Symptômes de carence en vitamine E, dose, aliments à manger

Il y a encore un débat sur la nécessité ou non d’une supplémentation en vitamine E. Les rapports contradictoires donnent parfois l’impression que la vitamine E n’est pas aussi nécessaire pour la santé et le bien-être que d’autres vitamines. Cependant, ce n’est pas vrai. La vitamine E joue un rôle important dans le corps et les carences entraîneront une multitude de symptômes. La supplémentation n’est cependant pas la seule réponse. La vitamine E peut facilement provenir d’un certain nombre d’aliments différents, comme c’est le cas avec la plupart des micronutriments.

 

Qu’est-ce que la vitamine E?

La vitamine E est un micronutriment, ce qui signifie qu’elle est nécessaire au corps humain mais en petites quantités. C’est une vitamine liposoluble et les suppléments sont mieux absorbés avec la nourriture. La vitamine E fait en fait référence à un groupe de composés plutôt qu’à un seul composé. Il comprend les tocophérols et les tocotriénols qui sont des substances qui ont une fonction similaire dans l’organisme. Cependant, seules quelques formes de ces substances sont biologiquement significatives pour l’homme.

Dans l’ensemble, une carence en vitamine E est rare. Par conséquent, une supplémentation n’est généralement pas nécessaire. Il est absorbé par le tube digestif puis stocké dans le tissu adipeux, le foie et les cellules musculaires. À ce jour, il n’y a aucune preuve concluante que la supplémentation puisse avoir des avantages significatifs pour la santé des personnes qui ne présentent pas de carence. Une supplémentation à long terme à fortes doses peut entraîner une toxicité.

Fonction de la vitamine E

La vitamine E semble avoir trois fonctions principales:

  1. Activité antioxydante
  2. Modulation immunitaire
  3. Effet antiplaquettaire

Antioxydant

Les radicaux libres sont produits dans le corps dans le cadre normal du processus métabolique. Il bombarde également le corps à partir de sources environnementales telles que la pollution de l’air et les rayons ultraviolets (UV). Ces radicaux libres peuvent endommager les cellules s’ils ne sont pas neutralisés par des anti-oxydants. On pense que la vitamine E est utile en tant qu’activité antioxydante, bien qu’il n’y ait pas de preuves concluantes si la prise de suppléments sera certainement bénéfique à cet égard.

Immunitaire

Des études ont montré que la vitamine E est capable d’avoir plusieurs effets sur le système immunitaire, ce qui augmente son activité. Il aide à augmenter le nombre de lymphocytes. La vitamine E réduit également la production de substances qui suppriment le système immunitaire. Collectivement, cela signifie une activité immunitaire accrue pour aider le corps à lutter plus efficacement contre les envahisseurs comme les bactéries et les virus.

Antiplaquettaire

Les plaquettes sont de minuscules cellules dans la circulation sanguine qui aident à la formation de caillots lorsqu’il y a une rupture dans un vaisseau sanguin. Cependant, cela peut également entraîner la formation de caillots à l’intérieur d’un vaisseau sanguin, bloquant ainsi la circulation sanguine. Les plaquettes peuvent également être un composant de plaques qui se forment dans les parois artérielles pour rétrécir progressivement le vaisseau sanguin. La vitamine E semble inhiber l’agrégation des plaquettes pour former des caillots.

Dose recommandée

Il est important de comprendre que l’apport quotidien recommandé (AJR) comprend la vitamine E provenant des aliments et des suppléments. Une alimentation équilibrée garantit généralement une quantité suffisante de vitamine E par jour et une supplémentation n’est pas nécessaire. Le RDA varie selon l’âge, le sexe et les états physiologiques comme la grossesse. Il peut être désigné en milligrammes (mg) ou en unités internationales (UI). Pour une référence facile, 1 mg équivaut à 1,5 UI.

