Le régime rénal pour la santé rénale : que manger et éviter

Le régime rénal est un régime alimentaire qui favorise la santé des reins et ralentit les lésions rénales. Les reins sont une paire d’organes qui réabsorbent les nutriments présents dans l’alimentation et filtrent les déchets. Le régime alimentaire d’une personne affecte la santé rénale et l’intensité de son travail. 

Les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique (IRC) peuvent bénéficier de la collaboration d’un diététiste et du suivi d’un régime rénal. Le régime rénal limite les aliments riches en sodium, potassium, phosphore et protéines.

Comment fonctionne le régime

Le régime rénal vise à favoriser la santé rénale et à ralentir les lésions rénales en fournissant un équilibre sain de calories, de vitamines, de minéraux et de protéines.Ce régime alimentaire peut aider à contrôler l’accumulation de déchets et d’excès de liquide dans le sang. Cela soulage les reins car il y a moins de déchets à éliminer du sang. 

Les personnes qui suivent un régime rénal pour traiter leur maladie rénale peuvent constater un ralentissement de la progression de la maladie, une augmentation de leur niveau d’énergie, une amélioration de leur force musculaire et un risque moindre d’infection. Les personnes qui suivent un régime rénal limitent les aliments riches en :

• Certains électrolytes (molécules chargées telles que le sodium, le potassium et le phosphore)
• Liquide
• Protéine

Nutriments à surveiller si vous souffrez d’une maladie rénale

Certains électrolytes et nutriments contenus dans l’alimentation affectent l’accumulation de liquides et de déchets dans le sang. Les nutriments qui amènent le corps à retenir les liquides exercent une pression sur les reins. Les personnes atteintes d’une maladie rénale devront peut-être limiter les nutriments suivants :

• Sodium:Trop de sodium dans l’alimentation peut provoquer une accumulation de liquide dans le corps, entraînant une hypertension artérielle et un gonflement. 
• Potassium:Le potassium affecte l’équilibre des fluides dans le sang.
• Phosphore:À mesure que la fonction rénale se détériore, le phosphore s’accumule dans le sang, affaiblissant les os. 
• Protéine:De grandes quantités de protéines peuvent être stressantes pour les reins.

Que manger

Le régime rénal offre une alimentation saine qui favorise la santé des reins et du cœur. Les personnes suivant un régime rénal consomment les types d’aliments suivants :

• Fruits et légumes 
• Une quantité modérée de protéines maigres 
• Herbes et épices comme assaisonnements pour remplacer le sel et les substituts de sel contenant du potassium (utilisés en quantités appropriées pour l’assaisonnement plutôt que comme suppléments)
• Certains produits laitiers faibles en gras (il faudra peut-être les limiter, discutez-en avec un professionnel de la santé)

Limiter ce que vous mangez

La plupart des personnes qui suivent un régime rénal n’ont pas besoin de supprimer complètement certains groupes alimentaires de leur alimentation.Il est plutôt important de faire attention à la taille des portions et à la fréquence à laquelle vous mangez des aliments qui nécessitent un travail plus intense des reins. 

De nombreuses personnes atteintes d’une maladie rénale chronique doivent limiter leur alimentation en gras saturés et trans.Les produits d’origine animale riches en graisses saturées comprennent le beurre, le saindoux, la viande rouge et le lait entier. Les gras trans se trouvent généralement dans les aliments transformés comme les biscuits, les frites et les beignets achetés en magasin. Les gras trans se trouvent également dans les huiles végétales hydrogénées. 

Sodium

Le sodium est un électrolyte présent dans le sel de table et les aliments transformés. La plupart des adultes en bonne santé doivent limiter leur consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour. 

Lorsqu’une personne souffre d’une maladie rénale, ses reins cessent de fonctionner normalement. À mesure que les reins perdent la capacité de contrôler l’équilibre sodium-eau dans le corps, il est important de consommer moins de sodium.  Un régime pauvre en sel abaisse la tension artérielle et réduit l’accumulation de liquide et l’enflure.

Pour réduire votre consommation de sodium, optez pour des aliments frais et faits maison. Recherchez les étiquettes des aliments indiquant « faible teneur en sodium » et limitez les repas au restaurant. Pour ajouter de la saveur à vos repas sans sel, essayez de nouvelles herbes, épices, moutardes et saveurs de vinaigre. 

Phosphore

Le phosphore est un minéral qui maintient les os et les dents solides. Lorsque les reins ne fonctionnent pas normalement, ils ne peuvent pas éliminer l’excès de phosphore du sang et les minéraux s’accumulent dans le sang.Lorsqu’il y a trop de phosphore dans le sang, il peut extraire le calcium des os, affaiblissant ainsi les os. 

