Boire trois tasses de café chaque jour pourrait prolonger l’espérance de vie de près de deux ans, selon une nouvelle étude publiée dans la revueExamens de la recherche sur le vieillissement.
Des chercheurs de l’Université de Coimbra au Portugal ont analysé 85 études mondiales examinant l’impact du café sur la santé. L’analyse indique que trois tasses de café par jour sont associées à 1,84 années supplémentaires de vie sans maladie grave.
Des études antérieures ont montré que le café pourrait prévenir les crises cardiaques et réduire le risque de maladie du foie.Les chercheurs ont déclaré que la consommation de café semble également réduire le risque de maladies courantes chez les personnes âgées, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies respiratoires, certains cancers, le diabète, la démence, la dépression majeure et la fragilité.
Cette étude a été financée par l’Institut d’information scientifique sur le café (ISIC), une organisation à but non lucratif qui compte parmi ses membres de nombreuses sociétés de café.
Pourquoi le café pourrait-il prolonger la durée de vie ?
Les antioxydants contenus dans le café peuvent réduire la détérioration chimique des cellules et permettre à celles-ci de mieux récupérer après avoir été exposées à des effets nocifs comme l’inflammation, selon Rodrigo Cunha, PhD, co-auteur de la revue et professeur de neurosciences à l’Université de Coimbra.
Sur la base de cette étude, les chercheurs ont déclaré que les bienfaits du café pourraient provenir de son mélange de plus de 2 000 composés potentiellement bioactifs. Ceux-ci incluent les polyphénols, qui sont liés à la réduction de l’inflammation et à la régulation de la production d’insuline.
“Bien que les composants caféinés et non caféinés du café puissent aider à prolonger la durée de vie en bonne santé, il reste encore beaucoup de choses que nous ne savons pas sur les mécanismes exacts derrière le rôle que jouent ces composants”, ont écrit les auteurs.
Les facteurs génétiques influencent également l’étendue des bienfaits du café pour la santé. Certaines personnes peuvent ressentir les effets du café plus rapidement, a déclaré Cunha.
Cet article peut être considéré comme une « accumulation de données disponibles sur une grande variété de processus de vieillissement », mais le mécanisme exact par lequel le café peut améliorer la longévité est encore inconnu, a déclaré Shannon Kilgore, MD, neurologue au système de soins de santé des anciens combattants de Palo Alto, en Californie, et à la faculté de médecine de l’université de Stanford.
La méthode de brassage est-elle importante ?
Un récent panel organisé par l’American Medical Association (AMA) a noté que le café non filtré comme la presse française et l’espresso est associé à une légère augmentation du cholestérol LDL, également connu sous le nom de « mauvais » cholestérol.
Cela peut être dû au fait que le café filtré élimine une grande partie du caféstol, un composé naturel du café qui peut augmenter le taux de cholestérol sanguin, a expliqué Stephen Devries, MD, panéliste, cardiologue préventif et directeur exécutif du Gaples Institute à but non lucratif à Chicago.
Quelle quantité de café devriez-vous boire ?
Deux à trois tasses de café par jour semblent avoir des effets bénéfiques sur la santé, a déclaré Kilgore. Cependant, le brassage, la torréfaction et le type de grain de café peuvent tous affecter la quantité de caféine contenue dans le café.
Les auteurs de l’étude ont noté que l’Autorité européenne de sécurité des aliments considère jusqu’à 400 mg de caféine par jour, soit environ cinq à cinq tasses de café, comme une quantité modérée et sûre pour la plupart des adultes. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a le même seuil, mais conseille aux personnes enceintes, qui allaitent ou qui ont des problèmes de santé affectés par la caféine de consulter leur médecin.
Cunha a déclaré que les personnes âgées ne devraient pas augmenter leur consommation de café pour améliorer leur santé. Une consommation excessive de caféine peut entraîner des symptômes tels que des palpitations cardiaques, de l’hypertension artérielle et de l’anxiété.
La FDA met également en garde contre une surconsommation de caféine, surtout si vous y êtes sensible. Les barres énergétiques ou protéinées, la crème glacée, la gomme à mâcher, les compléments alimentaires et certains médicaments en vente libre peuvent déjà contenir de la caféine comme ingrédient ajouté.
“Il n’y a aucune différence dans la façon dont votre corps gère ou dans la sécurité entre la caféine naturellement présente dans le café et le thé, par exemple, et ce qui est ajouté à un produit, alors assurez-vous de prendre en compte toutes les sources de caféine dans votre alimentation”, a déclaré la FDA.
Bien que les cafés et les thés décaféinés contiennent moins de caféine que le café caféiné, ils contiennent quand même une certaine quantité de caféine.
Ce que cela signifie pour vous
Une nouvelle étude suggère que boire jusqu’à trois tasses de café par jour pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé, comme réduire le risque de maladies chroniques et prolonger l’espérance de vie de près de deux ans. La FDA recommande de limiter la consommation de caféine à 400 mg par jour et de faire attention à la caféine cachée dans les aliments, les boissons et les médicaments. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous souffrez d’un problème de santé, consultez votre médecin pour connaître la consommation sécuritaire de café.
