Glycogène : qu’est-ce que c’est et fonction

Qu’est-ce que le glycogène ?

Le glycogène est la forme stockée de glucose composée de nombreuses molécules de glucose connectées.

Le glucose (sucre) est la principale source d’énergie de votre corps. Il provient des glucides (un macronutriment) présents dans certains aliments et liquides que vous consommez. Lorsque votre corps n’a pas immédiatement besoin du glucose provenant des aliments que vous consommez pour obtenir de l’énergie, il stocke le glucose principalement dans vos muscles et votre foie sous forme de glycogène pour une utilisation ultérieure.

Votre corps crée du glycogène à partir du glucose grâce à un processus appelé glycogenèse. Votre corps décompose le glycogène pour l’utiliser via un processus appelé glycogénolyse. Plusieurs enzymes différentes sont responsables de ces deux processus.

Une enzyme est un type de protéine dans une cellule qui agit comme un catalyseur et permet à certains processus corporels de se dérouler. Il existe des milliers d’enzymes dans tout votre corps qui remplissent des fonctions importantes.

Quelle est la différence entre le glycogène, le glucose et le glucagon ?

Le glycogène, le glucose et le glucagon sont tous liés à la façon dont votre corps utilise sa principale source d’énergie provenant des glucides, mais ils ont tous des fonctions différentes.

Vous obtenez du glucose à partir des glucides contenus dans les aliments que vous mangez. La glycémie (glycémie) est le principal sucre présent dans votre sang. Ce sucre est une source d’énergie importante et fournit des nutriments aux organes, aux muscles et au système nerveux de votre corps. Le glucose est très important car c’est la principale source d’énergie de votre cerveau. En fait, les besoins constants de glucose de votre cerveau sont la principale raison pour laquelle l’apport nutritionnel recommandé (AJR) actuel en glucides pour tous les adultes est d’au moins 130 grammes par jour.

Lorsque votre corps n’a pas besoin de glucose dans l’immédiat, il le stocke sous forme de glycogène dans votre foie et vos muscles.

Le glucagon est une hormone produite par votre pancréas qui déclenche la reconversion du glycogène en glucose et son entrée dans votre circulation sanguine afin que votre corps puisse l’utiliser comme source d’énergie. Le glucagon et l’insuline sont les principales hormones naturelles qui régulent la glycémie de votre corps.

Le glycogène est-il un glucide ?

Le glycogène provient des glucides (un macronutriment), mais ce n’est techniquement pas un glucide. Lorsque vous mangez des aliments et buvez des liquides contenant des glucides, votre corps les digère et les transforme en glucose afin de pouvoir l’utiliser comme carburant. Le glycogène est la forme stockée du glucose. Il est composé de nombreuses molécules de glucose connectées.

Où est stocké le glycogène ?

Votre corps stocke principalement du glycogène dans votre foie et vos muscles squelettiques (les muscles attachés à vos os et tendons), avec de petites quantités dans votre cerveau.

Bien que votre foie stocke une plus grande proportion de glycogène que vos muscles squelettiques, puisque votre masse musculaire totale est supérieure à celle de votre foie, environ les trois quarts du glycogène total de votre corps se trouvent dans vos muscles.

Lors d’un exercice intense et prolongé, le glycogène présent dans vos cellules musculaires actives peut diminuer considérablement. La quantité de glycogène dans vos cellules hépatiques varie au cours de la journée en fonction de certains facteurs, notamment :

• Le nombre de glucides que vous consommez.
• La durée entre vos repas.
• L’intensité et la durée de l’activité physique récente.

Après 12 heures à 24 heures de jeûne, le glycogène hépatique est presque totalement épuisé.

Quelle est la fonction du glycogène ?

Le glycogène a différentes fonctions et utilisations selon l’endroit où il est stocké : vos muscles ou votre foie.

Fonction des réserves de glycogène hépatique

Votre corps utilise principalement les réserves de glycogène de votre foie pour aider à réguler votre taux de glycémie (sucre).