Une trop grande quantité de phosphore dans le sang peut également endommager les vaisseaux sanguins, les yeux et le cœur. Le phosphore peut être trouvé dans la viande, les produits laitiers, les haricots, les noix, le pain à grains entiers et les sodas de couleur foncée. Les aliments naturellement pauvres en phosphore comprennent les fruits, les légumes, les pâtes, le riz et les céréales de maïs. 

Potassium

Le potassium est un minéral essentiel à la santé nerveuse et musculaire. Il joue également un rôle clé dans la santé cardiaque. Lorsque les reins sont endommagés, ils n’éliminent pas le potassium du sang.Trop de potassium dans le sang peut entraîner des problèmes cardiaques. 

Les aliments riches en potassium comprennent les oranges, les pommes de terre, les tomates et le pain complet. Les pommes, les carottes et le pain blanc sont naturellement faibles en potassium. Certains médicaments peuvent augmenter votre taux de potassium. Passez en revue votre liste de vos médicaments actuels avec votre médecin pour déterminer si des changements sont nécessaires. 

Protéine

Les protéines sont un nutriment essentiel à la construction musculaire et à la réparation des tissus du corps. Lorsque le corps décompose les protéines, il crée des déchets que les reins doivent éliminer. Une alimentation riche en protéines au-delà de ce dont votre corps a besoin peut être stressante pour les reins. 

Les protéines sont présentes aussi bien dans les produits animaux que dans les plantes. Les aliments riches en protéines comprennent la viande rouge, le poulet, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les sources de protéines végétales comprennent les céréales, les haricots et les noix. 

Ce qu’il faut éviter

Les personnes qui suivent un régime rénal doivent limiter les aliments riches en sodium, potassium, phosphore, protéines, graisses et liquides. Ils voudront peut-être également éviter les aliments riches en calories et qui fournissent peu de nutriments. 

Pensez à éviter les aliments suivants lorsque vous suivez un régime rénal :

• Sodas de couleur foncée et punch aux fruits (qui peuvent contenir du phosphore ajouté) 
• Restauration rapide 
• Aliments emballés
• Sel de table 
• Boissons alcoolisées

Avantages et risques

Le régime rénal est un régime alimentaire riche en aliments sains comme les fruits et légumes frais.Il est connu pour favoriser la santé rénale et ralentir la progression de la maladie rénale. Le régime rénal peut améliorer les niveaux d’énergie chez les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique. 

Le régime rénal est sans danger pour la plupart des personnes atteintes d’une maladie rénale. Cependant, ce régime alimentaire limite certains nutriments essentiels à la santé. Le corps a besoin de sodium, de potassium, de phosphore et de protéines. Supprimer complètement ces nutriments de votre alimentation entraînerait des problèmes de santé. 

Lorsque votre apport en protéines est trop faible, vous risquez de perdre de la masse musculaire et de vous affaiblir. Si vous suivez actuellement un traitement de dialyse, votre équipe soignante peut vous recommander de manger plus de protéines, car la dialyse les élimine du sang.Discutez avec vos prestataires de soins de santé et vos diététistes pour déterminer le bon équilibre de protéines et de minéraux dans votre alimentation. 

À qui s’adresse le régime ?

Le régime rénal convient généralement aux personnes atteintes d’IRC ou de toute maladie chronique affectant la fonction rénale. Cela peut également être utile aux personnes atteintes de diabète. Aux États-Unis, environ un adulte diabétique sur trois souffre également d’une maladie rénale chronique. 

Autres conseils de régime rénal

Le régime rénal favorise les aliments frais et sains comme les fruits et légumes, les grains entiers et certaines protéines maigres. Voici quelques conseils utiles pour démarrer un régime rénal :

• Cuisinez vos repas à partir de zéro aussi souvent que vous le pouvez. 
• Dégustez des fruits et légumes frais ou surgelés. 
• Lorsque vous cuisinez avec des haricots ou des légumes en conserve, rincez-les d’abord pour réduire la teneur en sodium. 
• Choisissez des viandes et de la volaille non transformées plutôt que des viandes transformées. 
• Faites griller, cuire au four, rôtir ou faire sauter vos repas au lieu de les frire. 
• Ajoutez de la saveur à vos repas avec des herbes fraîches et des épices. 
• Limitez la quantité d’alcool et de sodas que vous consommez. 
• Suivez votre consommation d’eau, car les personnes atteintes d’une maladie rénale avancée peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation de liquide.