Combien de temps dure l’intoxication alimentaire et comment récupérer plus rapidement

L’intoxication alimentaire se produit lorsque vous consommez des aliments ou des boissons contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. L’intoxication alimentaire peut durer de quelques heures à quelques jours et peut provoquer une série de symptômes désagréables, notamment des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes d’estomac.

Bien que les gens se rétablissent généralement assez rapidement d’une intoxication alimentaire, si les symptômes ne sont pas traités, cela peut se transformer en une condition potentiellement mortelle. Par conséquent, il est important de savoir pendant combien de temps vous pouvez vous attendre à une intoxication alimentaire et comment traiter ses symptômes pour accélérer le processus de récupération.

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Dans cet article, vous apprendrez combien de temps dure généralement une intoxication alimentaire et quelles en sont les causes les plus courantes. Ces informations peuvent vous aider à éviter de manger des aliments contaminés et à éviter de souffrir des symptômes désagréables que peuvent causer les maladies d’origine alimentaire. Vous découvrirez également des remèdes maison efficaces pour vous aider à récupérer plus rapidement de la diarrhée et des vomissements.

Combien de temps dure l’intoxication alimentaire?

L’intoxication alimentaire peut provoquer de graves épisodes de diarrhée et de vomissements, et il est naturel de se demander combien de temps dure l’intoxication alimentaire. Selon le Dr Michelle Wright sur Patient.info , l’intoxication alimentaire peut durer jusqu’à plusieurs jours. Le Dr Wright dit que les vomissements ne durent généralement qu’un jour ou deux, mais la diarrhée peut durer beaucoup plus longtemps. 1 Cependant, selon la gravité de l’infection et de l’inflammation intestinales, vos symptômes pourraient durer beaucoup plus longtemps.

Pendant ce temps, les médecins de WebMD disent que la déshydratation est la principale source de préoccupation et peut entraîner des complications si elle n’est pas traitée. Pour prévenir la déshydratation induite par la diarrhée, il est important de boire beaucoup de liquides et de boissons contenant des électrolytes. Cela reconstituera votre corps avec les minéraux et les sels nécessaires pour vous aider à vous réhydrater. 2

Causes d’intoxication alimentaire

L’intoxication alimentaire est généralement causée par des aliments contaminés, et il existe un certain nombre de façons dont les aliments peuvent être contaminés par des microbes et des germes nocifs. Selon le Center for Disease Control and Prevention (CDC), il existe plus de 250 maladies d’origine alimentaire différentes causées par des bactéries, des virus ou des parasites. D’autres formes d’intoxication alimentaire peuvent être causées par des toxines ou des produits chimiques qui empoisonnent les aliments. 3

Le NHS dit que les premiers signes d’intoxication alimentaire apparaissent généralement entre un ou deux jours après avoir mangé des aliments contaminés.

L’intoxication alimentaire par le poulet contaminé est l’une des raisons les plus courantes de vomissements et de diarrhée après avoir mangé . Cependant, tout type de viande, de crustacés, de produits laitiers crus non pasteurisés et de fruits et légumes contaminés peut provoquer une intoxication alimentaire. Le CDC dit que, par exemple, le boeuf haché dans un hamburger pourrait contenir de la viande de centaines d’animaux différents. 3 Si la viande n’est pas cuite correctement, des agents pathogènes nocifs peuvent se multiplier dans les aliments et empoisonner votre corps.

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Gastro-entérologue, le Dr Subodh K. Lal dit que les autres causes d’intoxication alimentaire sont:

  • Préparer la nourriture avec les mains non lavées.
  • Laisser les aliments hors du réfrigérateur ou ne pas les conserver à la bonne température.
  • Boire de l’eau contaminée d’un puits ou d’un ruisseau.
  • Manger du poisson cru ou des huîtres.
  • Ne pas laver les fruits ou légumes.
  • Ne cuit pas correctement les viandes ou les œufs.

Symptômes d’intoxication alimentaire

Lorsque des toxines et des microbes d’origine alimentaire pénètrent dans le tube digestif, ils provoquent une irritation, une infection et une inflammation. Le Dr Charles P. Davis sur eMedicineHealth dit que l’un des premiers symptômes d’intoxication alimentaire est des spasmes douloureux à l’estomac . Cela pourrait être suivi de nausées , de vomissements et de diarrhée. 4

Cependant, selon le type de virus, parasite, toxine ou bactérie à l’origine de l’intoxication alimentaire, vous pouvez également souffrir de faiblesse, de maux de tête, de déshydratation (à la suite d’une diarrhée ou de vomissements constants), de ballonnements , de gargouillements d’estomac et de picotements dans votre les doigts.

