Une nouvelle étude ajoute une autre raison de manger plus de légumes : les régimes riches en fibres peuvent aider à réduire les concentrations de PFAS dans le corps.
Les PFAS, également connus sous le nom de « produits chimiques éternels », ont été trouvés dans l’eau, le sol, les aliments et l’air. L’exposition à ceux-ci peut contribuer à certains types de cancer, à des taux de cholestérol élevés et à des problèmes de reproduction.
Qu’a révélé l’étude ?
Des études animales ont montré que les fibres contribuent à réduire les concentrations de PFAS. Les chercheurs de la nouvelle étude ont examiné des échantillons de sang provenant de 72 hommes adultes présentant des taux de cholestérol élevés. Les échantillons ont été prélevés dans le cadre d’un autre essai clinique visant à évaluer l’impact d’une boisson à base d’avoine riche en fibres sur le « mauvais » cholestérol LDL.
Pour la nouvelle analyse, ils ont mesuré les niveaux de PFAS dans ces mêmes échantillons après que les participants aient consommé la boisson à base de fibres, de riz et d’avoine pendant quatre semaines. Ceux qui participaient au plan d’intervention riche en fibres présentaient des concentrations de PFAS à longue chaîne significativement plus faibles que ceux qui consommaient une boisson à base de lait de riz en poudre à faible teneur en fibres.
Pourquoi les fibres peuvent-elles aider à éliminer les PFAS de votre corps ?
Lorsque vous mangez des aliments riches en fibres, les fibres se transforment en un gel dans votre intestin qui aide à empêcher une certaine absorption des graisses et réduit le taux de cholestérol.
La nouvelle étude suggère que le même gel pourrait également aider à éliminer les PFAS de votre corps.
“Tout comme les fibres peuvent lier le cholestérol et l’empêcher d’être absorbé, les fibres lient également probablement les PFAS et l’empêchent d’être absorbées par l’intestin jusqu’au foie dans la circulation sanguine et inversement”, a déclaré Kelly Johnson-Arbor, MD, toxicologue médical au MedStar Georgetown University Hospital, qui n’est pas affilié à l’étude.
Dans quelle mesure les « produits chimiques Forever » sont-ils courants ?
Aux États-Unis, plus de 98 % des Américains ont probablement une certaine quantité de PFAS dans leur corps.
“Ils sont utilisés dans toutes sortes d’articles ménagers et commerciaux, des ustensiles de cuisine antiadhésifs aux imperméables en passant par les moquettes résistantes aux taches”, a déclaré Johnson-Arbor.
Selon l’étude, les fibres pourraient contribuer à réduire le PFOA et le PFOS, deux types de PFAS à longue chaîne qui ne sont plus utilisés aux États-Unis. Cependant, ces produits chimiques peuvent mettre des années à se décomposer.
“De nombreux produits chimiques PFAS plus récents se déplacent beaucoup plus rapidement dans le corps, même si cela ne les rend pas inoffensifs”, a déclaré Kevin Loria, journaliste scientifique àRapports sur les consommateursqui a beaucoup écrit sur les PFAS et les contaminants environnementaux, a déclaré à Gesundmd dans un e-mail.
Devriez-vous ajouter plus de fibres à votre alimentation ?
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer si les fibres peuvent aider à atténuer les méfaits des PFAS. Mais augmenter votre apport en fibres présente de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction du risque de diabète et de cancer colorectal.
Les adultes ont besoin de 25 à 30 grammes de fibres par jour, mais la plupart des Américains n’atteignent pas l’apport quotidien recommandé.Si vous souhaitez augmenter les fibres dans votre alimentation, veillez à les ajouter progressivement pour éviter les ballonnements et les gaz. Rester hydraté contribue également à réduire l’inconfort lié à une consommation accrue de fibres.
Il existe également d’autres moyens de réduire les PFAS dans votre vie quotidienne, comme installer un système de filtration d’eau pour votre eau potable ou éviter les ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Ce que cela signifie pour vous
Manger plus de fibres peut faire plus que favoriser la santé cardiaque et digestive : cela pourrait également aider votre corps à se débarrasser des « produits chimiques permanents » nocifs, selon une nouvelle étude. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, l’ajout d’aliments riches en fibres comme les grains entiers, les fruits et les légumes à votre alimentation est une étape simple qui présente de nombreux avantages pour la santé.
