactéries, peuvent consommer des composés contenant du soufre et libérer du sulfure d’hydrogène (H2S) comme sous-produit. Alternativement, certaines de ces bactéries peuvent contenir des enzymes qui décomposent les composés dans certains aliments, libérant ainsi le soufre.

Voici quelques exemples de bactéries réductrices de soufre:

  • Helicobacter pylori , est une bactérie qui provoque une gastrite et des ulcères gastro-duodénaux. La présence deH. pyloridans l’estomac est diagnostiquée par un test respiratoire à l’urée. Le traitement comprend une thérapie d’éradication avec des antibiotiques.
  • Giardia lamblia , un protozoaire (parasite unicellulaire), est généralement contracté par une intoxication alimentaire ou hydrique. La maladie gastro-intestinale qui en résulte est connue sous le nom de giardiase. Pour le diagnostic et le traitement, lisezles parasites intestinaux humains.
  • Les bactéries intestinales qui font partie de la flore intestinale normale peuvent provoquer divers symptômes tels que des rots de soufre lorsqu’il y a une prolifération, comme on le voit dans la petite prolifération bactérienne intestinale . SIBO peut également être présent dans l’intolérance au lactose ou la malabsorption du fructose . Dans certaines maladies comme la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn , les aliments peuvent ne pas être complètement digérés et peuvent donc être décomposés par des bactéries réduisant le soufre qui produisent du sulfure d’hydrogène.

Comment se débarrasser des rots de soufre?

  1. Retirez autant d’aliments contenant du soufre que possible de votre alimentation. Cela peut réduire l’odeur de soufre des rots et du gaz en un jour ou deux. Par la suite, toute autre cause de éructations excessives doit également être traitée avec un régime alimentaire, un mode de vie et même des médicaments.
  2. Un régime d’élimination est utile pour identifier les aliments qui peuvent contribuer aux rots de soufre. La nourriture déclencheur possible est complètement arrêtée et les symptômes sont surveillés. Si les symptômes sont absents, la nourriture est réintroduite dans le régime alimentaire et une nouvelle surveillance doit être effectuée pour vérifier si les symptômes réapparaissent.
  3. Une activité physique modérée après les repas peut aider à accélérer le mouvement des aliments dans le tube digestif. Cela réduit le temps de transit afin que les bactéries aient moins de temps pour décomposer les aliments et contribuer aux rots de soufre.
  4. Un régime sans gluten est utile pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Cependant, certaines personnes peuvent ne pas souffrir de la maladie cœliaque mais souffrir d’intolérance au gluten . Il existe encore une controverse entourant l’intolérance au gluten, mais si les symptômes s’atténuent après l’arrêt des aliments comme le blé, l’orge ou le seigle, il convient également de le retirer de l’alimentation.
  5. Toute personne ayant des antécédents de gastrite ou d’ulcères gastro-duodénaux doit consulter un médecin, en particulier lorsque Helicobacter pylori en est la cause. Des antibiotiques peuvent être nécessaires si H.pylori est confirmé.
  6. Le reflux acide et la gastroparésie sont deux autres conditions qui peuvent également être un facteur contribuant aux rots de soufre et doivent être traitées de manière appropriée. Cela peut nécessiter une combinaison d’antiacides, de médicaments antiacides et d’agents procinétiques. Un régime RGO peut être utile.
  7. La giardiase doit être confirmée par un test de selles où les œufs parasites sont identifiés. Des médicaments anti-protozoaires peuvent alors être prescrits pour éradiquer les protozoaires.
  8. La maladie inflammatoire de l’intestin (MII), en particulier la maladie de Crohn, doit être confirmée et traitée de manière appropriée si elle est à l’origine de rots de soufre.

Autres points à considérer

  • Les changements alimentaires ne doivent pas être extrêmes ou excessifs. L’approche du régime d’élimination est recommandée pour identifier les aliments potentiellement problématiques.
  • N’arrêtez jamais un médicament prescrit qui est soupçonné d’être une cause de rots de soufre. Consultez toujours un médecin ou un pharmacien.
  • Évitez les aliments et les boissons inutiles, en particulier la malbouffe et les boissons malsaines, qui peuvent non seulement provoquer des rots de soufre, mais peuvent également avoir d’autres conséquences néfastes sur la santé.

Références

  1. Régime de restriction des acides aminés soufrés . École de santé publique de Harvard
  2. Effets du soufre alimentaire sur la production de microbiote intestinal H2S . Centre d’immunologie de l’Université du Minnesota
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