Intoxication alimentaire ou grippe intestinale?

L’intoxication alimentaire et la gastro-entérite (grippe intestinale) provoquent des diarrhées et des vomissements. Cependant, il existe une différence dans la façon dont les agents pathogènes sont transmis.

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La grippe intestinale (ou gastro – entérite ) est généralement causée par des virus qui peuvent vous infecter par contact direct ou indirect de la bouche avec une personne infectée ou une surface contaminée. La gastro-entérite peut, bien entendu, être une forme d’intoxication alimentaire si le virus pénètre dans l’organisme par des aliments contaminés. Cependant, la grippe intestinale n’est pas causée par des infections bactériennes ou parasitaires. Selon le type de virus que vous avez, la grippe intestinale peut durer de un à 10 jours.

L’intoxication alimentaire est causée par divers germes ou toxines qui peuvent être trouvés dans les aliments ou les boissons. Selon le National Health Service du Royaume-Uni, l’intoxication alimentaire est plus susceptible de provoquer une forte fièvre, des douleurs musculaires et des frissons . 5

Comment prévenir l’intoxication alimentaire

Selon le CDC , cité plus haut, l’intoxication alimentaire est une maladie évitable si vous prenez les précautions appropriées lors de la manipulation et de la cuisson des aliments.

Pour prévenir les conséquences désagréables de manger des aliments contaminés et éviter les crampes, la diarrhée et les vomissements après avoir mangé, le CDC recommande ce qui suit: 6

Propre . Lavez-vous toujours les mains avant de préparer des aliments pour minimiser les risques d’intoxication alimentaire. Lavez-vous les mains fréquemment pendant la préparation des aliments et lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la volaille crue, du bœuf, du porc ou toute autre viande.

Séparé . Évitez la contamination croisée en séparant la viande crue, les fruits de mer, la volaille et les œufs des aliments cuits.

Cuisinier . Assurez-vous toujours que les aliments sont bien cuits à la bonne température pour tuer les germes qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Les viandes entières doivent être cuites à 145 ° F (63 ° C), les viandes hachées (comme les hamburgers et les boulettes de viande) à 160 ° F (71 ° C), et toutes les volailles doivent être à 165 ° F (74 ° C) au milieu pour assurez-vous que tous les germes sont tués par le processus de cuisson.

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Chill . Votre réfrigérateur doit être à moins de 40 ° F (4 ° C) pour empêcher les bactéries et les virus de se multiplier et de contaminer les aliments, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Vous devez réfrigérer rapidement les aliments car les germes et les microbes peuvent commencer à se développer dans les 2 heures suivant la fin du processus de cuisson.

Pour prévenir l’intoxication alimentaire lorsque vous mangez au restaurant ou au café, la Dre Jennifer Robinson sur WebMD recommande de toujours s’assurer que les aliments sont bien chauds lorsqu’ils sont servis. Sinon, demandez à ce qu’il soit bien cuit et ramené dans une assiette propre. 7 Si vous enlevez les restes de votre repas, assurez-vous de réfrigérer les aliments dans les 2 heures et ne les laissez jamais assis dans une voiture chaude.

Comment traiter et récupérer plus rapidement d’un empoisonnement alimentaire

Bien que la plupart des cas d’intoxication alimentaire ne durent que quelques jours, il existe de nombreux remèdes naturels qui peuvent aider à accélérer votre temps de récupération. Ces remèdes maison aident à réduire l’inflammation dans votre tractus intestinal et adsorbent également les toxines et les germes qui provoquent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales .

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Gingembre

Le gingembre contient des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les symptômes d’intoxication alimentaire tels que la douleur, les crampes d’estomac, l’inconfort et l’inflammation dans votre système digestif. Le gingembre contient également des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’effet des toxines dans votre système.

Une revue scientifique des propriétés médicinales du gingembre a montré qu’il contient des composés chimiques appelés gingérols et shogaols qui aident à réduire les nausées et les accès de diarrhée. 8

Utilisez du gingembre pour aider à soulager les symptômes d’intoxication alimentaire (tels que les vomissements et le soulèvement à sec ) et vous aider à raccourcir sa durée. Pour faire un délicieux thé au gingembre, vous devez couper un morceau de gingembre de 1 pouce et le mettre dans une tasse d’eau bouillante. Couvrir la tasse et laisser infuser le gingembre pendant quelques minutes. Buvez le remède au gingembre à chaque fois que vous avez une diarrhée. Continuez ainsi jusqu’à ce que vos symptômes d’intoxication alimentaire disparaissent.

