Si vous souffrez de diabète de type 1 , il est essentiel de rester au courant de la maladie. Alors que le traitement à l’insuline est indispensable, le maintien d’une alimentation saine peut souvent être négligé.
Un régime alimentaire pour diabétiques doit fournir la meilleure nutrition possible tout en évitant une glycémie élevée.
Pourquoi suivre un régime pour le diabète de type 1
Le diabète de type 1 survient lorsque les concentrations de sucre dans le sang deviennent trop élevées en raison d’un déficit de production d’insuline. Les professionnels de la santé appellent également cela une glycémie élevée ou une hyperglycémie.
Avec le diabète de type 1, la glycémie est élevée car le pancréas produit peu ou pas d’insuline. Sans insuline, les cellules ne reçoivent pas les signaux pour absorber le glucose circulant du sang.
Le glucose ou le sucre est souvent considéré comme étant malsain. Cependant, c’est une source d’énergie vitale pour vos cellules, leur permettant d’effectuer des processus métaboliques.
Sans glucose pour l’énergie, les cellules dépendent d’autres sources. Par exemple, lorsque le diabète n’est pas traité, une affection secondaire connue sous le nom d’acidocétose peut survenir car le corps décompose rapidement les graisses en énergie.
De plus, lorsqu’un excès de glucose circule dans le corps, il peut avoir des effets nocifs à long terme, tels que des lésions nerveuses. Par conséquent, chaque personne atteinte de diabète connaît la pertinence de maintenir un faible taux de sucre dans le sang, principalement obtenu grâce à un traitement médicamenteux et à des changements de mode de vie.
De nombreuses personnes atteintes de diabète de type 1 trouvent un changement de mode de vie difficile : leur alimentation. Limiter sa consommation alimentaire peut parfois être écrasant. Les aliments délicieux chargés avec trop de sucre sont strictement interdits car le corps a du mal à traiter le glucose du sang.
Mais la vérité est que de nombreux aliments sucrés sont malsains, que vous soyez diabétique ou non, car ils manquent de valeur nutritive et sont liés à l’obésité.
Outre les aliments sucrés évidents comme le chocolat ou les sucettes, il existe des sources de sucres cachés comme les aliments riches en glucides. Ces aliments sont trompeurs car ils ne sont pas sucrés. Cependant, lorsque les glucides sont digérés, ils sont convertis en sucre, ce qui entraîne une glycémie élevée. Ainsi, pour les personnes atteintes de diabète de type 1, limiter sa consommation de glucides est tout aussi pertinent.
Les régimes à faible teneur en glucides comme le régime céto¹ ont fait leurs preuves. Ainsi, passer à un régime pauvre en glucides peut être un excellent début si vous souhaitez améliorer votre santé.
Quel est le meilleur régime alimentaire pour le diabète de type 1 ?
Il n’y a pas de régime alimentaire ultime pour le diabète de type 1. Cependant, toute personne qui limite sa consommation de sucre et de glucides remarquera une amélioration significative.
Les régimes à faible teneur en glucides tels que le régime céto sont une bonne approche de départ pour réduire le glucose et les glucides. Le régime céto, en particulier, est une stratégie populaire avec de nombreuses ressources en ligne.
Avec quelques essais et erreurs, vous apprendrez ce qui vous convient le mieux et ferez vos propres ajustements en conséquence. Mais pour l’instant, suivre un régime alimentaire sain à faible teneur en glucides est une bonne base pour créer des plans de repas adaptés au diabète.
De plus, certaines personnes trouvent utile de se faire conseiller par un diététicien. Certains diététiciens se spécialisent dans le diabète et peuvent vous proposer des plans de repas à suivre ou des recettes pour des conseils supplémentaires.
Les plans de repas sont essentiels pour gérer efficacement le diabète de type 1. Pour les personnes atteintes de diabète, la planification des repas les aide à préparer des aliments plus sains lorsqu’elles sont occupées, à sélectionner les bons ingrédients et des collations saines et à surveiller plus adéquatement la glycémie.
Méthode de la plaque de diabète
Mais si vous voulez commencer votre régime aujourd’hui sans tracas, il existe une méthode simple que vous pouvez essayer. Cette méthode est la méthode de la plaque de diabète.²
Imaginez que votre assiette ressemble à un camembert et divisez-la en trois segments : une moitié et deux quarts.
À partir de cette méthode, la moitié de votre assiette devrait être consacrée aux légumes. Les légumes à faible teneur en amidon sont préférables car les amidons sont une autre source cachée de sucre.