Dose pour les enfants

  • 1 à 3 ans = 6 mg / jour (9 UI)
  • 4 à 8 ans = 7 mg / jour (10,4 UI)
  • 9 à 13 ans = 11 mg / jour (16,4 UI)

Dose pour les femmes

  • Plus de 14 ans = 15 mg / jour (22,4 UI)
  • Femmes enceintes = 15 mg / jour (22,4 UI)
  • Femmes qui allaitent = 19 mg / jour (28,5 UI)

Dose pour les hommes

  • Plus de 14 ans = 15 mg / jour (22,4 UI)

Toxicité et surdosage

De très fortes doses de vitamine E, surtout si elles sont soutenues, peuvent avoir des effets indésirables. Tout d’abord, il est important de comprendre qu’il existe des niveaux d’apport supérieurs tolérables. C’est la dose maximale que le corps peut tolérer et tout niveau plus élevé peut être dangereux. Cependant, il est important que les gens maintiennent leur apport quotidien dans les limites de la RDA, qui est significativement inférieure aux niveaux d’apport supérieurs tolérables. Ces niveaux sont les suivants:

  •  1 à 3 ans = 200 mg / jour (300 UI)
  • 4 à 8 ans = 300 mg / jour (450 UI)
  • 9 à 13 ans = 600 mg / jour (900 UI)
  • 14 à 18 ans = 800 mg / jour (1200 UI)
  • 19 ans et plus = 1000 mg / jour (1500 UI)

Dans certains cas, une supplémentation à court terme peut dépasser ces niveaux uniquement lorsqu’il y a une carence très grave et que la dose a été approuvée par un médecin. Cependant, une carence en vitamine E est un événement rare. Le problème se pose plus souvent avec la supplémentation où certains suppléments contiennent jusqu’à 1000 UI par capsule. De plus, la vitamine E est un groupe de composés et la supplémentation avec une seule de ces formes biologiquement actives peut être préjudiciable.

Causes de la carence en vitamine E

Une carence en vitamine E est rare et lorsqu’elle survient, elle est généralement liée à une affection gastro-intestinale qui affecte la digestion et l’absorption des nutriments. Cela se produit généralement lorsqu’il y a un problème de digestion et d’absorption des graisses. Par conséquent, les troubles qui affectent la sécrétion biliaire peuvent également altérer l’absorption de la vitamine E. Les conditions dans lesquelles une carence en vitamine E peut survenir comprennent:

  • Abétalipoprotéinémie
  • Maladie hépatobiliaire cholestatique chronique
  • Fibrose kystique
  • Syndrome de l’intestin court

Le syndrome de carence isolée en vitamine E est causé par une maladie génétique autosomique-récessive malgré l’absence de syndrome de malabsorption des graisses.

Symptômes de carence

Demandez à un médecin en ligne maintenant!

Les symptômes d’une carence en vitamine E dépendent de la gravité et de la durée. Les symptômes qui peuvent survenir en temps voulu comprennent:

  • Précoce :
    – hyporéflexie – altération de la
    proprioception
    – faiblesse musculaire
    – cécité nocturne
  • À moyen terme :
    – Ataxie
    – Faiblesse musculaire sévère – Nystagmus
  • Tardive :
    – Aréflexie
    – Perte de proprioception
    – Difficulté à avaler
    – Trouble de la parole motrice
    – Battements cardiaques irréguliers (arythmie)
    – Difficulté à bouger les yeux

Les symptômes graves qui se développent avec une carence en vitamine E à long terme comprennent la cécité et la démence.

 

Lire La Suite  Diagnostic des maladies liées aux voyages (infections) - Antécédents médicaux du voyageur

Aliments riches en vitamine E

De nombreux aliments sont naturellement riches en vitamine E. De plus, certains aliments sont enrichis en vitamine E. Dans l’ensemble, une alimentation saine et équilibrée garantit que des quantités suffisantes de vitamine E sont acquises à partir des aliments et qu’il n’y a pas besoin de supplémentation. Cependant, il est important de savoir quels aliments ont des niveaux élevés à moyens de vitamine E afin d’inclure des quantités suffisantes de ces aliments dans l’alimentation quotidienne.

  • Haut :
    – Certaines huiles végétales comme l’huile de tournesol et l’huile de germe de blé.
    – Les noix comme les amandes, les arachides et les noisettes.
    – Des graines comme les graines de tournesol.
  • Moyen :
    – Autres huiles végétales comme l’huile de maïs et de soja.
    – Légumes verts comme le brocoli et les épinards.
    – Des fruits comme l’avocat.

Les aliments enrichis comprennent les céréales, les jus de fruits et les margarines, entre autres. Les multivitamines contiennent des quantités beaucoup plus faibles de vitamine E que les suppléments de vitamine E seule. La plupart des multivitamines fournissent suffisamment de vitamine E pour répondre à l’apport quotidien recommandé (AJR).

Références :

  1. www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-vitamin-e
  2. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/
  3. emedicine.medscape.com/article/126187-overview
  • Leave Comments