Votre corps régule normalement soigneusement votre glycémie, principalement avec les hormones glucagon et insuline. Lorsque votre glycémie tombe trop bas (hypoglycémie), votre pancréas libère davantage de glucagon. Le glucagon, en partie, déclenche la reconversion du glycogène présent dans votre foie en glucose afin qu’il puisse pénétrer dans votre circulation sanguine. Ce processus est appelé glycogénolyse. Lorsque le glucose est dans votre circulation sanguine, les cellules de tout votre corps peuvent l’utiliser comme source d’énergie.

Les réserves de glycogène dans votre foie contribuent également en partie à l’activité musculaire et à l’exercice. Au début de l’exercice, votre foie commence à décomposer le glycogène pour maintenir la glycémie, tandis que vos muscles qui travaillent l’utilisent comme source d’énergie. Cependant, vos muscles utilisent principalement leurs propres réserves de glycogène pour fonctionner.

Fonction des réserves de glycogène musculaire

Le glycogène musculaire sert principalement de source de carburant métabolique pour vos muscles.

Vos muscles ont besoin de beaucoup d’énergie pour fonctionner et vous permettre de bouger. Si vos muscles dépendaient du glucose de votre circulation sanguine pour produire cette énergie, votre corps manquerait rapidement de glucose.

Pour cette raison, votre corps stocke les trois quarts de votre glycogène total dans tous vos muscles squelettiques afin qu’ils disposent d’un apport constant d’énergie, en particulier pendant l’exercice, sans affecter considérablement votre glycémie.

La vitesse à laquelle votre glycogène musculaire diminue est principalement liée à l’intensité de l’activité physique : plus l’intensité de l’exercice est élevée, plus la vitesse à laquelle le glycogène musculaire s’épuise est élevée. En conséquence, une activité de haute intensité, telle qu’un sprint répété, peut rapidement réduire les réserves de glycogène dans les cellules musculaires actives, même si la durée totale de l’activité peut être relativement brève.

Vos muscles se rétablissent grâce au glycogène lorsque vous consommez suffisamment de glucides.

Qu’est-ce que la maladie du stockage du glycogène (GSD) ?

La maladie du stockage du glycogène (GSD) est une maladie héréditaire rare (transmise du parent à l’enfant) dans laquelle une personne naît sans certaines enzymes nécessaires à la production et/ou à la dégradation du glycogène par votre corps. Comme votre corps utilise de nombreuses enzymes différentes pour traiter le glycogène, il existe plusieurs types de GSD. Le GSD entraîne souvent des lésions hépatiques et une faiblesse musculaire. Avec de nombreux types de GSD, les symptômes apparaissent d’abord chez les nourrissons ou les très jeunes enfants.

Quels tests vérifient les niveaux de glycogène ?

Il n’existe pas de test spécifique qui mesure uniquement les niveaux de glycogène, et vos niveaux de glycogène fluctuent constamment en fonction de votre niveau d’activité et de la quantité de glucides que vous consommez tout au long de la journée.

Au lieu de cela, les prestataires de soins de santé utilisent d’autres tests pour voir s’il pourrait y avoir un problème avec la façon dont votre corps produit et décompose le glycogène (maladie du stockage du glycogène, GSD) si vous présentez certains symptômes. Ces tests comprennent :

• Prises de sang: Un panel de fonctions hépatiques et un panel de fonctions rénales peuvent vérifier le bon fonctionnement de ces organes. Un test de glycémie peut aider à détecter si votre corps utilise correctement le glycogène. Les personnes atteintes de GSD ont généralement un faible taux de sucre dans le sang.
• Échographie abdominale : ce test d’imagerie peut aider votre médecin à voir si votre foie est hypertrophié.
• Biopsie tissulaire: Votre prestataire peut prélever un échantillon de tissu d’un muscle ou de votre foie pour mesurer le niveau de glycogène ou d’enzymes présents.
• Tests génétiques : votre prestataire peut vous recommander des tests génétiques pour déterminer si vous êtes porteur d’un gène responsable de la maladie du stockage du glycogène.