16 superaliments incroyablement utiles

Techniquement, il n’y a pas d’ aliment appelé superaliment ou superaliment . Ce terme a été créé pour influencer les préférences alimentaires et pour pouvoir vendre plus de produits.

L’industrie alimentaire commercialise des aliments riches en nutriments avec des avantages pour la santé en tant que «superaliments». De nombreux aliments peuvent être définis par ce terme. Il n’y a pas d’aliment unique qui protège la santé du corps et prévient les maladies.

Dans cet article, nous examinerons 16 aliments qui méritent pour vous la définition de «superaliment».

1. Légumes à feuilles vert foncé

Les légumes à feuilles vert foncé sont riches en acide folique, zinc, calcium, fer, magnésium, vitamine C et fibres.

Les légumes à feuilles vert foncé sont appelés «superaliments» en raison de leur potentiel à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2 .

Ils contiennent également des composés aux propriétés anti-inflammatoires appelés «caroténoïdes» qui sont efficaces contre certains types de cancer.

Exemples de légumes à feuilles vert foncé:

  • Bettes
  • Karalahana
  • Navet
  • épinard
  • La pomme
  • Roka

Certains légumes à feuilles vert foncé ont un goût amer et peuvent ne pas convenir au goût de tout le monde. Vous pouvez utiliser ces légumes dans vos soupes, salades, smoothies, frites et currys préférés.  

 

SOMMAIRELes légumes à feuilles vert foncé, riches en fibres et en nutriments, réduisent le risque de développer des maladies chroniques.

 

2. Fruits à grains

Les fruits sont des aliments énergisants qui contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants.

La forte capacité antioxydante des baies réduit le risque de maladie cardiaque, de cancer et d’autres maladies inflammatoires .

Lorsque ces fruits sont consommés avec des médicaments, ils peuvent être bénéfiques pour divers troubles du système digestif et immunitaire .

Les baies les plus courantes sont:

  • Framboise
  • fraise
  • Myrtilles
  • la mûre
  • Canneberge

Vous pouvez utiliser les baies de différentes manières pour le petit-déjeuner, les desserts et les salades.

SOMMAIRELes fruits regorgent de nutriments et d’antioxydants qui peuvent prévenir certaines maladies et améliorer la digestion.

3. Thé vert

Le thé vert d’origine chinoise est une boisson pauvre en caféine aux propriétés médicinales variées.

Le thé vert est riche en composés antioxydants et polyphénoliques aux puissants effets anti-inflammatoires. L’un des antioxydants les plus courants trouvés dans le thé vert est l’EGCG (gallate d’épigallocatéchine).

L’EGCG est considéré comme la source de la capacité du thé vert à protéger le corps contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer . Des études montrent que la catéchine et la caféine présentes dans le thé vert peuvent être un outil efficace pour perdre du poids chez certaines personnes 

SOMMAIRELe thé vert, qui est considéré comme un magasin d’antioxydants, présente de nombreux avantages tels que ses effets contre le cancer.

4 œufs

Bien que l’œuf occupe une place controversée dans l’histoire du monde de la nutrition en raison de sa teneur élevée en cholestérol, il est considéré comme l’un des aliments les plus sains. Les œufs sont riches en de nombreux éléments tels que les vitamines B, la choline, le sélénium, la vitamine A, le fer et le phosphore, et regorgent de protéines de qualité.

Les œufs contiennent des antioxydants tels que la zéaxanthine et la lutéine, connus pour protéger la santé oculaire . Malgré les préoccupations concernant le taux de cholestérol élevé lié à la consommation d’œufs, les recherches suggèrent que la consommation de 6 à 12 œufs par semaine ne provoque pas une augmentation mesurable du risque de maladie cardiaque et de diabète .

La consommation d’œufs augmente les niveaux de HDL (bon cholestérol) chez certaines personnes. Cela réduit le risque de maladie cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tirer une conclusion définitive .

SOMMAIRELes œufs sont riches en protéines de qualité et en antioxydants. Des études montrent que la consommation régulière d’œufs n’augmente pas le risque de maladie cardiaque ou de diabète.

5. Légumineuses

Il se compose de légumineuses, de haricots, de soja, de lentilles, de pois et d’arachides. Être riche en éléments nutritifs, en raison du ralentissement de la progression de la maladie ou de la prévention de diverses maladies, les légumineuses sont appelés « super aliments ».

Les légumineuses sont une riche source de vitamines B, de minéraux, de protéines et de fibres. Des études montrent que la consommation de légumineuses a des effets positifs sur les personnes atteintes de maladies telles que le diabète de type 2, l’hypotension artérielle et le cholestérol .

