Régime alimentaire pauvre en sodium, potassium et phosphore pour maladies rénales

Qu’est-ce qu’un régime pour maladies rénales?

Un régime pour maladies rénales est plus correctement connu sous le nom de  régime rénal . Il comprend des changements dans les habitudes alimentaires qui visent à réduire la pression sur les reins et à minimiser les déséquilibres qui surviennent avec une maladie rénale. Il y a trois points principaux à prendre en considération:

  • Un apport hydrique modéré car les reins dysfonctionnels peuvent provoquer une rétention hydrique.
  • Limitez votre consommation de sodium , de phosphore et de potassium car un dysfonctionnement rénal peut entraîner des taux élevés de ces électrolytes.
  • Réduisez l’ apport en protéines car les reins seront obligés de travailler plus dur pour éliminer ses produits de dégradation.

Réduire l’apport en protéines et modérer la quantité de liquides que vous consommez peut être relativement simple à comprendre et à mettre en œuvre. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas comment réduire les niveaux de sodium, de potassium et de phosphore.

 

Sodium, potassium et phosphore

Les électrolytes jouent divers rôles importants dans le corps. Bien que communément appelés sels , les électrolytes peuvent également être des acides et des alcalis . Ces minéraux sont utilisés au niveau moléculaire pour presque tous les processus dans le corps. Les électrolytes sont une substance avec une charge électrique et peuvent se dissoudre dans l’eau. Il existe de nombreux électrolytes différents dans le corps. Le sodium, le potassium et le phosphore font partie des électrolytes les plus courants dans le corps.

Beaucoup de gens pensent que le seul électrolyte important à limiter dans un régime rénal est le sodium. C’est faux. Le contrôle des niveaux de potassium et de phosphore est tout aussi important. Il existe également une idée fausse selon laquelle le sodium se réfère uniquement au sel de table . Ceci est inexact. Le sodium, comme le phosphore et le potassium, est présent dans une large gamme d’aliments et de boissons. En fait, la majorité des Américains achètent la majeure partie de leur sodium à partir d’aliments transformés et non spécifiquement du sel de table qu’ils contiennent.

Sodium dans le corps

Le sodium est nécessaire pour de nombreuses raisons différentes dans le corps. Éliminer complètement le sodium n’est pas possible avec une alimentation saine et ce n’est pas nécessaire. En fait, trop peu de sodium peut être un problème. Le sodium joue un rôle important dans le contrôle de la pression artérielle , le maintien de l’ équilibre hydrique dans le corps et dans les contractions de différents muscles . Cependant, lorsque le rein est malade, il ne peut pas éliminer correctement l’excès de sodium. En conséquence, le sodium peut s’accumuler dans le corps et provoquer une rétention d’eau ainsi que fatiguer le cœur.

Potassium dans le corps

Le potassium joue un rôle central dans l’état de l’ influx nerveux et la contraction des muscles . Il est nécessaire dans le corps pour maintenir la santé. Cependant, comme pour le sodium, les niveaux doivent être dans une plage optimale – ni trop élevé ni trop bas. Le rein maintient l’équilibre potassique en éliminant l’excès de potassium ou en conservant son excrétion lorsque les taux de potassium sont faibles. En conséquence, le rein malade peut être incapable de contrôler les taux de potassium, ce qui entraîne des concentrations élevées dans le corps, ce qui, entre autres effets, peut affecter le rythme cardiaque.

Phosphore dans le corps

Le phosphore est un autre des électrolytes courants qui joue divers rôles dans le corps. Il est probablement mieux connu pour son interaction avec le calcium pour maintenir des os et des dents solides . Le phosphore est également important pour la transmission de l’ influx nerveux et la contraction des muscles similaires au potassium et au sodium. Lorsque le rein malade ne peut pas excréter le phosphore, il s’accumule dans le corps et affecte également l’absorption du calcium. Cela peut entraîner un affaiblissement des os. En outre, la fonction nerveuse et musculaire normale peut également être affectée.