L’ utilisation du gingembre en cuisine présente de nombreux autres avantages pour la santé . Par exemple, veuillez lire cet article pour savoir comment préparer un délicieux thé anti-inflammatoire au gingembre et au curcuma .

L’utilisation du gingembre pour aider à traiter les symptômes d’intoxication alimentaire n’est qu’un de mes remèdes maison que vous pouvez trouver dans mes articles sur la façon de se débarrasser naturellement de la diarrhée et les meilleurs traitements à domicile pour les vomissements .

Charbon activé

Vous pouvez utiliser du charbon activé pour aider à réduire les symptômes d’intoxication alimentaire et aider votre système digestif à mieux fonctionner en cas de maladies d’origine alimentaire. Le charbon activé a une surface très poreuse qui lui lie des toxines nocives. Ceux-ci sont ensuite évacués de votre corps naturellement.

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De nombreuses études sur l’utilisation du charbon activé ont révélé qu’il s’agit d’un traitement naturel efficace pour les cas d’empoisonnement et qu’il peut réduire l’inconfort gastrique. Par exemple, le toxicologue Kent Olson dit que le charbon activé peut lier une grande variété de poisons et empêcher l’absorption des toxines qui ont été ingérées. 9

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Les médecins de la clinique Mayo recommandent aux adultes de prendre une dose de 50 à 100 grammes de charbon activé mélangé dans un verre d’eau. Après cela, vous devez prendre 12,5 grammes de charbon activé toutes les heures jusqu’à ce que vos symptômes d’intoxication alimentaire disparaissent. dix

Pour plus d’informations sur l’utilisation du charbon activé comme remède à la maison, veuillez lire mon article sur la meilleure façon d’utiliser le charbon activé et ses bienfaits pour la santé .

Régime fade

Si vous souffrez d’une intoxication alimentaire accompagnée de vomissements et de diarrhée, vous constaterez peut-être que le régime fade peut aider votre système digestif à récupérer plus rapidement . Le régime fade est composé d’aliments faciles à digérer et qui n’irritent pas davantage l’estomac ou les intestins. Il peut également aider à prévenir les spasmes d’estomac et les crampes .

Le Centre de santé Schiffert vous conseille de commencer le régime fade après les 24 premières heures de diarrhée. Vous devez inclure des aliments comme le riz ou les pâtes nature, du pain grillé nature, du gruau, des bananes , de la compote de pommes et des fruits en conserve. Ces types d’aliments n’exercent pas de pression supplémentaire sur la digestion et peuvent vous aider à retrouver votre santé plus rapidement. 11

Suivez le régime fade jusqu’à ce que votre appétit redevienne normal et que vous n’ayez plus de crampes abdominales, de nausées, de diarrhées et de vomissements.

Quoi éviter pour récupérer plus rapidement d’un empoisonnement alimentaire

En plus de manger le bon type d’aliments pour vous aider à récupérer plus rapidement d’une intoxication alimentaire, il existe également certains aliments que vous devez éviter et qui pourraient retarder le processus de guérison.

La Clinique Mayo recommande d’éviter les aliments gras, frits et épicés car ils peuvent irriter votre système digestif délicat qui tente de se remettre d’un empoisonnement. De plus, les produits laitiers, l’alcool et le tabagisme doivent être évités. 12

Intoxication alimentaire – Quand consulter un médecin

Bien que l’intoxication alimentaire ne dure généralement pas trop longtemps, dans certains cas plus graves, les symptômes peuvent persister et vous devriez consulter un médecin. Certains des symptômes d’intoxications alimentaires graves sont: 13

  • Vomissements fréquents et incapacité à retenir les liquides.
  • Diarrhée depuis plus de 3 jours.
  • Crampes abdominales sévères.
  • Vomissement sanglant ou selles.
  • Une forte fièvre de plus de 101,5 ° F (38,6 ° C)
  • Symptômes de déshydratation . Par exemple, bouche sèche, peu de miction, étourdissements et faiblesse grave.
  • Vision floue, faiblesse musculaire et sensation de picotements dans les bras et les doigts.

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