La consommation régulière de légumineuses peut aider à perdre du poids grâce à la sensation de satiété qu’elle procure .

SOMMAIRELes légumineuses sont riches en vitamines, protéines et fibres. La consommation de légumineuses peut prévenir certaines maladies chroniques et favoriser la perte de poids.

6. Noix et graines

Les noix et les graines sont riches en fibres, en protéines végétales et en graisses bénéfiques pour le cœur. Il contient également une variété de composés végétaux aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui protègent l’organisme du stress oxydatif .

Des études montrent que la consommation de noix et de graines peut avoir un effet protecteur contre les maladies cardiaques .

Exemples de noix et de graines:

  • Amandes, noix, pistaches, noix, noix de cajou, noix du Brésil, macademia.
  • Bien que les arachides appartiennent techniquement à la famille des légumineuses, elles sont généralement considérées comme une noix.
  • Graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chia, graines de lin, graines de chanvre.

Alors que les noix et les graines sont généralement riches en calories, certains types de noix peuvent aider à perdre du poids lorsqu’ils sont inclus dans une alimentation équilibrée .

SOMMAIRELes noix et les graines sont pleines de fibres et de graisses bénéfiques pour le cœur, et la consommation de ces aliments réduit le risque de maladie cardiaque. De plus, ils favorisent la perte de poids lorsqu’ils sont consommés de manière équilibrée.

7. kéfir et yaourt

Le kéfir est une boisson fermentée dérivée du lait qui contient des protéines, du calcium, des vitamines B, du potassium et des probiotiques. Bien que le kéfir soit similaire au yogourt, il a une consistance plus dense et contient plus de probiotiques que le yogourt.

Les aliments fermentés et riches en probiotiques tels que le kéfir ont des avantages tels que l’abaissement du cholestérol et de la pression artérielle, l’amélioration du système digestif et des propriétés anti-inflammatoires .

Traditionnellement, le kéfir est produit à partir de lait de vache, mais peut être consommé en toute sécurité par les personnes sensibles au lactose en raison de la fermentation du lactose.

Cependant, le kéfir peut également être fabriqué à partir de boissons telles que le lait de coco, le lait de riz et l’eau de coco. Le kéfir peut être acheté prêt à l’emploi ou préparé à la maison. Il faut faire attention à savoir s’il y a du sucre ajouté dans le kéfir vendu sur les marchés.

SOMMAIRELe kéfir est un produit laitier fermenté aux multiples bienfaits grâce à sa teneur en probiotiques. Bien qu’il soit généralement fabriqué à partir de lait de vache, il peut également être préparé avec des boissons non laitières.

8. aile

L’ail appartient à la même famille que les plantes telles que les oignons, les poireaux et les échalotes. C’est une excellente source de manganèse, de vitamine C, de vitamine B6, de sélénium et de fibres . L’ail est un ingrédient culinaire populaire en raison de sa saveur unique et a également été utilisé pour ses bienfaits médicinaux pendant des siècles.

Des études montrent que l’ail peut être bénéfique pour abaisser le cholestérol et la pression artérielle et soutenir la fonction immunitaire ( 24 ). En outre, les composés à base de soufre présents dans l’ail peuvent jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancer .

SOMMAIREL’ail est une herbe nutritive qui a été utilisée pour ses bienfaits médicinaux pendant des siècles. L’ail soutient la fonction immunitaire et réduit le risque de développer une maladie cardiaque et certains types de cancer.

9. Huile d’olive

L’huile d’olive est une huile naturelle produite à partir du fruit de l’olivier et constitue la base du régime méditerranéen. Il contient une grande quantité d’acides gras mono-insaturés et de polyphénols.

L’ajout d’huile d’olive à vos repas réduit le risque de maladies telles que l’inflammation, les maladies cardiaques et le diabète . Il contient également des antioxydants tels que les vitamines E et K, qui protègent l’organisme contre le stress oxydatif.

SOMMAIREL’huile d’olive est l’une des sources d’huiles essentielles du régime méditerranéen. Il aide à prévenir les problèmes qui causent des maladies cardiaques, le diabète et l’inflammation.

10. Gingembre

Le gingembre est préparé à partir du tubercule racine d’une plante à fleurs originaire de Chine. En plus d’être utilisé dans les cuisines en raison de son goût, il présente de nombreux avantages médicinaux. Le gingérol, dérivé des tubercules de racine de gingembre, est un antioxydant qui est la source des bienfaits associés à la consommation de gingembre.

Le gingembre est efficace pour réduire les nausées et la douleur causées par les maladies inflammatoires aiguës et chroniques . Il réduit également le risque de développer des maladies cardiaques, la démence et certains types de cancer .