Aliments à manger et à éviter

Parlez toujours à votre médecin et, si nécessaire, consultez un diététiste ou un nutritionniste agréé qui peut vous aider à élaborer un régime alimentaire approprié pour les maladies rénales. Le régime rénal prend en compte de nombreux facteurs qui peuvent être individualistes. Par exemple, il peut y avoir des modifications spécifiques au régime rénal pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, de diabète et d’obésité en plus des problèmes rénaux. N’apportez jamais de changements soudains ou majeurs à votre alimentation. Un bon point de départ est de vous familiariser avec les ingrédients énumérés sur les étiquettes des aliments et de modérer ou d’éviter les aliments susceptibles d’augmenter votre taux de sodium, de potassium ou de phosphore.

Pour un guide rapide, reportez-vous au régime pour les patients rénaux du Medical College of Wisconsin.

Sodium

Voici quelques-uns des aliments à éviter ou à consommer avec modération pour contrôler votre taux de sodium.

  • Les aliments transformés comme les viandes de déjeuner.
  • Sel de table et assaisonnements mixtes.
  • Fromage.
  • Viandes, fruits et légumes en conserve, déshydratés ou conservés.
  • Bacon
  • Des noisettes

 

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Points à considérer:

  • Essayez de maintenir votre apport en sodium dans le niveau quotidien recommandé tel qu’indiqué par un professionnel de la santé. Habituellement, ce chiffre se situe entre 2 g (2 000 mg) et 3 g (3 000 mg) par jour.
  • Évitez les aliments qui contiennent plus de 500 mg de sodium par portion.
  • Ont tendance à opter pour des aliments contenant moins de 150 mg de sodium par portion.

Potassium

Voici quelques-uns des aliments à éviter ou à consommer avec modération pour contrôler votre taux de potassium.

  • Les viandes peuvent avoir des concentrations élevées de potassium mais dans le cadre d’un régime pauvre en protéines, elles doivent être consommées en petites quantités.
  • Mangez des fruits tropicaux avec modération ou évitez-les complètement. Cela comprend des fruits tels que:
    – Avocat
    – Banane
    – Agrumes
    – Mangues
    – Papaye
  • Les raisins secs, les pruneaux et les dattes, qu’ils soient frais ou séchés, peuvent également être un problème.
  • Faites attention à la plupart des haricots, légumes verts et champignons.
  • Les boissons au café, au thé, au chocolat et au chocolat doivent être consommées avec modération.
  • Les féculents comme les pâtes, les nouilles et le riz peuvent également être un problème.

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Reportez-vous au régime potassique pour les maladies rénales chroniques de la National Kidney Foundation.

 

Points à considérer :

  • Le jus de fruits et le liquide des fruits, légumes et viandes en conserve peuvent contenir des niveaux élevés de potassium que l’aliment lui-même.
  • Essayez de maintenir votre taux sanguin de potassium en dessous de 5.
  • Considérez attentivement la taille des portions, car le potassium est présent dans presque tous les aliments. Un aliment trop pauvre en potassium peut donc être nocif.

Phosphore

Voici quelques-uns des aliments à éviter ou à consommer avec modération pour contrôler votre taux de phosphore.

  • La plupart des produits laitiers, que ce soit du lait ou des produits transformés comme le fromage.
  • Boissons gazeuses à la bière, à la bière et au cola.
  • Abats (organes animaux comme le foie) et certains poissons (carpes, sardines).
  • Noix et aliments transformés avec une grande concentration de noix comme le beurre d’arachide.

 

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Points à considérer :

  • Essayez de maintenir vos niveaux de phosphore entre 2,5 et 4 mg / dL.
  • Les médicaments connus sous le nom de liants de phosphate peuvent être utilisés à l’heure des repas pour réduire la quantité de phosphate absorbée par les aliments. Cependant, un régime pauvre en phosphore doit toujours être suivi.
  • Surveillez la taille des portions, car une grande partie des aliments à faible teneur en phosphore peut encore être nocive.
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