Pourquoi les femmes japonaises vivent-elles le plus longtemps et ne grossissent-elles pas?

Je suis sûr que vous avez déjà entendu parler de la longévité des hommes et des femmes japonaises, principalement attribuée à leurs choix alimentaires et à leur style de vie. Traditionnellement, le régime japonais a été salué pour ses bienfaits pour la santé – et ne limitez pas votre vision de la cuisine japonaise aux rouleaux de sushi.

Naomi Moriyama a décidé de partager les principes de base de la cuisine de son pays dans son livre « Les femmes japonaises ne vieillissent pas ou ne grossissent pas ». Elle soutient que le retour à la façon de préparer la nourriture de sa mère l’a aidée, elle et son mari, à perdre des kilos en trop et à augmenter leur niveau d’énergie.

Publicité

De nos jours, les Japonais connaissent eux aussi des défis que la vie moderne apporte et adoptent des aliments moins favorables à la santé. Néanmoins, la vieille sagesse n’est pas oubliée et le livre de Naomi Moriyama explique à nouveau comment bien manger.

Les 7 secrets du peuple japonais pour une bonne santé

Les principes que les Japonais suivent lorsqu’ils choisissent, préparent et mangent des aliments jouent tous un rôle important dans la «formule magique». Vous les avez probablement déjà lus, mais Moriyama les résume en 7 catégories:

Secret # 1: Régime à base de poisson, soja, riz, légumes et fruits

Un repas japonais fait maison est la clé du succès. Oubliez les repas compliqués au restaurant qui prennent beaucoup de temps à maîtriser – un repas traditionnel au Japon se compose généralement de poisson grillé, d’un peu de riz cuit à la vapeur, de légumes mijotés, d’un bol de soupe miso et de thé vert (qui a 8 avantages pour la santé incroyables ) et des fruits pour le dessert.

(Voir ci-dessous pour certaines des «limites» de ces choix alimentaires).

Secret # 2: Petites portions

Avez-vous remarqué que la nourriture que vous obtenez dans un restaurant japonais est petite et agréable à regarder, et qu’elle vous satisfait malgré les plus petites portions? La présentation est importante au Japon et la règle est de profiter lentement de votre nourriture. D’autres choses qui vous aident à ralentir et à manger moins comprennent:

  • Les plaques ne sont pas complètement remplies.
  • Chaque plat est servi dans sa propre assiette.
  • La nourriture est organisée de manière à montrer sa beauté naturelle et vous fait arrêter pour profiter de ses éléments esthétiques.
  • Vous êtes encouragé à arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié à 80%.

Vous pouvez également utiliser le principe du contrôle des portions si vous souhaitez perdre du poids. Le contrôle des portions était l’un des 3 changements simples qu’Amanda a faits pour perdre 88 livres en un an .

Publicité

Secret # 3: Cuisine légère

La cuisson à la vapeur, les grillades, les sautés, les mijotages ou les sautés rapides dans un wok sont utilisés pour préparer les plats. Les cuisiniers japonais choisissent des huiles respectueuses du cœur et évitent les méthodes qui exposeraient les ingrédients à des températures élevées pendant longtemps. En outre, ils apprécient les aliments frais et vont doucement sur la vinaigrette, de sorte que vous vous retrouvez avec une sensation légère, mais épanouie, dans votre estomac.

Vous pouvez obtenir plus d’informations sur ce secret dans mon article sur les meilleures méthodes de cuisson pour conserver les vitamines dans les aliments .

Secret # 4: pas de pain, juste du riz

Le régime japonais ne contient pas de pain. Au lieu de cela, du riz cuit à la vapeur est servi à chaque repas, ce qui élimine la consommation de farine de blé raffinée. De nos jours, le riz ordinaire peut être facilement remplacé par la variante brune plus saine (voir les «limitations» ci-dessous).

Secret # 5: Petit-déjeuner propulsé par de la soupe miso

Au Japon, le petit déjeuner est considéré comme un repas important et copieux et est servi sous forme de petits plats variés. Un bol de soupe miso riche en probiotiques est souvent apprécié avec le premier repas de la journée pour vous donner un coup de pouce supplémentaire.

Secret # 6: Moins de desserts

Les desserts sucrés ne sont pas habituels au Japon. Les desserts peuvent être servis, mais ils sont plus petits et ne sont pas consommés aussi souvent que dans l’Occident obsédé par le sucre.

Si vous êtes accro au sucre, lisez mon article sur les 13 façons efficaces d’arrêter de sucre et également sur les 6 choses qui arrivent à votre corps lorsque vous arrêtez de sucre .