L’huile de gingembre peut être utilisée sous forme liquide, séchée ou fraîche. Il peut également être consommé en l’ajoutant à des soupes, des frites, des sauces et des thés.

SOMMAIRELe gingembre est une herbe utilisée pour son goût et ses effets médicinaux potentiels. Il peut être utile pour prévenir les nausées, la douleur et certaines maladies chroniques.

11. Curcuma

Le curcuma est une épice jaune vif étroitement liée au gingembre. Il est originaire d’Inde et est utilisé pour ses bienfaits médicinaux ainsi que pour aromatiser les aliments.

La curcumine est l’ingrédient actif du curcuma. La curcumine a de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires. Pour cette raison, il est devenu le centre de la plupart des recherches sur le curcuma. Des études montrent que la curcumine peut être efficace pour traiter et prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète ( 35 ,  36 ). Il peut également aider à guérir les plaies et à réduire la douleur .

Un inconvénient de l’utilisation médicale de la curcumine est qu’elle n’est pas facilement absorbée par l’organisme. Il est possible d’augmenter le taux d’absorption en consommant du curcuma avec des aliments tels que l’huile et le poivre noir.

SOMMAIRELa curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, a divers effets médicinaux. La consommation de curcuma avec des aliments tels que l’huile et le poivre noir augmente l’absorption de la curcumine.

12. Saumon

Le saumon est un poisson très nutritif rempli de graisses saines, de protéines, de vitamines B, de potassium et de sélénium. C’est un aliment très riche en acides gras oméga-3 bénéfiques contre les infections ( 39 ).

En ajoutant du saumon à vos repas, vous pouvez réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète et maintenir un poids santé ( 40 ).

Un inconvénient potentiel de la consommation de saumon et d’autres fruits de mer est l’empoisonnement aux métaux lourds. Vous pouvez éviter de tels effets négatifs en limitant la consommation de poisson à deux à trois portions par semaine ( 41 ).

SOMMAIRELe saumon est un entrepôt d’acides gras oméga-3. Il faut tenir compte de la quantité de saumon consommée pour éviter les problèmes liés aux fruits de mer tels que l’empoisonnement aux métaux lourds.

13. Avokado

Les avocats sont un fruit très nutritif, mais sont souvent considérés comme un légume. Il est riche en fibres, vitamines, minéraux et graisses saines .

Semblable à l’huile d’olive, les avocats contiennent de grandes quantités de graisses mono-insaturées. La graisse mono-insaturée la plus courante dans les avocats est l’acide oléique, connu pour réduire l’inflammation . La consommation d’avocat réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète, de syndrome métabolique et de certains types de cancer.

SOMMAIREL’avocat est un fruit riche en nutriments et en fibres qui joue un rôle dans la lutte contre l’inflammation et les maladies chroniques.

14. Patate douce

La patate douce est un légume racine chargé de nombreux nutriments, en particulier le potassium, les fibres, les vitamines A et C. C’est également une source d’antioxydants caroténoïdes connus pour réduire le risque de certains types de cancer .

Les patates douces n’augmentent pas la glycémie autant que prévu, contrairement à leur nom. En fait, il aide à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 .

SOMMAIRELes patates douces sont un aliment hautement nutritif chargé de caroténoïdes aux puissantes propriétés antioxydantes et peuvent aider à contrôler la glycémie.

15. Champignons

Les types de champignons les plus courants sont les champignons cultivés, les portobello, les shitaki, les crimini et les pleurotes. Bien que le contenu nutritionnel varie selon les espèces, tous les champignons contiennent des vitamines D et A, du potassium, des fibres et des antioxydants que l’on ne trouve pas dans la plupart des aliments .

Étant donné que l’augmentation de la consommation de champignons est généralement associée à l’augmentation de la consommation de légumes, une alimentation plus saine peut être obtenue en mangeant plus de champignons .

En raison des antioxydants uniques qu’il contient, la consommation de champignons joue un rôle dans la réduction de l’inflammation et la prévention de certains types de cancer .

Un autre avantage des champignons est l’utilisation de déchets agricoles dans sa production. Cela fait des champignons un élément durable d’un système alimentaire sain .

SOMMAIRELes champignons regorgent de nutriments et réduisent le risque de certaines maladies. De plus, les champignons sont une plante durable.

16. Algues aquatiques

Les algues marines sont un terme utilisé pour décrire les plantes marines riches en nutriments. C’est un aliment qui est principalement utilisé dans la cuisine asiatique, mais qui a gagné en popularité dans d’autres parties du monde en raison de son contenu nutritionnel.

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