Métabolisme vieillissant et obésité : produits alimentaires à éviter

En vieillissant, votre corps a des besoins métaboliques différents. Le métabolisme est le processus par lequel votre corps convertit les aliments en énergie utilisable. Cela inclut les modifications de vos cellules musculaires, qui brûlent plus de carburant au repos que vos cellules graisseuses. Le processus métabolique ralentit avec l’âge en partie à cause de la perte de masse musculaire. Par exemple, la taille des quadriceps ou des muscles de la cuisse diminue jusqu’à 40 % entre 20 et 80 ans.

La baisse de l’activité physique contribue également à la baisse des taux métaboliques chez les personnes âgées. Lorsque la masse musculaire et les mouvements diminuent, moins de calories quotidiennes sont nécessaires dans l’ensemble.

Obésité

Maintenir un poids santé est un exercice d’équilibre. Si l’énergie consommée dépasse l’énergie dépensée, le corps stocke l’excédent sous forme de graisse. Bien qu’il ne soit pas couvert dans cet article, l’exercice est aussi important dans cette équation que votre alimentation.

“Le surpoids et l’obésité sont définis comme une accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé”, comme l’a déclaré l’Organisation mondiale de la santé.

Statistiquement, 38 % des hommes et 40 % des femmes de plus de 60 ans sont obèses.

L’obésité est associée aux conditions suivantes :

Découvrez les macronutriments

Les glucides

Les glucides transportent le moins de calories par gramme de nourriture.

Glucides simples – Sucres raffinés qui se décomposent facilement et fournissent un carburant rapide.

Glucides complexes – Des sucres composés appelés amidons qui prennent plus de temps à digérer. Les versions plus saines sont inchangées et contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux.

Protéine

Les protéines offrent plus de calories par gramme que les glucides, offrant une plus grande satiété. Les protéines sont la pierre angulaire des tissus vitaux du corps, y compris les muscles et les os.

Graisses

Les graisses contiennent le plus de calories par gramme de tous les macronutriments. La graisse est la principale forme de stockage d’énergie dans le corps.

Graisses saturées – Présentes dans les produits d’origine animale et les huiles tropicales, elles sont riches en calories et contiennent du cholestérol malsain qui peut compliquer les problèmes médicaux chez les personnes âgées.

Graisses insaturées – Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées offrent des avantages cardiovasculaires et sont préférables.

Connaître les macronutriments, c’est le pouvoir ! Chacun a des avantages inhérents, mais en cas de surconsommation ou de sous-consommation, des déséquilibres peuvent survenir. Ce problème est souvent dû à la désinformation. Les apports nutritionnels individuels doivent être discutés avec un professionnel de la santé.

Qualité alimentaire : rechercher des aliments complets

Les aliments de meilleure qualité ont une plus grande valeur nutritive par bouchée. Ce concept est particulièrement important pour les personnes âgées qui ont une allocation calorique réduite. Une nourriture de meilleure qualité peut signifier qu’elle est plus riche en protéines et en fibres, plus faible en gras ou plus riche en vitamines. L’inverse est vrai pour les produits de moindre qualité.

Les aliments transformés sont modifiés pour durer plus longtemps et sont généralement riches en sel. Les graisses, les conservateurs et le sodium ajoutés peuvent exacerber une foule de conditions médicales chez les personnes âgées telles que l’hypertension artérielle, le gonflement des jambes et la déshydratation.

Le diététicien Fred Stichel enseigne la nutrition aux adultes au Mountain Area Health Education Center (MAHEC) en Caroline du Nord. Il promeut l’importance de revoir les habitudes alimentaires plutôt que d’enseigner la sélection d’aliments spécifiques.

Stichel demande aux patients de se concentrer sur la consommation d’ aliments entiers plutôt que sur ceux transformés. “Si vous mangez quelque chose qui est un aliment à ingrédient unique , vous obtenez un équilibre de nutriments et d’énergie de cet aliment qui se produit naturellement. Cela contraste avec les aliments transformés où l’énergie est ajoutée artificiellement, apportant des additifs et des calories indésirables », a-t-il déclaré.

Produits alimentaires à éviter

Les composants des aliments sont facilement disponibles sur les étiquettes nutritionnelles . Un professionnel de la santé ou un nutritionniste d’épicerie peut vous aider avec ce qu’il faut rechercher sur les étiquettes.

Il est important de consulter un fournisseur de soins de santé ou un diététicien avant de modifier un plan de repas. Cela dit, les produits suivants ne doivent pas être cuisinés ou consommés régulièrement par des personnes âgées ayant des problèmes de poids.

Les personnes âgées sont confrontées à une diminution des besoins caloriques et à un risque accru de prise de poids. Élargir vos connaissances sur la qualité des aliments est un moyen puissant de relever le défi d’un métabolisme vieillissant. Identifier les aliments à limiter ou à éviter – graisses saturées, aliments transformés et glucides raffinés – améliore les avantages des produits consommés. Il est recommandé de consulter un expert tel qu’un diététicien agréé pour optimiser la nutrition lors de l’examen de tout plan de perte de poids.