Ensuite, un quart de votre assiette devrait contenir des glucides comme les féculents, le pain ou les céréales. Bien que ces aliments soient une source de sucre, vous n’avez pas besoin de les couper complètement. Au lieu de cela, il est préférable de simplement les limiter.
Enfin, l’autre quart de votre assiette doit contenir des aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson ou la volaille (excluez les produits laitiers de cette portion et limitez-la à une collation).
Vous devriez essayer d’avoir des fruits ou des produits laitiers comme collations avec modération avec cette méthode. Cependant, la méthode de l’assiette du diabète serait idéale lorsque vous planifiez des déjeuners et des dîners.
Aliments à manger avec le diabète de type 1
En raison de la quantité limitée de glucides, d’amidons et de sucres que vous pouvez manger, de nombreuses personnes supposent qu’un régime alimentaire pour diabétiques est très restrictif. Cependant, ce n’est pas le cas, et il existe de nombreux aliments différents parmi lesquels vous pouvez choisir pour votre alimentation.
Aliments protéinés
Que vous soyez végétalien ou non, plusieurs aliments riches en protéines peuvent être inclus dans votre alimentation.
Les aliments riches en protéines comprennent :
Viandes maigres (bœuf ou chevreuil)
Volaille (poulet ou dinde)
Poisson
Œufs
Des noisettes
Des haricots
Lentilles
Tofu
N’oubliez pas qu’un quart de votre assiette doit être constitué de protéines pour une alimentation bien équilibrée. Mais vous devez également savoir que certaines sources de protéines, comme les haricots et les lentilles, contiennent des amidons. Pour cette raison, vous devrez peser soigneusement vos options car l’amidon doit être limité.
Néanmoins, les protéines sont un élément essentiel du régime alimentaire des diabétiques et, malheureusement, de nombreux régimes manquent de protéines.
Les protéines sont pertinentes car elles aident chaque cellule de votre corps à fonctionner correctement. Les protéines maintiennent également une bonne santé des os, des muscles et de la peau.
Contrairement aux graisses et au glucose, qui peuvent être stockés dans le corps, les protéines ne le peuvent pas. Par conséquent, la seule façon de vous assurer d’avoir suffisamment de protéines est de les inclure dans votre alimentation quotidienne.
Légumes non féculents
L’amidon est un type de glucide. Par conséquent, il est composé de molécules de glucose. Pour cette raison, il est préférable de limiter les légumes contenant de l’amidon.
Les légumes riches en amidon comprennent :
Pommes de terre
Petit pois
Maïs
Les amidons sont transformés en glucose après digestion. Cependant, les féculents sont généralement une bonne source de fibres et offrent certains avantages, comme la sensation de satiété plus rapide. Par conséquent, ces aliments aident à la digestion, préviennent la constipation et réduisent la prise de poids.
Alors même s’il est judicieux de limiter les féculents, vous pouvez les inclure en petite quantité.
Noix, graines, haricots et légumineuses
Les noix, les graines, les haricots et les légumineuses sont des sources élevées de protéines et de fibres. Cependant, ils contiennent également de l’amidon. Ces aliments sont bénéfiques lorsqu’ils sont servis avec modération.
Les experts mentionnent également que ces aliments peuvent aider à réguler l’hypertension artérielle, un problème courant chez les diabétiques de type 1. Encore une fois, ajouter de petites portions est utile – vous n’avez pas besoin de les éviter complètement.
Grains entiers
Les grains entiers tels que les céréales, l’avoine, les pâtes et le pain brun sont une autre excellente source de fibres et contiennent de l’amidon. Ils peuvent également réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, les experts recommandent de manger des céréales complètes au petit-déjeuner.
Les directives américaines actuelles recommandent d’ajouter quotidiennement trois portions de grains entiers à votre alimentation. Dans l’ensemble, la quantité que vous décidez d’ajouter dépend entièrement de vous, et vous constaterez peut-être que certains grains entiers fonctionnent mieux pour vous que d’autres.
Les grains entiers ne doivent pas être confondus avec les grains raffinés, car les grains raffinés sont moins sains. Les grains raffinés comprennent la farine blanche, le pain blanc et le riz blanc.
Des graisses saines
Comme le sucre, les graisses ont aussi mauvaise réputation. Cependant, toutes les graisses ne sont pas mauvaises.
Les gras trans et saturés doivent être évités ou strictement limités car ils n’offrent aucune valeur nutritive et sont liés à l’obésité. Les aliments contenant ces graisses comprennent le beurre, la margarine, les aliments frits, les fast-foods et les collations.
D’autre part, les graisses saines peuvent donner de l’énergie à votre corps et vous aider à absorber les vitamines.