Secret # 7: Attitude différente envers la nourriture et les régimes

Les femmes japonaises sont élevées pour apprécier la nourriture et consommer une grande variété d’aliments; ils ne sont pas aussi préoccupés par un régime que leurs homologues occidentaux. De plus, l’exercice «fortuit» d’une telle marche partout maintient les Japonais minces et être actif fait partie de la routine quotidienne.

Les 7 principaux aliments du régime japonais

1. Poisson

Publicité

Près de 10% du poisson du monde est consommé au Japon. Si vous pensez à l’abondance des acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras, il devient clair comment les Japonais parviennent à rester indemnes de maladie et jeunes.

Les oméga-3 ont des bienfaits incroyables pour la santé et peuvent également prévenir le cancer du sein .

2. Légumes (mer et terre)

Remplis d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, les légumes vous font également vous sentir rassasié. Les Japonais sont connus pour consommer 5 fois plus de légumes crucifères (brocoli, chou, germes, chou frisé, bok choy) que les Américains. J’ai déjà mentionné les avantages incroyables pour la santé des légumes crucifères .

Les légumes de mer tels que les algues (ce qui est excellent pour votre santé ) sont également une source importante de nutriments et figurent dans de nombreux plats japonais.

3. Riz

Le riz est l’aliment de base japonais et vous évite le sodium (sel), les graisses saturées, les gras trans et le cholestérol. Pour un repas plus sain, optez pour du riz brun ou violet . Vous pouvez également le rendre plus sain en ajoutant une certaine huile lorsque l’eau bout .

4. Soja

Publicité

Les Japonais consomment beaucoup de soja – environ 50 grammes par jour. Beaucoup de plats traditionnels japonais sont à base de soja. Le soja était un bon choix alimentaire et était d’une qualité supérieure à ce qu’il est à l’époque des OGM d’aujourd’hui, lorsque l’utilisation du soja est controversée. Assurez-vous de lire mon article sur ce qui arrive à votre corps lorsque vous consommez du soja .

5. Nouilles

Cet aliment de base asiatique est pauvre en graisses. Au Japon, les nouilles existent en plusieurs variétés et peuvent être faites de haricots mungo et de sarrasin (nouilles soba).

Assurez-vous d’éviter les nouilles instantanées car elles ont un côté sombre .

6. Thé vert

La meilleure façon de terminer un repas japonais est d’avoir une petite tasse de thé vert. Riche en antioxydants, elle protégera votre cœur et préviendra les autres maladies chroniques. Le thé vert Matcha est particulièrement apprécié et j’ai déjà mentionné ses incroyables bienfaits pour la santé .

Boire du thé vert est également l’une des 70 habitudes présentées dans mon livre électronique 70 habitudes puissantes pour une bonne santé qui vous guidera comment prendre des mesures positives pour améliorer votre bien-être et votre santé en général.

7. Fruits

La consommation d’aliments transformés riches en gras trans est encore réduite en servant des fruits frais au lieu de biscuits, gâteaux et muffins. Découpés de façon décorative, les fruits constituent une excellente option de dessert. Si vous êtes préoccupé par les pesticides, optez pour des fruits biologiques ou utilisez cette méthode naturelle pour éliminer les pesticides des fruits et légumes .

Quelques limitations importantes à considérer

Bien que le régime japonais ait connu un succès considérable, il existe certaines limites et certains choix alimentaires ont été récemment remis en question:

  • L’utilisation de la sauce de soja est trop libérale – l’utilisation de soja n’est plus largement recommandée, sauf si elle est consommée fermentée. En savoir plus sur les aliments fermentés dans mon article Top 10 des aliments fermentés et pourquoi vous devriez en manger plus .
  • Riz blanc raffiné – le riz blanc est une source de glucides simples et a été associé à certaines maladies chroniques. Remplacez-le par du riz brun ( glucides complexes ) et prévenez les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (utilisez également ces 13 aliments pour contrôler le diabète de type 2 ).
  • Les légumes conservés dans le sel peuvent augmenter votre sodium à des niveaux malsains lorsqu’ils sont consommés en grande quantité. La sauce de soja contient également du sodium, donc tout s’additionne.

Vous n’avez pas besoin de vous limiter à la cuisine japonaise uniquement. D’autres régimes asiatiques peuvent également vous apporter de nombreux avantages, car ils comprennent souvent des légumes et du poisson frais et ne dépendent pas des aliments transformés.

Voici plus d’idées sur la façon d’utiliser les aliments comme médicament pour une bonne santé:

  • Découvrez les 14 meilleurs aliments qui protègent contre le développement du cancer
  • Une femme perd 88 livres en un an en faisant 3 changements simples
  • Top 5 des aliments causant le cancer à éviter
Lire La Suite  Vomissements avec fièvre - causes et autres symptômes
  • Leave Comments