Découvrez le menu du régime méditerranéen.
Un menu hebdomadaire basé sur le régime méditerranéen.
Le régime méditerranéen est plus qu’un régime, c’est toute une philosophie de vie basée sur une manière différente de manger, de cuisiner, de partager et de profiter de notre environnement. Un régime dans lequel ce que nous mangeons est aussi important que la façon dont nous le faisons.
Déclarée par l’UNESCO patrimoine culturel immatériel de l’humanité, cependant, en Espagne, l’adhésion à la diète méditerranéenne a considérablement diminué, étant le deuxième pays, après la Grèce, à s’en éloigner davantage.
À l’heure actuelle, l’apport en matières grasses a augmenté et, alors qu’il y a quatre décennies, il ne constituait que 25 % de l’alimentation, il en représente désormais 40 %.
Cependant, lorsqu’on demande aux Espagnols s’ils suivent un régime méditerranéen, 41% des personnes interrogées répondent qu’ils le suivent souvent, 21% qu’ils le suivent et 26% pensent qu’ils le suivent parfois ou jamais.
La conséquence? L’Espagne se classe au troisième rang mondial pour la prévalence de l’obésité avec un taux de 13,9 %, juste derrière les États-Unis (22,5 %) et le Royaume-Uni (17 %).
Pour cette raison, il est important de retrouver vos habitudes alimentaires, d’acheter des produits frais et de saison et de les préparer nous-mêmes, de manière simple, comme la plupart des plats du vaste livre de cuisine méditerranéenne.
Un style de manger comme ce menu hebdomadaire a été proposé par la Fondation Régime Méditerranéen.
LUNDI
◦ Petit déjeuner : Café au lait. Tartinez de fromage de chèvre à tartiner. Pomme.
◦ En milieu de matinée : Barre de céréales. Jus d’orange naturel.
◦ Nourriture : Soupe de pois chiches. Boulettes de merlu mijotées avec des pommes de terre. Raisins.
◦ Snack : Fromage cottage avec du sucre.
◦ Dîner : bette à carde à l’ail tendre. Brochettes de dinde grillée et tomates cerises avec couscous. Pomme cannelle.
MARDI
◦ Petit déjeuner : Lait avec poudre de cacao. Grains entiers.
◦ En milieu de matinée : Smoothie poire nature.
◦ Alimentation : Haricots verts mijotés. Filet de poulet grillé avec brocoli cuit à la vapeur. Carpaccio d’ananas.
◦ Snack : Toast à la pâte de coing.
◦ Dîner : Salade de concombre, olives noires, oignon et fromage Feta. Saumon aux légumes en papillote. La pêche.
MERCREDI
◦ Petit déjeuner : Lait. Biscottes à la confiture de fraises.
◦ Demi-matin : Sandwich avec laitue, tomate et fromage. Jus de raisin naturel.
◦ Nourriture : Soupe à la tomate. Riz moelleux au lapin et aux artichauts. Orange.
◦ Snack : Pain aux graines à l’huile d’olive.
◦ Dîner : Chou-fleur sauté au bacon. Oeufs brouillés aux champignons avec des toasts. Banane au yaourt.
JEUDI
◦ Petit déjeuner : Lait. Pain aux olives avec des tranches de tomates et de l’huile d’olive vierge.
◦ Matin moyen : Compote de pomme.
◦ Cuisine : Poivrons rouges rôtis aux pignons de pin. Filet de porc grillé avec sauce à la moutarde et riz. Kaki.
◦ Snack : Mini-sandwich au thon.
◦ Dîner : Crème végétale aux croûtons. Poisson frit. Mandarines
VENDREDI
◦ Petit déjeuner : Café au lait. Toast avec du chocolat à tartiner.
◦ En milieu de matinée : Muesli aux fruits secs.
◦ Nourriture : Ragoût de haricots. Omelette aux légumes et petits pois (Campesina) avec laitue. Raisins.
◦ Collation : Lait. Gateau maison.
◦ Dîner : Choux de Bruxelles sautés aux amandes hachées. Crêpe aux épinards, fromage de chèvre et miel avec tranches de courgettes. Poire.
SAMEDI
◦ Petit déjeuner : Biscuits complets. Smoothie au yaourt à l’ananas.
◦ Moyenne Matinée : Apéritif : montaditos assortis.
◦ Nourriture : Migas. Bonite en sauce marinée à l’oignon. Banane flambée au chocolat.
◦ Snack : Macédoine.
◦ Dîner : Gratin de purée bicolore (pomme de terre et betterave). Cuisses de poulet avec carotte au four. Orange.
DIMANCHE
◦ Petit déjeuner : Café au lait. Ensaïmada.
◦ En milieu de matinée : Apéritif : variété de noix, fruits secs et olives.
◦ Cuisine : Gratin de cannellonis aux légumes. Magret de canard grillé sauce aux figues. Orange avec crème anglaise.
◦ Snack : Pomme tranchée à la cannelle.
◦ Dîner : Fine soupe de nouilles. Oeufs farcis au saumon fumé gratiné avec carotte râpée. Yogourt glacé aux fruits.
Il est également important de manger en famille et de faire de l’exercice physique . Bref, redevenir méditerranéen
