7 éléments à rechercher dans une barre protéinée saine, selon une diététiste

Avec l’engouement pour les protéines qui bat son plein, il est facile de compter sur les barres protéinées sans se demander si vous en choisissez une qui répond à vos objectifs nutritionnels.

En tant que diététiste, voici ce que je recherche dans une barre protéinée et quelques choses que j’ai tendance à éviter.

1. Vérifiez la quantité de protéines

La quantité de protéines dans les barres peut varier considérablement. Certains en contiennent aussi peu que 7 grammes, tandis que d’autres en contiennent jusqu’à 30 grammes. Je recommande de rechercher une barre contenant au moins 12 grammes de protéines.

Si vous êtes actif, si vous l’utilisez comme substitut de repas ou si vous ne consommez pas beaucoup de protéines ailleurs, choisir quelque chose de plus proche de 20 grammes est idéal.

2. Examinez la liste des ingrédients

Jetez un œil à la liste des ingrédients. Le mieux est d’être court et simple. Je donne la priorité aux aliments entiers comme les noix, les graines, les blancs d’œufs, l’avoine ou les dattes.

Cela dit, une liste d’ingrédients plus longue ne signifie pas que la barre est malsaine. Certaines barres riches en protéines nécessitent plus d’ingrédients pour obtenir la bonne texture ou la bonne saveur, et dans ces cas, une liste d’ingrédients plus longue convient parfaitement. 

3. Soyez conscient des édulcorants et des alcools de sucre

De nombreuses barres protéinées sont édulcorées avec des alcools de sucre ou des édulcorants artificiels pour réduire le sucre ajouté. Ceux-ci peuvent bien fonctionner pour certains, mais peuvent provoquer des ballonnements ou des malaises digestifs pour d’autres. Si vous avez l’estomac sensible, recherchez des ingrédients comme le sorbitol, le xylitol, l’érythritol et le maltitol, ce sont des alcools de sucre courants.

Personnellement, je préfère les barres sucrées avec des fruits (comme les dattes) ou une petite quantité de sucre naturel. Je vise généralement 8 grammes ou moins de sucre ajouté.

4. Connaître la source des protéines

La source de protéines est importante, surtout si vous suivez un régime alimentaire spécifique. Les sources courantes incluent :

• Petit laitoucaséine:Ce sont des protéines complètes dérivées du lait. Bien qu’ils soient facilement digestibles pour de nombreuses personnes, ils ne sont pas idéaux pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui évitent les produits laitiers.
• Blancs d’oeufs :Ce sont des protéines complètes et généralement faciles à digérer. Ils fonctionnent bien pour la plupart des gens sans restrictions alimentaires incluant les œufs.
• Protéines végétales :Cela inclut les protéines de pois, de riz brun ou de soja. Ils sont idéaux pour les végétaliens ou ceux qui sont sensibles aux produits laitiers. Ils sont souvent combinés pour garantir qu’ils fournissent tous les acides aminés essentiels.
• Aliments entiers: Les noix et les graines sont des sources de protéines moins concentrées, mais elles offrent tout de même une option satisfaisante dans une barre, ainsi que des nutriments sains supplémentaires.

5. Soyez attentif au goût et à la texture

Même la barre protéinée la plus « saine » ne fera pas grand-chose pour vous si vous détestez la manger. Trouver un bar que vous appréciez permet de s’en tenir plus facilement à des choix sains.

J’ai tendance à opter pour des barres molles avec une certaine texture, notamment des noix ou des graines, donc j’ai toujours hâte de les manger. J’aime aussi en changer souvent, alors j’achète de nouvelles saveurs ou j’essaie de nouvelles marques avant de me sentir épuisé par une barre spécifique.

6. Tenez compte de la teneur en fibres

Les fibres sont souvent négligées dans les barres protéinées. Je recherche des barres contenant 3 à 5 grammes de fibres, surtout si j’en ai besoin pour me rassasier entre les repas. Les fibres soutiennent la santé digestive en ralentissant la digestion, aidant ainsi à maintenir votre niveau d’énergie stable.

7. Calculer les calories par rapport aux protéines

Il n’y a pas de nombre de calories « parfait » pour une barre protéinée. Je vise généralement une fourchette de 180 à 280 calories. Pour une collation, je recherche 12 à 15 grammes de protéines pour 200 calories. Vous feriez peut-être mieux d’opter pour une option d’aliments complets s’il ne s’agit que de 5 grammes de protéines et de 300 calories.

Mes choix de barres protéinées incontournables

Voici quelques bonnes options, en fonction de vos besoins. C’est approximativement ce que contient chaque barre, car les différentes saveurs peuvent varier légèrement.

Barres protéinées vs aliments complets

Je recommande d’obtenir vos protéines à partir d’aliments entiers comme les œufs, les noix, les haricots, le yaourt, le poulet, la dinde ou le poisson, dans la mesure du possible. Ceux-ci offrent plus de nutriments et sont moins transformés.

Cela dit, les barres protéinées ont leur place, surtout lorsque vous êtes occupé, que vous manquez de protéines ou que vous avez besoin de quelque chose après l’entraînement. Ils peuvent être un moyen pratique d’intégrer des nutriments dans votre journée, si vous savez quoi rechercher.

Ce que cela signifie pour vous
Visez des barres contenant au moins 12 grammes de protéines, 3 à 5 grammes de fibres, 8 grammes ou moins de sucre ajouté et une liste d’ingrédients qui correspond à vos préférences. La meilleure barre est celle que vous appréciez et qui vous aidera à atteindre vos objectifs nutritionnels.