Les graisses saines sont insaturées et les aliments qui contiennent ces graisses sont les noix, les graines, les avocats et les huiles végétales.
Si vous recherchez un réglage simple, vous pouvez commencer par changer l’huile de cuisson que vous utilisez ou faire frire vos aliments dans de l’huile végétale au lieu du beurre.
Lait ou yogourt faible en gras ou sans gras
Manger des produits laitiers faibles en gras ou sans gras présente de nombreux avantages, tels que l’amélioration de la santé des os, la baisse de la tension artérielle et la réduction du risque cardiovasculaire. En plus d’avoir peu ou pas de matières grasses, c’est une source de protéines, de calcium, de potassium et de vitamine D.
Les petites portions sont préférables et le yogourt faible en gras serait une bonne option si vous avez envie d’une collation délicieuse. De plus, ajouter du lait faible en gras aux céréales complètes le matin est une autre stratégie facile.
Aliments à éviter avec le diabète de type 1
Les aliments à éviter incluent :
Boissons sucrées et jus de fruits
Boissons énergisantes
riz blanc
Puces
Gâteaux et bonbons
Friture
Vous devez éviter ces aliments car ils contiennent trop de sucre, d’amidon, de glucides, de graisses saturées ou de graisses trans.
Ces aliments peuvent causer des problèmes de santé comme l’hypertension artérielle ou l’obésité, et ces conditions peuvent entraîner d’autres complications avec le diabète.
On ne soulignera jamais assez l’importance de maintenir une alimentation saine, et il existe de nombreux ajustements mineurs que vous pouvez apporter pour améliorer votre santé.
Comprendre les glucides
Il est important de se rappeler que l’objectif est de réduire ou de limiter le nombre de glucides que vous consommez. Il n’est pas recommandé de réduire les glucides, car de nombreux aliments contenant des glucides sont globalement sains.
En fait, une quantité régulière de glucides tout au long de la journée peut maintenir votre glycémie constante. Cela signifie que vos concentrations de glucose dans le sang resteront dans une plage optimale et ne deviendront ni trop élevées ni trop basses.
Lorsque vous comptez les glucides, vous devez tenir compte des amidons et du sucre provenant des fruits ou des produits laitiers, car ces éléments peuvent également augmenter votre glycémie.
Tout le monde a des besoins quotidiens en glucides différents. Cependant, les experts recommandent de manger environ 175 grammes de glucides par jour à titre indicatif.
Certains facteurs, tels que le poids ou la taille, peuvent signifier que vous avez besoin d’un peu plus ou moins de glucides. Si vous êtes enceinte, vous devriez viser 175 grammes de glucides par jour.
Pour compter les glucides, vous aurez besoin de connaître le poids de vos aliments. Certains articles précisent le poids en glucides par portion sur l’étiquette. Sinon, vous devrez peser la portion de nourriture et calculer le nombre de glucides qu’elle contient.
Vous devrez additionner le nombre de glucides que vous avez consommés à la fin de la journée. Ou, vous pouvez planifier vos repas et savoir exactement combien de glucides vous consommerez en une journée.
Compter les glucides peut sembler difficile au début. Si vous avez du mal à faire le calcul, vous pouvez essayer de télécharger une application ou de vous référer à un tableau indiquant la quantité de glucides dans chaque repas.
De nombreuses personnes tiennent également un journal pour suivre leurs progrès. En tenant un journal alimentaire, vous pouvez identifier les principales sources de glucides dans votre alimentation.
Sucre et succédanés du sucre
Il va sans dire que consommer de grandes quantités de sucre augmentera votre glycémie. Pour cette raison, les alternatives sans sucre ou les édulcorants artificiels sont un bon choix à faire si vous ne pouvez pas vous passer d’une gâterie sucrée.
Les experts³ recommandent ces articles car ils peuvent aider à réduire les envies de sucre tout en allégeant le fardeau du diabète. Cependant, la recherche⁴ a également montré que les édulcorants artificiels comme l’aspartame peuvent déclencher des humeurs irritables et la dépression.
Par conséquent, si vous souffrez de maux de tête ou de migraines réguliers, il vaut peut-être mieux éviter les édulcorants.
La verité
Améliorer votre alimentation peut aider à améliorer votre diabète. Vous devez faire attention aux aliments riches en sucre, en amidon et en glucides. Cependant, vous pouvez toujours consommer ces articles avec modération.
Si vous avez des inquiétudes au sujet de votre taux sanguin élevé, vous pouvez essayer des stratégies telles que le comptage des glucides et la planification des repas.
