Avantages pour la santé des bananes (un guide)

Avantages pour la santé des bananes

Moelleuse et rassasiante, pratique à emporter et à manger sur le pouce, présente toute l’année sur les étals de nos marchés, la banane est un fruit qui fait l’unanimité ! Mais est-ce aussi bon sur le plan nutritionnel que pour nos papilles gustatives ? Zoom sur les bienfaits de la banane sur la santé.

Son nom vient de la banane portugaise elle-même empruntée à l’arabe « banane » signifiant « doigt ». Pour la petite histoire, la banane aurait été le premier fruit cultivé par l’homme, et sa culture remonte à quelque 12 mille ans !

 

Quand on parle de banane sans préciser la variété, il s’agit de la banane douce dite « dessert » qui se consomme crue et sucrée. Il existe un deuxième type de bananes dites « bananes végétales » généralement consommées cuites et salées, qui appartiennent à l’espèce plantain.

Les bienfaits de la banane sur la santé

Les bananes contiennent beaucoup de nutriments :

Les bananes sont des fruits très riches en nutriments, ce qui signifie qu’elles fournissent beaucoup de nutriments dans un faible volume. Les bananes séchées sont plus riches en nutriments que les bananes fruits, mais elles sont également plus riches en calories.

La banane rentre parfaitement dans le cadre d’un régime minceur car elle est riche en fibres, minéraux, amidon résistant : elle est donc très rassasiante et permet de ne pas craquer sur les bombes caloriques.

•Il est notamment très bien pourvu en antioxydants, ce qui le rendrait efficace dans la prévention des cancers, en particulier du cancer colorectal.

•Il a des effets anti-acides et anti-ulcéreux, qui protègent la muqueuse de l’estomac de l’inflammation et qui aideraient à prévenir les ulcères.

•Les sucres de la banane sont en grande partie de l’amidon résistant, qui se comporte comme un glucide « lent », améliorant la sensibilité des cellules à l’insuline et tendant à réguler la glycémie. Ce fruit est donc indiqué chez les personnes souffrant de diabète de type 2 ou de pré-diabète.

•Il est très riche en potassium, un minéral reconnu pour prévenir et lutter contre l’hypertension et limiter les risques de maladies cardiovasculaires.

•Elle est bien fournie en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), contribue à la santé de la peau, à la croissance des os et des dents et protège contre les infections.

•Il est riche en magnésium, c’est donc un très bon « anti-stress » naturel.

•Pendant le sport
Très digeste, riche en glucides et en minéraux, la banane est le fruit préféré des sportifs !

Bon à savoir : plus la banane est mûre, plus son index glycémique est élevé, moins elle est mûre, plus il est bas. Il est donc judicieux de préférer une banane mûre avant l’effort pour l’effet boost, puis une banane moins mûre après l’effort, pour récupérer et recharger ses stocks de glycogène.

La banane est également très bien fournie en potassium, un minéral indispensable à la récupération musculaire, et en magnésium, très efficace pour limiter les crampes.

Pendant la grossesse

Les femmes enceintes ont des besoins caloriques et nutritionnels accrus, surtout à partir du deuxième trimestre. Mais elle souffre fréquemment de troubles digestifs (nausées, ballonnements) liés aux hormones ainsi qu’à la place que prend le bébé dans son ventre, comprimant l’estomac et les intestins.

Les bananes, très digestes et riches en glucides, fibres et minéraux vont donc leur apporter l’énergie et les nutriments nécessaires pour subvenir à leurs besoins et à ceux du bébé. C’est donc un véritable allié de la grossesse !

Quand tu veux perdre du poids

Riche en glucides et en calories, la banane est-elle à exclure lors d’un régime ? Non, la banane est certes un fruit sucré, mais elle possède un grand nombre d’atouts nutritionnels qui la rendent précieuse dans le cadre d’un régime minceur.

Riche en fibres, en minéraux et en amidon résistant, la banane comble efficacement les petites sensations de faim et ne craque pas sur une tablette de chocolat 4 fois plus calorique.

La banane contient également du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l’hormone du bien-être. Parfait pour lutter contre les frustrations pendant un régime !

Les bananes sont-elles riches en calories ?

Les bananes douces sont parmi les fruits les plus sucrés, et donc les plus riches en calories. Une banane de taille moyenne pèse environ 120g et apporte une centaine de calories, la valeur calorique moyenne de la banane étant de 90 calories pour 100g.

Avantages pour la santé des bananes séchées

La banane séchée est une banane dont on a extrait de l’eau, ce qui la rend à la fois plus riche en nutriments mais aussi en calories.

Les bananes séchées sont donc environ trois fois plus riches en nutriments, minéraux et vitamines que les bananes fraîches, ce qui les rend extraordinairement intéressantes d’un point de vue diététique.

Attention cependant, sa valeur calorique triple également et atteint 250 calories pour 100 g, ce qui la rend très énergétique.

Les bananes séchées sont donc un parfait en-cas à emporter pour la randonnée, la marche sportive ou avant une course car elles apportent de l’énergie et des minéraux et vitamines essentiels à l’organisme lors d’un exercice physique.

Avantages pour la santé du jus de banane

Compte tenu de sa faible teneur en eau, il n’est pas possible de faire du pur jus de banane à l’aide d’un extracteur, le produit obtenu s’apparentant plutôt à de la purée.

Les jus à base de banane sont généralement fabriqués avec un ou plusieurs autres fruits plus riches en eau, comme l’orange ou la pomme.

De manière générale et quel que soit le fruit, mieux vaut le consommer entier et frais plutôt que de le boire sous forme de jus, où il aura tendance à perdre certaines de ses qualités nutritionnelles (fibres, certaines vitamines sensibles à l’oxydation). l’index glycémique du jus de fruit est toujours plus élevé que celui du fruit entier et boire du jus de fruit est beaucoup moins rassasiant que de mâcher des fruits.

Avantages pour la santé des chips de banane

Les chips de banane sont fabriquées à partir de plantains tranchés, frits et salés. J’insiste : les chips, qu’elles soient pomme de terre , carotte , betterave  ou banane plantain sont toujours des aliments gras, très salés et nutritionnellement dénaturés insiste le spécialiste, elles sont très caloriques et ne présentent pas d’intérêts diététiques particuliers.

En revanche, il est possible de les cuire au four plutôt qu’à la friteuse, ce qui limite fortement l’apport de gras et de calories supplémentaires.

Quels sont les effets secondaires des bananes ?

Sans pouvoir parler d’ inconvénient , la banane est en effet plus riche en calories que la moyenne des fruits, elle est donc à consommer avec modération pour toute personne qui surveille son poids.

On prendra donc soin de l’alterner avec d’autres fruits moins sucrés, comme la pomme , la poire, les baies (mûres, myrtilles, cassis…), le melon, la pastèque ou encore les agrumes.

Des astuces

Je conseille de manger le fruit entier et frais, plutôt que de le boire sous forme de jus, qui perd une partie de ses qualités nutritionnelles (fibres, certaines vitamines sensibles à l’oxydation), qui a un index glycémique plus élevé et qui est moins rassasiant que l’ensemble fruit.

  • Leave Comments