Si vous aimez le chocolat noir, vous êtes probablement au courant des recherches suggérant qu’il présente d’importants avantages pour la santé, principalement en améliorant la santé cardiaque. Découvrez ce que disent les experts et quelle dose quotidienne de chocolat est la plus saine.
Le facteur flavanol
Le plus grand avantage du chocolat vient de sa plus forte concentration de cacao, qui contient des flavanols, une forme de flavonoïde. Les flavanols agissent comme des antioxydants, éliminant les radicaux libres nocifs produits au cours du métabolisme cellulaire. Ils peuvent également réduire la résistance à l’insuline et rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques, réduisant ainsi la tension artérielle.
Étant donné que les flavanols peuvent être détruits lors de la transformation, certains de leurs avantages peuvent être réduits.Le chocolat moins transformé et le chocolat cru (souvent appelé cacao) contiennent plus de flavanols que les autres variétés de chocolat, mais ces variétés peuvent ne pas avoir tout à fait le même goût.
Quelle quantité de chocolat pour prolonger la vie
Manger du chocolat peut présenter des avantages, mais cela soulève la question de savoir quelle quantité est bénéfique et quelle est la limite avant qu’une consommation excessive n’annule les effets positifs.
Il est difficile de trouver des suggestions pour un nombre concret de grammes ou d’onces. Les recherches les plus rigoureuses sur les bienfaits des flavanols dans le cacao n’ont pas étudié la consommation de chocolat, mais ont examiné les effets de suppléments quotidiens contenant 500 mg de flavonol de cacao.À titre de comparaison, pour obtenir autant de flavanols, il faudrait manger près de 3/4 tasse de pépites de chocolat noir par jour, ce qui équivaudrait à 740 calories, bien trop pour être en bonne santé.
À quelle fréquence devriez-vous manger du chocolat
D’autres études ont principalement examiné commentsouventvous mangez du chocolat, plutôt que la quantité que vous consommez. Une étude de 2011 portant sur un total d’environ 114 000 sujets en Europe, en Asie et en Amérique du Nord a révélé un risque 37 pour cent inférieur de développer une maladie cardiovasculaire, une réduction de 31 pour cent du risque de diabète et une réduction de 29 pour cent du risque d’accident vasculaire cérébral, chez les sujets qui mangeaient du chocolat le plus souvent (plus de deux fois par semaine). Cette étude, réalisée par l’Université de Cambridge, incluait le chocolat de toutes sources, y compris les barres chocolatées, les boissons et les collations, et ne faisait pas de distinction entre le chocolat noir et le chocolat au lait.
Pas trop, pas trop souvent, c’est juste
Malgré l’effet bénéfique de différentes sources de chocolat dans leur étude, les chercheurs de Cambridge mettent en garde contre une consommation excessive de cet aliment riche en énergie.Des études plus récentes n’ont trouvé aucun effet chez ceux qui mangent du chocolat et chez ceux qui n’en mangent pas sur les marqueurs de qualité de vie mentale et physique.
Il semble qu’un peu de chocolat vous aide grandement à vivre plus longtemps. Certaines recherches indiquent que cela n’a vraiment pas d’importance, mangez la quantité de chocolat qui vous convient. Ne mangez pas plus de calories que vous ne pouvez en brûler et ne remplacez pas d’autres aliments sains à base de plantes par du chocolat. Profitez-en juste assez pour combler le besoin de quelque chose de sucré et satisfaisant afin que cela n’interfère pas avec vos saines habitudes alimentaires.
